Ficada de pota
Ikea ven electrodomèstics Whirlpool.
ryjyk80
Cita: BooBoo

Ikea ven electrodomèstics Whirlpool.
gràcies, ara veuré què ofereixen amb nosaltres. I digueu-me: s’anomena aquesta funció (ventilació tèrmica) a les característiques?
Ficada de pota
Així ho dic jo. L’estàndard sol tenir 2 elements calefactors + graella. La ventilació tèrmica en té una més, situada a la paret posterior, on hi ha el ventilador. Visualment, no el puc veure, però podeu llegir-ne a les instruccions.
Jefry
Cita: BooBoo

Només cal prendre-la amb piròlisi, perquè esquitxarà molt fort.
Ficada de pota, a les ressenyes, la gent renova molt sovint la piròlisi. Bé, ho vam intentar una o dues vegades i vam decidir que havien pagat massa els diners en va. Al cap i a la fi, la piròlisi significa escalfar fins a 500-600 graus per tal de cremar tot el greix que hi ha a l’interior. En aparença, aquesta és la millor manera de netejar, ja que no requereix gestos innecessaris (bé, renteu les cendres amb un drap). Però el principal inconvenient es desprèn del principi d’acció: fum i fums, que cal posar en algun lloc. És a dir, la presència d’una bona campana és necessària i, encara millor, obriu la finestra. A més d’un consum d’energia lleugerament augmentat. Sí, un altre propietari, després d’aquesta neteja, va fondre plàstic al voltant del forn (però és clar que es tracta d’un defecte de fàbrica, ja sigui la manca d’aïllament tèrmic o la fallada de l’electrònica).
Com ho fas i amb quina freqüència ho fas servir?
dopleta
Cita: ryjyk80

I digueu-me: s’anomena aquesta funció (ventilació tèrmica) a les característiques?

Es tracta de la mateixa convecció que bufa amb aire calent. Diferents fabricants tradueixen aquesta funció de manera diferent. Algú escriu simplement convecció, algú ventilació tèrmica, algú fins i tot "assecador d'aire", a la meva - "calefacció per ventilació".
Jefry
Els fabricants ho denominen de manera diferent, però les icones (pictogrames) del commutador de mode estan unificades. Si hi ha un ventilador, hi ha convecció. Un ventilador en cercle: hi ha AG. AG no té radiació infraroja, que crea una escorça cruixent (com perjudicial per a la salut)
dopleta
Cita: Jefry

Els fabricants ho denominen de manera diferent, però les icones (pictogrames) del commutador de mode estan unificades. Si hi ha un ventilador, hi ha convecció. Un ventilador en cercle: hi ha AG. AG no té radiació infraroja, que crea una escorça cruixent (com perjudicial per a la salut)

I hi ha moltes combinacions d’aquests modes: i infraescalfament amb convecció i calefacció per ventilació amb un element de calefacció superior o inferior, etc., etc. I l’AG només té un element de calefacció superior.
Cvetaal
Cita: Jefry

Però l’inconvenient principal es deriva del principi d’acció: fum i fums, que cal posar en algun lloc. És a dir, cal la presència d’una bona campana i, encara millor, obrir la finestra. A més d’un consum d’energia lleugerament augmentat. Com ho fas i amb quina freqüència ho fas servir?

Tornaré a intentar defensar la piròlisi, la faig servir una vegada cada 1,5-2 mesos. El forn es troba a 3 metres de la campana. Mai no he vist fum boig i cremant, però els filtres estan al forn. Sobre l’augment del consum de correu electrònic. l’energia, sincerament, no toca a la butxaca, per a la 1a etapa de piròlisi, el consum és d’uns 2 kW per hora, faig servir el segon menys sovint i mai no he encès el 3r grau, no porto el forn a una contaminació molt forta.

