Pa. Receptes, història, rituals

[Recepta de pa de casament]

També vaig buscar i vaig trobar una recepta per fer un pa, aquesta informació us pot ajudar.

Recepta de pa de casament



COMPOSICIÓ
7,5 ~ 8,5 tasses de farina, 20 g de llevat sec, 100 g de mantega vegetal o fosa, 0,5 tasses de llet o aigua o una barreja de llet i aigua, 10 ous, 6 ~ 7 cullerades de sucre, 2 cullerades de sal, amb si es vol: ratlladura ratllada d’1 llimona i canyella. Dissoleu el llevat en 0,5 got d’aigua tèbia (o llet o una barreja de llet i aigua) amb 1 culleradeta de sucre dissolt. Tritureu el sucre amb rovells (deixeu 1 rovell per a la seva lubricació). Aboqueu aigua de llevat, remeneu.

Aboqueu 7,5 tasses de farina en una cassola gran i formeu una depressió.
Aboqueu la massa resultant, la mantega, les clares muntades a la farina i sal. Barregeu-ho tot.
Aboqueu 0,5 tasses de farina sobre la taula, poseu la massa de la paella i pasteu-la, afegint-hi farina, fins que la massa quedi llisa i deixi d’enganxar-se a les mans (20 ~ 30 min).
La massa ha de tenir uns 2,2 kg.
Si durant el pastat s’utilitzava llevats “mullats”, cobreix la massa acabada amb un film de plàstic (perquè no s’assequi) i deixa-la una estona.

Quan la massa puja, s’ha de pastar i deixar que torni a pujar, després de la qual cosa es pot començar a formar el producte.
Si utilitzeu llevat sec "MOMENT", el motlle es pot iniciar immediatament després de pastar.

Talleu 600 g de la massa. Formeu una bola a partir de la resta i poseu-la sobre una safata de forn coberta amb pergamí. Lubriqueu la bola amb aigua (preferiblement amb un raspall de pastisseria).
Motlleu les decoracions (flors, trenes, enreixats, fulles) de la massa tallada i poseu-les al pa.



Com que la superfície del pa està untada d’aigua, les joies s’enganxaran immediatament. Quan la superfície s’asseca, cal humitejar-la periòdicament.
Les decoracions de la part superior també s’han d’humitejar immediatament, en cas contrari es formarà una escorça. Deixeu el pa acabat fins que creixi 3 vegades (en una habitació càlida i amb un bon llevat, el pa creixerà al final de la decoració). Unteu la superfície del pa acabat amb el rovell barrejat amb una cullerada d’aigua.

Escalfeu el forn a t = 200 ° С.
Poseu la safata de forn amb el pa al forn al nivell inferior.
Quan la part superior del pa estigui lleugerament daurada, obriu el forn amb cura, tapeu el pa amb paper d'alumini, reduïu la temperatura a t = 180 ° C i coeu-ho fins que estigui tendre (1 hora ~ 1 hora i 20 minuts).

Durant la cocció, el pa no s’ha de molestar: sacsegeu, obriu el forn, en cas contrari, el pa caurà.
Apagueu el forn, obriu una mica la porta i refredeu lleugerament el pa (~ 15 minuts) sense treure-lo del forn.

Traieu el pa, passeu-lo a un plat cobert amb tovallons de paper (si no, el fons es mullarà), unteu-lo amb mantega o aigua endolcida. Poseu tovallons de paper a sobre i tapeu-los amb una tovallola. Deixeu el pa "descansar" durant la nit. Quan prepareu un pa de casament, heu de seguir algunes regles (tot el ritus de coure un pa és molt difícil i gairebé oblidat).

Recomanacions per decorar un pa i una massa per decorar

Per decorar el pa, prepareu la massa "ratllada". Per fer-ho, aboqueu una mica de farina sobre la taula i fregueu-la en un grumoll de massa fins que quedi plàstic. Estireu la massa fins i talleu-ne les flors i les figures. Lubriqueu la cúpula del pa amb rovell d’ou i poseu-hi els elements de disseny retallables, que es raspallen amb clara d’ou o aigua per preservar el seu to clar. Coure el pa a 230-240 ° C durant aproximadament 1 hora i 15 minuts.

