Pesto d’all salvatge

[🔗]

Pesto d’all salvatge

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Fulles d’all salvatge fresc	300 gr.
formatge parmesà	100 g
pinyons	100 g
Oli d’oliva	200 ml.
Sal al gust

Mètode de cocció

• - Ordenar els ramons, treure les tiges gruixudes (deixar les joves), esbandir i assecar. Piqueu-lo o esquinqueu-lo grosserament, poseu-lo en un bol profund o un got de la batedora.
  
• - Daureu lleugerament els pinyons en una paella seca. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Afegiu-ho tot a les fulles.
  
• - Aboqueu oli d'oliva en un bol i barregeu-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni. Sal.
  

Nota

Font aquí: 🔗

El meu segon dia és boig, molt abans els agradava aquesta salsa! El mengen així, estenent-lo sobre pa. Avui penso servir-lo amb pasta.

P.S.Sí, gairebé vaig oblidar el més important , Tinc una substitució de substitució i ajust de substitució. En lloc de fruits secs, els pinyons es fregeixen a un color cafè clar en una paella seca amb nous. En lloc de parmesà ... mlyn, fins i tot em fa vergonya dir quin tipus de substitució he trobat per a un parmesà tan noble ...tuas, només agafeu coratge ... en lloc de parmesà tinc ... jo ... tinc formatge dur Kostroma ...Tota la resta és recepta mèdica (bé, és a dir, all salvatge, oli d'oliva i, sobretot, sal) !!! I, malgrat totes les substitucions del meu pressupost, els meus hàmsters no paren de fer pesto.

[Ganxet]

Ganxet, molt saborós i bonic!
A tothom també li encanten els alls salvatges. Curiosament, es pot conservar d'alguna manera per a l'hivern?

[raya1]

raya1
Gràcies.
Quant a la preparació per a un ús futur ... No ho he provat, encara no he tingut temps. A partir de comentaris sobre la font de la recepta:

Si feu pesto a la reserva, poseu-lo en pots esterilitzats, aboqueu-hi oli d’oliva, tanqueu la tapa i poseu-lo a la nevera. Per utilitzar-lo, agafeu la quantitat necessària amb una cullera neta, netegeu les vores del pot, torneu a abocar la superfície amb oli d’oliva.

N’he fabricat moltíssim i he decidit provar de congelar-ne una part, per exemple, faig molt de pesto d’alfàbrega a la temporada, el congelo en safates de glaçons i després el guardo en una bossa amb aquests daus; i sense conservants - en general, bellesa (només amb l'alfàbrega hi ha un moment que cal fer perquè l'alfàbrega no s'enfosqueixi quan es congela, però aquesta és una història diferent). Bé, vaig decidir, seguint l’exemple de l’alfàbrega, congelar i els alls salvatges congelats. Ara menjaven el que no estava congelat i el treien del congelador (es descongelava) i, com a fresc, no perd color, olor ni sabor. Avui he comprat un altre gra d’all salvatge, el faré, el congelaré; a l’hivern gaudirem del gust primaveral. Així que he decidit dir-vos què passa si la idea sembla útil a algú mentre l’all salvatge encara hi és.

Com m’agraden els alls salvatges! I aquí no creix

[Ganxet]

Genial, Ganxet, gran idea, gràcies! L’he fet a base d’alfàbrega i estic segur que serà més saborós amb all salvatge! Per cert, he triat aquests fruits secs directament de pinyes a Itàlia, doncs són molt similars als pinyons. Així que faré amb ells, com abans, l’alfàbrega.

I què s’ha de fer perquè l’alfàbrega no s’enfosqueixi?

[dopleta-chka]

Per cert, he triat aquests fruits secs directament de pinyes a Itàlia, doncs són molt similars als pinyons. Què faré doncs amb ells?

dopleta-chka
Per tant, amb una ànima estimada, el substituiria per cedre, el corrent del nostre poble, això ja és exòtic, sí ... a la nostra botiga general realment no es pot fugir: nous, avellanes i cacauets ... però amb les nous també és deliciós!

Molla! El meu amic conserva alls salvatges, però només ara és massa tard per fer-ho, perquè (almenys el meu amic) conserva els brots més joves, pràcticament sota la neu. Si voleu conèixer la recepta, la puc demanar a un amic.

Recepta petita i impressionant! Sobretot amb la substitució que us va fer vergonya pronunciar.Jo també adaptaré immediatament molts "ingredients importats" a la nostra manera. Però, què tal quant quedarà en x / ke? Tinc entès que, quan sigui deliciós, potser el pot es rentarà fins al vespre, però igual? Al cap i a la fi, tot està cru allà o és possible guardar-lo durant un parell de dies o quatre a causa de l’oli i la sal?

