Sopa de verdures (una barreja de verdures seques, herbes)

Puc assecar-lo en safates de malví? Només tinc 5 xarxes, ahir vaig coure cebes a mig coure, no em basta. Vull carregar 10 safates alhora. 5 amb malla i 5 amb palets ..

Per a un assecat d'alta qualitat, necessiteu accés a l'aire i bufat per tots els costats, ventilació. Per tant, el malví resulta suau en un palet sòlid.

Proveu-lo i, a continuació, digueu-me que el podeu assecar així o no i quant de temps trigarà.

Ja ho intento)
I el resultat és una barreja prefabricada: cebes a la graella, pastanagues a palets. Intercanviaré llocs. O esperaré fins que la ceba estigui seca, la treuré, hi tiraré les pastanagues per assecar-les.

Ambre a casa després de la nit d'assecat de cebes -. És bo que el meu marit anés a la casa, ja que hauria matat.
però el meu fill i jo hem inhalat phytoncides))))

I asseco les cebes i les pastanagues a les pastilles, perquè tallo força finet (i frego les pastanagues en una trituradora) i tot volarà per la xarxa. Tot s’asseca perfectament.

Com a resultat, les pastanagues de les "pastilles" (m'ha agradat la paraula, me la retiro)) s'han assecat fins i tot una mica més ràpid, primer he tret la part superior, després la següent, la resta ha acabat amb les cebes.
però en total és força llarg: 10 hores.
cebes - en anells i mitges anelles, pastanagues - en un berner de 3,5 mm.

El fill ha tastat les cebes seques i les va arrossegant lentament. En lloc de caramels)
pel que sembla, 2 litres no seran suficients. El fresc era d'aproximadament 3 kg, rendiment: 10 palets, 2 litres d'assecat.
pastanagues: 5 palets, llauna de 0,8 l.
el pebrot encara no s'ha assecat, crec que també necessiteu 10 palets per un parell de litres d'assecat? Quant val aproximadament kg?

També he assecat aquest condiment. és molt convenient muntar la sopa i deliciosa. però a costa de les cebes seques, arrossego la cançó a grapats i els nens roben. cebes seques molt saboroses. però per assecar-lo, aquesta prova (l'olor és molt fort durant les primeres quatre hores)
Tatyana. gràcies !!! per la idea.

Noies, digueu-me pzhl. algú ha comparat la qualitat de l'assecat. verds i congelats, aquí hi ha un assecador de botiga seca no és molt bo, el congelat és d'alguna manera millor.
I si us asseceu en una assecadora, potser surti millor
Vull anar a la següent. temporada per preparar-se

Per què comparar? Enfocament diferent, aplicació diferent, gust diferent: a qui li agrada què?

Recol·lecto de l’assecador i el poso al congelador i l’utilitzo segons on siguin més necessaris els verds i en quina forma:
- per cuinar sopes, brous, on la carn es posa crua i cuita durant molt de temps, hi poso herba seca
- si heu d’afegir males herbes al final de la cocció - la poso fora del congelador

etcètera....

i fins i tot hi ha aquests espais en blanc
Preparacions de verdures i carn per a sopes, farinetes en una olla lenta i una olla de sopa (Administrador)

Administrador, Tanya gràcies!
Sí, això és comprensible, algú pot comparar si hi ha alguna diferència, no sempre tinc un lloc al congelador, així que m'interessa.
En algun lloc van escriure que les herbes seques en una assecadora no són pitjors que els gelats.

Administrador, Tanya gràcies!
Sí, això és comprensible, algú pot comparar si hi ha alguna diferència,
En algun lloc van escriure que les herbes seques en una assecadora no són pitjors que els gelats.

No pitjor: SÍ! Però els gustos són diferents
Els hortalisses congelats són més adequats per als frescos en gust i olor, mentre que les herbes seques tenen el seu propi gust i olor.

Si ho desitgeu, no cal esperar a la tardor i ara podeu fer una barreja seca: una ceba i una pastanaga amb pebre i un altre condiment i veureu el resultat.
I només es pot congelar una gota de verd, ja n’hi ha prou amb una mitja colla.