També he llegit que, per decorar el pa, és millor coure la massa per separat i en quantitats més petites i amb un contingut de llevat inferior, de manera que la massa no s’escorri quan puja.

Es pot considerar una altra opció de prova. Es tracta d’una massa dura salada.Vaig recordar-ho quan vaig comprar un pa per a l'ocasió i les seves decoracions eren de massa fresca i lleugerament salada i, a més, eren completament planes al cos del pa, però la forma de les joies es va mantenir.

Malauradament, els autors de receptes no sempre ens revelen els seus secrets.

La relació farina / (llet / aigua + mantega + ous) a la recepta de Klesrox és de 0,65. La farina no era suficient. Definitivament.
La recepta de Queenie té 1,8.
A més, la proporció de la recepta anterior és d’1,46.

Per descomptat, el càlcul és més que aproximat. Però em sembla que estarà més aviat sec ... Sobretot a Macfa ... I la cua serà molt dura.
Però com es manifestarà un nombre tan elevat d’ous ... no ho sé ...

Però, al meu entendre, la proporció anterior hauria d’estar entre 0,8 i 1,0. IMHO.

Tot i que ... tenint en compte que tot just avui sembla haver après a utilitzar el forn ...

En resum, no us dutxeu amb sabatilles. Crec que el millor que puc ...

[Entusiasme]

Doncs aquí hi ha el meu segon intent. O m’afalago, o ja comença a semblar un pa prou decent ...

no flates - no flates. El pa s’acosta amb tota confiança a l’ideal. El progrés és evident

Entusiasme, em sembla, no en va patim amb la meva convecció!

la convecció no pot ser en va. Des del principi de la cocció, no l’encenc fins que la massa s’agafa amb una escorça (: - \ cosa que associo constantment la convecció amb un tiratge que interfereixi amb la meva massa), l’encenc després que aparegui una crosta jove i pàl·lida. Aleshores és la convecció la que el converteix en un rubor madur.

Normalment el tinc amb llet, no amb un rovell d’ou net. Hauré de provar amb crema agra, com Andreevna aconsella. Amb ella, una part del pa és clarament més vermellosa.

Forquilla, ahir em vaig oblidar d’escriure, vaig pastar i vaig col·locar el pa en una pa. 2 vegades el mode de pasta durant 1,5 hores, potser és per això que la farina va anar menys, per cert, la massa és força saborosa i rica.

[Klesrox]

Klesrox!
1. També pasto i fermento en HP.
2. El pa té molt bon gust.
3. Ara en tinc tres. Vaig posar 700 grams de farina per la meitat de la norma. NO ÉS SUFICIENT !!! Vaig afegir 100 grams més, obtenim uns 800 grams per la meitat de la norma. Vull aconseguir un patró més en relleu sense sacrificar el gust.
4. Penjaré la dalla i les decoracions mitja hora després de l’inici de la cocció (i no de la prova). Crec que serà més destacat d’aquesta manera.
5. No calia ruixar-ne dos, tal com va aconsellar Tortyzhka. Però el dibuix tampoc era gaire gofrat. Però ara potser ja comença a trencar-se. Però de moment no esprai.
6. Començo a sentir-me com un pa de família. La meva família és enorme!

[Forquilla !!!]

Forquilla !!! Pan "try two" super-duper Per al casament, l'habilitat es perfeccionarà a la perfecció

Noies, ahir vas plorar, no hi ha prou senyals per designar tot el teu equipament de cuina, avui tens dibuixades emoticones al terra de la pàgina

De debò cal afegir Regles de conducta al fòrum per a cada ocasió i per a cada esternut

No em costa fer això, ara dibuixaré.
És realment difícil imaginar per vosaltres mateixos que la llegibilitat de les publicacions també hauria de ser una mesura.

[tatulja12, Pa de pessic, Zest, Tia Basya!]

tatulja12, Pa de pessic, Zest, Tia Basya!
Gràcies per les amables paraules! No us vaig donar les gràcies pel funeral del termòmetre ahir ...

Però us revelaré un petit secret maaaaaaa. El doble quatre estarà decorat amb massa decorativa. Des del fitxer Entusiasmeque no ho és Izyuminkin!

Però he escrit correctament que allò que s’ofereix des del cor sempre funciona? Aquesta és la meva recepta de pa Klesrox!

Noies, ahir vas plorar, no hi ha prou senyals per designar tot el teu equipament de cuina, avui tens dibuixades emoticones al terra de la pàgina

De debò cal afegir Regles de conducta al fòrum per a cada ocasió i per a cada esternut

No em costa fer això, ara dibuixaré.
És realment difícil imaginar per vosaltres mateixos que la llegibilitat de les publicacions també hauria de ser una mesura.

Rommie! no jures si us plau! Tenim tantes emocions que no hi ha prou paraules ni emoticones

Si no hi ha prou emoció, trieu una (bé, dues) emoticones, sí, aquelles que mostraran el vostre estat d’ànim.

I exhibir tot un exèrcit d’emoticones, però no sobre el tema, i per tant espatllar l’estat d’ànim dels altres; això ja és

No siguis entremaliat

Prendre tres va resultar estar lluny del més reeixit.



1. Vaig decidir que, mentre estiguessin a prova, els podríeu diversificar amb fruits secs. Vaig abocar una tassa de llimones seques. Com a resultat, l'home de pa de gingebre va caure i va canviar bruscament de direcció a la forma d'un panell. La crep va resultar seca i insípida.

2. Vaig decidir fer una cua (o alguna cosa semblant) per separat perquè fos més visible. La balança es va inclinar molt ... i no per a millor ...

Tot i així, crec que si s’adjunta una cua abans de provar-se, encara es trencarà ... A més, em sembla que les decoracions, juntament amb la cueta, s’han d’adjuntar no després de la prova, sinó mitja hora després de coure ...

Llavors, també crec que tampoc cal fer massa que tingui formes clares. No tindrà bon gust ...

En aquesta versió, la part dreta s’engreixa amb fulles de te amb sucre i l’esquerra amb un ou. A més, no em vaig penedir del sucre ... Em sembla que l'opció amb les fulles de te no és molt ...

I també vaig decidir fer-ho demà de forma desmuntable. Si tot va bé, crec que serà possible adjuntar decoracions ja fetes al lateral. Bé ... posa’ls a l’agar ... potser a la gelatina ... hi deu haver cola pastissera ...

La forquilla, perquè la trena no es trenqui, hauria de ser una mica massa gran per al pa, és a dir, la seva longitud hauria de ser lleugerament superior a la circumferència del pa. Aquí ha pronunciat.

HAIRPIN, avui a LJ a Lyudmila he mirat noves trenes, allà les receptes de pasta són més suaus, més suaus, si us interessa, doneu una ullada.
En general, el vostre entusiasme està INFECTAT com la grip porcina.

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu!

Per desgràcia, però per a això cal saber fins a quin punt serà el monyo ... Encara no tinc prou experiència ... Però per al proper casament d’un dels meus parents ...

Khimichka!

Ja no tinc temps de provar altres opcions. Acabaré aquesta direcció!

Noies! En una setmana em tranquil·laré amb els pans! I m’ofego amb llentiscles !!!

Vaig enrotllar la forquilla en una bola, la vaig posar sobre una plata per coure, la vaig llançar immediatament i vaig girar la cua de porc, la vaig embolicar al voltant de la bola i es van separar totes mentre feia les decoracions i enganxava. Això és el que tinc a l’enciclopèdia: havent format un pa, primer heu de coronar-lo amb una corda, ja que no és només un ornament, sinó que té un paper constructiu, la corda "funciona", mantenint la forma clara del pa, com si el mantingués controlat, sense permetre la massa surar de costat quan es provi. La corda es traça. D’aquesta manera, estireu una llarga corda fina d’un tros de massa, talleu-la en 2 parts iguals, gireu-ne una corda per embolicar una bola posada sobre una safata de forn. Després d’haver greixat prèviament la seva vora amb rovell, premeu el cordill amb més força fins al pa, després unteu-lo també amb rovell i, a continuació, procediu a decorar-lo amb roses, espiguetes, etc. Mentre es fabriquen tots els elements de decoració, el pa es descongela i al final de la decoració ja està a punt per coure.
Vaig fer això, segons un llibre, i no es va trencar res, l’únic era coure en un forn petit i la safata de forn encara era massa petita, de manera que la forma és una mica errònia.

[Klesrox!]

Klesrox!
No puc fer rodar les cordes! Estan esquinçats !!! Faig uns 2 cm de diàmetre ...

O potser la meva presa tres va acabar realment perquè no hi havia corda ... no ... Gràcies per la idea !!!

Vaig galopar per un termòmetre ... un de nou ...

Per tant, no haurien de tenir més de 2 cm de diàmetre. Pa és gairebé un quilogram! I llanço sobre una superfície untada amb oli vegetal, les mans respectivament amb oli ...

[Continuació de la sèrie "Forquilla i pa". Agafeu-ne quatre.]

Continuació de la sèrie "Forquilla i pa". Agafeu-ne quatre.
Vaig fer aquesta massa decorativa.

Aquí teniu la recepta en si.
Poseu a ebullició 90 g d’aigua, 90 g de sucre i 45 g d’almívar de blat de moro o mel lleugera i refredeu-la. Aboqueu 3-3,5 tasses de farina de sègol blanca a l'almívar resultant i pasteu fins obtenir una massa homogènia. No pastar fins que estigui suau, en cas contrari les decoracions es cobriran amb bombolles i "butllofes" al forn.
En lloc de 3,5 tasses de farina de sègol blanca, podeu prendre 2,5 tasses de farina de sègol blanca i 1 tassa de farina de fajol. Aquesta massa farà que les decoracions siguin encara més suaus i, sens dubte, no es bullirà durant la cocció.

No m'agradava. Elaborat amb sègol pelat i fajol. Al principi vaig decidir fer alguna cosa decorativa, perquè el tema no estava clar. Fet una recepta mèdica. Semblava plastilina. Emboliqueu-lo amb plàstic i poseu-lo en un plat. Després vaig fer una massa per a un pa, la distància, etc. ... I quan vaig començar a esculpir decoracions ... no hi ha plastilina, sinó un empedrat! Diluït amb almívar, enganxat a fulles i espiguetes, mentre el pa quedava a la prova. Després va teixir una trena, va torçar el pa, el va posar al forn per provar-lo i, quan va començar a penjar les joies ... Les espiguetes ja no poden representar un revolt natural. Trencar !!!
En resum, esperaré amb la massa decorativa fins que algú amb les mans rectes el pugui manejar. Crec que el problema està en la recepta. Va escriure d’una manera que no era Tortyzhnikov. A Tortyzhka, allà sempre queda tot clar. Si al cap de cinc minuts no queda esponjosa - escombraries, si la cullera no val la pena - escombraries, si el sucre cruix a les dents - escombraries. I aquí ...
Encara us pregunteu per què el color és així? Realment pel fet de prendre el sègol no blanc, sinó pelat? Podria ser l'almívar? Potser el necessiteu abans d’unes boles?
La massa decorativa ha passat. O potser no. Ho pensaré demà. Potser deixeu les fulles ...
Més lluny. La hipòtesi que la trena s’ha de fer més desviada. El pa s’estén tant com donarà la dalla.
S'accepta la hipòtesi que la trena és una peça de suport que fa que el pa mantingui la seva forma propera a la pilota. El més important és que la trena és forta.
Però estic content amb les roses i la dalla!
En resum, després de provar al forn i pesar les decoracions:

