Pastís "Candy-Bounty"

[Massa:]

Pastís "Candy-Bounty"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	1 cda.
Sucre	100 g
Mantega tova	150 g
Rovell	1 PC.
Pols de coure	1 sobre / 1 culleradeta
Cacau	2 cullerades. l.
Per a la merenga:
Proteïna	6 unitats.
Sucre	1 cda.
Flocs de coco	200 g
Crema:
Rovells	5 peces.
Sucre	4 cullerades. l. sense corredissa
Llet	1 cda.
Mantega	200 g
Vainilla
Cognac	2 cullerades. l.
Esmalt:
Xocolata	100 g
Mantega	50 g
O prepareu la vostra cobertura preferida amb cacau
---------------------------------------------	--------------
Vidre =	250 ml

Mètode de cocció

• 1.Massa:
• En un bol, barregeu el rovell, el sucre i la mantega. Afegiu-hi farina amb pols de coure i cacau. Pastar la massa.
• 2. Introduïu 2/3 de la massa a la cassola del pastís (la folro amb paper normal i no l’untaré amb mantega), suavitzeu-la a mà. La resta de la massa s’ha de col·locar al congelador.
• 3. Cuinar "recompensa": batre les clares amb sucre, com amb les merengues, però tingueu en compte que hi ha menys sucre. Ara afegiu els flocs de coco i remeneu suaument la recompensa amb una cullera.
• 4. Estenem la "recompensa" sobre la massa.
• 5. Traiem la massa restant del congelador i la fregem sobre un ratllador gruixut directament sobre la "recompensa".
• 
• 6. Cuinem tota aquesta bellesa durant 1 hora a una temperatura de 180 *.
• 7. Ara el traiem del forn i el deixem reposar per si mateix abans de refredar-lo:
• 
• 8. Fem una crema molt saborosa: bullem els rovells, el sucre i la llet (fins al gruix del quefir líquid). Si no esteu segurs de les vostres capacitats, cuineu-les al bany maria. Després refredem aquesta barreja.
• 
• 9. Batre la mantega fins que quedi esponjosa i blanca. Després, a poc a poc, afegiu la barreja de la pàgina 8. Al final, afegiu-hi el cognac (no hi haurà gust de cognac, però hi haurà una nota molt interessant al gust).
• 10. Unteu tot el pastís amb la crema resultant. Ho posem a la nevera perquè es refredi (normalment el deixo tota la nit).
• 11. Quan la crema s’endureixi, ompliu el pastís amb cobertura. Foso la xocolata i la mantega, remou, refredo i aboco el pastís.
• Ara tallem a trossos i tractem els nostres familiars.

Nota

Aquest pastís té dues opcions de cocció. La primera és amb la merenga adequada i la segona és la meva preferida. Us escriuré aquesta opció.

Molt saborós i senzill!
Bon Appetit!

Ah, i deliciós, probablement !!! Es veu clarament que està boníssim !! Torneu a necessitar encenalls blancs de neu ?? (Encara no puc provar la merenga Tortyzhkino a causa de la presència de només color)

El pastís és realment deliciós i elegant. M’encanta molt des de la nevera.
Una vegada, la meva germana va coure aquest pastís amb encenalls verds. Va dir que no afectava el sabor, però el color era inusual.

Qween, intrigat quant de temps ha de quedar la massa al congelador? Quants grams de pols de coure necessiteu? No el tinc, vull substituir-lo per refresc. Quina xocolata és millor prendre? Tantes preguntes ...

Ahir vaig fer aquest pastís.
Deliciós pastís
Tinc una pregunta sobre la crema:
La primera vegada que el vaig coure, va bullir, va resultar que era un gra, crec que el vaig digerir, la segona vegada que el vaig coure amb normalitat, però quan el vaig barrejar amb la mantega va resultar molt líquid, com la pasta per a panellets. . Amb prou feines els vaig abocar un pastís, aquesta meva crema gotegava de tot arreu, abocada sobre el terra de la taula. Durant la nit, es va espessir una mica. Vaig pensar que potser hauria de ser líquid per saturar tot el pastís, però al meu entendre em va resultar massa líquid.

