Sàlvia en oli d’oliva

Sàlvia en oli d’oliva

Categoria: En blanc

Ingredients
Sàlvia fresca	paquet opcional
Oli d’oliva natural	tanqueu les fulles de sàlvia

Mètode de cocció

• La sàlvia fresca no s’emmagatzema durant molt de temps, fins i tot a la nevera, es marceix ràpidament i es deteriora. Així que vaig trobar una sortida, aboqueu oli d’oliva sobre les fulles de sàlvia.
• 
• Ordeneu les fulles de sàlvia, peleu-les, arrossegueu-ne les tiges rugoses de les fulles.
• 
• 
• Poseu les fulles en un pot, aboqueu-hi oli d’oliva, aixafeu-les una mica amb un triturat, perquè quedin completament cobertes d’oli. No tallo les fulles, perquè sovint es necessiten fulles senceres, per exemple, per a sobres de carn. I a l’amanida, podeu tallar les fulles i tallar-les si cal.
• Guardeu el sàlvia a la nevera en un prestatge fred, utilitzeu-lo segons sigui necessari en diversos plats. L’oli es pot afegir a les amanides, es fa olorós amb una aroma de sàlvia.
• 

Nota

Cuina amb plaer i bon gust!



El moscat SALPHEI és una herba bianual aromàtica especiada de fins a 1,5 m d’alçada amb fulles arrugades pubescents en forma de cor oval i flors de color porpra rosat en inflorescències paniculades. Pàtria: les regions muntanyenques del Mediterrani. Conreat a molts països europeus, als EUA; al sud d'Ucraïna, a Crimea, Moldàvia, territori de Krasnodar.

Les fulles i sobretot les inflorescències de sàlvia tenen un sabor picant i un aroma agradable (en inflorescències fresques al voltant del 0,5%, a les fulles - 0,25—0,28% d’oli essencial), també contenen vitamina C i tanins. S’utilitzen frescos i secs com a condiment per a amanides, verdures, compotes, plats dolços, per conserves de peix, per aromatitzar melmelades, adobats, licors, essències, mescles de te, begudes.

Les fulles de sàlvia, juntament amb les flors de saüc negres, s’afegeixen al vi per donar-li un to de nou moscada. Per utilitzar-les com a condiment, es tallen les fulles i les flors segons calgui, començant pel període de floració. Es cullen per al futur durant la floració massiva, tallant les plantes a una alçada de 15-20 cm del terra. Les fulles tallades i les inflorescències s’assequen a l’ombra i s’emmagatzemen en bosses de paper.

[Administrador]

Administrador! Estalvia On es pot aplicar aquest savi? Tinc un arbust enorme que creix, l'únic lloc que faig servir és per assecar-lo i triturar-lo al sabó de Beldi en lloc d'eucaliptus. Què pots fer amb sàlvia?

L’olor de sàlvia, per descomptat, és específica, però va bé amb la carn, es pot afegir seca o fresca.
Per exemple, proveu això:
Batre una rodanxa de vedella, una fulla de sàlvia per sobre i embolicar-la amb una tira de pernil fumat cru. Fixeu-ho amb una agulla de teixir i feu rodar la farina i fregiu-la amb oli. A més, podeu guisar una salsa de vi cremós.
Saborós!

Podeu afegir a les amanides, també és bo! No compro molt, però aquest s’asseca ràpidament, de manera que el mantinc en oli.

Gràcies!

Batre un tros de vedella, una fulla de sàlvia per sobre i embolicar-lo amb una tira de pernil fumat cru. Fixeu-ho amb una agulla de teixir i feu rodar la farina i fregiu-la amb oli. A més, podeu guisar una salsa de vi cremós. Fins i tot llegir és deliciós!

I amb mi creix i creix. Diverses llaunes de 3 litres ja estan assecades. Amb prou feines l’utilitzo; podeu recollir fulles fresques del matoll durant tot l’hivern. M’agrada la seva olor, sobretot quan floreix i està coberta de papallones. Però és al carrer. M'agrada a la sauna de beldi. Però amb carn o amanida ... cal provar-ho. Gràcies de nou!

Per la teva salut! Si us agrada el sabor i l’olor, també us agradaria la carn

Ara estic llegint "La ciència de la ciència culinària o la gastronomia molecular" de Heston Blumenthal. Per descomptat, és un llibre divertit, però amb un enfocament completament masculí de la cuina, tan ... sòlid, exhaustiu.Què estic fent? A més, té una recepta de carn de porc al forn, que s’omple d’alls, cadascun dels quals està embolicat en una fulla de sàlvia. Crec que hauria d’estar bé!

Gràcies per la idea, gràcies a vosaltres, ja vaig preparar l’alfàbrega, si no, ja la vaig tirar abans, no m’agradaven els gelats i no podeu posar el sec a l’amanida.

[Annushka]

Gràcies per la idea, gràcies a vosaltres, ja vaig preparar l’alfàbrega, si no, ja la vaig tirar abans, no m’agradaven els gelats i no podeu posar el sec a l’amanida.

Annushka, per la teva salut! Tots aprenem els uns dels altres al fòrum diferents subtileses de la cuina, cuinem amb gust!

[Ira]

A més, té una recepta de carn de porc al forn, que s’omple d’alls, cadascun dels quals està embolicat en una fulla de sàlvia. Crec que hauria d’estar bé.

Ira, Vaig portar aquesta recepta de carn de la Toscana: es diu saltimbocca (saltar a la boca) es diu, ja la vaig donar més amunt. També resulta deliciós! Es prepara en trossos petits per a 2-3 mossegades, per això es diu així

Administrador, per tant, crec que la sàlvia per a porc i vedella serà la millor. És una llàstima que no tingui una dacha ... Però ho veig de tant en tant a Ashany, ara segur que l’agafaré i el faré amb oli. I provaré tota mena de salimbocs

Ждемссссс ... receptes amb sàlvia Per a la vostra salut!

Administrador. Vaig fer un savi així, i va remenar amb punts blancs (com si els bacteris s’haguessin divorciat). El vaig guardar a la nevera. Això és tot, no el pots fer servir? O congelar?

Literalment, el segon dia.

Administrador. Vaig fer un savi així, i va remenar amb punts blancs (com si els bacteris s’haguessin divorciat). El vaig guardar a la nevera. Això és tot, no el pots fer servir? O congelar?

Quin tipus d’oli s’aboca? Si és d’oliva, s’espesseix en petits flocs en forma de munt de petits punts. Està bé, així hauria de ser.
Després agafo la sàlvia i la mantega i la poso sobre la carn i la fregim. Així va cuinar saltimbocca, sàlvia amb mantega espessa per a la carn


Si hi ha un altre oli cobert de punts, però no hi ha floridura, utilitzeu-lo més

Administrador, gràcies! Vaig comprar oliva directament de l’italià Bauer (parents). Em va molestar que l'oli es traduís. Urrrishcha! Està bé! Vaig fer aquestes peces amb pollastre i sàlvia a NG. Furor!

[Olesya]

Olesya, per la teva salut! El gall dindi Saltimboka és aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Administrador]

Administrador, Tatyana, però també es pot fer anet amb oli? Si està ben farcit en un pot, aboqueu-lo amb oli i guardeu-lo en un c-ke. Què passa? I llavors l’anet ja està en ple apogeu, és una llàstima que superi. Per descomptat, podeu congelar-lo, però sens dubte agafarà algun tipus d’olor al congelador ... Ja he intentat empaquetar-lo tan fort ... Però encara

[collir herbes en oli]

Podeu, tinc diferents herbes en oli i tolera bé la cambra zero de la nevera. Especialment en oli d’oliva, s’endureix bé. I no és necessari per a això comprar petroli que sigui més que costós.

El meu collir herbes en oli es pot veure aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Gremolata de julivert i menta (Administrador)

[Tatyana]

Tatyana, Tinc tota una llauna d’oli de 3 litres. Algú li va regalar a la meva mare. Així doncs, avui a la dacha, recolliré totes les formigues d’herba i faré pots

Afegeix verds directament amb mantega al sofregit, que està molt bé
I aquest oli va bé per a altres usos, per amanir, fregir ous, etc., l’oli aromàtic no desapareixerà

I tinc sàlvia a la meva dacha. És cert que aquest any és un petit arbust. Després del trasplantament de l'any passat, d'alguna manera ha disminuït. Però podeu recollir les fulles en un pot petit. Al cap i a la fi, no sabia on utilitzar-lo, però de seguida hi ha tanta bellesa i delícia

[Administrador]

Administrador, Tatyana, moltes gràcies per la recepta
Vaig preparar sàlvia segons aquesta recepta, va resultar un pot. Vull provar tota la sèrie dels vostres preparats a base d'herbes.

[Lida]

Lida, per la teva salut!
Utilitzo constantment herbes picants en oli, sempre a la nevera a mà, és convenient