Carn bullida en el seu propi suc

[Una llista de totes les meves "delícies culinàries"]

Carn bullida en el seu propi suc

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llom de porc desossat	500-600 g
Sal, espècies	gust
Cebes, pastanagues	una peça petita.
All fresc	4-5 dents
Llimona fresca	4 llesques
Pebre dolç (búlgar), bolets, tomàquets, api	opcional
És possible un conjunt d’espècies, verdures, herbes a petició vostra

Mètode de cocció

• Ratlleu la carn amb sal i espècies a la planxa. Farciu la carn amb cibulet.
• Posar la ceba (tallar el cap per la meitat), les pastanagues (tallar), una barreja d’herbes seques, la carn cuita en una bossa de forn resistent a la calor, posar les falques de llimona a sobre de la carn (i esprémer).
• Lligueu bé l'extrem de la bossa amb un nus, però deixeu-hi aire per expandir-se. Poseu el paquet en un cassó, aboqueu aigua freda per cobrir la carn. Assegureu l'extrem de la bossa amb una tapa perquè no es giri durant la cocció i no hi entri aigua. Deixem que l’aigua bulli, la fem perquè l’aigua bulli constantment no massa.
• Així, cuinem la carn durant una hora, 30 minuts per cada costat.
• Deixem la carn acabada en una bossa i en un cassó fins que es refredi completament.
• Ara traiem de la bossa, les verdures i les tallem a rodanxes fines.

Nota

Es pot cuinar qualsevol carn amb aquesta recepta. El vaig bullir de diferents maneres, tant en una bossa al buit com en una màniga de forn.
La quantitat de suc alliberada depèn de la sucositat de la carn i dels components addicionals inclosos al paquet juntament amb la carn.
Sempre resulta saborós.

La carn bullida natural té un gust de carbonat.
La carn bullida en el seu propi suc amb espècies es diferencia de la carn bullida en brou sobre aigua.
I, per descomptat, cada tipus de carn tindrà el seu propi sabor.

Proveu-ho, resulta deliciós.

Una llista de totes les meves "delícies culinàries" durant tot el temps d’estar al fòrum, inclosos els actuals el tema "Cuinar tan bé com puc ..." es pot veure aquí: "COSES" CULINÀRIES per l'administrador i "LA MEVA GALERIA DE PA" de l'administrador

La carn és realment deliciosa. Ho vaig fer alhora per 1 kg (esperaven convidats), respectivament, el vaig cuinar més temps (45 minuts per banda). El mar amb verdures, Saperavi jove i el "bouquet francès amb formatge feta i verds" acaba de volar.
Gràcies per la recepta.

He cuinat 1 kg de vedella (que és de falca, cilíndrica). Una hora a cada costat. Escalfat, és clar. Però estava deliciós. no dura ni bullida. I el brou amb fideus casolans se’n va anar (vaig agafar tots els additius, en cas contrari hauria estat farinetes), just al moment
Aquí teniu una recepta a la cuina lenta Carn de vedella en el seu propi suc

Una hora a cada costat. Escalfat, és clar. Però estava deliciós. no dura ni bullida.

No massa temps: una hora. Vaig trigar 30 minuts i després el vaig mantenir en aigua calenta fins que es refredés, també és una cocció passiva.

I no vaig endevinar sobre l’ús del brou. Súper

Gràcies per utilitzar la recepta

Al cap i a la fi, doncs, vedella. Tenia por que fos difícil

Vaig cuinar a la cuina lenta. Primer, en coure, va bullir i, després, en guisar durant 1 hora, no el va donar la volta. Refredat en aigua.

[Tanyusha]

Tanyusha, va resultar una carn molt maca! Espero que també us convingui

Gràcies per la informació, cuineu per la salut

Deliciosament deliciós! Vaig fer i vaig prendre un retall per primera vegada per al nou any. Vaig fer això al meu fill pel seu aniversari i vaig agafar la polpa de la part posterior del porc. El seu dia de naixement, la filla ja va demanar específicament que ho fes. Però va ordenar del filet, li agradava més amb les costures. I el meu fill va mirar més la segona opció. Així que vaig fer 2 peces diferents en una bossa.Ah, però no hi vaig informar, ho vaig fer segons la recepta Pernil de llom de porc en el seu propi suc de vide tot va començar amb Porc bullit amb el seu propi suc
Què fer? Elimineu aquí i mostreu el tema desitjat, demaneu a Kava que es mogui o que quedi

Duplicat en el tema desitjat

[Tanya]

Tanya, però vaig llegir l’última vegada i vaig tenir dubtes, fins i tot vaig anar al primer post per veure la recepta Però la vaig deixar tal qual, ja que aquesta carn ja està feta en diferents versions, qui pensarà com

No cal que suprimiu la publicació. Ara la descripció és bona, tot està clar i estic molt content que la carn al buit hagi arrelat i fins i tot els "joves" estiguessin satisfets

Gràcies!

Bé, d’acord, van plantejar Temko. Potser algú cridarà l’atenció una vegada, el que calgui.

Administrador, ets fantàstic com sempre. Finalment, vaig decidir-me gairebé segons la vostra recepta, només en una olla a pressió. Que boníssim que és !!! Del forn en paper d'alumini, mai tinc carn tan sucosa i suau. Gràcies!!!

[Camamilla]

Administrador, ets fantàstic com sempre. Finalment, vaig decidir-me gairebé segons la vostra recepta, només en una olla a pressió. Que boníssim que és !!! Del forn en paper d'alumini, mai tinc carn tan sucosa i suau. Gràcies!!!

Camamilla, GRÀCIES !!! Per descomptat, serà deliciós, perquè la carn no es bull a l’aigua, sinó que hi guardava tots els dolços i sucs.

Cuina per a la salut i complau la teva família.