Pastís polonès amb melmelada

Pastís polonès amb melmelada

Categoria: Productes de fleca

Cuina: polir

Ingredients
Farina	300 g
Sucre	125 g
Sosa	1 culleradeta
Mantega	200-250 g
Fruits secs	125 g
Cocció d’espècies	2,5 culleradetes
Llet	80 g
Melmelada	100-150 g
Ou lubricant	1 PC.

Mètode de cocció

• Barregeu farina amb refresc i espècies (canyella, nou moscada, cardamom) i pasteu la massa a mà o amb una batedora, afegint gradualment mantega estovada, sucre, fruits secs picats, llet.
• Deixeu la massa a la nevera durant 2 hores o fins que. quan hi ha més temps.
• Col·loqueu 2/3 de la massa sobre una plata de forn untada o en una paella amb forma de moll. Esteneu una fina capa de melmelada o melmelada. De la resta de la massa, feu una gàbia inclinada a sobre del pastís. Unteu la gàbia amb un ou.
• El millor és prendre nous per a la massa després de rostir-les al forn, però també podeu prendre ametlles o avellanes.
• Preferiblement melmelada lleugerament àcida: grosella, nabiu, maduixa.

El plat està dissenyat per

16 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Poseu-ho al forn calent i coeu-lo a 180 g.

Nota

A la nostra família li agrada molt aquest pastís. És d’execució senzilla, sempre saborós, molt adequat per prendre una tassa de cafè. És molt convenient que pugueu fer la massa amb antelació i coure-la quan sigui convenient.
Però el seu gust només es manifesta en una combinació d’espècies i fruits secs, en cas contrari resulta ser el pastís de pa de pessic més normal, deliciós a la seva manera, però sense cap mena de gir.
Enfornar i divertir-se.

Receptes similars

Pastís de mel al kefir (Yuliya K)

Pastís de grosella polonesa (Podmosvichka)

Poma polonesa (Resident d'estiu)

[barbariscka]

barbariscka
Vassenka, estimada, moltes gràcies per aquesta meravellosa recepta ! A simple vista, senzill, però quina sensació va fer entre la família! A tothom li ha agradat tant! La massa és incomparable! A tothom que encara no ho hagi provat, recomano fer-ho en un futur proper, en cas contrari us penedireu de no fer-ho durant tant de temps , d'acord amb la meva pròpia experiència, us aconsello ! En general, aquí teniu el meu "polonès" amb melmelada de maduixa:

🔗

🔗

P.S. He cuinat el pastís amb avellanes fregides triturades en una batedora a l'estat de "farina de nous", en "pols" en general, perquè a les meves no els agraden els trossos de fruits secs que es troben al forn, fins i tot els petits ... Vaig substituir el refresc per pols de coure-2 culleradetes. "sota el ganivet", tota la resta segons la recepta.

barbariscka, i si pastes la massa sense fruits secs? sortirà?

[ikko4ka]

ikko4kaés clar que sortirà
Ganxet, quina bellesa

[Ganxet]

Ganxet
Inna, a la teva salut! M’alegro que m’hagi agradat el pastís. És realment deliciós.
No el vaig servir molt bé, així que gràcies, és molt bonic amb els cors i té un aspecte tan divertit i divertit.

ikko4ka
Aquest pastís no funcionarà sense fruits secs, la qüestió és que es tracta d’una massa de fruits secs. Els fruits secs es combinen amb espècies i donen sabor. En cas contrari, serà només un pastís de pa de pessic, potser tampoc no està malament, però aquesta és una recepta diferent.
El gust del pastís també es veurà afectat per la melmelada. L’Inna té maduixa, aquesta vegada la vaig fer barrejant grosella amb albercoc.

[barbariscka]

barbariscka

Estic en flames, rebziki. Vull un pastís així. Demà l’hauré de cuinar. Definitivament vindré amb un informe. Jo llenço la canyella, t’aviso de seguida, també el cardamom (i ni tan sols et convenç ni et segellem els peus. Canela - beeeeee). Deixo la nou moscada i hi afegeixo vainilla. Tinc melmelada de lisina, gerds, nabius i albercoc. Amb què fer, isho no va triar. I tinc molts fruits secs. Ajustaré les avellanes. Sol tenir un gust millor amb ell. Les nous donen pes a la massa.
Sé que sóc un monyo. En cas contrari, estarà impacient per fer un pastís, però tot hi és.