No estic agitant ningú, per a mi la piròlisi és la millor manera de netejar-la amb la mà d’obra mínima. Fa 7 anys vaig somiar amb aquest forn, però aleshores era massa car, tan aviat com va aparèixer l’oportunitat financera, el meu somni es va fer realitat
Jefry
Cita: dopleta

I hi ha moltes combinacions d’aquests modes, tant per infraescalfament amb convecció com per calefacció per ventilació amb un element de calefacció superior o inferior, etc., etc. I l’AG només té un element de calefacció superior.
No trobo cap culpa en les paraules, sinó que intento explicar la "gran diferència" entre AG i convecció. La presència d’un ventilador al forn el converteix en un forn de convecció. Un ventilador de treball distribueix uniformement la temperatura a l'interior i, al mateix temps, asseca l'escorça. Per tant, és la funció perfecta per a merengues. Però, sigui quina sigui la combinació entre els dos elements calefactors superior-inferior, no només escalfen, sinó que també “brillen” amb llum infraroja. I és degut a aquesta radiació que es forma una crosta cruixent daurada i cruixent sobre el pollastre. Per a la funció AG, es col·loca un altre element de calefacció al centre: té forma d'anell i el ventilador hi és. L’escalfador està cobert per una pantalla i no hi ha radiació. Només un raig d'aire calent actua sobre el producte, com des d'un assecador de cabells. Al mateix temps, és perjudicial per a la salut, però no s’hauria de formar una escorça tan desitjable. No hi ha aquesta funció al forn, tot i que es descriu detalladament a les instruccions (per a models anteriors). Sí, i hi ha un lloc on podria suportar aquest escalfador.
Ficada de pota
Cita: Jefry

Per a la funció AG, es col·loca un altre element de calefacció al centre: té forma d'anell i el ventilador està dins. L’escalfador està cobert per una pantalla i no hi ha radiació.
Aquí tinc una ombra a la paret del darrere. Ja en algun lloc he explicat reiteradament que no es tracta de convecció. ))))
No tinc piròlisi, però pateixo sense ella.
dopleta
Jefry, No m’has entès! Quan vaig escriure "i l'AG només té l'element calefactor superior", no em referia a la funció del forn, sinó a l'assecador d'aire natural, de manera que la persona que escollia entre el forn i l'assecador sentia la diferència.
dopleta
Cita: Jefry

Sigui quina sigui la combinació entre els dos elements calefactors superior-inferior, no només escalfen, sinó que també "brillen" amb llum infraroja.

Al meu forn, a més dels elements de calefacció superiors i inferiors, hi ha un terç separat: un escalfador per infrarojos, descrit a les instruccions, i el ventilador funciona tant amb calefacció com sense.
Orhi
Hola!

Vaig llegir el tema, vaig estudiar els llocs web dels proveïdors, al final em vaig confondre completament i no puc triar
Si voleu un forn amb una tendència cap a la cocció, és a dir, la fermentació, una pedra de cocció, la convecció de dalt a baix, tot això és important.

Pel que sembla, la meva versió segueix sent aeg B 9820 5, algú la té aquí?
M’interessa molt la seva temperatura màxima (realment només té 230 graus, és massa poca cosa? I la pedra del forn ja no em brilla ... o és un caprici?) I la possibilitat de posar-hi massa i iogurts per a la fermentació

I què tan fresca és la sonda de temperatura, té sentit perseguir-la?
Orhi
Confós per la manca d’un règim de vapor o no cal?
A Aeg and Miel és ...
i quina és la temperatura màxima de combustió?
Gitano
No conec el model de Misha, però en el que he tingut cura de mi mateix 275C
Cvetaal
Tinc Neff, ja en vaig escriure moltes vegades, amb la funció de doble caldera, però mai no en vaig comprar cap, perquè el seu preu és de 11500r, no veig cap punt en aquesta funció (per a mi), perquè és més barat cuinar-lo al vapor en una caldera doble o en un multicooker ...

Al meu parer, la convecció és en tots els forns moderns.

Vaig triar la meva sobre la base del sistema de neteja, amb piròlisi.

No hi ha cap sonda de temperatura incorporada, però tinc un termòmetre per a carn, el vaig comprar per separat. L’utilitzo molt poques vegades.

