Cogombres en vinagre "tia Margita"

Finalment vaig aconseguir uns cogombres !!! Recreació diverses vegades (llavors repugnants). I ara he enrotllat quatre llaunes d’1,5 litres. Cada vegada que agraeixo a l’autor els meravellosos cogombres. Sense problemes, però el resultat: no deixo la recepta, només dissolo la sal i el sucre en una petita quantitat d’aigua i, a continuació, afegeixo aigua a la part superior del pot. La recepta és excel·lent !!! Gràcies a l'autor!

Avui he enrotllat 18 litres. A l'hivern informaré

És possible fer carbassó jove segons aquesta recepta ???

Avui he fet cogombres segons aquesta recepta, de forma ràpida i neta, tot i que he reduït les proporcions a 0,7 pots i he tallat els cogombres al llarg (en vaixells), sembla un pot petit i molts cogombres, ara esperaré el resultat per provar-ho, gràcies Oksana per la recepta

però no m’han agradat gens aquests cogombres
però vull esbrinar per què
Vaig fer tot segons la recepta estrictament, però va resultar ser molt vinagre, només per menjar vodka amb ells))))) en escabetx i amanides, és clar, però és impossible menjar-les tan senzillament ...
en principi, hi ha molt de vinagre segons la recepta, però per què altres l’elogien? potser no vaig posar els cogombres massa fort i va resultar molta salmorra?

Ah, vaig experimentar per accident. Zach Vaig cavar un pot d’un litre per a una mostra i el vaig esterilitzar al microones. Tan bon punt els cogombres van canviar de color a sota, els vaig girar i els vaig embolicar. A veure què passa després ...

També he fet aquests cogombres. Que deliciós. Faig el segon any, estem contents

Vaig rodar 35 llaunes per a la meva germana. Ara ho has de fer tu mateix. Una recepta molt bona, es troben perfectament en un apartament càlid situat just a l’armari. Fa un parell d’anys que faig aquesta recepta. Fins i tot el meu clavell no preferit d’aquesta recepta està al seu lloc i ha deixat de ser desagradable.

Digueu-me, si us plau, com esterilitzar aquests cogombres al microones! I després, en el tema, van esmentar diverses vegades que ho feien, però la tecnologia és silenciosa. Comparteix amb tothom a qui no li importi.

Poso una llauna de cogombres a la micra i l’encenc a màxima potència (en tinc 900). Mentre s’esterilitza un, el següent se superposa. S'obté aquest transportador. Llaunes d’1,5 litres - en algun lloc - 5 minuts, 1 litre - 3 o 4 minuts. Tot i així, busco una mica de gorgoteig a la part superior i la fila inferior es va enfosquir. I, per cert, els pares tenen la mateixa micra, però hi ha alguna cosa malament en l’electricitat. I el fet que s’escalfi durant 3 minuts, tenen de 5 a 7 minuts.

[Inna]

Inna, i tapar amb una tapa?

[Innusik]

Innusik, Inna, no esclaten els bancs?
Realment fa mal embolicar-se amb l'esterilització i no amb hotstsa.

Noies, estic preparant aquests cogombres per segon any, respecte a l’autor, són molt saborosos, però sense esterilitzar, aboig aigua bullent dues vegades, hi afegeixo sal, sucre i vinagre al tercer, aboig aigua bullent, enrotllo i embolcallo fins que queden totes les tapes al seu lloc.

Durant dos anys no n’ha esclatat cap. No es poden tapar amb una tapa, no es poden col·locar en una micra, són de ferro, els esterilitzo tots alhora en una cassola.

[Innusik]

Innusik, gràcies!

Es poden tapar cargols en micra. No els passarà res (ni al micro). Els microones no reaccionen a aquestes cobertes com ho fan per exemple, per exemple. Provat per més d’un any d’esterilització. Vaig experimentar amb aquestes tapes quan preparava iogurts en porcions en pots de menjar per a nadons. Vaig esterilitzar aquests pots d’aigua al microones just sota les tapes. 10 minuts a la màxima potència: 100% d’esterilitat. Només jo no vaig estrènyer les tapes, sinó que només vaig tapar els pots des de dalt perquè no s’enrotllessin amb antelació. )))) Així, les llaunes i les tapes es van esterilitzar amb vapor.
Inna, gràcies per la tecnologia, ara aplicaré tant la vostra experiència com la meva als cogombres.

