Pastís de ceba sueva (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

[Per a base de patata]

Pastís de ceba sueva (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
PER A LA BASE DE LA PROVA (versió original)
Farina	250 g
Mantega	50 g
Llevat sec	4 g
Llet	150 ml
Sucre	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
PER A BASE DE PATATA (la meva recepta canvia)
Patates	1 kg
Ous	2 unitats
Mantega	50 g
Pebre salat	gust
PER EMPLENAR
Ceba	500 g
Mantega	50 g
Ous	2 unitats
Crema	100 ml
Farina o midó	1 cda. l. (per 1 opció) o 3 cullerades. l. (per a l'opció 2)
Sal, comí	gust
Productes fumats (substituïts per porc i embotits)	75 g (augmentat a 200 g)

Mètode de cocció

• Sí, els creadors d’aquesta recepta em perdonaran - vaig decidir canviar la base del pastís - la massa ja no s’enfila. Volia provar la base de patata. L’execució de la recepta no requereix autenticitat completa, de manera que es va atrevir. A més, afegir més patates és força esperit alemany.
• 1. Si prepareu la base a partir de la massa, podeu llegir amb detall aquí
• 2. Per a base de patata... Cal pelar les patates i bullir, escórrer tot el líquid, aixafar. Afegir oli, ous, sal, pebre, barrejar. Col·loqueu el fons i les parets de la base amb una xeringa pastissera (unteu la forma i tapeu-la amb paper).
• 3. Talleu la ceba a quarts d’anells, fregiu-la amb mantega fins que quedi tova.
• 
• 4. Poseu la ceba a la base. Batre els ous amb la nata. Si la base és de llevat, 1 cullerada. l. la farina es pot afegir directament a les cebes. Si la base és de patata, 3 cullerades. l. bullir midó amb ous i nata fins que s’espesseixi (el xerraire massa líquid passarà per les patates). Aboqueu la ceba amb la barreja d'ous (podeu deixar una mica de la barreja per ruixar la carn).
• 5. Talleu les carns fumades a daus i poseu-les a sobre, escampeu-les amb llavors de comí (no afegides). He fet servir porc cru (tallat a trossos i torrat lleugerament) i embotits casolans.
• 
• 6. Coure al forn durant 30 minuts a 180⁰C. Per a una base de llevat: 35-45 minuts a la mateixa temperatura. Serviu-ho calent!
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Quan es cuina amb una base de patata, s’obté un plat complet, per exemple, per sopar. Per obtenir una base més dura, podeu afegir farina a les patates (com li semblava al meu marit). Amb els ingredients que he donat, la base resulta força tova, però manté la seva forma. Depèn del que vulgueu obtenir. Dedicat als amants de les cebes sucoses !!!

Receptes similars

Pastissos de ceba amb segó (Podmosvichka)

French Onion Pie (SanechkaA)

Pa de ceba (ANGELINA BLACKmés)

Alexandra, quin cor de patata! molt semblant al meu))) en el sentit del meu cor

Natasha, gràcies! Això es va cuinar en honor del meu marit: un menjador de ceba desesperat !!! Potser per això el cor ...

Genial recepta! :)

I a dins es pot posar col, que boníssim quedarà !!!
Genial idea !!!!!!!!

Sashulya, una recepta molt neta! Demà definitivament prepararé un sopar romàntic per divendres a la nit. Amb arengades i xucrut !!!!! Sens dubte, cuinaré aquest. Però fa temps que miro els pastissos de ceba i no trio una recepta. El meu marit també és un admirador de la ceba. Sasha, aconsella'm la millor recepta per a pastís de ceba.

I deliciós! I de cor!

Carns fumades - 75 g (augmentat a 200 g)

Bé, tan augmentat ... No llaminer. Hi hauria d’haver molt d’ompliment!

No un pastís, sinó un autèntic pastís!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, Irinagràcies, senyores!