I va esdevenir així:


Ah, quasi me n’oblidava! Pastís!!! Abans de coure l'almívar, vaig bullir un turc! Tot i que això no està escrit a la recepta !!! 🔗

Forquilla, per decorar a la mateixa enciclopèdia suggereixen fer massa ratllada, és a dir, massa de llevat + aigua + farina en una proporció arbitrària, es poden aconseguir almenys 100 g. pastar farina per a l’experiment, ja que entenc que serà de 2 g. premsa de llevat + 100gr. farina i aigua 1/3 de la massa de farina, ja que encaixa una mica, cal fregar una mica de farina en aquesta massa fins que quedi com la plastilina en consistència i després esculpir-ne ...

[Klesrox!]

Klesrox!
No sé si ho hauria de provar. Queda poc temps ...
Gràcies pel consell de totes maneres !!! Potser tindré temps!

però no proveu tot el pa, proveu només aquesta massa ratllada, com mantindrà la seva forma i s’enfornarà, serà lleugera al forn, no hi ha sucre ...

[Klesroks i gent !!!!!!!]

Klesroks i gent !!!!!!! Si intento fer massa decorativa segons aquesta recepta

a la mateixa enciclopèdia, suggereixen fer massa ratllada, és a dir, massa de llevat + aigua + farina en una proporció arbitrària, es poden aconseguir almenys 100 g. pastar farina per a l’experiment, ja que entenc que serà de 2 g. premsa de llevat + 100gr. farina i aigua 1/3 de la massa de farina, ja que encaixa una mica, cal fregar una mica de farina en aquesta massa fins que quedi com la plastilina en consistència i després esculpir-ne ...

Llavors potser té sentit per a mi utilitzar farina que no sigui de blat? Per al contrast de color. Hi ha sègol, blat sarraí, arròs, blat de moro, llinosa, mill, farina de civada. La pregunta no es troba en la forma, què s’ha d’obtenir, sinó per intentar-ho? I més endavant us mostraré què passa ...

HAIRPIN, consell del Canadà. Intenteu teixir una trena com aquesta Primer, feu rodar la massa amb un corró en un cercle, feu rodar el cercle en un rotlle ajustat, fixeu la vora, pessigueu-la o alguna cosa així. A continuació, enrotlleu el rotlle en una salsitxa de la longitud necessària. A partir d’aquestes salsitxes d’igual pes, teixiu la cua. Per cert, vaig coure pa aquí i de les restes que hi havia a les parets del bol, escampant una mica de farina, esculpit un esquitx, el vaig posar damunt del pa ... Com a resultat, no es va vessar res. És a dir, la massa és la mateixa, però més escarpada.

I, en general, molta sort al "doble-?"

La forquilla de l’últim pa és molt maca

[Conclusió.]

Agafa `n cinc:



Preneu-ne sis:



Els dobles cinc i sis són finals. Ja està empaquetat.

Conclusió. Ja he escrit tot sobre la massa decorativa. Klesroks no va tenir temps de fabricar joies amb massa per consell de Klesroks. Si algun dels meus parents es casa de nou, ho intentaré.
Pel que fa a la trena ... crec que la trena i el monyo haurien de ser de massa diferent. Proveu-ne sis, però no va funcionar. Quan la trena és tova, el monyo l’estira i queda pla.
Per la meitat de la massa segons la recepta de Klesroks, obtinc 850-900 grams de farina.

Tot. El final.

Forquilla bravo! El 4 de setembre faré la meva pròpia història de preparació, el meu cosí es casarà, està clar qui cuinarà el pa

[Klesrox]

Klesrox! Si feu joies segons el vostre propi llibre, informeu-vos-en.

[Forquilla]

Forquilla

Ha, doncs, són només obres mestres. M'ha agradat més l'intent número cinc.
I, per tant, crec que les dues últimes opcions semblaran molt dignes a les tovalloles. I tenint en compte que no van ser fets per mans indiferents d’altres persones, sinó amb ànima, amor i atenció, generalment obres d’art impecables

[Entusiasme]

Entusiasme!
I si vosaltres i jo no trobéssim convecció al forn, no serien tan rovellosos !!!