Utilitzo activament totes les graelles.

nou
El Bosch 38U750 té vapor i convecció MARGIT: la Rita té aquest forn, només l’antic model 380751. Vaig trucar al forn nou al mag d'Internet. i em van explicar que el 38U750 és el mateix 380751, però s’han afegit corredors retràctils. Vaig demanar una parella a Rita i em va posar un passaport, on es va dibuixar una gota a les funcions, però es pot tornar a preguntar a MARGIT sobre tot

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7345.100
Orhi
Oh, estaria molt bé! Gairebé a prop de Bosch, per molt que semblés, no vaig trobar ni vapor ni convecció ((Més exactament, vaig trobar la convecció com una funció, però com a combinació de fons + convecció, em va semblar que no es pot fer ...
Llavors estic esperant que MARGIT digui què
Ficada de pota
Cita: Orhi

Més exactament, vaig trobar la convecció com una funció, però com a combinació de fons + convecció, em va semblar que no es pot fer ...
I la convecció en si no funciona, és sempre amb la part inferior, superior o dues alhora. La convecció és un ventilador convencional sense calefacció.
Orhi
Sobre el vapor, sí, tampoc no em convindrà a la nau, no vull comprar una pribluda tan gran
però, segons tinc entès, no cal comprar res per a la funció de vapor ... i si el feu al vapor, només podeu comprar una planxa de forn perforada
Orhi
Cita: BooBoo

I la convecció per si sola no funciona, és sempre amb la part inferior, superior o dues alhora. La convecció és un ventilador convencional sense calefacció.

Sistema multifunció 3D Premium, 13 modes
calefacció:
calefacció superior / inferior
calor inferior,
Aire calent 3D més No sé què és ((
graella de convecció,
Gran àrea de graella Vario,
Petita graella Vario,
descongelació,
mode per a pizza,
febre intensa
calor especial,
estofat suau,
escalfar plats,
manteniment de la temperatura

sobre la part inferior + convecció no es diu res al lloc web oficial ((
Ficada de pota
L’aire calent és com un forn de ventilador, no una convecció.
Gibus
Margit, pots fer alguna pregunta sobre el teu súper forn? Quant us demana el mode especial. la calor superior i inferior (aquesta és la que fa el transbordador), i podeu prescindir-ne? El forn s’asseca molt regularment (part superior / inferior)? Feu pastissos de llevat més sovint en quin mode? Vull comprar Bosch, però no hi ha cap mode de vapor en el preu mitjà
Grunya
Noies, potser em podreu aconsellar alguna cosa. Tenia gana del forn, no el tenia durant 2 anys ... (vaig fumar el vell i no el vaig encendre després de la reparació) amb una màquina de fer pa, així que em vaig quedar enrere de la tecnologia i probablement vaig oblidar com coure ...
Però finalment vam treure una nova cuina i, com a resultat, hem de comprar un forn i una placa de cuina.
Algú em pot dir alguna cosa, el panell és de gas i el forn elèctric. Però vull allò que encaixi amb la modernitat i que es combini entre si. Bé, per diners, és clar ... el pressupost després de comprar la cuina no és el mateix ...
Sonadora
Grunya , dos punts per començar.
Resistirà el cablejat si la casa no és nova i no està "esmolada" sota l'estufa elèctrica? El segon punt és la factura de la llum.
nou
Si hi ha gas a la casa, per què agafar un forn elèctric? Tinc un forn de gas Kaiser, es cou increïblement, però no hi ha gas al nou apartament i ara serà molt estressant coure i cuinar tot tipus de dolços, bé, potser a la nit: desmai: el meu marit va dir que no us preocupeu. , anireu corrent cap a l’estufa de gas, cuinar i portar
Tonika
una femella teniu un forn o estufa independent? També tinc gasolina i un punt adolorit amb el forn, el cablejat i un lloc a la cuina ...
nou
Tonika, tinc un forn i placa de cuina independents de KAIZER, la campana també és d’aquesta empresa, tot funciona bé
Grunya
El cablejat de la casa ho permetrà.
I tots els meus amics em van dissuadir de la gasolina; tot i així, pel que fa al conjunt de funcions, l’electricitat és diverses vegades superior. I tenint en compte la instal·lació obligatòria dels comptadors de gas als apartaments el 2013, no és un fet que els comptadors de gas resultin en última instància més econòmics ...
Gitano
Mireu Burning (electro), tenen funcions econòmiques i moltes .. i el que és més important, que tenen bones crítiques sobre la qualitat de la cocció, es cou uniformement.
Quant deneg teniu?
Grunya
Bé, crec que és aconsellable que encaixi en la quantitat de 30 a 35 mil per al panell i el forn ...
Gitano
a continuació, seleccioneu la vitroceràmica, és més fàcil, es crema per si mateixa i es crema el gas .. i gasteu la resta de diners al forn, hi ha una gran opció ... i el color, el disseny i la funcionalitat són diferents.
Grunya
Sí, el cas és que amb el panell no tot és tan senzill ...
El marit insisteix al gas al vidre ...
i simplement no sé del tot el que cal .... No sóc una persona decisiva per naturalesa ... així que llegeixo, em trenque el cap. Només sé que m’agradaria tenir un confort Vok (tot i que cap dels meus amics no en té, així que no sé si cal, o millor dit, si accelera tant el procés de cocció).
Així que vaig decidir començar el forn ... tot i així, crec que l’utilitzava abans ...
Gitano
I si ho gasteu tot en un forn, és possible que no n’hi hagi prou per fer una estufa, voleu comprar un forn millor .. i totes les empreses tenen els mateixos fogons, només els preus són diferents. És millor separar els diners de la sala de cuina i triar un forn amb una ànima tranquil·la. Sóc tan kaaatsa
Panevg1943
Cita: Grunya