I gràcies per l’experiència, però d’alguna manera ni tan sols ho vaig provar, perquè sabia que no hi havia ferro a la micra. I agraeixo molt a l'autor, aquest és un conte de fades, no pas cogombres.

És curiós dir-ho, però avui la meva filla (8 anys) ha tancat una llauna i ha dit que signaria. Diu que hauria de ser més saborós.

però no m'han agradat gens aquests cogombres, però vull esbrinar per què

Potser igual per a un aficionat? També volia llançar alguna cosa nova i saborosa, però vaig veure quant sucre, sal, vinagre (no era un producte molt saludable) i vaig canviar d’opinió, tot i les crítiques tan elogioses. Normalment faig rodar cogombres deliciosos, però hi ha 3 litres: 2 cullerades de sal i 3 de sucre, essències de postres, i aquí en queda un litre. Probablement tots tenim gustos diferents.

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, heu llegit sobre el tercer farcit, digueu-me, el sabor difereix dels que tenen esterilització o no?

I per tercera vegada torneu a abocar aigua bullent neta o la primera a bullir?

He llegit sobre el tercer farcit, digueu-me, el sabor difereix o no d’esterilització?

També ho faig 3 vegades per farcit, el gust difereix dels esterilitzats, em sembla i no només a mi per a millor. Per variar, ho faig segons la recepta de la tieta Margita i a la meva manera.

[natushka]

natushka, Natasha, gràcies!
És a dir, entenc que té un gust millor amb 3 vegades per farcit?
I per tercera vegada l’ompliu de primera aigua?

I per tercera vegada l’ompliu de primera aigua?

1 vegada bullint sense sal (escalfament), 2 i 3 vegades afegiu sal a aquesta aigua escorreguda, porteu el sucre a bullir, aboqueu-lo i arrossegueu-lo. Quan afegeix vinagre al pot abans d’abocar-ne 3, quan afegeixo el darrer abocament a l’aigua (es col·loquen immediatament les espècies al fons del pot i després els cogombres).

[natushka]

natushkaNatasha, gràcies, ho vaig pensar, van ajudar, en cas contrari per a mi: esterilització, és com si em disparessin al lloc !!!

per a mi: esterilització, és com rebre un tret al lloc !!!

Jo també tenia por de l’esterilització, però de fet va resultar ser molt més convenient. L’aigua no s’aboca en omplir-lo, no us cremareu, i en general de forma ràpida i còmoda.

[kirch]

kirch, acordar. Sobretot si teniu un assecador d’aire. Ara busco una recepta per cuinar tomàquets amb esterilització.

[Trishka]

Trishka, dues vegades amb aigua bullent, la tercera vegada amb salmorra. Si la recepta (no vull dir específicament aquesta) implica el càlcul de sal-sucre-vinagre per llauna, per tercera vegada hi aboco tot i hi aboig aigua bullent. No sóc cap explicador

[kirch]

kirch, acordar. Sobretot si teniu un assecador d’aire. Ara busco una recepta per cuinar tomàquets amb esterilització.

Olya, ens podeu explicar més sobre l’esterilització a l’AG?

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, gràcies, una noció de bigoti!

[nakapustina]

nakapustina, llauna. Ho poso tot bé al pot, si les tapes són cargolades, el tapo amb una tapa, però no el tanco bé, i a l’assecador amb un anell d’expansió durant 20 minuts. 150 graus. Si poso el primer lot en un assecador d’aire fred, poseu-lo durant 25 minuts. o pots 5 min. escalfeu-lo abans de l'esterilització. Llavors el treixo, torço la tapa correctament, xiro perquè la sal-sucre es dissolgui sota la manta. Poto a bullir tapes de llauna amb gomes per separat, després treuro el pot i l’enrotllo amb aquesta tapa. Tot. No hi ha tanta calor, ni humitat - bellesa! Des de l'any passat només feia això, abans no ho feia aquest assecador d'aire.