Qween, quin ha de ser el resultat de la crema?

[Kseny]

Kseny, la massa ha d’estar al congelador el temps que es faci i estendre la massa proteïna-coco.

Si no hi ha pols de coure, afegiu-hi 1 culleradeta. refresc, que extingeixes 1 dess. l. vinagre.

Poseu la xocolata que us agradi. Fins i tot es pot fer xocolata blanca.
M'encanta el brut negre.

Coco , la crema no ha de ser líquida (ha de semblar una crema de mantega espessa). Aparentment, heu infringit la tecnologia de cuina.
Heu refredat aquest "xarop" després de cuinar-lo o l'heu abocat calent a la mantega?

Repeteixo: si no esteu segur de la vostra força, bulliu el "xarop" de la crema al bany maria, llavors no "bullirà".

[Ficada de pota]

Estic fent un pastís. Vaig fer un xarop per a la crema, fa olor de repugnant. És així com hauria de ser?

Ficada de pota, el xarop de nata no ha de fer olor desagradable.
I teniu "repugnant": com és això?

Els nens que passaven per allà deien que feien olor de gos mullat. Sospito que és així com fan olor els ous. Intentaré olorar-lo quan faci fred.

[Ficada de pota]

Ficada de potaque cap "gos mullat" no hauríeu d'olorar.

La crema d’aquest pastís resulta absolutament màgica.

[Ficada de pota]

Ficada de potaque cap "gos mullat" no hauríeu d'olorar.

La crema d’aquest pastís resulta absolutament màgica.

Sí, jo mateix entenc que no hauria de fer-ho i per què hauria d’olorar així. Potser només tinc algun tipus de percepció perversa de les olors. Es refreda, sembla que fa menys olor i, quan hi posi vainilla, estarà molt bé.

[Ficada de pota]

Ficada de potaés possible que les gallines de la granja picotessin el pinso que donava tanta olor.

Tinc el nas molt "delicat" i sempre sento tot el que menjo o poso en un plat mentre cuino. Us asseguro que aquest xarop fa bona olor, en cas contrari, no el podria afegir a la crema.

Esperem què passa després de refredar-nos ...

I ja he provat aquest pastís, increïblement deliciós
Tot i que la crema no em va sortir, la propera vegada que bulliré més l'almívar, crec que això és un error.
Ara aquest pastís del meu menú d’honor empènyerà el meu estimat Napoleó a la segona posició.

[Coco]

Coco , Estic molt content que us hagi agradat.

N’hi ha prou de fer bullir el xarop de nata, però no bullir.

Ho aconseguiràs!

Mentre l’almívar es refredava i feia olor, vaig decidir cuinar-ne un altre. Vaig agafar altres ous, una altra llet, l’olorava tot per endavant. Va començar a cuinar, va trucar als nens. El segon xarop feia una olor lleugerament inferior al primer, però encara feia olor. Mentre cuinava el segon, el primer es refredava completament i deixava d’olorar. I quan vaig afegir mantega i vainilla, en general es va fer meravellós. Aparentment, tinc algun tipus d’esquizofrènia sobre les olors. Després de menjar el pastís, definitivament em donaré de baixa, però ja sospito que serà molt saborós. Qween, gràcies per l'ajuda.
pàgs Ara estic pensant què fer amb el segon xarop i 6 proteïnes.

Vam provar, bé, què puc dir ......... Aquest és el pitjor pastís del món, perquè l’adéu és una xifra i, en general, és perjudicial menjar molt.
Molt, molt saborós. Moltes gràcies per la recepta. Ara per vacances cuinaré aquesta obra mestra.

[Ficada de pota]

Ficada de pota, i heu tallat el pastís en dos pastissos? Hi ha alguna cosa de "blanqueig" marró?

Tot està estrictament segons la recepta, la massa, la recompensa, els encenalls de la pasta, la crema, l’esmalt.