Ganxet

Ànima meva, que bé i de bo que la teniu. Només miraria i miraria. Estic admirat.

I els motlles no són ikeevskie blau en aquest cas? Jo també els faré servir, probablement.

[Ganxet]

Ganxet
Ànima meva, que bé i de bo que la teniu. Només miraria i miraria. Estic admirat.

I els motlles no són ikeevskie blau en aquest cas? Jo també els faré servir, probablement.

Aha, són els més, Ikeevskie blau!

Avui l'he tornat a coure, substituint completament la farina pel "Belovodye" c / z i com a farcit SUCRE DE LLIMONA, bliiin, quin encant és (em va dir el meu), encara es fonen ... Per cert, em va agradar més amb sucre de llimona que amb melmelada de maduixa, però aquí, com es diu, el gust i el color ...
P.S. Avui he substituït totes les espècies de la recepta per "ESPÈCIA DE CATANI PER EMPLENAR POMA" (Ingredients: canyella, sucre, llimona en pols, clau, gingebre.), Sona molt bé en aquesta prova !!!

[Ganxet]

Molt bé, l’última palla ha caigut
Ganxet, gràcies per compartir sobre sucre de llimona
Va ser la melmelada que em va aturar en aquest pastís: no m’agrada la massa dolça amb farciment dolç
pots donar més detalls? prengui sucre tal qual, sense afegir res? i quants?

[Ganxet]

Ganxet, gràcies per compartir sobre sucre de llimona

En absolut ... ets benvingut!

pots donar més detalls? prengui sucre tal qual, sense afegir res? i quants?

luchok
Vaig moldre una llimona sencera amb una quantitat igual de sucre en una batedora, hi havia una mica d’uns 170 grams a la llimona. ... Abans d’estendre el farcit, vaig lligar el pastís amb midó, ja que el farcit és força líquid en comparació amb la mateixa melmelada, tenia por que la massa es mullés i vaig decidir jugar-lo amb seguretat. Però al pastís acabat, per alguna raó, el farcit va resultar ser força ... No sé cap a on va anar ... La foto mostra que hi ha molt poc farcit al pastís acabat:

🔗

[Espantaocells]

Espantaocells
El més deliciós és aquest pastís amb melmelada àcida. Tinc les groselles ratllades amb sucre, no hi ha molt sucre, de manera que va resultar deliciós. També ho vaig fer amb puré de nabius, que també és bo. I les nous no donen pes en aquesta massa, es tracta de massa de pa de pessic, no de galeta. Però anirà bé amb avellanes i ametlles ...
Estem esperant el pastís.
Ganxet
Inna, hauràs de provar amb llimona, va resultar molt apetitós.

[barbariscka]

Noies, ho vaig cuinar.

Deliciós pastís per prendre te. No només un delit de porc i mana del cel, sinó un pastís casolà molt saborós i sòlid.

Una nota especial a la massa la donen els fruits secs, dels quals vaig inflar 160 g (per molt que vaig escampar, en vaig deixar tant). Sense ells no seria interessant (tinc avellanes). El vaig coure al forn i van arribar els convidats (ja que feien olor). Es van menjar de tot, de manera que no hi ha cap foto del tall. Tenia una melmelada resistent a la calor de maduixa (tan especial per a pastissos).



barbariscka, moltes gràcies!

[barbariscka]

ho vaig fer
ja que no tinc cap sensació negativa per les espècies indicades a la recepta, ho vaig fer tot segons la recepta.
Bé barbariscka absolutament correcte: tot el "truc" d'aquesta recepta es combina amb un cert ram d'espècies amb fruits secs.
Us diré un aroma molt inusual i interessant, fins i tot fins i tot la canyella, que sol tapar-ho tot, sona molt inusual. realment em va agradar barbariscka, signes més
Volia fer servir sucre de llimona per al farcit, però vaig comprar albercocs aquí, però van resultar absolutament insípids, era un pecat no posar-lo, vaig tirar sucre de llimona per sobre, va sortir bé

Aquí he pensat que es poden utilitzar les baies, escampant una mica de sucre amb sucre, personalment tinc un mar al congelador de ceps de baies, penso fer aquest pastís amb nabius en un futur proper.
En general, per l'aroma de les espècies, diria que el parell ideal per a aquesta massa és el grosella negra

Ho he entès bé: el sucre no es posa a la massa? I no cal extingir el refresc? És necessari bicarbonat de sodi o es pot substituir per bicarbonat?

