Síndria en escabetx

Síndria en escabetx
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
aigua 1 l
sal 1 cda. l.
sucre 2 cullerades. l.
vinagre 9% 1 cullerada. l.
fitxa aspirina 2.
all 1-2 h.
síndria
anet, julivert varis. branquetes
Mètode de cocció

Si la síndria és lenta, sense sucre o una mica poc madura, per tal que no sigui ofensiva, la podeu tancar en pots.
Les síndries de tardor solen ser això. Una cosa que ja els falta. Per cert, les síndries de sucre no són molt adequades per al decapatge: “s’esmicolen” molt.
Preparem la síndria. Talleu la síndria a trossos, talleu la pell verda, deixeu una fina capa blanca (per obtenir la força de la peça), traieu les llavors.
Requereix 3 farciments sense esterilitzar.
Poseu diverses branques d’anet i julivert, 1-2 grans d’all en pots nets, ompliu-los el més fort possible amb rodanxes de síndria (s’assentarà després d’abocar-la).
Aboqueu aigua bullent sobre els pots farcits, tapeu-los amb tapes i mantingueu-ho durant 15 minuts. A continuació, escorreu l'aigua de les llaunes en una cassola, torneu-la a bullir, aboqueu les síndries a les llaunes i mantingueu la segona vegada durant 15 minuts.
Aboqueu l'aigua de les llaunes a la cassola durant 3 vegades,
cuinar MARINADA:
Afegiu la quantitat necessària de sal, sucre i vinagre a 1 litre d’aigua escorreguda de les llaunes. aspirina.
Feu bullir la marinada (afegiu-hi el vinagre i l’aspirina per últim). Aboqueu síndries, tanqueu bé les tapes i emboliqueu-les bé fins que es refredin completament.

Nota
Vull dir que sóc un gran oponent de l’aspirina en conserva, només l’utilitzo en aquesta recepta. És cert, he posat menys de 1,5 pestanyes. per 1 litre.
La síndria resulta inusualment saborosa i aromàtica.
Podeu tancar-lo en pots de qualsevol mida, ja que la marinada està dissenyada per a la quantitat de líquid i no per a la capacitat dels pots.
El meu consell. Per determinar quanta quantitat de líquid hi haurà en l'últim abocament, aboco el líquid després del segon abocament en una paella "de mesura" d'1 litre. D'ella en un cassó on cuino la marinada. Llavors ja sé amb certesa la quantitat d’adob.

[Elenka69]

Elenka69, M’ha interessat la recepta, mai he menjat una síndria amb l’afegit d’all, d’alguna manera ni tan sols se m’ha acudit provar d’afegir-la. A la temporada segur que ho intentaré
Però la presència d’aspirina em va sorprendre. Jo, de la manera descrita a la recepta, fins i tot faig rodar cogombres en vinagre en pots de 3 litres (sense aspirina). Són tant macos. I amb la síndria, què passarà sense aspirina?

Si no m’equivoco, l’aspirina té el paper de conservant. Doncs bé, perquè els organismes nocius del banc no s’enfaden i no es trenqui la tapa

[mgla]

mgla, tota la raó kava... l’aspirina actua com a conservant.
També tanco cogombres així i els tomàquets també. Però la síndria és un producte específic. Si teniu l’oportunitat de proporcionar-vos aquesta conserva amb una estada fresca, pot valer la pena sense aspirina.
I també hi ha molt poc vinagre, el sabor és harmònic per a la sal-sucre-àcid. Si afegiu més vinagre, podeu prescindir de l’aspirina. Potser el gust en perdrà.
No sóc partidari de l'aspirina. però aquestes síndries no mengen molt i poc sovint. No veig molt de mal.
I cal triar.

M’agradaria poder recollir els meus pensaments i fer un miracle tan gran! Vull fer-ho tot des de fa uns quants anys, però fa por fer-ho tot sol, normalment no funciona ??

M’agradaria poder recollir els meus pensaments i fer tal miracle! Vull fer-ho tot des de fa diversos anys, però fa por fer-ho tot sol, normalment no funciona ??

Però agafa-ho i fes-ho! No fa gens de por ni és difícil!
No cal fer moltes coses alhora. Proveu de fer 1 síndria, poseu els trossos en pots petits.
Les síndries molt madures o lentes són particularment exitoses, normalment no les voleu menjar; hi ha una raó per conservar-les.
Bona sort!

[Elenka]

Elenka, ha tancat avui la síndria insípida. Ara estic esperant l’hivern

[Irishk @]

Irishk @, no oblideu compartir les vostres impressions.

Sóc mandrós, ho prometo!

[Elenka]

Elenka, Helen, les síndries van resultar ser només un conte de fades. Ahir vaig obrir un pot per provar-ho, bé, a tothom li va agradar molt. Sabien fer un pot a la vegada.

[Irishk @]

Irishk @, Estic tan content que m'han agradat les síndries!
També l’he obert: deliciós!