Gràcies a Tanyusha, aquest any també he assecat un munt (més precisament, 18) d’aquests pots:

Oh-oh-molt còmode i saborós, tant en sopa com en un plat d'acompanyament (durant el bull o estofat) i fins i tot en costelles.
Una altra GRÀCIES a Tanyusha!

[Lina]

Lina, per la teva salut! Sí, resulta una noble vareta màgica!

Tatyana, si no hi ha assecador, es pot congelar verds en una bossa? Rentar, picar finament i en una bossa?

[Marina]

Marina, segur que sí! Renteu-les, eixugueu-les en un carrusel (no necessitem humitat addicional), talleu-les a trossos convenients a la mida, poseu-les en bosses, "enrotlleu-les" bé i al congelador. I seràs feliç a l’hivern

I també m’agrada cuinar així:

Preparacions de verdures i carn per a sopes, farinetes en una olla lenta i una olla de sopa (Administrador)



Aquesta temporada era molt demandada

[Administrador]

Administrador, Tatyana, i feu remolatxa seca? No he conegut res enlloc. Volia fer un adob de sopa seca per al borscht, però dubto haver sentit en algun lloc que les remolatxes seques no siguin saboroses.

[Natasha]

Natasha, Vaig fer remolatxa per provar, assecar-la en un assecador; no em va impressionar el sabor
Sí, i crec que serà més saborós si es fa amb verdures de tardor, resultarà molt bé:

Apòsit Borsch: preparació per a un ús futur! (Administrador)



Vaig preparar un aderezo per a la sopa de col per provar-lo, el vaig guardar al congelador; em va agradar molt

Tanya, gràcies! Vaig escriure la recepta, només que no hi ha espai al congelador. Intentaré fer un apòsit sec sense remolatxa.

Noies, algú ha intentat fer col seca? M’agradaria fer brots de sopa amb l’espai mínim necessari, no hi ha on posar les llaunes, el congelador està ple. I de vegades són necessàries estacions de servei "d'alta velocitat"

També tinc curiositat per la col, probablement ho hauria de provar jo mateix, però si us fixeu en el que hi ha al mercat per a la producció industrial, no he vist la col. Estic esperant la meva assecadora, la vaig demanar, la aconseguiré a mitjans de setembre, espero que hi hagi més per assecar-me. Com a barreja de sopa, en primer lloc, és probable que les verdures encara no desapareguin.

Administrador, digueu-me si us plau, heu provat d'assecar l'alzina? i, en general, com et sembla aquesta idea? I després em van donar diversos paquets, he d’estalviar, però no hi ha espai al congelador i tampoc no queden llaunes addicionals, tots es distribueixen sota altres espais en blanc ...

No, l’acella no es va assecar
Com us comportareu: agafeu un parell de grapats d’alazà i eixugueu-lo? Després, al cap d’un parell de dies, cuineu-ne una sopa de col i, aleshores, entendreu “però ho necessito”?

Congelo l’acella en sobres petits i separats.

Sorrel per a l'hivern (per al congelador) (Administrador)

I aquest any també he fet pasta

Alazà natural, en oli d'oliva (per emmagatzemar al congelador) (Administrador)

He preparat diferents opcions, perquè no sé quina versió de l'ús de l'azel necessito.
Sobre la congelació aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0

