Cuinar i rostir plats

[Lyi]

no envien la mercaderia per correu

Lyii segur que voleu silicona? Podeu mirar Ozone. Per exemple, m'agrada aquest 🔗, a causa del fet que té un marc de suport metàl·lic, que no permetrà que la forma es doblegui sota el pes de la massa. I la osca sembla que no sigui petita

I una mica més

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Noies, per què són aquests para-xocs? Per mantenir el farcit en una capa fina?

Nois, estic informant de l’experiment de coure un pastís de gelatina amb una forma normal i un plat.
Això és el que tenim al principi: un plat de forn de vidre, paper de silicona perquè no s’enganxi res, un plat

Vaig omplir-ho tot de massa segons la recepta lunova-moskalenko, però com que el meu volum era menor, vaig afegir un got de 200 ml de sucre i el mateix got de farina de 200 ml a 3 ous

cuit al forn, va treure el plat

però un cop ha desaparegut aquesta beguda, va decidir experimentar encara més i va treure una mica de la molla
estengué la fruita i abocà el farcit, que, per descomptat, es va absorbir immediatament a la galeta.

Em va molestar, però, continuant l’experiment, vaig posar tot a la nevera i vaig fer un nou farciment.
Vaig esperar molt de temps perquè es congelés, però no va esperar. Era similar en consistència a la gelea líquida.

Ho torno a posar tot a la nevera.
Resum: La cocció s’obté tranquil·lament sense problemes sense cap formulari, però en el futur faré servir tant un plat com un plat, i preferiblement les parets laterals acanalades. És molt difícil agafar un plat, ja que aquestes formes solen ser baixes.
No eliminaré manualment una part del bescuit en el futur, ja que en aquestes formes el biscuit no serà alt de totes maneres.
Però ajudeu amb el farciment. La barreja, preparada per abocar-la, es va portar a un estat calent al microones, després el doctor Watker hi va abocar Zhelfax, però es va congelar molt malament.
On em vaig equivocar?
No sé on posar el meu experiment. Si alguna cosa no funciona, moderadors, si us plau, traslladeu els meus escrits a un altre lloc.

[Irinka]

Irinka, Mikhaska, però voleu menys massa i més fruita !!!! ...
No tallis el somni d’arrel !!!! ....

[Svetul, gat!]

Svetul, gat! No ploris, estimada! Feu el que us agradi! Si només fos bo!

[Lyi]

Lyi, ara vindrà la bona fada Lorik a dir-te on et portarà.
Bé, mentre estic sola, us donaré consells. molt probablement el problema es deu a Zhelfix. Quan no es congeli, afegeix gelatina al farcit. Aleshores, la base en si s’ha de refredar bé, fins i tot una mica picada de gelades, i tot es posa ràpidament. Bé, heu d’omplir el farciment ja refredat.
I crec que necessiteu una ambulància per ajudar-vos a confiteria.

[Lyi]

Lyi, No t'equivoques! És millor que utilitzeu Cake Jelly la propera vegada (també del Dr. Otter). Es presenta en petites bosses blaves. Allà, a l'extrem superior dret hi ha escrites en minúscules "incolores ràpidament - solidificant". et sorprendrà gratament, perquè es glaça igual, a la marxa. I encara cal ser intel·ligent per omplir uniformement tota la superfície del pastís. Es congela, gairebé a la cullera, que abocaràs!

No s’ha de posar el paper a sobre del plat?

no s’ha de posar el paper a sobre del plat?

Ara, també volia saber-ho, fins que vaig veure la pregunta sobre la gelatina.

[Chuchundrus, Mikhaska]

Chuchundrus, Mikhaska, gràcies pels consells! Ara tindré aquest pastís en ús constant. Fins i tot amb tots els defectes, és saborós i no molesta.

No s’ha de posar el paper a sobre del plat?

NatalishaVaig intentar posar el paper a sobre, però ella no volia encaixar exactament, així que ho vaig deixar tot tal qual i no vaig perdre.Els pans posteriors van separar perfectament el plat amb un ganivet sense problemes.

[Lyi]

Lyi, però encara queda molt bonic !!!!
Ben fet!!! El nostre pioner !!!!!
I els petits errors ja són un disbarat !!! Tothom guanyarà uns diners per si mateixos !!!