[Gin]

Gin
Vaig fer-ho amb pols de coure, vaig pensar que m’havia oblidat de posar-lo, resulta que hauria de ser, la massa es xopa del farcit, sembla que no hi hagi sucre només a la vora

barbariscka, i tinc les gràcies. Personalment, al meu pinscher i a mi ens va agradar molt el pastís. El meu marit va dir que es pot menjar tot, és deliciós. No sé si ho aconseguiran altres membres de la família. Escolto els sospirs del meu marit des de l’habitació del costat i les paraules, com si no poguessis viure així.

Vaig fer massa amb pols de coure, perquè realment no respecto el refresc. Vaig afegir a la massa unes 0,5 tasses de sucre, espècies de postres Kamis i un paquet de sucre vainilla. Com és habitual, algunes de les mantegues es van substituir per llard de porc. En general, tot és segons la recepta.
Per a mi, aquest pastís és només un regal de Déu, perquè sempre no hi ha on posar melmelades, melmelades i fruits secs. Però les noies també el feien bell que feien

[Gin]

Ho he entès bé: el sucre no es posa a la massa? I no cal extingir el refresc? És necessari bicarbonat de sodi o es pot substituir per bicarbonat?

Gin
Com no encaixa? Aquí està:

barregeu farina amb refresc i espècies i pasteu la massa a mà o amb una batedora, afegint mantega suavitzada sucre, fruits secs picats, llet.

He pres la recepta d’aquest bon pastís de cuiner aquí: 🔗, de manera que hi ha de batre mantega estovada amb sucre (per cert, jo ho vaig fer). Per tant, fins i tot es posa sucre a la massa!
Les dues vegades vaig fer un pastís amb una pols de coure (2 culleradetes. "Sota el ganivet"), no tolero gens el refresc, de seguida senten la seva olor ...

luchok
Increïble pastís de bellesa !!!

Espantaocells
Bé, ets un somiador, simplement no hi ha paraules !!!

[🔗]

Com no encaixa? Aquí: He pres la recepta d’aquest bon pastís de cuiner aquí: 🔗, de manera que hi ha de batre mantega estovada amb sucre (per cert, jo ho vaig fer). Per tant, fins i tot es posa sucre a la massa!

No podeu canviar la recepta aquí? .. (per tant, no hi ha confusió)
Tot i que, segons tinc entès, funciona molt bé sense sucre

Molla, quant de sucre? També vaig notar que només se l’esmentava a la recepta.

Tot i que, segons tinc entès, funciona molt bé sense sucre

També em va sorprendre quan vaig provar el pastís, per què la massa no és dolça, però em perdona, seguia cuinant borsch en paral·lel, però com que no m’agrada molt el dolç, em va semblar bé

Així, el rovell també es va perdre a la massa.

Empeu-ho al forn amb rovell i sucre. És cert que 125 grams de sucre (com a la recepta) semblaven molt a la massa crua, però el farciment és de gelatina de grosella amb acidesa. Cardomon no va afegir, no ens agrada. Van entrar en acció la vainilla, la nou moscada i la canyella. Vaig posar la mantega 225 g, vaig afegir 25 g de farina. Zhdems

[Ganxet]

Demano perdó a tothom, la recepta va ser escrita fa molt de temps i no interessava especialment a ningú.
Gràcies Inna (Ganxet), que el deixava "entrar a la gent". Això és d’aquella sèrie de receptes quan tot és molt senzill i deliciós.
Em va faltar molt el sucre -125 a la recepta, però gràcies a la moderadora Lika, ho va corregir tot. Tot i que he de dir que, pel que sembla, l’absència de sucre a la massa no va afectar la seva qualitat. Així, aquells a qui no els agradin els dolços poden reduir la seva quantitat amb seguretat.
Molta gent posa pols de coure en lloc de refresc, aquest és un substitut completament normal (la recepta és molt antiga), tot i que el refresc no s’hi sentia.
La majoria va coure el pastís amb formes boniques. cosa que, per descomptat, és molt agradable des del punt de vista estètic. Però, quan no tenia forma, l’he acabat de coure sobre una plata de forn, afegint una mica de farina a la massa. Es va desdibuixar una mica al forn, però va tornar a quedar saborós, una mica més sec.

