Cuinar i rostir plats

Innochka, crec que per a aquest formulari, si realment el voleu, aquest és un preu adequat.

El voleu comprar o esperareu?

El voleu comprar o esperareu?

Ja heu ordenat ...

BEN FET! Assegureu-vos de coure de seguida i escriure sobre les vostres impressions. Forma molt i molt bonica!
També heu fixat el panal a la casa?

També heu fixat el panal a la casa?

Ho sabies ...

Segur ! Ens coneixem des de fa quants anys. No em va costar molt d’endevinar.

Des del panal, un pastís com "Dia i nit" quedarà bonic.

Per tant, les meves "roses" i "cistelles" es van coure al forn. Però primer us demano que sigueu indulgents i que no feu puntades de peu. El meu sostre és un magdalenes de llimona a la cuina lenta. Per primera vegada, vaig triar la recepta del pastís de formatge cottage Voronezh segons GOST d’aquí

🔗

... Va resultar molt saborós, però una mica no per a aquestes formes. La massa en si és pesada. I per a aquest alleujament i productes petits, cal una massa més fluida. Abans de coure-ho, cal que truqueu amb el motlle per expulsar l’aire i per distribuir uniformement la massa. No m’imagino com es pot fer això amb silicona. Vaig fer la segona prova. Prou només per a "roses" i "cistelles". Va coure "roses" a 160 ° C - 30 minuts, "cistelles" - ja en tenia 25, perquè 30 són moltes. Doncs les fotos.



A les cistelles el relleu està "difuminat" pel flaix, però és visible. La mida òptima, la forma de la "cistella" es manté perfectament. Si hi ha una opció entre aquests 2 formularis, escolliria "cistelles". Són originals i poden servir com a formulari per a tot tipus de farcits, com ara melmelada, baies fresques, nata, etc. Però les "roses" també són bones si trieu una massa més clara.

Quines cistelles tan xules !!!!!!

Va sortir bé, vol dir petites cistelles. M’interessaven més! Ben fet

Les cistelles semblen més, probablement entraran a la rosa. Les roses també són fresques!

Noies, he creat un tema, anem a rastrejar ALLÀ

[Noies]

Noies, gràcies! Per ser sincer, em fa vergonya mostrar aquest resultat, ja que el primer panellet és grumollós. Però un cop va prometre ... L’inconvenient és que van fotografiar fugint. Però espero que la idea general de coure en forma de Nordic Ware la va obtenir un aficionat.

Qui vulgui comprar una pedra de cocció, us convido al meu tema https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0
Molts usuaris del fòrum ja han comprat i ningú s'ha queixat. També podeu llegir ressenyes dels que ja han comprat el tema

Noies, sobre silicona. Vaig comprar motlles de silicona blancs de silikomart, aquí són realment. Els va mostrar en magdalenes de blat de moro. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398992.0
tipus de silicona actual 🔗 només en panets petits, tenen un puny al llarg de la vora i no permeten que el monyo s'arrossega.

[Oksan]

També m’agraden els motlles de silicona, especialment els pastissets petits. Les pastes són lleugerament diferents: les magdalenes són toves, sense escorça densa

Sí, Oksan, l'escorça és tova, estic d'acord ...

Quan cuino pans de llevat o pans de silicona, uns 10 minuts abans d’acabar la cocció, sacsejo els productes dels motlles a la reixeta i els cuino d’aquesta forma, l’escorça resulta més grossa ...

Per cert, també estic molt satisfet amb la silicona Teskomovsky. Bones formes.

Bé, de què estic parlant?

Tinc el mateix gran !!!

Jo hi estic, magdalenes, pastissos i pa, llevat al forn, m’encanta molt, com tothom !!!

En profunditat Teskomovskikh de nou per coure panets de sègol en motlles de magdalenes !!!

I també, de vegades, cuino pa en aquest un bol de silicona, resulta molt maco !!!

Puc comprar els motlles de magdalenes de Tescom també? Aquestes ressenyes són bones. I quin tipus de Krosha teniu?
Em faré un regal sota l’arbre de Nadal.
El tinc del Regent, però s’hi enganxa i aleshores és molt difícil rentar els motlles cremats. Realment em van enutjar. Sovint coño magdalenes, la mida em va bé. No vull tornar-me a submergir-hi, així que fa temps que dubto sobre què comprar.

[Taichka]

Taichka, Tinc dues coses:

Forma: 6 grills, SILICONA TOP profunda

Gràcies Kroshik. Vaig a fer una ullada amb nosaltres.
També vaig comprar un estand plegable de Teskomovsky, el vaig veure a les teves fotos. M'agrada molt. També vull un de plegable rectangular. T’he vist que també la tens.