[Pla de set anys]

Pla de set anys, Lyi, acollir, bé, és fàcil! coure dues galetes rodones idèntiques de 2 i 3 cm de gruix (o tallar una galeta de gruix). A partir d’una galeta de 3 cm, fes un bagel amb un ample de 2 cm. Posa aquest bagel sobre un galet de 2 cm i enganxa’l amb nata, melmelada, etc. I posa la fruita al recés resultant i aboca la gelea.
Lyi, al tema rellevant sobre el pastís de gelatina, us vaig dir quina gelatina prendre i com omplir-la correctament (aquesta és la meva recepta). Proposo traslladar la discussió sobre el pastís allà, aquí no inundarem.

[Lyi]

Lyi, no es tracta d'un plat, sinó d'un bol. El plat és més petit i el paper hi quedarà bé. El paper s’ha d’humitejar, extreure i, a continuació, adopta qualsevol forma.

Lyi, no es tracta d’un plat, sinó d’un bol. El plat és més petit i el paper hi quedarà bé. El paper s’ha d’humitejar, extreure i, a continuació, adopta qualsevol forma.

Alim, vaig haver de prendre exactament el bol, ja que la galeta era alta i estreta i tenia una forma de vidre perquè es pogués observar el procés de cocció.
En el futur, agafaré un altre plat de forn i, per tant, un altre plat de plat. Els consells per mullar el paper són bons si utilitzeu paper de forn normal. Tinc paper de silicona.
Però, fins i tot sense paper, tot funciona bé.

De set anys, Lyi, acollidor, bé, és fàcil! coure dues galetes rodones idèntiques de 2 i 3 cm de gruix (o tallar una galeta de gruix). A partir d’una galeta de 3 cm, fes un bagel amb un ample de 2 cm. Posa aquest bagel sobre un galet de 2 cm i enganxa’l amb nata, melmelada, etc. I posa la fruita al recés resultant i aboca la gelea.
Lyi, en el tema rellevant sobre el pastís de gelatina, et vaig dir quina gelatina prendre i com abocar-la correctament (aquesta és la meva recepta). Proposo traslladar la discussió sobre el pastís allà, aquí no inundarem.

La recepta de dues meitats té un lloc, però aquest no és l’efecte que volia obtenir.
I he utilitzat la recepta lunova-moskalenko amb aquesta
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170962.0

I he utilitzat la recepta lunova-moskalenko amb aquesta
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170962.0

Sí, va ser Nadia qui va publicar la meva recepta en primer lloc, escriu-ne al primer missatge. I just a sota ja ho vaig escriure, el vaig llegir.

[svetta]

svetta, Vaja !!!
Tot enginyós és senzill !!!
Simplement no vaig pensar en aquests pastissos fins que va començar la discussió aquí.
Gràcies !!! La idea és fantàstica !!!

[Svetta,]

Sí, va ser Nadia qui va publicar la meva recepta en primer lloc, escriu-ne al primer missatge. I just a sota ja ho vaig escriure, el vaig llegir.

Svetta,gràcies per la recepta. Deliciós i fàcil de fer. Fins i tot els defectes experimentals de la seva actuació no ho van espatllar, el fill la va triturar en una sola sessió al sopar.
Ara sempre estarà a la meva taula.

verge què és el paper de silicona ??

Es tracta de paper de forn normal amb un revestiment de silicona: d’una cara o, més sovint, de dues cares. No s’hi enganxa res. També es pot utilitzar diverses vegades com de costum.

[Olga VB]

Olga VB, Olya gràcies
No sabia que ara mateix n'hi hagi
Tinc 3 rotlles més de paper vegetal no utilitzat .. i veureu 5 anys més estirats amb un cuiner com jo

Va venir a presumir
Vaig comprar dues formes meravelloses sobre ozó, ambdues d'acer al carboni amb un revestiment antiadherent, però no la que fuuu (en tefali), sinó molt agradable



i amb un propòsit absolutament específic: per a pastissos i pizza osetians (el meu vell, encara per la meva sogra d'una altra ciutat, encobert fa 8 anys, una paella, pesada per a la bogeria, va decidir vykobluchitsya, tot el que hi havia començava a enganxar-se. Sí, i la meva velocitat d'escultura requeria dues peces, i cap, byeaaa pots esperar ...)

Avui he realitzat proves i us informaré de la seva elegància, brillantor i bellesa.

Aquí el corrent ha triturat aquells pastissos ossets.




Una cosa és dolenta, el diàmetre màxim era de 30 cm, jo ​​en faria almenys 32 Però res, ho farem menja menys acostuma't a les noves mides.

PD: n’he pres especialment de diferents, de sobte seran inutilitzables

ZY2: el que és negre s’adapta perfectament a la princesa

el que és negre

enllaç a l’estudi

[Irina]

Irina, crèdit, la meva curvatura no em permet igualar-me. Pots tenir un MK per a la seva escultura? Potser jo, almenys alguna cosa, funcionaré? I això ho vaig fer, a la meva pizzera, khychiny ... bé, fa falta moltes rialles ... Ni tan sols puc dir com eren

Noies, aquí teniu els enllaços als formularis

🔗
🔗

Tanyush, aquí aquí hi ha un vídeo sobre com modelar un pastís. El més important és que no hi hagi corró, només amb les mans. De fet, necessiteu pràctica, un parell de vegades i esculpirà amb els ulls tancats.

Aquesta vegada em va resultar horrible, no es pot mostrar a la seva sogra, molt grossa. Però això és perquè vaig pastar la massa segons el meu costum, oblidant que les formes són més petites (paella vella de 33 cm de diàmetre)

Noies, ajudeu-vos.

Em vaig ocupar de comprar plats per coure (principalment galetes) de diferents diàmetres. Mentre estudiava l’assortiment, vaig trobar les formes de l’empresa Rondell, per exemple, tals
🔗
Quin tipus d’animal i com funciona? Algú en té? Atreta per la combinació de materials (acer al carboni + silicona).

Una altra mirada es va fixar en el doctor Oetker, però l'elecció de les mides és més que modesta.

Qui té quins formularis, comparteix la teva experiència.

No considero Tefal sense ambigüitats ...

Irin, però Price

Nadezhda, estic disposat a pagar aquests diners si val la pena. Per això em pregunto, i si algú en té, les ressenyes dels nostres membres del fòrum han estat per a mi la veritat definitiva

Noies, algú s’ha trobat amb un plat de forn Teskomovsky a la venda?

Innochka, me’n vaig comprar un abans de Nadal. Ja hem aparegut a les botigues. Hi vaig coure un pastís de xocolata

[Natulechka]

Natulechka, la magdalena és impressionant !!!

Quina recepta es cou al forn, em pregunto?

I el més important, com són les primeres impressions del formulari?

No s’enganxa?

Amb què vas lubricar abans de coure?

De peu o tal?

Encara no els veig a les nostres botigues ...

[Innochka]

Innochka, Vaig coure aquesta recepta https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123603.0
En general, era així ... Tenia tanta pressa per cuinar que recordava de "greixar el motlle" només quan el pastís ja estava al micròfon. Com que aquesta va ser la meva primera cocció al micra, vaig afegir uns segons més durant el procés de cocció. Com a resultat, el pastís es va allunyar de les parets, però es va sacsejar problemàticament, el vaig trencar de forma persistent a la taula i es va trencar horitzontalment (el pastís). Vaig sacsejar-lo calent, quan es va refredar una mica, vaig separar fàcilment la part adherida amb un ganivet de taula. Però no vaig parar i vaig pastar la següent al cap de mitja hora, perquè la primera va ser devorada immediatament. Aquesta vegada he greixat el motlle amb mantega fosa, cuita una mica menys. La massa no s’allunyava de les vores, la deixava refredar una mica més, intentava caminar per les vores amb un ganivet. Vaig haver de sacsejar-lo de nou, però no es va trencar, només quedava una mica de massa a la part superior i a les dents del motlle. Després l’he enganxat i l’he omplert d’esmalt. Intent número 2 a la foto.
Vaig llençar tontament l’envàs, vaig fer fotos només de les receptes que hi havia, però no estan en rus. Ja no hi vaig cuinar, volia preguntar a Temko sobre mikra sobre lubricació, però les meves mans encara no havien arribat. Tot i que en un futur pròxim cuinaré opcions magres en una micra, llavors experimentaré.
Si podeu esbrinar com obtenir productes de forn sense danys, sí, el formulari serà fantàstic.

Sí, i la magdalena de Vikochkin és molt saborosa

[Ganxet]

GanxetGràcies pel pendel màgic
Vaig trobar una foto del paquet i la vaig traduir. Allà escriviu "aboqueu la massa en una forma untada i enfarinada". Ara ho sabré i provaré.

Aquesta és una foto de receptes de plats per coure al microones, de sobte algú us serà útil

[MaBa, Natasha!]