Sí, el cas és que amb el panell no tot és tan senzill ...
El marit insisteix al gas al vidre ...
Grunya, Tinc una vitroceràmica (blanca) de vidre temperat de gas de l'empresa italiana Nardi des de fa 7 anys. Preste atenció a aquesta empresa. Aquí no es promociona, de manera que els preus són democràtics. Estic molt content, sense queixes. Quan vaig triar, era l’únic color de la vitroceràmica, el gas del vidre, i ara són de color blau.
Gitano
Vaig mirar on vius ..
Com t'agrada això?
Triar un forn incorporat

Forn independent Gorenje BO 8649 MG

Descripció del model

Control
Mòdul de programa electrònic tàctil: EPM1.1A

Funcions
Rellotge
Despertador
Creació dels vostres propis programes: 3
Senyal sonor

Neteja del forn
Vidre continu de la porta del forn
Escalfadors plegables

Seguretat
Pany infantil
Nombre d’ulleres: 3
Nombre de capes reflectants de calor: 2
Ventilador de refrigeració: DC +
Sensor de temperatura
Parada de seguretat
Pany mecànic de la porta
Interruptor de forn incorporat

Equip de forn
Nivells de guia: 4
Guies telescòpiques: en 3 nivells
Enreixat
Reixa multifuncional
Planxa de forn poc profunda: 1
Planxa de forn profunda
Paella de vidre
Filtre de greixos
Mànec extractor de safata

Connexió
Potència de connexió, kW: 3.3



és possible i més barat mirar perquè quedi diners per a la placa.

però quin és molt més barat, només la descripció no és completa
Triar un forn incorporat