Ahir vaig fer un pastís, molt saborós!
És cert, he cuinat a HP, ja que no hi havia una forma adequada per al forn. I vaig combinar la crema + esmalt, era massa tard, ho havia de fer, però encara molt saborós. La propera vegada definitivament ho faré per separat.
El tinc uns 5 centímetres d’alçada, no sé com queda al forn.

[Kseny]

Kseny , No vaig mesurar aquest pastís (del forn), però crec que fa uns 6 cm d'alçada.

Qweenchik, entenc que la pregunta és estúpida, però als que no els agraden els flocs de coco, la gent també vol un pastís.
Hi ha realment alguna cosa que substitueixi aquestes encenalls?

Una amiga meva va provar el meu pastís i va decidir coure’l també, ja que no sabia batre els blancs correctament, el seu pastís va resultar curt i dens i el que em va cridar l’atenció va ser que realment tenia un gust exactament semblant a una xocolata generosa.

[Stеrn]

Stеrn , B. T. I. , podeu posar nous en aquest pastís.
En primer lloc, s’han de “picar” finament.
També hi afegiria fruita seca per al gust.

Però aquesta serà una història completament diferent.

Noies, tingueu paciència una mica, tinc un altre pastís amb esquirols i massa. Hi ha espai per a la imaginació! I "lleugeresa" en la preparació.

Ficada de pota , el gust d’aquest pastís encara depèn de la qualitat de les patates fregides. Com més petit és, el pastís de recompensa.

Informo:
xarop de crema arrissat
la galeta al centre es va submergir
hi havia poc coco

però el pastís és un CONTE DE FADES!
Deliciós!

Treuré conclusions i ompliré la mà.
Gràcies per la recepta!

imatges (no vaig tenir temps de portar el marafet, se’l van menjar molt ràpidament)

[shuska]

Informo:
xarop de crema arrissat
la galeta al centre es va submergir
hi havia poc coco

shuska, heu bullit l’almívar de crema al foc o al bany maria?
La massa d’alguna manera no sembla un bescuit.
Kosos és molt.

Però, el més important, em va agradar el gust. Per la teva salut!
Llenceu la foto més tard, d'acord?

[shuska]

shuska, heu bullit l’almívar de crema al foc o al bany maria?
La massa d’alguna manera no sembla un bescuit.
Kosos és molt.

Però, el més important, em va agradar el gust. Per la teva salut!
Llenceu la foto més tard, d'acord?

El xarop es bullia al foc. Mandrós al bany maria. Em va bullir. Probablement per això em vaig encongir. Més tard vaig llegir que no se li havia de deixar bullir.
Ella no va coure la segona porció, però va fer una crema amb l’almívar resultant. La crema acabada era deliciosa. I que en ell el xarop quallat no es sentia gens.

Bé, deixeu que la massa no sigui bescuit (va esclatar, no ho vaig pensar), però que encara quedés caiguda al centre. I significativament. En general, vaig tenir algunes dificultats tècniques menors. La massa es feia segons la recepta. Tinc una forma desmuntable amb un diàmetre de 20 cm. Vaig posar la massa i Bounty (segons la recepta, només el coco tenia 120 g) al motlle i vaig obtenir la forma completa. Per descomptat, al forn, el pastís encara augmentava i començava a fluir. Es va cremar oli filtrat. Vaig haver d’obrir el forn, moure el plat a la cassola i netejar l’oli que gotegava. Al principi, tot estava bé amb el pastís, però al final de la cocció va caure pel centre. Potser això va estar influït pel meu enrenou amb l'obertura i tancament del forn.
Després va abocar el pastís refredat amb nata, refredat i decorat amb xocolata.
Sens dubte, us mostraré les fotos.

Per ser sincer, al principi aquest pastís no m’interessava gens. Vaig pensar, massa de xocolata, proteïnes a l’interior i fins i tot amb coco - beeeeeeee. No és meu. Però després, després de llegir el fòrum, vaig veure que tothom corria amb aquest pastís. L’emoció és directa. Vaig sucumbir a aquesta onada i vaig decidir intentar fer un diagnòstic negatiu final. Però no hi era !!! El pastís no va resultar gens igual que jo el vaig imaginar. A l'interior no se senten proteïnes I pot ser bo que només 120 g de flocs de coco resultessin a la casa i no tots 200. Tots els components del pastís es complementen harmoniosament. No és absolutament ensucrada i molt, molt saborosa! Tinc un fill petit amb caràcter. No li agraden gens els plats nous. Aconseguir que mengi alguna cosa nova és un problema. I després el vaig menjar per una ànima dolça.
En general, per a aquells que encara estiguin pensant si faran aquest pastís, recomano no deixar-lo enrere i assegurar-vos que el proveu.
Qween, gràcies!

