Amanida d'aperitiu de col amb remolatxa

Amanida d'aperitiu de col amb remolatxa

Categoria: En blanc

Ingredients
Col	2 Kg
remolatxa mitjana	1 PC.
pastanagues grans	2 unitats.
pebrot vermell	2 unitats.
All	2-3 h.
PER MARINADA
aigua	800 ml
9% de vinagre	150 ml
sal	2 cullerades. l.
sucre	3-4 cullerades. l
rast. oli	100 ml
pebre negre	10 pèsols
Full de llorer	2-3 unitats.
grans de coriandre	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Prepareu les verdures... Tallar la col en tires, no es pot tallar prim, tallar les pastanagues i les remolatxes en tires o ratllar les pastanagues coreanes, tallar el pebrot búlgar en tires. Piqueu els alls.
• Per a adob bullir aigua, afegir sal, sucre, espècies, sobretot vinagre i oli. Deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
• Proveu la marinada, la faig una mica dolça al meu gust, així que dono una quantitat aproximada de sucre.
• "Ajuntant" l'amanida. Vaig posar la col per capes en un pot (capa gran), després una capa d’una barreja de remolatxa, pastanaga, pebrot i all. I intento condensar-me bé al banc. Podeu barrejar-ho tot i encaixar bé. Això no canviarà el gust, però a la fase inicial, la primera opció resulta més bonica.
• Aboqueu la marinada calenta preparada en un pot de verdures. Deixar refredar i posar a la nevera.
• Normalment faig una amanida al vespre i al matí es pot menjar. I si no podeu esperar, després de 5 hores podeu provar-ho.

Nota

Ara ha començat la temporada de cols, no faig que aquesta amanida sigui molt útil. Mengem fins que s’acabi, ho guardem a la nevera en un pot. La col és sucosa, cruixent, però no ferma. I el que és meravellós: bonic!

L’amanida és meravellosa! Definitivament ho faig cada any

[Tanechka]

Acordar, Tanechka, i de vegades "m'oblido" d'ell inmerescudament.

Ho pots fer a l’hivern? Com quedarà? O canviar alguna cosa a la recepta? Aquí hi ha una necessitat directa de fer-los en pots petits i aconseguir-los en qualsevol moment

Aquesta amanida és deliciosa fresca, a més d’hivern, totes les verdures hi són a l’hivern. Com a últim recurs, els pebrots es poden assecar.
Intenteu cuinar, menjar fresc i esterilitzar el pot per provar-lo.