[Olya]

Olya, gràcies

Gràcies a tots per la recepta i els consells. Ho vaig fer al microones, molt ràpidament, és fàcil controlar el procés, a la mateixa punta vaig fer diversos pots i en una recepta diferent, que no cabia a la paella per a l'esterilització.

La Inna i les noies, que ho van fer al micro, expliquen com es pot veure l’enfosquiment de la primera capa, donen voltes allà i el meu got, per exemple, està lleugerament enfosquit, només heu de mirar el temps a una potència de 900 - 5 minuts? De nou, la pregunta és: aboquem aigua freda o calenta als pots de cogombres? I digueu amb aquest mètode que algú ja els ha menjat o simplement els ha provat per primera vegada.

Fa aquesta recepta que fa uns quants anys. Aboco aigua filtrada freda.No l’he esterilitzat en micres, no en puc dir res. L’esterilitzo en una cassola i no es veu especialment a l’aigua de quin color tenen els cogombres a sota. Esterilitzeu després de bullir uns 5 minuts

[Nade4ka]

Nade4ka, Vaig abocar aigua freda d’una gerra segons la recepta. El poso al micro durant 5 minuts a una potència de 800. Si no és visible a través del vidre, podeu obrir la porta i veure si el color no ha canviat i engegar-lo.

Expresso el meu agraïment a l'autor de la recepta! Bé, han vingut cogombres molt saborosos! Sembla que hi ha molt de vinagre, però també hi ha una bona quantitat de sucre a la recepta, però al final va resultar ser inusualment saborós. És cert que he afegit un tros de rave picant a cada llauna, per si de cas, per cruixent.

Moltes gràcies per la recepta, uns cogombres molt deliciosos. Vaig lamentar que ja no el tanqués)))

I vaig sintonitzar la recepta de la tundra i no em vaig adonar que no hi havia clavell, vaig posar un parell de pèsols a la botiga tard, ja veurem què passa, i provaré amb els claus d’olor, m’agrada molt, ho vaig posar, el vaig posar super estèril

Lliri, i sense clau, els cogombres són super bons, no ho vaig posar en absolut. Crec que la recepta és meravellosa, no confusa, i el resultat és més enllà dels elogis, costen molt durant diversos anys. I sense abocar tres vegades aigua bullent al foc. Per cert, també vaig tancar llaunes de dos litres, igual, només vaig augmentar el temps fins al color oliva de la fila inferior.

I sense abocar tres vegades aigua bullent al foc

sobretot si hi ha tres "ajudants" de la mare sota els braços i sota els peus

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, vas posar diversos pots alhora i els vas tapar amb tapes? T'ha agradat d'aquesta manera ??

[kirpochka]

kirpochka, no, vaig posar un pot de litre cadascun, el vaig tapar amb tapes només si el pot amb un toc, i em temo que enganxar les tapes habituals, les vaig esterilitzar per separat i les vaig enrotllar. Si poseu dues llaunes a la vegada, el temps de cocció augmenta, de manera que no hi ha cap benefici. El mètode m'ha agradat, és ràpid i senzill, aquest any encara no ho he fet.

I torço les llaunes amb un gir, i quan treig la llauna, la torço.

[Elya_lug]

Elya_lugGràcies Elya. Demà, si compro cogombres, ho intentaré))

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 17:31

Ludmila, Gràcies, entès)

Necessiteu esterilitzar les llaunes buides?

[Maia]

Maia, He llegit que no cal, ja que no es posen cogombres i espècies esterilitzats)

Encara esterilitzo els pots. D'alguna manera estic més tranquil

Per tant, penso: com els cogombres i tota la resta no són estèrils, però, d’altra banda, no serà superflu esterilitzar les llaunes.

[Maryka]

Maryka, no, no, es microesterilitzen juntament amb cogombres.

Avui he fet 2 pots, m'ha agradat molt esterilitzar en micro))) Gràcies pels consells. Vaig embolicar un pot, el segon no ... veuré com va millor)))) espero que quedin de peu i resultin deliciosos)) Bastant impermeable.