Luchok
El pastís va sortir molt bonic, els albercocs semblen sols petits, però teniu tota la raó, la combinació perfecta per a aquest pastís: massa de nous amb espècies amb farciment de groselles. M'alegro que t'agradi. Gràcies per les gràcies.
Liudmilka
Gràcies. Enfornar i menjar per a la seva salut. Al meu marit també li agrada molt aquest pastís.
Gin Natulek
Disculpeu el sucre.
Espantaocells
El rovell era a la recepta principal, però no l’he posat mai, d’alguna manera no hi és necessari.
Margarida
Espero que us agradi el pastís.

Em va agradar molt, grans senks. Solt, amb trossos de fruits secs. La propera vegada reduiré la quantitat de sucre (per a mi, un llaminer, 125 g eren molt, tot i que la gelatina de grosella era dolça i agra). La recepta apareix a la llista de pastissos preferits del pare

Avui he tornat a coure aquest pastís de mores fresques. Espolsar lleugerament sucre per sobre. De les espècies, només s’afegia sucre vainilla a la massa. No sé com es combinen les móres amb la canyella, el cardamom i la nou moscada.
Bé, molt, molt saborós. Una massa de pa de pessic incomparable I el que és bo: podeu fer-ho per endavant i posar-lo a la nevera. Gràcies de nou per aquesta recepta

LiudmiLka
Aquest és un dels pastissos més preferits de la meva família, només avui el vaig cuinar amb curno ratllat. Deliciós amb puré de nabius. Però com que el meu farcit no sol ser molt dolç, aleshores 125 g de sucre a la massa són correctes.
Aquest conjunt d’espècies realment no s’adaptava a la mora, però m’alegro que us hagi agradat la massa i que pugueu fer qualsevol pastís de pa de pessic, així que cuineu i mengeu per a la vostra salut

barbariscka, però el corni és molt interessant! Ja tenim un corni al bosc a prop de la dacha. Cal triturar-la amb un colador? I quines espècies li són interessants?
Pel que fa al sucre: de vegades el redueixo si el cuino amb melmelada, però aquesta vegada, a causa de les móres, vaig decidir posar-ne la totalitat a la massa i fins i tot una cullera amuntegada va anar a escampar baies.

[Liudmilka]

Liudmilka
El puré de dogwood amb sucre només es pot preparar massa madur corni carnós. Traieu les llavors, fregueu per un colador i barregeu-les amb sucre al gust. Però, per tal d’emmagatzemar-lo bé, el sucre es posa a raó de 2: 1; si en poseu menys, heu de bullir-lo i envasar-lo en calent; es pot emmagatzemar el temps que vulgueu. No és fàcil, però val la pena. Una cosa deliciosa, i també molt útil ...
Feliç vosaltres, el corni creix al costat de la casa ...

Barbariscka, jo també vaig fer un pastís. Dir deliciós és no dir res. Molt saborós. A la massa es van afegir avellanes i canyella. No hi havia altres espècies (ja en tinc, la faré més d’una vegada). La idea del disseny es va manllevar a Kroshi Chuchelka (gràcies a ells). No hi ha cap foto del tall i el pastís ja fa temps que l’hem menjat. Gràcies per la interessant recepta.

L’aparició, per descomptat, decebuda, però hi treballaré.

[olaola1]

olaola1
M’alegra molt que m’hagi agradat el pastís. Va resultar genial. A la prova veig que és molt necessari. També serà molt saborós amb avellanes, així que coureu i mengeu per a la vostra salut !!! I gràcies per l’agraïment.