[shuska]

shuska bé, només em vas avergonyir. Benvingut .

Si l’almívar està quallat, el podeu reviure amb una batedora manual. (Xarop) es tornarà més homogeni.

Sí, les vostres manipulacions amb el forn van influir en el procés de caiguda pel centre. I, tanmateix, no hi heu posat prou coco. Bé, res, tot està per davant.

[shuska]

shuska bé, només em vas avergonyir. Benvingut .

... I, tanmateix, no heu posat prou coco ...

I em va agradar que es notés la nota de coco, però no domina. Potser aquesta és una opció per a les noies que no els agrada el coco?

No podia passar pel coco al forn, estimem a tota la família, i aquest pastís és una autèntica troballa per a nosaltres. MOLTES GRÀCIES per la recepta

[shuska]

Oh, quins pastissos meravellosos han aparegut!

shuska, el marafet és molt bonic.

Misha, però no ens agrada el coco en tots els productes. Per exemple, quantes variants de magdalenes i rotlles amb coco es van coure, no va passar res. I "Raffaello", "Bounty", merengues i altres opcions amb coco no estan a la prova -
Per la teva salut !!! Estic molt content!

[coco + mató]

Qween, llavors potser llanceu més receptes amb un fo yu ràpid: per a cocosomans
Mentrestant, em proveiré de coco

I si ho trobeu, tireu la recepta coco + mató - mataràs completament

[Misha]

Misha, shuska , sí, sobretot incorporo coco a receptes preparades. És incòmode anomenar-la "Nova recepta".

Per exemple, flam de llet amb coco. Primer, bullo els flocs de coco a la llet i després segons la recepta.
La mateixa llet de "coco" es pot abocar on vulgueu i també en panellets, però només en els que són refrescos. Aleshores, el "coco" s'escolta.

Per cert, és bo "adobar" filet de pollastre en aquesta llet.
Ja he fet una foto del pastís, on el coco encaixa bé. Intentaré publicar la recepta el més aviat possible. Amb el pas del temps, ara no és molt.
Crec que potser alguna cosa més no tindrà vergonya d’oferir-vos.

PD: formatge cottage + coco ... um ...
Fins ara, només em venen al cap "Rafaelki" com vosaltres, Misha, suggerit.

Misha, així que feu un pastís de mató amb nata sobre coco. Serà deliciós.

[LLAC DEL CIGNE]

Noies, aquí teniu el pastís promès LLAC DEL CIGNE .
Misha, Tinc una oferta especial per a vosaltres.
El pastís del llac dels cignes conté interessants pastissos de merenga. Et proposo coure aquests pastissos, només tu pots posar-hi més coco i menys sucre.

I unteu els pastissos amb aquesta crema:
3-4 quallades infantils dolces (100 g cadascuna).
200 gr. mantega
7 cullerades. l. Sàhara
vanil·lina

Bateu la mantega fins que quedi esponjosa i afegiu-hi mató i sucre amb vainilla.

M’encanta aquesta crema, és molt delicada i deliciosa. I es pot substituir la quallada per mató casolà i una mica de crema de llet (batre tot això amb una batedora).

No cal coure un pastís amb farina si interromp el gust del coco.

Tant per al formatge cottage com per al coco en una sola recepta.

[Misha]

Misha , si decidiu fer-ho, poseu primer 3 quallades de formatge a la nata i el quart segons les indicacions. M’agrada amb tres quallades de formatge.
Si us agrada, escriviu.

[Qween]

Qween, Gràcies!!!!

Meravellós pastís !!!