Forn independent Gorenje BO 5334 DB

lèmur
Cita: nou

Si hi ha gas a la casa, per què agafar un forn elèctric? Tinc un forn de gas Kaiser, es cou increïblement, però no hi ha gas al nou apartament i ara em resultarà molt estressant coure i cuinar tot tipus de dolços, bé, potser a la nit: desmai: el meu marit va dir que no us preocupeu. , anireu corrent cap a l’estufa de gas, cuinar i portar
Nou! I no em digueu quin tipus de model de dkhovka teniu. També vull canviar l’estufa aviat i, com que hi ha gas a la casa, vull gasolina.
nou
Tinc un forn Lemur Kaizer EG 6974, no hi ha res d’especial, és fàcil d’utilitzar, cuino tot el que hi cuino: cuino, fregim, cuino, el pa es cou perfectament, el vaig rentar un parell de vegades en 5 anys, on va la brutícia, no ho sé, de vegades ho veig als costats de sota hi ha pols negra: la recolliré amb un drap i ja està. L'estufa està incorporada, si funciona durant molt de temps: les parets laterals són lleugerament càlides, el vidre frontal també és càlid. Un inconvenient és que no mostra la temperatura al tauler, només l’heu d’establir a la temperatura desitjada amb un bolígraf amb un punter i ja està. Per comprovar com s’escalfa fins a una temperatura determinada i com el manté durant la cocció, he comprat un termòmetre penjat especialment per al forn i he comprovat si hi ha discrepàncies: tot coincidia amb la túnica a la túnica i vaig deixar el termòmetre penjat a la reixa, és petit i no interfereix, però molt convenient amb ell
leka
Fa mig any i buscava un forn amb vitroceràmica. Em vaig aturar a Zanussi des de Zlektrolux i no em penedeixo. Tenim gasolina en una casa privada, però hem agafat el forn elèctric, primer es cou més ràpidament i ara el gas és car i la llum és més o menys satisfeta. Cuino el pa cada dia, hi ha una graella i una convecció, l’utilitzo principalment al forn. Però tenim un estabilitzador per a tota la casa i, si cal prendre problemes de tensió amb un de gas, en cas contrari en patireu
nou
Ahir em vaig convertir en el propietari del forn Bosch HBA 38U750: vaja: avui el meu marit l’ha endollat ​​i he jugat amb ell durant mig dia estudiant totes les funcions Forn fred, no diràs res, la pantalla de text ho indica tot, si has premut alguna cosa, t’aconsella immediatament com solucionar-ho error Però el més important és que té una funció per coure pa: el mode hidràulic superior-inferior, és a dir, coure amb vapor, també hi ha corredors retràctils. Estava buscant un model com el de Rita - Margit, però em van dir que un model d’aquest tipus es va eliminar de la producció i aquest va arribar a substituir-lo. És probable que l’única diferència estigui en la presència de corredors retràctils, crec que sí. Moltes gràcies a Rita per compartir les seves impressions sobre la seva compra, cosa que em va impulsar a prendre la decisió correcta: d’acord: la placa Bosch també es va portar ahir, però encara tinc dificultats, dolorosament, em sembla que està amuntegada (per què he triat això jo mateix, no ho sé), però no hi ha res a fer, he de dominar
Ficada de pota
Cita: nou

: La vitroceràmica Bosch també es va portar ahir, però encara és difícil per a mi: és massa complicat per a mi (no sé per què l’he triat jo mateix), però no hi ha res a fer, hauré d’aprendre
No t’imagines què hi pots arruïnar? Em sembla estar molt enrere de la vida.Si us plau, expliqueu-nos-ho.
nou
Panell Boo-Boo Bosch PKN 675N14D, realitzat mitjançant intern. mag. - He llegit la seva descripció i característiques, tot sembla ser senzill - He comprat I hi ha icones i números d’esquerra a dreta al llarg de tota la longitud del tauler. Va començar a llegir el passaport - totes les manipulacions es donen un parell de segons, gairebé teniu temps - el bloqueig funcionarà i començarà de nou. Per engegar un cremador, cal prémer ràpidament el grau d’escalfament, el temps d’escalfament, el temps d’ebullició, el manteniment de la temperatura i la confirmació d’aquests paràmetres i alguna cosa més, però no heu pres el passaport de l’apartament. És a dir, cal aprendre-ho tot fins a l’automatisme
Gitano
Noies, qui està familiaritzat amb aquest forn?
Triar un forn incorporat
SMALVIC FI-SL 60MT INOX PUSH-PULL
9 programes
Classe A.

No puc trobar-ne instruccions a Internet, voldria comparar-ho amb els Bellers (com el vostre Gorene), que fa temps que heu triat. Bellers també té 9 programes, 5 anys de garantia i bones crítiques. I aquesta novetat italiana al nostre mercat, tot i que no hi ha cap comentari, té una garantia d’un any. Potser arriscar i comprar? Millor segons les descripcions, el fet que hi hagi dues bombetes, una paret posterior de tefló, rails telescòpics i una porta de vidre triple. Però només té una safata de forn, la resta és una mena de xarxes per a graelles. I a Bellers hi ha fins i tot una safata de forn de vidre de 5 cm de profunditat. Pel preu, són els mateixos.
Panevg1943
Gitano, aquests models difícilment es poden trobar a Rússia. Pel que fa a l’aspecte, Bellers és clarament adequat només per a cuines d’estil country (és a dir, obsoletes), però la que la primera, Smalvic, no utilitza d’alta tecnologia, és clar, però sí que ho farà per a les modernes. Això només és en aparença, a jutjar per. A jutjar pels botons i els botons, tots dos models no són, per dir-ho amb suavitat, gens complicats. No us ofengueu. IMHO.
alenka_volga
Cita: Panevg1943

Gitano, aquests models difícilment es poden trobar a Rússia. Pel que fa a l’aspecte, Bellers és clarament adequat només per a cuines d’estil country (és a dir, obsoletes), però la que la primera, Smalvic, no utilitza d’alta tecnologia, és clar, però sí que ho farà per a les modernes. Això només és en aparença, a jutjar per. A jutjar pels botons i els botons, tots dos models no són, per dir-ho amb suavitat, gens complicats. No us ofengueu. IMHO.

