Cogombres en vinagre "tia Margita"

[Siropistaja]

Siropistaja, l'autor del tema fa cinc anys que no està al fòrum, és poc probable que respongui.
Es pot tancar en pots de fins a 1,5 litres, només cal comptar la sal-sucre-vinagre per a aquest volum.
Qualsevol tapa, el més important és segellar, però no s’importa com s’aconsegueixi.

Ahir vaig fer una llauna per provar-ho, ho provaré a l’hivern.

Tanco bancs 1.300. Ho compto tot

Vaig tancar llaunes en 1,5 i 2 litres, no em va agradar. Va trigar més temps a arribar al punt d’ebullició que en les llaunes de 1 L i probablement per això els cogombres eren més tous que en les llaunes de 1 L. Vaig decidir per mi mateix: tancar només a litrushki!

[Siropistaja]

Siropistaja, tot el temps tanco amb taps de rosca. Tot està en ordre, tot està tancat en un càlid apartament en un armari.

Així que vaig tancar 2 pots per provar-los. Ho he afegit tot en grams, molt bo. convenient per a mi. Esperaré l’hivern.

Estic molt agraït a l'Oksana i a la seva tia Margita pels meravellosos cogombres.
És una llàstima que l’autor no hagi estat al fòrum des de fa temps, espero que encara estiguin en bona salut amb la meva tieta.
Vaig fer un lot de prova de pots de 5 litres, una setmana després van agafar-ne una mostra - ens va agradar molt, generalment va dir el meu marit -, feu-ho només ara. Les seves receptes també eren bones, però es van tornar avorrides durant molts anys.
El que m’ha agradat: la salmorra aquí és molt, molt uniforme. Quan el meu marit va veure que volia calçar-lo a la cuina, es va treure el pot de les mans i es va queixar que em transmetia tanta bondat. I normalment havia de posar l'escabetx dels cogombres a la cuina i, fins i tot, fins i tot abocar-lo).
Tenen gust de cogombres de botiga; al principi volia reduir el vinagre, el sucre, però vaig decidir no desviar-me de la recepta i vaig fer el correcte; aquí es troben anivellats els uns pels altres, resultant un sabor molt harmoniós per als amants de les coses picants.
L’enrotllo amb aigua bullent tres vegades, abans de l’últim abocament poso les espècies i el sucre salat.
Us recomano provar-ho per a aquells que encara tenen dubtes

Fa molts anys que miro aquesta recepta, però mai he fet cap espai en blanc. Aquest any, per primera vegada a la meva vida, he tancat dos pots de cogombres segons aquesta recepta. Avui he obert a provar. Agraïts per la recepta, els cogombres són deliciosos. Sense estar acostumat al principi sembla que hi ha molt de vinagre i poca sal. Però al cap d’un parell de minuts us agafeu intentant agafar un altre cogombre. I un altre cogombre ...

Malauradament, no tenia a la mà tot el ram per escabetxar, només anet. No vaig trencar la recepta en res més. Vaig tancar les llaunes per 1,7 litres, recalculant tots els detalls a un gram.
Amb la mateixa recepta vaig fer carbassa (per passejar, per passejar). A veure què passa.

Gràcies per la recepta de nou, és meravellós

D'alguna manera, la recepta va causar dubtes, de manera que vaig enrotllar només dues llaunes. Sí, i els cogombres eren francament restes, fins i tot suaus. Així: els cogombres eren bons, tots cruixents, fins i tot suaus. Tot amb moderació: sal, vinagre, espècies. Fins i tot molta anet és el que necessiteu! I la recepta és tan neta!

Plantejaré el tema, us recordaré just a temps per a la temporada. Genials cogombres !!!!
Qui encara no ha rodat cogombres segons aquesta recepta, es posa de debò a treballar!
Resulta molt saborós! Assortit amb tomàquets, carbassó, carbassa també és fantàstic. O només tomàquets o simplement carbassons.
L’any passat vaig tirar cirera, només una bomba! Obert els dies festius.
No canviem la recepta, no afegim res de les espècies, tot està equilibrat a la recepta. És millor que els bancs prenguin 1 litre. Es pot esterilitzar en AG o microones
Molt recomanable.

Confirmo. Enrotllo només segons aquesta recepta. Qui ho prova: tothom està encantat

[Sveta]

Sveta, Ludmila, Donaré suport als vostres comentaris. Els cogombres són excel·lents per a aquesta recepta.
L’any passat vaig fabricar pots de deu litres per primera vegada i em va lamentar molt que no n’hi hagués prou.
Aquest any només faré servir aquesta recepta.

I una altra ... pregunta ... ningú no sap el motiu d’una absència tan llarga de l’autor al fòrum?

[Irina]

Irina, mireu d’on és l’autor

[Ludmila]

Ludmila, Sí, és una llàstima ...

Narval de cogombres en un hivernacle de 2,5 kg, tancaré avui segons aquesta recepta. Dolorosament tothom l’elogia



Vaig enrotllar llaunes de dos litres i dues de 0,8 litres cadascuna. Esterilitzat al forn durant uns 35 minuts a una temperatura de 150 graus, es va abocar aigua freda i el sucre al fons encara no s’ha dissolt per tot arreu. Potser abocar millor aigua calenta? O com? A veure, l’obrirem i provarem a la tardor.

