Barra d’estancament

Ryzha és una recepta de pa que es venia a les botigues a l'època soviètica per 25 copecs. i la molla sempre era densa, però amb una molla porosa ja no és un pa.

Sí!
Ah, aquest pobre jovent d'avui !!! Quant han perdut irremeiablement i mai no tastaran realment aquell soviètic. I com transmetre ara amb paraules el gust del present d’aleshores i no només el pa ....... eeeeeh quantes coses interessants hi havia al pla gastronòmic! Doncs bé, ara hem aconseguit innovacions tècniques, però amb el menjar, cap a on anem?

Sí!
Ah, aquest pobre jovent d'avui !!! Quant han perdut irremeiablement i mai no tastaran realment aquell soviètic.

Vine aquí, ho recordarem junts
Tornar als XXX ... Recordeu TOT !!!!
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59844.0

Ah, aquest pobre jovent d'avui !!! Quant han perdut irremediablement i mai no tastaran realment aquell soviètic.

Gràcies per la "joventut". Vaig aconseguir tastar tot el soviètic. Però el gust dels pans, tot i que tenia 22 copecs, no em quedava tant a la memòria, potser perquè sempre menjava poc pa. I, tanmateix, es necessita menys farina, l’HP kolobok es va remenar molt fort, em sembla que el kolobok hauria de ser més elàstic (per cert, molta gent d’aquest tema va afegir líquid).

No discuteixis: només necessiteu tanta farina com la massa necessiti per obtenir el millor resultat de pa. És diferent per a tothom.
No hi ha estàndards difícils. Hi ha una regla de Kolobok

I aquí teniu els meus pans, un miracle, no pans! Cuinem cada dos dies a casa nostra com una mini fleca de pans!

I la massa és realment IMPRESSIONANT! La poso dues setmanes cada dia, la primera setmana només feia pans, ara encara faig panets rodons per sopar ...



aquí està el meu bar!

"Nadó" d'un quilogram i mig ...

Buscava una recepta aquí, una llar de blat normal, pa rodó i que no trobés (potser estava malament), així que la vaig fer amb aquesta massa. : nyam: això és el que va sortir:

I va resultar un pa molt bonic

No tingueu por de les receptes, no tingueu por d’experimentar: tot funcionarà

Bonic-s-s-th !!! Visca els experiments !!!!

La recepta és meravellosa, fins i tot per a un forner sense experiència, la família es complau fins i tot a fer-se una foto, moltes gràcies. Al forn amb llevat fresc sense desviar-se de la recepta.

Enforneu i mengeu per a la vostra salut !!!

Molt bon pa, alt, bonic i, el més important, bé, MOLT saborós.
Gràcies per la meravellosa recepta cuita a HP.

Gràcies per la recepta.
Aquí hi ha un nen.
🔗
🔗
Vaig posar caixes al seu propòsit. Saborós !!!

Quina guapa que va resultar, rosada per tot arreu

Coure per a la salut

Pa Shikaarny !!!

Administrador, no em cansaré mai d’agrair-les!

Vaig fer el mateix, amb una mica de mordassa: un parell de cullerades de llet en pols i un parell d’ous no van espatllar el gust de l’aigua, vaig abocar 300 ml per cada 500 grams de farina

Hola a tothom, però el meu pa no va sortir, ho vaig fer tot segons la recepta, simplement no cuit al forn, sinó a xn, va sortir pa normal :). Que passa? Tinc moltes ganes de coure el bar jo mateix :)

Però això és realment un pa de mantega normal. És el pa que encara és forn de forn. Una altra emmotllament (i això és important!), Una altra prova, un règim de temperatura diferent.

És a dir, he de pastar la massa en CV i coure al forn? Quin és el temps de prova?

És a dir, he de pastar la massa en CV i coure al forn? Quant dura el temps de prova?

Pastem la massa i la deixem reposar per primera vegada en x \ n en el mode de pasta durant un temps d’1,40 (algú així).
A continuació, traiem la massa, la pastem, donem forma al pa i la posem a la segona prova fins que es dobli el volum de la massa, i després enfornem.
La massa en si mateixa mostrarà el temps que triga a reposar, el temps no és un indicador.