Administrador, moltes gràcies per les idees. Només gràcies a vosaltres vaig decidir fa tres anys comprar Isidri 500, de manera que encara em costava molt i encara no m’atrevia a comprar-lo. Em preguntava si l’assecadora tindria molta demanda a la nostra família. Però després de llegir les vostres receptes i veure com queden les verdures boniques després d’assecar-se i en plats cuinats, em vaig decidir i no em vaig lamentar mai. Jo mateix m’he convertit en un fan de l’assecadora i ordeno a tothom que m’envolta amb la meva il·lusió, cinc ja s’hi han unit.
Cada any asseco pastanagues, cebes, pebrots, tomàquets, blaus, herbes, les faig servir individualment i en barreja, assecades a trossos i mòltes en un molinet de cafè. És molt convenient: vaig tornar a casa de la feina al vespre, vaig llençar un tros de carn / pollastre directament del congelador a l’MV, vaig afegir cebes seques, pastanagues, pebrots, a més de patates picades, cereals, vaig prémer el botó i vaig treballar pel meu negoci fins que el multicooker demana menjar. Per a tot, pelar i tallar les patates durant 5 minuts, bell! Ja no faig patates fregides a la sopa / borscht i, sense això, tot resulta molt saborós, només hi afegeixo verdures seques. I resulta més barat, perquè les verdures són molt més assequibles durant la temporada i la cocció és més ràpida, ja que quasi tot s’ha pelat i tallat abans, fins i tot abans de l’assecat, i no durant el procés de cocció.
Encara no he provat d'assecar la col i la remolatxa, he de provar ...Inicialment vaig intentar assecar les cebes i les pastanagues pel fet que, tot i que hi ha una casa privada, hi ha un celler, aquestes verdures estaven poc emmagatzemades, germinades i podrides. I els secs no aniran enlloc, romandran sans i estalvis!

[Sveta]

Sveta, per la teva salut!
Sí, realment, els assecadors I un menú saborós i satisfactori donen bons resultats.

També m’agradaven els alls secs, sobretot aquest any he comprat una talladora d’all per a una major productivitat. I llavors no es pot comprar una botiga! I no és un fet que no s’afegís res més a aquest all granulat sec durant la producció, com ara algun tipus d’agent antiaglomerant ...
Utilitzo alls secs a rodanxes i triturats en un molinet de cafè. Quina olor tan deliciosa! ... Tot és molt més apetitós amb alls!

Sí, l’all és bo, aquest any també he secat rodanxes.

I vaig fer una pols de bolets porcini secs: és fantàstic! tal olor prové del pot
No vaig triturar tots els bolets en pols, però només un pot petit, acabarà, encara cuinaré

[Administrador]

Administrador, Tatyan, i com vas assecar els bolets, rentant-los abans d'assecar-los? L’any passat vaig assecar els rentats de color blanc: no em va agradar gens, ho vaig haver d’assecar, només netejant-lo d’herba i terra. Així que tinc por de triturar-los per condimentar: estan bruts! O faig malament ... quan assec els rentats, vull dir ...

Per què rentar els bolets?
Traieu les restes i talleu-les al llarg del bolet i eixugueu-les. S’assequen molt ràpidament, hi ha molt poca humitat.

Els meus bolets quan els remull per cuinar. L’ompli amb aigua calenta, la deixo reposar i es estova, i després es pot esbandir bé.
Després d’això, comenceu a cuinar, a guisar ...

[Administrador]

Administrador, digueu-me com colliu sàlvia, excepte que la podeu assecar

Asseco de forma habitual a l’assecador

Afegeixo a la barreja d’herbes provençals

Herbes provençals (assecador elèctric deshidratador Oursson) (Administrador)

Aboqueu-hi oli d’oliva

Sàlvia en oli d’oliva (Administrador)

Sal amb sàlvia

Sal culinària de ceba sàlvia (Administrador)

Gràcies ... Només buscava oli

Per què rentar els bolets?

Però, com poden després triturar-los per condimentar-los, bruts? Pregunto perquè encara en tinc l’any passat, tinc por de moldre!

Bé, si ja estan rentats i assecats, podeu triturar-los.

[Administrador]

Administrador, Heu intentat per casualitat assecar la mantega, val la pena provar-ho o no? A part d’ells, no tenim res que valgui la pena als boscos i el rem és gris

[Vigília]

Vigília, no es van assecar i difícilment s'assequaran, després estaran secs com a pals i sense gust.
El millor és guisar-les amb mantega i cebes senceres i posar-les en recipients de plàstic d’un sol ús (tinc 500 ml cadascun) i posar-les amb seguretat al congelador. Després, a qualsevol lloc, fins i tot si mengeu així, fins i tot amb sopa-sopa-farinetes, etc., és molt saborós

O podeu salar-los, afegir-hi sal, també està molt bé. Vaig posar els bolets salats al congelador per guardar-los, ja que no en mengem gaire.