Esterilitzo amb el mètode Admin-Tanya. gairebé un parell i no per molt de temps. El sucre, la sal no es dissol del tot. Agito el pot endavant i endavant, i tot es dissol. No us preocupeu per estar bé. Tinc fins als tres anys, quan vaig cobrir molt. Aquest any em temo que em quedaré sense cogombres. Sense collita.

Entenc el que s’ha de fer sempre estrictament segons les instruccions de l’autor. Però odio l’esterilització i intento evitar-la de qualsevol manera. També ho és en aquesta recepta. Deso la recepta de l'autor i la faig amb un triple farcit. Per ser sincer, no veig cap diferència de gust: ho vaig fer per esterilització i hi ha alguna cosa amb què comparar-me.

I encara és més fàcil per a mi desplaçar-me el pot al microones durant 5 minuts.

El sucre i la sal no es dissolen completament. Agito el pot endavant i endarrere: això és tot
es dissol.

Gràcies, sí, ara veia que tot ha desaparegut.

I encara és més fàcil per a mi desplaçar-me el pot al microones durant 5 minuts.

Generalment és ideal, però tinc un microones petit, només s’inclouen llaunes de 0,5 litres. Així que el vaig ficar al forn, ahir no feia gens de calor.
Em resulta més confús omplir-lo tres vegades també. Si hi ha un parell de llaunes, està bé, si més no és molt bo.

[Julia]

Juliabé, sí, no es pot fer amb pots petits. La meva micra mesura entre 1 i 1,5 litres d’alçada.

... Deso la recepta de l'autor i en faig un triple farcit

Sveta, només aboques aigua bullent? Sucre, sal i vinagre al darrer abocament? Ho he entès correctament?

Sveta, només aboques aigua bullent? Sucre, sal i vinagre al darrer abocament? Ho he entès correctament?

Tanya, sí, és cert. Cada mestressa de casa adapta la recepta a les seves condicions i preferències.

Cal provar-ho. M'agrada així.

Noies, ajuda. Qui fa aquesta recepta, posa sal i sucre en pes? O culleres? Una cosa que faig una gran diferència.

[Tancha]

Tancha, Ho poso estrictament per pes.

estrictament per pes.

Moltes gràcies!

[Tancha]

Tancha, també en pes. Abans eren culleres estàndard, però ara, de totes maneres.

hi havia culleres estàndard, però ara, de totes maneres.

Bé, també vaig decidir superar les culleres. En cas contrari, seria un xut. Noies, gràcies a tots.

[Tancha]

Tancha, sobretot el meu sucre era molt diferent en pes ..

el meu sucre tenia un pes molt diferent

Tinc sucre bé, però sal.

Qui fa aquesta recepta, posa sal i sucre en pes? O culleres? Una cosa que faig una gran diferència.

Per cert, sí! El vaig posar en pes, perquè en diferents cullerades de sucre i sal eren molt diferents, ho vaig escriure tot en un quadern i després comprovaré com va resultar.

Avui he fet pots de tres litres per primera vegada amb recepta mèdica, per a una mostra. Noies, quan podeu obrir i tastar? I reposa-ho si vols.

[polliar]

polliar, com a mínim un parell de mesos s’ha d’adobar. Si s’obre abans, el gust serà diferent de l’edat.

Avui he fet pots de tres litres per primera vegada amb recepta mèdica, per fer una prova. Noies, quan podeu obrir i tastar? I reposa-ho si vols.

Sí, probablement també l’he obert en un parell de mesos, no abans. Però els cogombres són bombàstics !!! No ho dubtis i fes-ho!

Noies, ajuda. Qui fa aquesta recepta, posa sal i sucre en pes? O culleres? Una cosa que faig una gran diferència.

Ho poso a pes, la recepta és perfecta.

Ho poso a pes, la recepta és perfecta.

Avui he tancat altres pots de 5 litres. Ja tot va bé.

Recepta preferida. Per circumstàncies, ara ho faig amb cebes en lloc d’alls. Encara és molt saborós, però clarament segons la recepta, més saborós.

I les meves plomes van arribar a aquesta recepta. He provat 1 pot, si m'agrada faré més

Ho vaig fer aquell any, em van agradar molt els cogombres. Aquest any he fet només un pot i un carbassó segons aquesta recepta. Si hi ha més cogombres, faré més. El carbassó encara pot tancar, molt jove.

Vaig tancar 8 litres. Confiava en tots els que ho van provar. Crec que es tanca.

[Tatyana]

Tatyana, També tinc cogombres txecs als meus favorits i, per descomptat, un simple ambaixador. I vull provar una recepta més aquest any, només all, sal, sucre, aigua i vinagre.

i, per descomptat, un simple ambaixador

No cal dir-ho. Només em temo que amb el mercat, de vegades es tornen suaus. Estic esperant que la meva veïna creixi la seva.

[liusia]

liusia, Ludmila, i els carbassons són tan petits que són sencers o es pot tallar amb volanderes?

[Elena]

Elena, carbassó tallat a rentadores. No són grans. La propera vegada, si creixen joves, els recolliré per tallar-los a quarts, en trossos tan llargs.

Estem esperant amb ..