[Taichka]

T’he vist que també la tens.

Sí, Taichka, i rectangular disponible, a tots dos els encantaimigu !!!

Qui ha utilitzat aquest formulari
?
Ella és bona ? Vaig veure aquí 🔗

[Babovka]

Babovka, Tinc un formulari com aquest.




Fet d’acer pesat molt bo.
Les mides del brownie són de 6 x 4,5 cm. És necessari abocar molt poca massa, en cas contrari, s’eleva i s’enganxa en una sola capa sobre la graella divisòria. Per tant, mai no vaig aconseguir coure'ls per separat. (Tinc una manera així de tirar la massa del cor). Si la massa és aquosa, també s’escapa sota la reixa i també s’enganxa en una sola capa. Es pot rentar molt bé, perquè pràcticament no s’enganxa res. Estava content amb això. Però, el meu amic té un fabricant de brownies trystar i ara pràcticament no faig servir l'uniforme. Per tant, si és possible, agafeu un fabricant de brownies de seguida. Perquè per què gastar el doble? Al cap i a la fi, de totes maneres, voleu un cotxe, no un patinet.

fabricant de brownies

Gràcies. Aquest dispositiu és millor. ?

Això és genial! I la forma que tinc ja està moralment obsoleta. Han aparegut uns dispositius tan excel·lents.

[Noies]

Noiesi algú s’ha trobat a la venda amb un plat de forn Teskomovsky com aquest?

Paella per a pastissos Tescoma "Micro Action", 24 cm x 7 cm

Noies, vull gelees grans i petites. Vaig intentar trobar-lo a través de Yandex, però no vaig trobar res.
I no ho puc suportar, volia aquests pastissos. Ja vaig comprar dos cops ja fets, tres peces a la vegada, en general, cadascuna d’una peça i menjades al vespre i al matí següent. Probablement deficiència de vitamina.
Potser algú quedarà atrapat, deixarà caure la referència, pliz.

[Lyi]

Lyi,
Per què necessitem llaunes per a un pastís de gelatina? No podeu fer servir un forn convencional?

[Lyi]

Lyi, Els vaig comprar a Ozone al desembre. Però ara han desaparegut.
🔗

Katya, aquests formularis tenen un recés especial per omplir, resulta més bonic. Anar a tema.

llaunes de gelatina tant grans com petites

Venut en METRO, "Zenker", d 28cm. Tens un METRO a prop?

[Natalisha, dopleta]

Lyi, els vaig comprar a Ozone al desembre. Però ara han desaparegut.
🔗

Natalisha, dopleta, Gràcies pels teus suggeriments. Potser algú té la sort de trobar-se amb aquestes formes.
Natalya, va anar a Ozon i va fer clic a sobre per informar sobre l'admissió. No hauria prestat atenció a aquest formulari si no fos pel vostre suggeriment.

Venut en METRO, "Zenker", d 28cm. Tens un METRO a prop?

Per desgràcia, no hi ha metro a prop.

[Lyi,]

Lyi, avui he comprat un formulari a Auchan, d = 28 cm, que costa 123 rubles.

[Lyi]

Lyi,
Per què necessitem llaunes per a un pastís de gelatina? No podeu fer servir un forn convencional?

Si necessiteu coure amb urgència, però no hi ha motlle, podeu posar un plat invertit en un motlle normal, cobrir-lo amb paper de forn i obtenir un pastís amb un recés per abocar.

[Alim]

Si necessiteu coure amb urgència, però no hi ha cap forma, podeu posar un plat invertit de forma regular, cobrir-lo amb paper de forn i obtenir un pastís amb un buit per abocar

Alim, aquest pensament ja ha flaixat, i també triar una molla del mig. Però encara vull una forma normal i, en el segon cas, em temo que el farcit es filtrarà, aquesta opció només és adequada per a la crema de mantega.
De totes maneres, gràcies per la pista

He comprat aquest formulari a fixprice. La cobertura és bastant decent, però la osca no és molt gran.

[dopleta]

dopleta,
Larisa, gràcies! En tinc un de tan gran del company T * apper. Poques vegades l’utilitzo.

en aquests formularis hi ha un recés especial per omplir, resulta més bonic. Aneu al tema.

M’assec, llegeixo i parpellejo els ulls .. No cuino pastissos i pastissos .. Crec que tipus de forma ...
Gràcies a Larissa, vaig mostrar el camí ... Vaig ser il·lustrat ...

Noies, vull gelees grans i petites.

Lyudmila, també crec comprar aquest tipus de formularis. Fins i tot n’he posat 2 a la cistella a Ozone, però no sé quin triar 🔗 i 🔗 Els miro i penso: és petita la osca? I en què es diferencia l'un de l'altre?