Sé que estic interferint, però el país no està "obsolet", sinó un estil rústic, una vegada més conegut ...
Gitano
De què m’hauria d’ofendre? Vaig triar models per a la meva cuina i per a la butxaca. Al cap i a la fi, tothom tria segons el seu gust i les seves possibilitats, i després tothom sap millor per si mateix sense campanes i xiulets dels quals pugui prescindir fàcilment i sense pagar massa. Vaig comprar un forn d’escriptori de 16 litres per només 26 dòlars i el vaig coure al forn com en un forn de ple dret, cosa que suggereix algunes reflexions sobre la necessitat d’un forn incorporat, però, com que la cuina no es fa un dia i sembla que hi ha un cert equipament, i la superfície del gas no va ser presa per 1-2 de confort (que haurien estat suficients per a mi), sinó per 4, i sota el forn incorporat, també es va comprar un armari de 60 cm. Hi ha forns molt més senzills, de preu molt més econòmic, però no tenen electrònica, no tenen convecció, etc., cosa que no impedeix que aquests forns puguin fabricar productes de cuina excel·lents. Fins i tot no tendeixo a l'acer inoxidable, sinó al blanc, per a mi és més harmoniós a la part inferior, ja que la cuina és blanca (el forn està per sota del pla). Necessito consells del fòrum no en aparença, sinó en termes de dades tècniques, fiabilitat i qualitat de la cocció. Estic més preocupat per la uniformitat de la cocció, de manera que no hi hagi blanc on es cremava. I fa poc vaig portar un vídeo al fòrum, una dona israeliana cou a una cuina fresca al forn fresc i, quan treu les planxes, és horror, on és blanc, on va cremar.
I Belers també és tal, a un preu més barat i amb el mateix conjunt de programes:
Triar un forn incorporat
que s’adapta a mi sota la nevera del mirall

Estic absolutament d'acord amb alenka_volga. Hi ha tals plats a l'estil country que finalment, però cal fer-ho tot amb aquest estil. I aquest Bellers blanc de la publicació anterior no és en absolut país, simplement ja no és del tot modern.
---
Estic fent una pregunta sobre Smalvik, ja que el venedor va dir per telèfon que només hi havia una safata de forn. No és suficient per a mi. Hi ha tres safates per coure a Bellers: esmalt poc profund, esmalt de 5 cm de profunditat i vidre Pyrex de 5 cm de profunditat.5 anys de total garantia, pregunto què més vull, ho agafaré, sobretot perquè ja he crescut pràcticament junt amb ell
Panevg1943
Cita: alenka_volga

Sé que estic interferint, però el país no està "obsolet", sinó un estil rústic, una vegada més conegut ...
Em ruixo cendres al cap. Com a traductor, ni tan sols sabia el significat d’aquesta paraula. Tinc una cuina "country" a casa meva i no hi ha forn. Faig servir un forn de microones amb mode de cocció / convecció.
Gitano
Bona gent, em podeu dir si és possible muntar un forn elèctric al costat de la nevera? Això no ho va fer ningú?
Panevg1943
Cita: gitano

Bona gent, em podeu dir si és possible muntar un forn elèctric al costat de la nevera? Això no ho va fer ningú?
No es recomana, ja que en aquest cas es requereix un aïllament molt sòlid. Segons les normes, hi hauria d’haver una pica al costat de la nevera, després la taula de treball i només després la placa o el forn. Producte de la nevera a la pica i després a l’esclau. taula i bullir.
Gitano
Tinc una nevera al segon costat curt, paral·lela a la pica i l'estufa. Per tant, absolutament impossible, oi? El forn s’escalfa molt pels laterals? És com si fos en una caixa de taulers d’aglomerat. Potser pugueu retirar-vos de la nevera quants cm hi ha, només digueu-me quant, si no, demà serà massa tard ... cal fer el taulell.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa