Pastissos de massa de llevat amb kefir

Em van agradar molt els pastissos segons la vostra recepta. Ho vaig fer abans per altres, però aquesta bellesa mai no s’ha aconseguit. Gràcies per la recepta.

[Petita]

Petita, Vaig venir a demanar-vos perdó i, alhora, a donar-vos moltes gràcies!
Avui he espiat per error la recepta de la vostra massa, l’heu ofert a Irze. Bé, l’he utilitzat durant molt de temps sense dubtar-ho. Déu meu, quina massa meravellosa, és airosa, cruixent i molt agradable de treballar. Vaig coure panets amb melmelada d’albercoc. Això és només un miracle! GRÀCIES!



Ganxet, No sé on hauria d'haver escrit, però tampoc no podia callar. Per tant, vaig escriure aquí. Ho sento!

Noies, ajuda, estava tot esgotat :) He llegit tots els comentaris, però enlloc no hi ha resposta ... Kefir + llet es prenen en grams ??

Noies, ajuda, estava tot esgotat :) He llegit tots els comentaris, però enlloc no hi ha resposta ... Kefir + llet es prenen en grams ??

Exactament. Però no és absolutament necessari: en grams. També es pot fer en ml. És que ja vaig tenir l’hàbit de tot a la balança. Si ho heu de fer sense bàscules, prenc kefir en un got ple de 200 grams. El kefir sempre és diferent: és gruixut o líquid. Per tant, serà possible, com a últim recurs, ajustar el kolobok.

Moltes gràcies! I després volia pastissos d’aquesta massa :) Ara segur que cuinaré.

Ara definitivament cuinaré

espera, si no, és massa mandrós coure-ho amb tanta calor

Krosh, m’encanta aquesta recepta de pastissos. Només ho faig amb una quantitat reduïda de llevat (màxim 15 g), per la qual aquesta recepta m'encanta encara més
M'agrada que sigui adequat tant per al forn com per fregir en una paella (tinc tovarischi tan agradats de la paella). Ho faig amb qualsevol farcit, només redueixo la quantitat de sucre de la massa si la faig salada.
Vull provar de fregir-ne els blancs. No sé si funcionarà o no. Sé que cal una altra cosa per blanquejar.

Noies, ajuda, estava tot esgotat :) He llegit tots els comentaris, però enlloc no hi ha resposta ... Kefir + llet es prenen en grams ??

Ho pese tot en grams.

Krosh, Leska, gràcies de nou per la recepta !!!

[Ganxet]

Així que vaig provar aquesta massa; ahir vaig coure pastissos amb pomes. Ho vaig fer tot segons la recepta, només vaig agafar 15 g de llevat i la farina va quedar menys. La propera vegada agafaré encara menys farina, perquè alguns dels pastissos de la costura són una mica diferents. Van resultar uns pastissos molt saborosos. La massa és agradable de treballar, no rasa i saborosa. Gràcies, Ganxet i Leska per a la recepta d’aquesta prova.

Déu, moltes gràcies! Fins ara, no he cuinat pastissos perquè no funcionava ... Avui he provat la vostra recepta, és un conte de fades. La massa va xisclar tot el procés, treballant-hi, simplement encantadora!

Petit! Gràcies pels pastissos. Per cert, heu eliminat completament en va la paraula "magnífic" del títol, és difícil arribar a una definició més precisa d'aquesta prova. Els pastissos són realment bonics.

[Leska]

Què sóc jo? Tot és Marishka-Leska , va ser ella qui va compartir la seva preciosa recepta, i vaig portar la recepta actual d'un altre fòrum aquí ... Aprofitant per passar-la enormes gràcies Marisha !!!

Per cert, heu eliminat completament en va la paraula "magnífic" del títol, és difícil arribar a una definició més precisa d'aquesta prova. Els pastissos són realment bonics.

Olenka, no sóc jo ... probablement els moderadors van corregir ...

Pastissos com de la imatge ... blooper ... Menja la salut del sol! Estic molt content que ho hagueu provat i apreciat elegant aquesta prova !!!

Innusya, parla’m de la mida dels pastissos, si us plau! Si en faig de petites (la tradició ho requereix), no estaran seques?

[Krosh,]

Krosh, Moltes gràcies per la massa increïble !!!
Embotits en massa:

[Ganxet]

Ganxet , gràcies per la recepta! Em va agradar molt la massa. Vaig coure panets. Vaig substituir l’oli per oli vegetal, 15 g de llevat fresc, simbilact en lloc de kéfir. Untada amb llet.

gràcies svetta per l'enllaç!

Krosh, moltes gràcies per la recepta. I aquest és un petit informe:
🔗

[Freesia]

Freesia,Vasilissa, estimades noies, molta salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

Tens pastissos com una selecció !!! Bé, abans això són bons!

Només què agrair-me? Tot és Marisha-Leska, la seva recepta ... i jo ... Simplement no vaig trobar tal cosa amb nosaltres i vaig decidir que segur que hauria de registrar-se al nostre fòrum ...

[Leska, Krosh]

Leska, Krosh, noies, gràcies per la meravellosa recepta!
Resulta una massa reeixida, tot és bo i és adequada per a qualsevol farcit. Aquí teniu un rotlle amb llavors de rosella i pastissos amb patates:

🔗
🔗
🔗

La recepta per a la residència permanent! Gràcies !!!

M'alegro que m'hagi agradat la recepta de la massa .. i per portar-la a les masses, gràcies especial a Krosh.

[Leska, Krosh!]

Leska, Krosh! I estic amb un informe i delit complet de la prova! Els pastissos són suaus com la pelussa! Vaig fer el farcit així: pomes ben picades i fregides lleugerament amb mantega, juntament amb sucre i rodanxes de plàtan, i després hi vaig afegir prunes ben picades. Estava molt boníssim!
🔗

🔗

Ganxet gràcies per la bona recepta. Aquí teniu les meves salsitxes a la massa de la vostra recepta.

[Altusya]

Altusya
Vaig posar massa cuita / separada al congelador.
Acabo de posar la massa a la nevera durant la nit. Com a norma general, la massa té temps de descongelar al matí. A continuació, conformo els pastissos i els deixo arribar fins al doble de volum.
Tinc una massa diferent i passa durant mig any ... però els pastissos de tot plegat resulten increïbles!

Molla! Gràcies per la ciència, en cas contrari encara no puc obligar-me a congelar la massa i hi ha pocs menjadors. Ara cuinaré la meitat dels pastissos i enviaré la meitat al congelador (ja tinc farciment de fetge allà). Després hi haurà un conjunt com una troballa!

Estic amb una pregunta! Ahir vaig coure pastes amb pomes i salsitxes a la massa. Va resultar preciós i saborós. Em va agradar especialment la massa per als mugrons de la massa, que era tan convenient embolicar-la al voltant de les salsitxes.

Però aquest matí la massa dels pastissos em va semblar una mica mullada i una mica de plastilina ...

Estic pensant, potser és culpa meva? Vaig fer la massa en una màquina de fer pa i en lloc de kefir + llet vaig agafar un kefir ...

En lloc de kefir, tenia beefilife + llet. L’endemà eren igual de saborosos i no plastilinats.

[Lyusenka]

Estic pensant, potser és culpa meva? Vaig fer la massa en una màquina de fer pa i en lloc de kefir + llet vaig agafar un kefir ...

No, definitivament no per això ... faig rancor ... la majoria de vegades la començo només al kefir, no recordo res semblant ... aquell, segur que no ho era ...

aquest matí la massa de pastissos em va semblar una mica mullada i una mica de plastilina ...

Lyusenka, Vaig pensar, potser l'excés d'humitat del farciment passava a la massa, de la qual es va convertir en "plastilina"?

Lyusenka, i com heu preparat les pomes per al farcit? Llauna aquí és on el gos remenava en queda massa suc, oi?

[xelena5]

No, només els pastissos amb pomes gairebé no van canviar, però les salsitxes ... No podíem coure ... Però eren tan boniques com les de xelena5...

Moltes gràcies per una recepta tan meravellosa!
Només ahir vaig rebre la meva bellesa 2501, volia coure els pastissos just després del pa, de manera que la massa s’adaptés tant a farciments dolços com salats.
Va sortir bé, tot i que ho vaig fer tot a ull, no hi ha escates. Es desplega molt prim, bé, no és un bany, és clar, però per embolicar alguna cosa cal ser perfecte (salsitxes amb massa, pomes, etc.), tan elàstic, simplement encantador. Substitueix el llevat per premsat (2 cullerades. L.) i llet cuita fermentada en lloc de kéfir. Va coure shanezhki i pastís de poma.

Nena, Innusik, t’imagines la història ...
No he marcat aquesta recepta com a marcador.
I ara vaig començar a buscar massa per pastissos i bam ..Em trobo amb els teus i veig els meus propis comentaris que ja ho he fet i me n’he oblidat.

Així que la posaré a les pestanyes ara mateix i posaré la massa.