[Albina]

Albina, no agafeu el segon! Ràpidament comença a desprendre’s del revestiment interior, tot i que sembla resistent al tacte. Les noies em van advertir, però em va xisclar tant que la vaig prendre sense atendre l'advertiment. El resultat és una paperera.
No repetiu el meu error!
El primer és meravellós! Però la ranura que hi ha és tan superficial. No es poden posar moltes baies ni fruites. Purament decoratiu. Però, en principi, suficient per a la bellesa.
Espero que hagi ajudat.

Ir i què és bo amb una osca grumollosa ???

[Alim]

Oh, no, Zhen, amb una osca profunda. No m'he conegut enlloc i cap de les noies va escriure que s'havia conegut.
Alim a la pàgina anterior vaig escriure que es pot posar una placa invertida a la part inferior del motlle, que coincideixi amb el diàmetre del motlle. Poseu la massa a sobre. I així coure. I quan es refredi, traieu el plat i poseu les baies al recinte format i aboqueu la gelea. Però, les vores de la placa, crec, haurien de ser perfectament uniformes per tal d’encaixar perfectament contra la forma. En cas contrari, la massa es filtrarà sota el plat quan es cou.

[Albina]

Que bé que és el nostre fabricant de pa! Feu una pregunta i totes les respostes es troben alhora, tothom respon immediatament. !!!
El curiós és que aquest matí he trobat als meus contenidors una forma tan nova, encara de l’època soviètica: esmalt a la part superior, revestiment resistent a la calor des de l’interior, que, al meu entendre, no és de molt alta qualitat. Probablement per això vaig rebutjar aquest formulari, no recordo en absolut quan el vaig aconseguir comprar. I, sí, la depressió és molt petita, d’uns 0,5-1 cm, cosa que no és encoratjadora.
Avui he decidit seguir els consells d’Alim i fabricar productes de forn al meu estimat Panasonic, posant el plat i cobrint-lo amb paper.
Llavors me donaré de baixa.

Lyudmila, també crec comprar aquest tipus de formularis. Fins i tot n’he posat 2 a la cistella a Ozone, però no sé quin triar 🔗 i 🔗 Els miro i penso: és petita la osca? I en què es diferencia l'un de l'altre?

Albina, Mikhaska ja ha respost a la pregunta. És una llàstima que la profunditat de la osca no es pugui veure a Internet.
Si avui és possible cuinar per consell d’Alim amb un plat, probablement aquesta serà la millor opció.
Tornaré a informar al vespre.

Però, les vores de la placa, crec, haurien de ser perfectament uniformes per tal d’encaixar perfectament contra la forma. En cas contrari, la massa es filtrarà sota la placa

No es filtra si col·loqueu la làmina a la part superior: no hi haurà on filtrar-se

Noies, aneu a petites ferreteries, sovint hi ha formes i moltes vegades més barates que a Ozone. Però a Fixprice, la osca és realment poc profunda.

No es filtra si col·loqueu la làmina a la part superior: no hi haurà on filtrar-se

SOBRE! Simplement genial! Ni tan sols vaig pensar en el paper d'alumini. Això, per descomptat, ho canvia tot.

Tenim aquestes formes tan sòlides, pesades, esmaltades a banda i banda, a un preu frenètic de 700 UAH, al meu entendre, "Dr. Ober". Però veient aquest ferro resistent i pesat amb una osca d’1,5 cm, tendeixo a pensar en un plat de postres i un paper d'alumini. I no vull un motlle de llauna econòmic ...

[Lyi]

LyiMireu els motlles de silicona Enterre. Ja he utilitzat les formes d’aquest fabricant (Marmiton): la silicona és densa, m’ha agradat. Em sembla que aquest és només per a pastissos de gelatina 🔗

[Mikhaska]

Mikhaska, Piano, Noies, vaig escriure - tapar el plat amb paper de forn! Tot s’enganxarà al paper d’alumini, el necessiteu?
Aleshores em tornareu a renyar

Aleshores em tornareu a renyar

Sí, de cap manera! Foil, aquesta ja no és la vostra idea!

I si en una forma amb un recés, i fins i tot posar un platet !!!
La mateixa osca serà encara més gran i el farciment encaixarà encara més !!!
Com més fruita, millor !!!

[Svetul!]

Svetul! La forma amb una osca és més aviat poc profunda ... On vas a vessar la massa, xicota?

Mireu els motlles de silicona Enterre. Ja he utilitzat les formes d’aquest fabricant (Marmiton): la silicona és densa, m’ha agradat. Em sembla que aquest és només per a pastissos de gelatina 🔗

Abocament, gràcies, però no envien la mercaderia per correu. I el formulari, doncs, el que calgui.
Però no ho puc aconseguir