[inusya]

Recepta petita i impressionant! Sobretot amb la substitució que us va fer vergonya pronunciar.

inusya
Gràcies ...

Però, què tal quant quedarà en x / ke?

Avui el meu pesto té més de dues setmanes, costa igual nou de trinca acabat de cuinar, literalment ahir a la nit el vaig estendre sobre els meus entrepans. No sé quant durarà ... Vaig gastar una mica del pesto per fer pa, però la resta la conservo a la nevera.

.. tenim matràs etoy (all salvatge) - bé, només munts ... creix a la taiga, no gaire lluny de la ciutat, es ven en paquets a prop de totes les botigues! RUB 25 per un munt ... el mengem en amanides. i aquí estic, des de la infància, jove, al contrari, no gaire bé. Em va agradar, el seu sabor i olor són més nítids, però el que hi ha ara mateix! ... amb un ou i crema agra en una amanida ..... mmm ...... només mengeu-ho tot junt, tota la família ... ... en cas contrari, fa olor d’all aleshores ... mortal ...

[Ganxet]

Gràcies, Ganxet, Em vaig adonar, que ara compraré all salvatge i el faré, en cas contrari no sabia amb què es menjava generalment i per què es venia. I per obtenir consells sobre pa, també la podeu allotjar i el color probablement serà fresc.

Interessant, ja que això va anar beguda una idea amb substitucions ... es pot substituir l'all salvatge per all verd? ...: girl_red: I llavors tenim aquest all verd, bé, acabem de dir-ho!

Interessant, ja que això va anar beguda una idea amb substitucions ... es pot substituir l'all salvatge per all verd? ...: girl_red: I llavors tenim aquest all verd, bé, acabem de dir-ho!

Crec que només si prens les fulles més joves. Tot i així, les plomes d’all són molt gruixudes en comparació amb l’all salvatge.

[inusya]

I per obtenir consells sobre pa, també la podeu allotjar i el color probablement serà fresc.

inusyaFa uns anys que faig pans al pesto amb aquesta recepta: 🔗
És cert que sempre l’he cuinat amb pesto d’alfàbrega, però m’ha agradat amb pesto d’all salvatge ni menys, i potser fins i tot una mica més ... Us recomano provar-lo.

[Kroshik]

Kroshik, avui al mercat afjo all salvatge estava a la venda. Bé, per què no el compraria?
Haurem de tornar al mercat demà per culpa d’ella.

[Kroshik]

Kroshik, avui al mercat afjo all salvatge estava a la venda.

Olenka, sho, uzho?! Curiosament, ho tenim? Demà només anava al mercat, també he de fer una ulladai acabati !!!

[Olenka]

Olenka, sho, uzho?! Curiosament, ho tenim? Demà només anava al mercat, també he de fer una ulladai acabati !!!

Sí, ha aparegut, tot i que les fulles encara no estan obertes, però són joves, joves.
Ningú se la menja així, però m’he quedat amb aquesta recepta

[P.S.]

P.S.Sí, gairebé vaig oblidar el més important , Tinc una substitució de substitució i ajust de substitució. En lloc de pinyons, les nous es torren fins a obtenir un cafè lleuger en una paella seca. En lloc de parmesà ... mlyn, fins i tot em fa vergonya dir quin tipus de substitució he trobat a un noble parmesà tan ...tuas, només agafeu coratge ... en lloc de parmesà tinc ... jo ... tinc formatge dur Kostroma ...

I tinc tots els components en estoc, excepte ....., no ho cregueu, la pròpia ramsha. Bé, no creix amb nosaltres. Va haver de substituir-lo per Basil

només amb l'alfàbrega hi ha un moment que cal fer perquè l'alfàbrega no s'enfosqueixi quan es congela, però aquesta és una història diferent

Noies, algú pot revelar el secret que cal fer alguna cosa perquè l'alfàbrega no s'enfosqueixi quan es descongela?

[Ganxet]

Ganxet, Inna, Vaig entrar amb èxit! Mireu, fins i tot un parell de mesos no passaran abans que s’obri la temporada d’all salvatge
Jo només adoro Ramson, però mai no he provat tal cosa. Definitivament ho faré aquest any! Em posaré jo mateix
I per emmagatzemar, congelar-lo bé amb formatge?

[Lenochka]

Lenochka, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta !!!

M'alegria molt que us sigui útil !!!

I per emmagatzemar, congelar-lo bé amb formatge?

Sí), amb ell ...

Sí), amb ell

Interessant! Has provat de congelar? Igual que fresc després?