I a dins hi podeu posar col, que boníssim quedarà !!!

... i la col no serà superflu!

Definitivament, prepararé un sopar romàntic per divendres a la nit

Vaja! Tens tradició a la teva família d’organitzar vetllades romàntiques els divendres? ... Interessant!

Sasha, aconsella'm la millor recepta per a pastís de ceba.

En general, és la primera vegada que faig un pastís de ceba. Però sembla que ja ho heu decidit: el fons és de massa, les parets són centres de patata i ceba. El meu marit també em va aconsellar que ho fes la propera vegada. Les parets de la patata s’aguanten bé i el fons és tou. Amb un fons de prova: estarà bé.

Bé, tan augmentat ... no era llaminer

Anto sí ..... Vaig regar una mica el sopar de Buratin ...

No un pastís, sinó un autèntic pastís!

I les estrelles són encara més fàcils de les patates que d’estendre la crema !!!!

I de les patates és encara més fàcil que estendre de la crema !!!!

Just abans sempre s’aconsellava estudiar en gats sobre puré de patates: no es fon com la crema de mantega i manté la seva forma

Sospitava alguna cosa ... Ara ho sabré, si cal dominar un nou fitxer adjunt, és hora de cuinar puré

Vaja! Tens tradició a la teva família d’organitzar vetllades romàntiques els divendres? ... Interessant!

Llegiu aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0

Sashulya AJUDA !!! Vaig a cuinar. Coure la base del llevat per separat o tot junt? Ho sento, sóc un fre, no ho he entès. Més aviat respon !!!!

Ira, tots junts!

Ira, tots junts!

Oh Sashulya, si tan sols la forma va tenir èxit. VULL COR !!!! el meu molt cordial marit. Ho corregiré amb paper d'alumini. Es requereix una foto. Vaig pensar ...

Us desitjo tots els èxits! amb paper d'alumini: bastant bo, no facis que la paret sigui molt alta. Les patates no són res ... només tu massa, pujant, no va deformar el cor. Però això encara es pot editar després de coure ...

[Anar]

Sashulya, et felicito! Una vegada més i moltes vegades més us desitjo felicitat !!! Anar la majoria femení! Quan una dona és feliç, tothom que l’envolta és feliç. I vindré a tu amb un regal!
Et dono aquest cor!


La base es cou a partir de carbassa. La forma es va subjectar amb paper d'alumini i es va corregir amb llenties. La galeta es va coure per separat. Refredat a la reixeta. Al forn sobre paper d’oli. Va sortir molt saborós !!! Va resultar bastant gran, així que el vaig dividir en 2 espais en blanc. Després va sucar el pastís amb un abocament durant uns 30 minuts i es va decorar amb flors de puré de patates d'una bossa normal. Omplert de ceba. Cobrir amb cansalada + salsitxa (millor sense ella). Abocament: crema agra + maionesa + ou! Al forn sota la graella! El sopar romàntic va ser un èxit! Gràcies, carinyo! El gust és increïble! La vista és increïble! Vaig fer l’altra meitat. Ho faré de la mateixa manera, però farcit de peix + ceba + bolets.
Foto després de la prova
Foto després de coure
Foto feta fora de forma .
Foto d'un pastís dividit .

Ens hem convertit en més feliços, així que us desitgem felicitat des de tot cor!

Feliç aniversari, Sasha! Felicitat i salut! les vostres receptes no poden faltar.

[Irochka]

Irochka, estimada, gràcies per les felicitacions - molt maco !!!!
Va sortir un bon pastís: bonic, fins i tot! I se’m va acudir una gran idea amb les llenties.

Abocament: crema agra + maionesa + ou!

Estic d'acord amb el farciment: que jugar amb midó, és millor afegir immediatament els ingredients més gruixuts.
I el més important, el sopar va ser un èxit! Aquesta és només una gran tradició.
Natàlia, gràcies també per les amables paraules !!!!