Si no hi ha mode de massa, pastar en el mode bàsic (bàsic), llavors la primera prova en un bol fins que es dobli, pastar sobre la taula, modelar, la segona prova fins que es dobli i coure.

El fons també és subtil: la massa per als pans ha de ser més escarpada que per al pa, en cas contrari la massa del pa de la llar no mantindrà la seva forma i s’estendrà.

Èxit

Gràcies, vaig tornar a visitar-la.

Ahir vaig coure els pans. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Gràcies per la recepta !!!!
L'únic és que els tinc "tigre ratllat" ... el rovell es va comportar malament. Van sortir tan divertits. No van caure: hipopòtams a ratlles, l'aroma era deliciós ... va pensar el meu marit. aquella mena de cassola ... i quan les vaig treure del forn ...
Què, a part dels ous, podeu provar de greixar? ... A l’estiu, vaig veure accidentalment un programa sobre una fleca ... els pans només estaven fent ... de manera que es submergeixen en aigua tèbia ...? I no greixis ... com és? Qui té pensaments en aquesta direcció?

Ahir vaig coure els pans. VKUSSNOOOOOO !!!!!! Gràcies per la recepta !!!!
L'únic és que els tinc "tigre ratllat" ... el rovell es va comportar malament. Van sortir tan divertits. No van caure: hipopòtams a ratlles, l'aroma era deliciós ... va pensar el meu marit. aquella mena de cassola ... i quan les vaig treure del forn ...
Què, a part dels ous, podeu provar de greixar? ... A l’estiu, vaig veure accidentalment un programa sobre una fleca ... els pans només estaven fent ... així que s’hi submergeixen en aigua tèbia ...? I no greixis ... com és? Qui té pensaments en aquesta direcció?

Per a pinzells per espolvorear / afaitar la massa i el pa, consulteu aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

Perquè el pa no quedi ratllat, per exemple, vaig tallar un pa abans de coure-ho i el vaig greixar immediatament amb un ou batut, inclosos els talls ja fets

gràcies !!! Vaig anar a llegir la teoria. part!

[Teen_tinka]

Teen_tinka, No m'agrada greixar els forns amb un ou. No m’agrada aquesta escorça d’ou. Durant un any o un any i mig l’he lubricat amb llet o llet cuita fermentada (o res, si l’aspecte no en pateix). L’escorça és diferent, però també bonica.

[lina]

lina gràcies. Sempre vaig untar-ho tot amb un ou ... i aquí ... la balena minke ... s'han de canviar els vells hàbits, per desenvolupar-ne de nous (tot i que no he cuinat pans abans ...)

Lola gràcies per la recepta. Avui he cuinat la barra, fent els meus propis canvis, en lloc d’aigua he agafat un brou de patates i he afegit 50 gr de formatge ratllat (el formatge era gran padano). Les noies són realment delicioses. L’aroma i el sabor són incomparables.

Gran recepta! Ahir vaig coure per primera vegada, era el meu primer pa al forn. Ho vaig fer tot segons la recepta i vam aconseguir unes barres tan bronzejades.

El primer pa es va menjar en 15 minuts, del segon al matí només quedava una petita escorça. Avui ho he tornat a fer, només he reduït lleugerament l'aigua i he format millor el pa. Va resultar aquesta bellesa
.
I el gust és increïble !!!

Es van trobar grans bars, BRAVO! Ni tan sols es pot dir que la primera vegada que va resultar tal bellesa

Gràcies. En si mateix no esperava que resultés. Un company de feina va dir que el pa era el mateix que abans, ara no el fan. ... Ara estic pensant en com fer un pa de mostassa.

Digueu-me, podeu posar panses i vainillina en aquest pa? La massa puja o necessiteu una mica més de llevat?

el meu pa))) 42 cm .. afegit 20 grams de farina de blat de moro ..