[Lenochka]

ho he intentat Lenochka , Jo mateix no menjo això, i els meus menjadors no van notar la diferència en absolut ...

Abans de servir-lo, el descongelo a la nevera, si escau ...

Hurra, anem a all salvatge! Em proveiré d’ingredients i començaré

Feliç per tu, estimada !!!

I la setmana passada vaig cuinar pesto de les tiges de ceba i all, amb anacards, vaja), com em va agradar !!!

[Innochka]

Innochka, bé, tot, estic obcheremshovana I feliç!
Saborós
Gràcies, estimada, per una recepta tan meravellosa!
És cert, no vaig afegir formatge ... Vaig decidir que els fruits secs i el formatge serien massa per a mi alhora. Potser intentaré afegir-lo més endavant.
Però tot i així va resultar deliciós. El meu marit és feliç, sóc encara més!
Colliré a escala industrial

Aquí està la meva delícia. En directe serà més ecològica

[Lenochka]

Lenochkaquina foto !!!

Estic molt contenta que us hagi agradat el pesto !!!

Bé, que quedi sense formatge, de nou menys calories ...

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats, estimada !!!

I moltes gràcies per la vostra opinió maleït mooolt maco !!!

[Kroshik]

Kroshik, Faré un nou lot aviat i tornaré a escriure, respondré

[Ganxet]

Ganxet, gràcies per la recepta. Tinc unes fulles de ceba d’all. Intentaré fer-ho

[Innul]

Innul, M'acabo d'enamorar d'aquest pesto! Ahir no vaig poder parar, només es va alentir la idea que al matí treballar a l’equip
Ara estic assegut ..., intentant no brillar
Cal quedar-se ratllat el cap de setmana i aconseguir-ne més

Aaaaa, noies, com us envejo? Quin any no puc comprar all salvatge, solia trobar-me i vaig comprar sense preguntes i ara pregunto a les àvies dels mercats, però no entenen què vull dir ... i què és un all salvatge ...
Aquí em pregunto: a qui he comprat ??? importat, o alguna cosa així, provenia de regions veïnes ... ja que el local no sentia ...
Eeee .. Kroshik, he vingut aquí a preguntar-me: ahir vaig escapar de la manca d'all silvestre, em fa olor, és una infecció que hi vas fer pesto, com ... i com val la pena prendre l'all verd?

[Nagira]

Nagira, Irlandèsno cultiva all salvatge a la vostra zona? Li encanten les regions més fredes o alguna cosa així ...

[Irisha]

Heu fet pesto amb ell, com ... i com, val la pena o millor prendre alls verds?

Irisha, Faig pesto amb cebes d’all cada any l’all salvatge d’alguna manera no és gaire popular entre nosaltres , m'agrada molt !!!

I ahir vaig cuinar una sopa amb aquesta ceba d’all, mmmm ...

Simplement és interessant, parlem de la mateixa planta o què?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Alyonaprobablement no creix, ja que les àvies no saben de què es tracta ... porten els seus cultius als nostres mercats des dels pobles dels voltants, fins i tot de tot el Volga ... És a dir, sembla que viuen a prop de la Mare Natura, però no ho saben ... tristesa per a mi .. Els meus pares són de Sibèria, tot i que vaig néixer i vaig créixer gairebé a prop del mar Negre, vaig escriure a les meves receptes preferides que gràcies a les arrels siberianes, que vivia al sud, sabia que menjava estimat cirerer-ocell farina, pinyons, mel agàrics - a l'època soviètica, els residents locals a Kuban no sabien tot això, i l'all silvestre també era d'allà - a partir de les històries de pares i paquets de Sibèria.
Innuska, probablement ... ceba índia - així va cridar l’àvia, venia flors, però vaig reconèixer per la descripció de l’anzur - grans caps d’inflorescència porpra.
Jo pregunto: "no venus tops?"
L’àvia es va quedar desconcertada: "així que està expulsada ..."
"I quines fulles, planes, amples? Tens esperit d'all? .."
Vaig arribar a la conclusió que - Anzur, vaig deixar un dipòsit perquè l'àvia no s'oblidés de portar-lo l'endemà .. i ara miro la lògia: què fer olora d'alguna manera .. no com l'all salvatge ... Agafo alguna cosa massa de tu i vaig decidir consultar rebre, en cas contrari es produirà la transferència de temps ...
Per tant, dius, val la pena, d’acord, ho provaré gràcies, Petit

probablement no creixi

El vostre clima és més càlid que Moscou?
Quant de temps triga a arribar de Moscou a vostè?
El món vegetal encara és interessant ... Ramson és probablement un regal de Fate per al nord, perquè no morin completament sense vitamines

Afegit el divendres 13 de maig de 2016 a les 13:23

"No veneu els tops?"
L’àvia va quedar desconcertada: "així que està expulsada ..."

