Blat sarraí (blat sarraí)

Blat sarraí (blat sarraí)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Per a la propagació de farinetes de blat sarraí:
Blat sarraí	1 cda.
Aigua (Cuino en una olla a pressió, on l’aigua no s’evapora - agafo 2,5)	2,5 -3 cullerades.
Sal: la sal al final de la cocció és millor

Mètode de cocció

• A continuació, fregiu la ceba per separat en una paella, hi podeu afegir una mica de bolets de porcini bullits o pols de bolets secs, per obtenir sabor, no, farà sense bolets.
• Barrejar les farinetes amb la ceba i untar:
• a) en motlles separats (per a magdalenes, per exemple)
• b) en una placa de forn, anivelleu-la amb una capa uniforme de 2 centímetres de gruix.
• Assecar-ho al forn preescalfat durant 15 minuts, fins que es formi una crosta.
• Si cuinem blat sarraí en una plata de forn, cal treure-ho 5 minuts abans del final i tallar-lo amb un ganivet per obtenir els trossos finals, i després coure-ho.
• Serviu-ho amb sopa de col, com a guarnició, per exemple, amb guisat de bolets.
• Aquí teniu un blat sarraí tan gran que he fet a base de gra cru Smolensk:
• 
• tot i que no la vaig tallar a porcions a temps, i va resultar ser només una cassola .. però també deliciosa!

Nota

He conegut moltes variacions d’aquest plat, en particular, molts escriuen que el blat sarraí ja s’ha de fregir en una paella, però jo mateix mai ho faig, és deliciós, de manera que no complico la tecnologia.
A més, ningú va fregir blat sarraí clàssic rus, es feia al forn en motlles, però ara ho fem al forn ..