Creps de llevat amb farciment de poma

Creps de llevat amb farciment de poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Panqueques:
Farina de blat	2 set
Llet tèbia	2 + 1 set
Sal	1/2 culleradeta
Sucre	3 cullerades. l.
Ous de gallina	2 unitats
Mantega	30 g
Llevat fresc o 8 g secs	25 g
Emplenament:
Pomes	3 unitats
Sucre	1/4 set
Mantega	1 cda. l.
Canyella	1 culleradeta
Nou moscada ratllada (opcional)	1/4 culleradeta
Suc de poma (o aigua)	1/2 cn
Midó	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Panqueques.
• Dissoleu el llevat en 2 gots de llet tèbia. Batre els ous amb sucre lleugerament amb un batedor, abocar la mantega fosa. Afegiu ous a la llet amb llevat. Tamiseu la farina i la sal i afegiu-la a la llet. Remeneu-ho bé, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo llevar en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora, fins que es tripliqui el volum.
• Després de la pujada de la massa, torneu a barrejar-la i diluïu-la amb un altre got de llet tèbia (com ja he comentat, per als panellets gruixuts, ja no afegiu llet, sinó que comenceu a coure immediatament). Deixeu la massa en un lloc càlid 10-15 minuts més i, tan bon punt torneu a bombollar, comenceu a fregir.
• Unteu una paella per als panellets amb una fina capa d’oli vegetal i enforneu els panellets, abocant un cullerot sobre la massa.
• Omplint.
• Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes petites. En una cassola petita, fonem el sl. mantega i afegir pomes picades. Escalfeu-los un parell de minuts a foc mig, afegiu-hi sucre, canyella i nou moscada. Remeneu-ho i afegiu-hi suc de poma. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pomes estiguin tendres. El temps de cocció i la quantitat de sucre depenen de la varietat de poma, de manera que podeu ajustar-lo vosaltres al vostre gust. Quan les pomes estiguin a punt, diluïu el midó en 2 cullerades. l. aigua freda i aboqueu-la en una cassola. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 2 minuts més, fins que la compota de poma comenci a espessir-se (això evitarà que el farciment intenti "escapar" dels seus panellets).
• Refredeu el farciment acabat i emboliqueu-hi les creps.
• Serviu-ho amb la salsa de poma resultant o regueu-ho amb caramel

Nota

L’autora de la recepta és Michelle.

Que aprofiti!!!

Receptes similars

Creps de llevat amb patates crues (Lana)

Creps de llevat sobre aigua (Pogremushka)

Creps de llevat prims de farina sencera amb farina de civada (Alexandra)

Què deliciós!

Oh, trobo a faltar ...
Irina, moltes gràcies !!!

Ho sentim, quants ous necessiteu

[Maxal]

Maxal, per alguna raó que no figura a la llista de productes: 2 ous

Moderadors, fix, pzhl, recepta

No entenia on mirar la recepta pas a pas, en quin lloc?

[Allegra]

Allegra, aquesta és una publicació antiga, el lloc ja no existeix, per desgràcia ...

Gràcies, realment no vaig esperar i vaig posar 3 ous a l’atzar. La llet es va afegir una mica menys que un got (tercer vull dir). Els panellets van resultar bons, saborosos, però no va arribar al farciment de poma. En una setmana haureu de millorar

[Maxal]

Maxal, Sasha, i tinc una preparació feta amb pomes d'estiu, vull provar-la, crec que no serà menys saborosa :-)

que els meus panellets van fallar. l’ha fet prim, però d’alguna manera se sent el llevat, probablement 8 g per a 2 gots de farina són massa (

[Gulsina]

Gulsina, Vaig venir a dir moltes gràcies pel farcit de poma, les meves creps ja estaven llestes. Molt saborós! Va resultar un postre meravellós, et lleparàs els dits

[Tatyana]

Tatyana, Estic molt content que m'hagi agradat el farcit Gràcies