Tenim la mateixa història amb tapes de rave.
També pregunten, i vosaltres, conills ??? I no es pot dir a la gent normal que nosaltres mateixos mengem molta herba. Hem trobat una senyoreta al mercat, ens dóna una bossa de tapes i no ens fa cap pregunta

[Irlandès]

Irlandès, olor sí, específic ...

Alguna cosa em preocupa d'alguna manera, ets una noia amb un gust refinat, novament sensible als aromes), bé, com no t'agradarà ...

Oh), noies, M’he oblidat de dir-vos que també cuino un pa meravellós amb aquest pesto al farcit, el recomano molt !!!

No podeu enllaçar a la recepta de PF, si us interessa la recepta, l’escriuré aquí una mica més tard ...

[Inna]

No podeu enllaçar a la recepta PF

Innaquè és pf?
A la primera pàgina que vaig veure sobre el pa en algun lloc, vaig anar a estudiar-lo ja. Hi ha receptes interessants. És cert, molt poques vegades cuino blat. Si em reuneixo, intentaré recordar ...
O remoure deliberadament ... Pensaré

[Kroshik]

I hi ha exactament tres llaunes d’aquest tipus ... n’hi havia a l’hora de dinar ...



Kroshik, Innusik! Ja arribava tard amb all salvatge a la nostra zona ... així que s’utilitzaven fulles d’all. Que boníssim que està !!!!! Avellanes, formatge parmesà, oli d’oliva infusionat amb sàlvia i pebre ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, quina bellesa!
Nosaltres també només volem volar aquest pesto. A tots els que tracto, bé, els agrada molt!

I si l’all salvatge s’extingeix lleugerament en una paella abans de barrejar-lo (durant un parell de minuts, perquè el color no s’enfosqueixi, hi podeu afegir una gota de tomàquet), tampoc no hi haurà olor de sacrifici a l’estómac. Comprovat.

[juny]

juny, Yul, i quina utilitat té en brut! I rebutgeu-ho i ja està ... No és gens igual en termes de vitamines-enzims

Lena, em sap greu l'estómac, es cou molt. L’extingit no perd tant, però no té por ni de l’olor ni de la crema a l’estómac. M'agrada.

[Ganxet]

Per descomptat, el gust i el color ...
Tothom tria per si mateix, d'alguna manera no cuino, i intento obtenir tots els beneficis al màxim a la nostra terra lliure de vitamines

Afegit el dilluns 16 de maig de 2016 a les 01:05

Ganxet, Innulmira quin somriure em vaig portar


Vaig coure pa amb pesto, no em va donar descans Vaig provar-ho calent, no vaig esperar fins que es refredés Vkusooo!
Gràcies pel interessant consell!

Aquí hi ha alguns talls més. No he fet molts plegaments.
Cuit al ferrocarril, sense llevats industrials. I gris, perquè amb l’afegit de farina de blat de moro i de farina de blat de la màxima qualitat no cuino

[Ganxet]

Ganxet, moltes gràcies per la recepta. Lluito amb els alls com una mala herba. En tinc molt. I ara té un ús. Molt saborós. A tothom de casa els va agradar. Jo també ho faré al congelador. Gràcies de nou !!!

Krosh, la recepta és deliciosa! És com un marc per a una joia com l’all salvatge!

[Ganxet]

la recepta és deliciosa!

Aquí estic gairebé el mateix! Vaig provar aquest pesto d'espaguetis, gairebé em vaig empassar la llengua
I per què heu de treballar cinc dies a la setmana i no podeu anar amb all salvatge

Afegit el dimecres 25 de maig de 2016 a les 07:14

Ganxetper cert, per la vostra recepta, la gent es registra a la Panificadora per donar-vos les gràcies
Així que, segur que ho dic, encara és deliciós! El meu marit ara porta all salvatge a raïms a casa

Gràcies per la recepta .... Deliciós. Ho vaig fer diverses vegades. Noies, digueu-me com estalviar per a l'hivern? Només cal guardar-lo a la nevera (crec que no durarà molt) o pot congelar el pesto acabat?

[Hellen]

es pot congelar el pesto ja preparat?

Hellen, però a la primera pàgina feu una ullada. Ganxet escriu que estava congelat en motlles.
Tinc previst congelar-lo en llaunes petites, després treure’l i aspirar-lo. Crec que es podrà guardar durant molt de temps. Em va agradar molt congelar les verdures i les baies segellades al buit com a fresques fins a la primavera