L'únic moment: el meu centre va fallar, però hi va haver més crema recollida, tothom va decidir que estava pensat, perquè és increïble !!!

Ahir vaig fer un pastís, molt saborós!
És cert, vaig coure a HP, ja que no hi havia una forma adequada per al forn. I vaig combinar la crema + esmalt, era massa tard, ho havia de fer, però encara molt saborós. La propera vegada definitivament ho faré per separat.

I com es pot coure a xn? Si només ho pasteu tot, el poseu en forma de galleda i coureu?

[Tia Besya]

urgentment !!! AJUDA !!! I com comprovar la preparació ???

Tia Besya , probablement ja és tard. Però, respondré.
La disponibilitat està determinada pel color de l’escorça superior (xocolata) i per la deliciosa olor del forn. Per ser sincer, no comprovo aquesta disposició. Un pastís per a un moment així, a una temperatura igual, ha d’estar a punt.

Elena c @ , Coco , gràcies pels comentaris. M'alegro que t'agradi.

I com es pot coure a xn? Si només ho pasteu tot, el poseu en forma de galleda i coureu?

Tosha, tot és correcte, vaig pastar en un robot de cuina, el vaig posar per capes en una galleda i vaig fer brioixeria al programa.
A més, vaig comprovar la disponibilitat amb un escuradents.

[Qween]

Bé, em van honrar al "Bounty", la meva forma és de 26 cm, de manera que de seguida es va fer evident que un nombre tan gran d'ingredients, com a la recepta original, no seria suficient, vaig haver d'interferir urgentment amb la segona porció, i feu immediatament el farcit "ampliat". Se'n va anar amb un xoc !!!! Gràcies,Qween

[Problema número 1.]

Aqui estic! Ho vaig fer !!!
Problema número 1. La prova de la segona capa no va ser suficient. Tinc una forma desmuntable de 24 cm, no em vaig esforçar ni vaig començar a fer la segona capa de sorra. Vaig tenir els mateixos problemes amb Curd Zebra de ... Hi ha una capa amb para-xocs, però no només els para-xocs, sinó que tenia forats a la part inferior.
Problema número 2. Tampoc no entenia sobre la preparació. El forn i jo encara no ens entenem realment. Sospito que la temperatura al forn i a la ronda no coincideix amb graus. N’he posat 180 i quantes n’hi havia ... crec que més ...
Ni tan sols sabíeu si la merenga havia de ser dura? Jo era suau. Només l’escorça a la part superior. I la temperatura a la part inferior va arribar als 99 graus, és a dir, va començar a cremar.
Problema número 3. Bateu la mantega blanca ... Durant mitja hora de batuda, evidentment va il·luminar, però digueu-la blanca ... Era groc clar.

Pel que fa a la resta, tot va bé. I la crema també és meravellosa. INdel meu resultat:



Crec que cal fer el doble de massa de pa de pessic.

[Forquilla]

Forquilla, el pastís inferior que tenia era de 2-2,5 cm, el meu marit va suggerir que el pastís inferior generalment fos prim com el comprat

la merenga també va resultar estar mullada i es va asseure després de treure-la del forn

Tia Besya, el meu pastís fresc no va durar fins que es va endur la decoració amb l'ús de la força, ni tan sols se'ls va deixar remullar

PD: En general, creia que la forma de 26 cm és bona .. normal, es podria dir petit

i, finalment, estic d'acord amb els oradors anteriors, el pastís és meravellós: xocolata i nutritiva

Qween, Gràcies

[Forquilla]

Forquilla , tens un pastís molt bonic i apetitós. Tens temps per cuinar tant!

1. La capa inferior de massa marró ha de ser molt fina. Amb prou feines cobreixi la part inferior del motlle i la segona part de la massa taparà el coco de totes maneres. Les dues capes marrons augmentaran durant la cocció.

2. El farciment de coco ha de ser humit i molt similar al Bounty candy. Crec que no és crític si la temperatura de cocció és lleugerament superior.

3. Vaig batre la mantega durant uns 3 minuts. Durant aquest temps, il·lumina significativament, però no és blanc com la neu. Disculpeu si us he confós amb alguna frase de la recepta :).