Innusik, torno a informar.
Ahir vaig fer una massa de 600 gr. va afegir 100 grams de farina de gra sencer.
I creus que he posat alguna cosa al congelador? Sí, vaig fer un pastís obert a partir de baies congelades, incloses les groselles + nabius i 10 pastissos més amb col. Vaig tractar la meva àvia veïna i avui queden 2 pastissos i un petit tros de baia.
La massa és el que necessiteu! : girl_dance: Encara que aposta, però on hi ha tant pa per mastegar

[Olenka]

I creus que he posat alguna cosa al congelador?

Olenka, ni tan sols us podeu imaginar el difícil que us entenc, tampoc no arribo al congelador ...

però on hi ha tant pa per mastegar

Tenirendins !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

[Ganxet]

Ganxet, moltes gràcies per la recepta, la massa és meravellosa, els pastissos són deliciosos

MOLTES GRÀCIES per la recepta! Fins i tot a la meva mare li va agradar aquesta. en cas contrari, hi cuino "algun tipus de pastissos" tot el temps, però avui he escoltat: la meva mare diu per telèfon que finalment vaig fer PIES normals. Aquí !!!! I l'informe (tot i que m'oblidava de girar la imatge)

Krosh-Innochka, tinc aquests pastissos, gràcies per la recepta.

Molt sovint cuino d’aquesta massa, deliciosa, suau, meravellosa!
Ahir a la dacha vaig recollir cireres, la primera meitat de galleda, i PER TANT, VOLIA PASTES !!! A casa al vespre xerrà precipitadament

Vaig dibuixar una recepta de pastissos preciosos, sobretot perquè cal adjuntar kefirchik. Intentaré demà (ho intentaré, si no ho oblido), no sé quin tipus de farcit.

No sé quin tipus de farcit.

Qualsevol farcit respectat pels menjadors de pastissos casolans

Pastissos de formatge de la mateixa massa.

[xelena5]

xelena5 quins pastissos de formatge deliciosos que teniu!

Vaig coure bollos amb maduixes d’aquesta massa. Encara no ho he provat, refresqueu-vos

[Albinochka]

Albinochka, per la meva pròpia experiència, sé que les maduixes dels forns donen molt de suc, les heu posat en panets ben vives? No vau empolsinar la massa amb midó?

[Albinochka]

Albinochka, per la meva pròpia experiència, sé que les maduixes dels forns donen molt de suc, les heu posat en panets ben vives? No vau empolsinar la massa amb midó?

Per descomptat amb un midó, però com no podia ser d’una altra manera
Ja ho he provat: comestible
No és la primera vegada que treballo amb aquesta prova. GRAN

[Kroshik]

Vaig llegir en algun lloc que cal ruixar la fruita amb farina, no amb midó.Kroshik diu que necessiteu massa de farina.
Però, què hi ha de fer amb fruites i baies sucoses? Qui té quina experiència, comparteix.

[Kroshik]

Vaig llegir en algun lloc que cal ruixar la fruita amb farina, no amb midó.Kroshik diu que necessiteu massa de farina.
Però, què hi ha de fer amb fruites i baies sucoses? Qui té quina experiència, comparteix.

Mai he llegit ni sentit parlar de farina. Tota la meva vida salpico de midó, de manera que la meva mare va ensenyar. I espolvoreu bé farcit sucós o líquid amb pa ratllat dolç triturat, absorbiran aigua, deliciosa !!!

[Kroshik]

Kroshik diu que necessiteu massa de farina.

Mainochka, midó ...

Em polseixo la massa amb midó i només després hi poso les baies ...

[Mainochka]

Mainochka, midó ...

Empolseixo la massa amb midó i només després hi poso les baies ...

Oh, Innulya, ho sento, estic completament confós.
Vaig trobar on vaig llegir sobre la farina mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=559.0

Vaig tenir un enamorament en aquesta prova Avui he cuinat pizza i pastissos amb ceba verda i ous I abans d’ahir hi havia pastissos amb patates vaig sentenciar un pot de kefir

[Ganxet]

GanxetMoltes gràcies per aquesta recepta i adjuntem un reportatge fotogràfic. Els pastissos van resultar molt tendres, esponjosos. Al forn amb ceba verda i ous, amb poma i canyella. Per descomptat, ja s’ha menjat tot i s’ha de repetir!

[Kroshik]

Kroshik, moltes gràcies per la recepta ..pastissos impressionants, fregits amb diferents farcits, doncs, molt boníssims! Així que el vostre pastís de xocolata bullida i la vostra massa són els meus preferits!

On és la recepta?

Si hi ha pastissos, a la primera pàgina hi ha aquí "Xocolata a l'aigua bullint" https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0