Dono una recepta per sal lleugerament

Bolets negres, porcs i altres tipus de salat casolà (Administrador)

Administrador, per casualitat heu intentat assecar la mantega, val la pena provar-ho o no? A part d’ells, no tenim res que valgui la pena als boscos i el rem és gris

I aconsellaria assecar-se! Si aleshores també hi haurà roure, tritureu-lo en un molinet de cafè i en sopes, guisats, pastissos, brous, etc.

Després quedaran secs com a pals i sense gust

El teu no és cert, Tatyana!
En el meu assortiment de bolets secs (boletus, chanterelle, boletus), el llet de mantega són alguns dels més desitjables: donen un esperit tan boscós. Al meu marit li encanten molt els bolets, així que, si se’m dóna l’oportunitat, eixo tot el que no està clavat))))).

[Nastya]

Nastya, molt possible.
A continuació, podeu dividir en porcions de sal-sofregit. Al cap i a la fi, no s’hi pot atrevir tot alhora, no és per a tothom, per exemple, no percebo bolets mòlts i es mantenen intactes a les espècies

de manera que es mantenen intactes a les espècies

I ens ho mengem tot a l’instant! Us hem de desposseir per bolets en pols!

I sí, cal provar diferents maneres de collir. Aquí les fruites seques, verdures, bolets, herbes són tan exigents a la nostra família.

Us hem de desposseir per bolets en pols!

Fick you, ens va trucar tal vaca pols i farem per nosaltres mateixos ... si cal, ompliu alguna cosa

M’agradaven els bolets secs, per fer-ne caviar, tot i que de blanc

He substituït les espècies per diverses sals aromàtiques i herbes seques per brous

Tanyusha, t’ofereixo de nou un enorme agraïment, ja que el congelador (i sempre està ple) només es troba a la nevera i hi ha un assecador disponible, i per segon any he estat assecant conscientment pastanagues i cebes per a brou. No hi ha cap problema d’emmagatzemar verdures fresques a l’hivern .. Avui he assecat el julivert, perquè no m’agraden els verds del congelador, ni l’aroma ni el gust per a mi. I des de l’assecadora només era un miracle: el color es mantenia tan fresc i el més important era que fa olor de julivert. Ara eixugaré els greens a l’assecadora, he d’aconseguir una mica d’anet, encara que sigui possible. Quasi a punt per l’hivern

[Irisha]

Irishai assegureu-vos d'assecar tota la barreja vegetal, ceba-pastanaga-pebrot; l'olor del pot és intoxicant
Encara hi ha verdures a la venda, tindreu temps

Tanyush, obligatori

Tanya, i t’agraeixo la barreja de verdures! No obstant això, no tinc cebes (pastanagues, pebrots, anet, julivert), però estan tan deliciosament saturades d'olors mútues, on hi ha additius separats. Per segon any he estat barrejant d’aquesta manera, m’ha agradat molt!

[Zhenechka]

La mescla pot ser diferent en composició, segons el vostre gust, el més important és que sempre estigui a l’abast en el moment adequat

Zhenechka, per la teva salut!

Podeu dir-me si té sentit assecar el carbassó? Potser algú ho va provar?
Puc cuinar alguna cosa amb ells secs després?

Carbassó sec per a tothom.

Hi ha un tema https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...850.0

Hi ha una secció Recepta d’assecadors elèctrics

[Administrador]

Administrador, i ho he fet a mi mateix, la composició és lleugerament diferent, però a qui li agrada què, oi?
Gràcies per la idea !!

però a qui li agrada què, oi ??

Exactament! Només per al vostre gust en composició i quantitat
Noia intel·ligent, preparada per a l’hivern, tot i que aquesta barreja ajuda molt bé a l’estiu, sobretot al país