Forquilla, si encara coeu aquest pastís, unteu amb valentia els costats del pastís amb crema.
Chantal , per la teva salut.
Un altre punt sobre el fet que algunes noies tenen un pastís caient a l'interior. Us recomano no treure el pastís immediatament després de coure-ho, sinó deixar-lo al forn durant una hora. Espero que això ajudi.

[Queenie!]

Queenie!
1. Pel que fa a la subsidència. No va caure (potser es pot veure a la foto), però el vaig refredar al forn. Més precisament, simplement no hi havia on posar-ho. Així que es va quedar allà fins que es va refrescar a l’estufa.
2. Tenia la capa inferior ... bé, d'1 cm. I ... la vaig aplanar amb els artells, i després la vaig portar allà on era més gruixuda i vaig tancar els forats. El procés d’anivellar el fons em va portar uns deu minuts. Per tant, si encara és menys ... ho intentaré, però d'alguna manera no crec en el resultat.
3. Noies! La merenga de Queenie també és tova !!! No estem sols !!!

[Forquilla]

Forquilla, per descomptat, el farciment de coco estarà humit, perquè conté menys sucre que la merenga correcta i el pastís no s’asseca, sinó que es cou al forn.

Es pot veure que el vostre pastís no ha caigut.

2. La meva capa inferior era ... bé, d'1 cm.

Això és molt, em sap greu haver passat 10 minuts tapant la massa. Em surt ràpidament.
No intenteu aplanar perfectament la massa.

També suggereixo una opció per accelerar. Intenteu ratllar també la capa inferior (congeleu primer la massa per facilitar el procés).
O foneu el maso abans de col·locar-lo a la massa. Només fondreu la mantega a foc molt baix i sense permetre la seva transparència... Simplement dissoldre i ja està.
Espero que resulti millor i més ràpid.

Avui he madurat i he fet un pastís avui. Com es diu, tot va començar tan bé .... Al forn, el pastís va pujar tant, ja era com un barret, vaig pensar que no quedaria sense forma. I després es va produir un col·lapse, el centre es va esfondrar, hi havia costats amb vores irregulars, després un forat en un cercle i una illa solitària al mig. Qui era així?
Ara ho faré tot amb crema, crec que serà comestible

Qween, gràcies enormes per la recepta del pastís, va guanyar l'honorable primer lloc amb nosaltres. A tothom, sense excepció, li agradava el gust

[Suslya]

Suslya, estrany que ho fessis amb pastes. Puc dir que aquest pastís no puja molt durant la cocció, però no cau i, després de coure, tampoc cau. I a quina temperatura vas coure?
Margot , el vostre pastís va resultar molt bonic, com en una bona pastisseria.
Per la teva salut!

Sempre, encara no ho puc fer amb la gent, vaig coure a 180 C, tal com està escrit, però crec que potser aquest és el punt, la meva estufa es posa primer al màxim i quan s’escalfa es fixa la temperatura requerida . És aleshores quan el forn adquireix la temperatura desitjada, encara no he après a determinar (l’estufa és nova, només m’hi acostumo). Suposo que el poso al forn calent. Encara no se m'acut res més.Però el pastís va resultar ser molt saborós, ben mullat.

Sí, també crec que el motiu és l’alta temperatura de la cocció. Ens hem d’adaptar.

[Qween, Suslya]

Qween, Suslya

No sé si aquest patró s'aplica a Bounty, encara no l'he cuit, però he vist prou d'aquesta forma "semblant a un cràter" amb galetes fins a la bogeria. Llavors vaig descobrir la raó: aquestes eren ous excessivament grans i, en conseqüència, massa massa líquida, que va caure quan es couia al centre, formant un paisatge lunar al voltant de les vores

[Entusiasme]

Entusiasme , llegim sobre la vostra galeta.
Al "Bounty" no es va adonar d'aquesta connexió.

Suslya, i quina mida d'ous vau posar?

Quina mida ...... Els ous són casolans, hi ha tot tipus de grans i petits ... Per descomptat, he escollit més això