[Olka O.]

Olka O. , ohhhh
Això és un gegant! Aquesta és la nostra manera de gronxar-nos! Krasava!

[Lola]

LolaQuan la meva filla va regalar als seus amics sandvitxos amb aquest pa a l’escola, una de les noies va dir que només havia provat aquest pa a París. Com !!!
com a les millors cases, es podria dir!

Digueu-me, si us plau, podeu posar panses i vainillina en aquest pa? La massa puja o necessiteu una mica més de llevat?

Em sembla que la vainillina i les panses serien més adequades per a una altra recepta on s’utilitza la massa de mantega. Aquest pa conté massa de pa ...

[Olka O.]

Olka O. , ohhhh
Això és un gegant! Aquesta és la nostra manera de gronxar-nos! Krasava!

.. generalment ho feia segons la recepta .. calia formar-ne dos))

Basant-me en aquesta recepta, faig bollos petits de 8 cm de diàmetre (com els bollos vells de 3 copecs). Tot funciona, només que són molt SECS. Com es pot aconseguir humitat en els panets?

Basant-me en aquesta recepta, faig bollos petits de 8 cm de diàmetre (com els bollos vells de 3 copecs). Tot funciona, només que són molt SECS. Com es pot aconseguir humitat en els panets?

Això és massa de pa, i hauria de ser així.
Potser per als panets tous, haureu de triar una massa més suau en consistència o una massa més rica amb addició de llet, mantega i ous.
I coure els panets no tan llargs com el pa

Gràcies. Intentaré afegir més líquid durant el cap de setmana. Llavors me donaré de baixa.
En el moment d’abandonar, no tinc més de 5 minuts.

Ho vaig fer tot segons la recepta, no vaig canviar res. Que deliciós que és

[ilich]

ilich, quin tipus de belleses heu resultat, super bars
I que bé que és per a tu quan aconsegueixes pa, com si el cuino jo mateix

Bon pa per a tu

[Administrador]

Administrador, gràcies pel consell, aquestes delicioses belleses, però amb mantega casolana, fins i tot la salsitxa de la botiga no es fa malbé

No vaig poder resistir-me, vaig rodar un vídeo.

[ilich]

ilich, gràcies pel plaer, vaig mirar amb un somriure

Bé, tot és significatiu! I el més important és que no tingueu por de treballar amb la massa, la tritureu amb tanta força; només és bo per a ella

No puc saber què passarà després, però el vostre xicot aviat cuinarà pa casolà ell mateix - BRAVO!

[ilich]

ilich classe de vídeo !! Ben fet

Volia un pa blanc normal, però igual que abans. Recordava haver vist aquesta recepta. Vaig decidir coure a KhP i el vaig deixar coure durant el matí. Quan em vaig adormir, la vaig abocar en una galleda, vaig recordar que havia oblidat l’espàtula, l’havia de cargolar. Em preocupava que al matí ho veiés, sobretot després dels comentaris que no hi havia prou aigua (vaig abocar 260 tal com s’indica a la recepta). I al matí em vaig quedar bocabadat. )

Aquí hi ha una cresta així. )



I això és un tallador (el meu marit el va tallar calent)

Hola!
Estic llegint aquest tema per segon dia i finalment em vaig decidir ... Vaig omplir tots els ingredients de x \ n i vaig configurar el mode "massa" a temps a 2,20 ... és correcte ???

Ara mateix. Quan pasteu, rastregeu un monyo suau i elàstic, ja que haureu d’emmotllar el pa i coure’l a la llar de foc.

El programa Dough inclou el pastat i una prova.

Si teniu cap pregunta, escriviu

La meva manera de "pasta" dura 1 hora i 30 minuts. De vegades miro i puc mantenir-la allà durant 15-20 minuts. Em sembla que 2, 5 hores poden ser una mica massa, però no sé les característiques tècniques de la vostra estufa; potser una part del temps la dediqueu a la igualació de la temperatura o a altres processos. Per tant, és probable que tot es tingui en compte i es calculi al vostre programa.