Pastís de "temporada de baies"

[Massa:]

Pastís de "temporada de baies"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Vidre 250 ml
Massa:
1 tassa de sucre
1 tassa de farina
1 got de crema de llet
3 ous
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, embotit amb vinagre, o una bossa de pols de coure.
Crema:
1 got de nata al 33%
1 tassa de sucre en pols
Una mica de melmelada de cireres per donar color

Mètode de cocció

• Pastar la massa. Unteu la historieta amb rast. oli.
• Forn al forn 65 min. Tallat en dos pastissos.
• Bat la nata.
• Lubriqueu la capa intermèdia, la part superior i els laterals amb crema. A la capa intercalada, poseu-hi densament amb qualsevol baia.
• Consell: afegiu sucre gradualment, provant-ho constantment. Cal tenir en compte que els pastissos són molt dolços ...
• 
• El pastís és agredolç, molt sucós ... Podeu utilitzar qualsevol baia.
• El pastís és realment - molt senzill, però molt saborós ... Des que vaig començar a cuinar - continua sent la meva vareta màgica ... En lloc de baies, podeu utilitzar llesques de taronja, kiwi, pinya ... - el que sigui ... Podeu ... tant en conserva com congelats ... No es pot fer crema de mantega, sinó crema de llet ... Si només quedés el gust - àcid - dolç ...

Gasha, probablement amb cireres fresques, també? En cas contrari, no hi ha embús ...

[Lídia]

Lídia , podeu ... Però aquí, el principal és no exagerar-ho ... Al cap i a la fi, el pastís és tan àcid per un gran nombre de baies ... Primer, bateu la nata amb sucre, bateu les cireres per separat ... I afegiu-hi tranquil·lament les cireres a la nata, batre junts ...

El pastís Kk-a-akoy és bonic i deliciós per mirar ...

Gasha, ho he entès bé: pastar la massa vol dir que no cal batre ous ni clares, etc., simplement barrejar-ho tot? i el formatge en pols necessiten una bossa sencera, dissenyada per a 500 g de farina?

Gasha, ho he entès bé: pastar la massa vol dir que no cal batre ous ni clares, etc., simplement barrejar-ho tot? i el formatge en pols necessiten una bossa sencera, dissenyada per a 500 g de farina?

Això és correcte ...

Gràcies, segur que intentaré obtenir una resposta ràpida.

I si colpeu bé els ous amb sucre i tota la resta, en quina direcció canviarà el resultat? Alguna idea?

[Sofim]

Sofim, Ni tan sols sé què dir ... Proveu-ho ... Només serà una recepta diferent ... També podeu fer servir una batedora per pastar aquesta massa, però només per remenar bé i no batre ...

He fet aquest pastís dues vegades, el resultat és trist
La primera vegada que vaig batre els ous en una escuma, després vaig batre tot amb farina i vaig afegir mig paquet de pols de coure. El resultat és més o menys, només a la part inferior la massa va quedar una mica tombada. Ho he atribuït a una petita quantitat de pols de coure. La segona vegada que no vaig batre res, ho vaig barrejar tot amb una batedora i hi vaig afegir una bossa de pols de coure. Com a resultat, res va augmentar, les vores són 1 cm una mica més altes, i després són planes i baixes, com si intentessin entendre-ho, i després l’ase. L’interior és molt dolent, sense forats. Pols de coure, Dr. Watker, sembla que ningú se n’hagi queixat. Potser se n’han agafat alguns realment dolents.
Qui ha cuinat aquest pastís, comparteix la teva experiència: què va passar

[Sofim]

Sofim , Ni tan sols sé què et respon ... Fa trenta anys que el faig ... I aquesta és una recepta que sempre rep tothom ... Quan no tenia una batedora, vaig pastar la massa amb un simple batedor ... Ara el faig amb una batedora ... Ho remen molt ràpid fins que desapareguin els grumolls i ja està ... Els ous definitivament no cal dividir-los en proteïnes i rovells. Sempre puja molt bé. Resulta una galeta molt delicada i esponjosa ... A causa de l’elevada porositat, quan es xopa amb crema, el pastís és molt sucós ...

No sé què passa? Potser en farina, potser en pols de coure. Cernes farina?

Tamiso la farina, però la farina de l’última bossa és evidentment de menys qualitat, el pa també puja més baix.Però per ser tan dolent la primera vegada que ho vaig provar amb farina normal. Ja estava confós, totes les receptes del fòrum van sortir molt bé

Segons aquesta recepta, cuino només un bescuit al forn en un plat de forn, és deliciós fins i tot sense crema ni farcits. Vaig prendre farina tant de primera qualitat com de primera i sempre ho vaig aconseguir. La meva família l’estima molt. Aboqueu farina a l’ull fins que quedi la consistència d’una crema agra espessa. Coeu durant 1 hora 200-180 *. Sofim, prova de coure al forn.

Sí, ho sento, m’he oblidat d’escriure de seguida. Sofim! No bato res, només ho remen, i també podeu prendre farina i sèmola per la meitat, que també és molt saborosa! Gasha Ho has provat?

[Varenievna]

Varenievna, no, no ho he provat amb sèmola ... sempre ho faig amb farina ... Abans coia al forn, ara al dibuix ...

Doncs tinc algun tipus de fantasia amb aquesta recepta ...
Recordo el Zest in you sobre la galeta del multicooker ...
No estaré al forn, no m’agrada des del moment que vaig comprar el multicooker