Albergínia farcida amb bolets

Albergínia farcida amb bolets

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
Albergínia	4 coses
Pastanaga	1 PC
Bolets	100gr
Arròs	100gr
Formatge dur	100-200gr
Oli vegetal

Mètode de cocció

• Peleu les albergínies i talleu-ne la meitat. Piqueu el nucli tallat a la batedora i afegiu-hi pastanagues ratllades.
• Bullir bolets, guisar, fregir (en general, a qui li agradi què). Vaig agafar els bolets i els vaig fregir amb ceba. Afegiu sal i pebre al gust.
• Barregeu bolets amb pastanagues i grans d’albergínia. Fregiu-ho tot una mica.
• Bullir l’arròs i barrejar-ho amb el sofregit.
• Ompliu l’albergínia amb el farcit. Unteu un paper de forn amb oli vegetal i poseu-hi les albergínies. Preescalfeu el forn i col·loqueu les albergínies durant 10 minuts.
• Traieu-ho del forn, espolseu-lo amb formatge ratllat i torneu a posar-lo al forn durant 3-5 minuts.
• Escampeu les albergínies acabades per sobre amb all picat (o sense ell) i herbes.

Hora de cuinar:

35-40 minuts

Receptes similars

Albergínia per a bolets (plat tradicional de Kuban) (anzhela)

Albergínia farcida (Aurora multicooker) (addresat)

Albergínies al forn amb carbó i tomàquets (Omela)

No ho vaig entendre una mica - "Pelar la pell" - És com el carbassó, fem vaixells? O com?

Diria "galledes" o "tubs". La pell s’elimina fàcilment abocant aigua bullent sobre l’albergínia. Retalleu amb cura el nucli amb un ganivet. Si les albergínies són grans, les tallo en 2-3 trossos i s’obtenen aquests “barrils”. L’últim serà amb un fons, però el podeu tallar. Omplim els tubs de carn picada i ja està. Tecnologia de farciment com el pebrot o el mateix carbassó.

Gràcies, si no, em treuria la pell i la llençaria!