MaBa, Natasha! El cupcake és preciós! Sembla tan ric!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, gràcies per l’elogi Straight, em va avergonyir
Sóc un intèrpret senzill i vaig compartir aquest pastisset de Vicochka-Viki tan deliciós

Només pregunto en un altre Temka sobre les formes del doctor Etker, també miro amb atenció. Teskomovs cosa que no m’agrada

No m'agrada el Teskomovsky

Jo també ((

[Tia Besya]

Tia Besya, Estic parlant de Teskomovskaya plàstic forma per a microones va escriure. I sembla que estigueu preguntant sobre els motlles de tefló en un altre tema. O el doctor Etker també té motlles micra? Si n’hi ha, compartiu un enllaç, pliz

Fa 2 mesos que cuino en motlles d’alumini Wilton, el cel i la terra en comparació amb altres motlles, i la galeta és preciosa.

[Lenus]

No m'agrada el Teskomovsky

Lenus, i què no us agrada exactament a Teskomovskie?

Estic molt i molt content del meu motlle de pastís Teskomovsky, en tinc aquest):

Kroshik, el pany funciona bé en aquesta forma? Tinc una forma similar, l’horror s’apodera.

[Taichka]

Taichka, excel · lent !!!

Però l’utilitzo tan rarament que amb una freqüència d’ús tan alta, qualsevol pany servirà durant segles ...

Bé, la meva família no és un pastís, ni un pastís ...

[Noies]

Em vaig comprar dos nous motlles d'alumini (1,5 l.) per a pastissos, BIOL:



Encara no ho he experimentat ...

Noies , algú els fa servir?

Fa 2 mesos que cuino en motlles d’alumini Wilton, el cel i la terra en comparació amb altres motlles, i la galeta és preciosa.

Lisa, en quines formes és bona la galeta?
Tinc 4 motlles VILTONOV (2 per a magdalenes grans (com un nòrdic), 1 fulles petites, carbasses, glans (preferides), una - 6 olles (l’acabo de comprar per a pastissos de Pasqua, però és enorme, no entra al forn !!!) M’agrada molt, però no he provat la galeta.

[Vei]

Vei, Liza, i unteu el formulari amb alguna cosa quan cuineu? En cas contrari, tinc un motlle de galetes Wilton, de manera que hi ha un farcit a dins en forma de cor, de manera que normalment no lubrificava els motlles amb res (en tinc de desmuntables normals), i en aquest motlle no he lubricat res. Tot s’enganxava amb força.

[Ganxet]

Ganxet, Tinc un conjunt d'aquestes formes Biolovsky per a pastissos de Pasqua. Només cal que encaixi a HP Panasonic. Tinc tres mides. 1 litre. 1,4 litres i 2 litres. I què és el teu? Ara m’he convertit en una regla: a l’hora de comprar formularis, mesuro immediatament el volum i gravo la mida (diàmetre) o volum a la part inferior o al lateral.

Aquí està el meu manament.

Tinc un conjunt d’aquestes formes Biolovsky per a pastissos de Pasqua. Només cal que encaixi a HP Panasonic.

Podeu donar més detalls. Introduïu aquest formulari directament a la màquina de fer pa, o què?

Aquest Temka al fet que els nòrdics ja ho han comprat tot? És hora d’un nou bombo?
I Temka és interessant!

Em vaig comprar dos motlles nous d'alumini (1,5 litres) per a pastissos, BIOL

Tinc un conjunt d’aquestes formes Biolovsky per a pastissos de Pasqua.

Noies, on compres motlles d’alumini fos? Per alguna raó, la cerca em porta a alguns llocs amb dibuixos i diagrames d’aquests formularis, però sense preus. Compartiu adreces i enllaços

[Taia]

TaiaSí, he posat el formulari directament a la màquina de fer pa, fins i tot un de dos litres encaixa perfectament. I per què disparar un forn gran si necessiteu un pastís?

[Cremós]

Cremós, gràcies. Viu i aprèn. Serà necessari per a mi tenir cura d’aquesta forma.

[Biryusa]

Biryusa, comprat fa un any en una ferreteria ordinària a Veliky Novgorod. Si vull alguna cosa, vaig al propietari del departament de vaixella amb el nom exacte i el número d’article del que necessito; si hi ha una oportunitat, la demana a la base de Sant Petersburg i me la porta. Els venedors porten aquests formularis a Setmana Santa.