[Forquilla]

Forquilla

de vegades tinc un pecat que al principi ho domino tot "escrivint", i després trobo la idea de llegir les instruccions.
I coure la convecció és una cosa molt bona.

Qui dubtaria que el nostre Shpilechka tindrà èxit !!! Molt elegants, les fulles del patró són tan ordenades.

[Tia Besya]

Tia Besya! Gràcies (encara no heu començat a prohibir). Sé qui dubtava! Jo !!! La idea dels motlles de silicat va ser molt tranquil·litzadora.

[Forquilla]

Forquilla, va resultar el súper pa, i la forma i les fulles.
i deliciós, probablement

[Lenusya]

Lenusya, gràcies! Jo mateix em pregunto com sabia, però no es pot trencar ...

.... el més interessant per provar com va resultar, però no es pot trencar ...

Als nostres casaments (no sempre, però sovint), els nuvis tracten a tots els hostes amb un pa.

Així també al casament ... però m'agradaria provar-ho ara!

[Forquilla]

Forquilla els pans són súper! Has pastat la massa amb nanses? (Em vaig adonar que encara no hi ha prou cara somrient que es desmai d'admiració!) O el "difunt" Kenwood funciona com a pastador?

[Forquilla]

No només estic ajagut amb admiració, sinó que el meu cos ja s'està duent a terme. 🔗
Forquilla, bravo !!! 🔗

[Guzelka ,!]

O el "difunt" Kenwood funciona com a pastador?

El difunt Kenwood només és un amassador i funciona !!!

Guzelka ,!
Gràcies !!!

Forquilla i, tot i això, el vau guanyar! Bravo! La bellesa!

[tatulja12]

tatulja12
L’hem guanyat !!!

[Forquilla]

Forquilla, tothom (i jo inclòs) vam anar a aquest fil com en una sèrie de televisió. Cada dia, un nou esdeveniment, un gir inesperat ... "Esperàvem, però va resultar equivocar-se ... I aquest també es veu magnífic, però va treballar amb una figureta a la butxaca ..." En resum, és una llàstima que "la pel·lícula s'hagi acabat" "Per descomptat, com en qualsevol sèrie, tot va acabar bé i a la final un feliç casament. Però és una mica trist que hi hagi discussions i suggeriments sobre" què passarà al proper episodi "
Em complau afegir un merescut +1 a la vostra reputació i exigir un nou "parent" !!! En el llentiscle, dius? De totes maneres, arribaré al massís si només la pel·lícula és interessant. De debò noies?

[Pastís]

Pastís, gràcies !!!

I ja he comprat dos formularis per al llentiscle ...

Així que estic preparat per al llentiscle !!! 🔗 🔗 🔗

Després de veure la sèrie de televisió "Forquilla i pans", vaig decidir "arriscar-me la salut" i he cuinat avui un pa de la massa de xàla preferida d'Ain. El veritable llevat va llançar només 10 g i 150 g de massa fermentada francesa (bé, no en puc prescindir, ho sento).
Això és el que tenia abans de coure:



Però el que va passar al final.


Bé, necessiteu paciència, us ho diré, per fer girar tots aquests monogrames. Però no tindrem paciència, hi hauria prou temps. I monogrames sl. un cop ho faré dues vegades més prim, els vaig trencar decentment durant la cocció, tota la bellesa havia desaparegut.
Amb les roses, el meu "amor" no va funcionar. No els podia fer molt bé
Algú pot llançar un enllaç a una classe magistral sobre roses de massa de llevat?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. La pròpia recepta de la massa, enganxem-la a aquest post? Bé, perquè tot quedés en un munt !!!
3. Sobre les roses. No va rodar aquell escaneig en blanc i negre o el trobava a faltar?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. La pròpia recepta de la massa, enganxem-la a aquest post? Bé, perquè tot quedés en un munt !!!
3. Sobre les roses. No va rodar aquell escaneig en blanc i negre o el trobava a faltar?

