Clafoutis amb prunes prunes

[Digressió lírica:]

Clafoutis amb prunes prunes

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
Prunes pròpies sense pinyol	300 aC
Llet	225 ml
Crema 33%	225 ml
Ous	4 coses.
Farina de blat	75 g
Sucre en pols	75 g
Cognac	30 ml.
Mantega	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Remull les prunes seces en cognac durant 20 minuts.
• Batre la nata amb una batedora elèctrica fins que quedi ferma a l’escuma (vés amb compte de no interrompre!) Ho vaig fer la segona vegada.
• Bateu els ous amb el sucre en pols fins que es dobli el volum, afegiu-hi llet, farina tamisada i afegiu-hi acuradament nata batuda.
• Una forma ampla (tinc una forma de 24 cm) es distribueix amb paper, unta amb oli (no es pot lubricar).
• Premeu lleugerament les prunes prunes i poseu-les sobre paper en una sola capa (El vaig dividir per la meitat, el vaig deixar tallat)
• Poseu la massa sobre les prunes prunes (hauria de resultar força líquida).
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 25-30 minuts.
• Deixeu refredar al motlle. Gireu cap a un plat. Lliure de paper.
• Molt ràpid i deliciós !!
• Digressió lírica:
• Clafoutis és un pastís francès lleuger. A la versió làsica, es fa a base de cireres, però aquesta recepta utilitza prunes prunes. Podeu servir calent, calent i fred; en qualsevol cas, no us equivocareu.
• Del llibre de Julia Vysotskaya "Menjar a casa. Cuinar"

Sovint també faig unes postres similars (sense saber que és clafoutis, en dic truita de fruites) amb diverses fruites. Només hi afegeix vainillina.

Em podeu dir si podeu substituir les prunes prunes per melmelada de prunes?

[m.cher]

m.cher , benvingut al fòrum! No crec que la melmelada funcionarà. Clafoutis es prepara amb fruita fresca o en conserva (sense líquid). I la melmelada en la seva consistència encara és aquosa. IMHO.

Gràcies per la resposta. Pliz, aconsella una cosa senzilla i ràpida; en cas contrari, sóc un forner molt jove, però vull fer un Sant Valentí comestible per als meus pares (i per a mi, per descomptat).

[m.cher]

Pliz, aconsella quelcom senzill i ràpid

m.cher , la vostra pregunta és gairebé impossible de respondre !! Tenim tantes coses al nostre lloc que s’adapten a les vostres necessitats. I tampoc no conec el vostre gust. Vegeu això per exemple:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Vesc]

Vesc, digueu-me com és la massa pel que fa al gust i la consistència?

[Marina]

Marina, bé, ho vas preguntar !!!! La consistència és com un soufflé dens. Ni tan sols sé comparar-lo amb el gust ... També, probablement, un soufflé ..

És a dir, és alguna cosa tan mullat?

Diguem que no sec ...

He trobat una recepta de clafoutis amb cireres. Vaig decidir mirar el nostre fòrum; i si algú ja ho ha fet? I aquest ets tu. Però a la meva versió, en general, no s'assota res: diu "barrejar-ho tot excepte les cireres". I hi ha més farina i gairebé 2 vegades menys crema. Tan vagos dubtes sobre aquella recepta em van turmentar.

I hi ha més farina i gairebé 2 vegades menys crema.

Hi haurà un pastís normal! El bo clafoutis és un postre, hi ha d’haver molt poca farina.

Gràcies, Ksyusha, faré alguna cosa a la tarda.

siusplau diguem. i si el feu en una cuina múltiple, cuineu la mateixa quantitat?

[Samanata]

Samanata, No vaig coure a MV, però crec que s'hauria de duplicar el temps.