Gràcies pel compliment, boom per provar!
I vaig prendre la recepta del lloc web Ain 🔗
Vaig destacar la recepta original de color blau. i negre: els meus canvis.
aquí està:

Opara

1 tassa de sèrum de llet (o 1/2 llet + 1/2 aigua), tèbia Podeu afegir quefir i llet fermentada al forn i llet agra. El resultat sempre és excel·lent!
1/4 tassa de salsa de poma * (50 g). Acabo de coure una poma al microones, la vaig pelar i la vaig aixafar amb una forquilla.
3/4 tassa de farina per pa
1/4 tassa de sèmola fina o sèmola (4 cullerades. L.)
2 culleradetes de llevat instantani sec
1 culleradeta de sucre
Barregeu tots els ingredients en un bol petit, tapeu-los amb paper plàstic i deixeu-los 45-60 minuts (la massa quasi es duplicarà).
Vaig activar el mode 9 HP (pa Borodino): 5 minuts de pastat, descanso amb escalfament durant 40-45 minuts. Vaig afegir la resta d’ingredients i vaig pastar amb proves al programa "Masa de llevat".

La massa

tota la massa
1/4 tassa de sucre (4 cullerades. L.)
1 cullerada de mel
1 ou + 1 rovell
1/4 de tassa d’oli vegetal o mantega tova(60 g de mantega)
3-3 1/2 tasses de farina de pa
1 cullerada de gluten (si és possible)
2 culleradetes de sal marina fina
una bossa de sucre vainilla o 1/2 pal de vainilla
1/2 culleradeta cardamom (opcional)
clara d’ou
rosella o sèsam

Pastar una massa elàstica suau.
Formeu una bola de la massa, poseu-la en un bol untat amb oli vegetal. Cobriu-les amb paper plàstic i deixeu-les 1 1/2 - 2 hores fins que es doblegin.

I després dóna forma al producte. Passeu-ho a una safata de forn lleugerament greixada, cobriu-la amb una tovallola de lli.
Deixeu actuar entre 1 i 1 1/2 hores o fins que gairebé es dupliqui.

Preescalfeu el forn a 190 ° C / 375 ° F. Tinc un forn de convecció, de manera que cuino a 170 ºC.
Raspallar amb clara d’ou i espolvorear amb llavors de sèsam o llavors de rosella, o ambdues coses.
Coure-ho durant 35-40 minuts fins que estigui daurat.

Fa molt de temps que faig un xahla segons aquesta recepta, i el meu veí "es va enganxar" a aquesta recepta. M'agrada molt. Però no sé com col·locar-lo: com a tema a part, o n’hi ha prou amb indicar-ho simplement aquí?

Si aquesta recepta no es troba en llevats, crec que cal publicar-la com a tema separat. No és un pur karavay!

[Lyulёk]

Lyulёk, a la recepta on hi ha la massa: 1 ou + rovell, i a sota: clara d’ou. Què és on? A quina temperatura es couen? Quant de temps es triga? Feu la massa en HP, però la coureu al forn? Challah teixint tota mena. Estudiat a You Tube. Provaré la massa segons la vostra recepta.

[Lyulёk]

Lyulёk, a la recepta on hi ha la massa: 1 ou + rovell, i a sota: clara d’ou. Què és on? A quina temperatura es couen? Quant de temps es triga? Feu la massa en HP, però la coureu al forn?

Ja he corregit la publicació anterior.

Lulek!
Sobre les roses. No va rodar aquell escaneig en blanc i negre o el trobava a faltar?

Vaig mirar una mica aquesta exploració i la vaig fer tal com es dibuixava allà, però, com sempre, vaig mirar el llibre i vaig veure ...

Avui hem tallat un pa. Estic fent fotos a l’estudi


Aquí hi ha un producte tan delicat i saborós

Heu fet un gran bressol