llibre de receptes per a vosaltres mateixos, només provat a Kenwood BM-350

Benvolguts forners,
Envieu receptes detallades per a laics mandrosos.
Si és possible, en aquesta secció indiqueu només receptes provades amb Kenwood BM-350 amb bons resultats.

Escriviu el nombre de productes en kg, grams i ml.
Per exemple: tsp. = 5 ml de culleradeta
Art. l. = 15 ml de cullerada

Si és possible, indiqueu quins productes específics heu utilitzat
Per exemple:
Farina de blat sense blanquejar (farina de Kulindorovskaya, de primera qualitat, a partir de blat alt en gluten, regió d'Odessa, botiga: mercat Privoz)

No oblideu incloure el número de programa al Kenwood BM-350 i el Loaf Size
S’admeten breus instruccions de cocció.

Podeu deixar un enllaç a la foto dels resultats.

P.S. no cal reescriure les receptes del fabricant Kenwood BM-350.
Consells com: cercar en algun lloc o experimentar, no es pot donar.
Només solucions provades i preparades.
La primera vegada vaig tenir sort: tots els ingredients es van afegir exactament segons la recepta.

Pa francès d’Internet
Aigua 390ml
Oli de gira-sol 1 ½ St L (refinat, Oliya)
Farina 520 g (premium Kulindorovskaya, a partir de blat alt en gluten)
Sucre granulat 1 St L
Sal 1 culleradeta (pedra comuna)
Llevat sec 1 ½ culleradeta (Saf Levure actiu)

Tots els productes es poden comprar a Vuzovskiy, Odessa
h. l. = 5 ml de culleradeta
Art. l. = 15 ml de cullerada

Afegiu els ingredients al motlle començant per aigua.
Llevat a sobre de farina
Programa 5, color crosta mitjana, mida 750g

Com ha estat el procés de cocció:
Càrrega al vespre i temporitzador del matí.
El matí del vespre és més savi: dormim bé ...
El pa de pessic i tota la resta no es van revisar, es va pastar tota la farina sense residus a les cantonades
Al meu parer, va resultar el pa més normal per esmorzar.
La primera vegada vaig tenir sort: tots els ingredients es van afegir exactament segons la recepta.

"Delicious bread" de l'administrador, adaptat

1. Oli de gira-sol 1 cda. l. (refinat, Oliya)
2. Aigua 260 g (temperatura ambient, sota el filtre)
3. Sal 1,5 culleradetes. (cuina per a menjar pedra)
4. Sucre granulat 1 cda. l.
5. Farina 370 g (prima Kulindorovskaya, a partir de blat alt en gluten)
6. Llevat sec 1 culleradeta. (Saf Levure actiu)

h. l. = 5 ml de culleradeta
Art. l. = 15 ml de cullerada

Afegiu els ingredients al motlle començant pel número 1.
Llevat a sobre de farina
Programa 5, color crosta mitjana, mida 750g

Tots els productes es poden comprar a Marshal, Odessa

Pa ràpid
programa 2
pes 750
escorça mitjana
250 g d’aigua
2 cullerades. l. De vegades s’aboca oli rast (tinc Chumak) a l’ull
450 g de farina + 50 g de sèmola barrejar-ho tot a les escates.
1r. l. Sàhara
1h l. sal
1,75 culleradetes llevat (dt Nutria).

Cuino un pa constantment
recepta d’aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
programar 10 masses i introduir-les al forn.

Però no estic d'acord amb tu. Fins i tot és fantàstic tenir les vostres receptes preferides per a la nostra HP en un sol lloc.

Estic completament d'acord amb vosaltres (el "forner" novell), no hi ha prou temps per fer experiments, així que m'agradaria tenir receptes provades per a aquest forn concret en un sol lloc.

[svvsvv13]

svvsvv13 doncs, escrivim aquí totes les receptes provades?

Estic completament d'acord amb vosaltres i ho aprovo.
Per exemple, per diversos motius, no tinc absolutament temps per fer alguna cosa sàvia, per comptar el nombre d’ingredients, per adaptar les receptes d’altres màquines de pa a les nostres.
M'agradaria tenir receptes ja preparades i provades per a aquest forn en particular.
Seria molt útil que els usuaris de la cuina número 350 poguessin publicar aquí les seves receptes preferides.
I seria encara millor que també els comentessin, ajudessin a millorar-los.

Aquesta nit publicaré una recepta de Charlotte provada (no la meva), molt saborosa.

[svvsvv13]

svvsvv13
esperant l'enllaç!

Vaig provar diverses vegades tal recepta del llibre VM450 sobre el mode ràpid, és a dir, la cocció ràpida (aquestes dues fletxes), el pa és un salvavides, quan no hi ha temps per esperar 3 hores. Segons aquesta recepta, resulta que no és un pa molt enganxós i normal, potser una mica dolç a causa d’aquest programa.

PA RURAL BLANC
La mida del pa és gran (no es pot ajustar en aquest programa)

Llet tèbia de 230 ml
Aigua tèbia 180 ml
Farina blanca 540 g
Farina grossa (dono - farina blanca) 150 g
Sal 1 culleradeta
Sucre 4 culleradetes
Mantega (faig servir generosament mantega de margarina) 25 g
Llevat sec 4 culleradetes
Si ho intentes, escriu la teva opinió. plizy

🔗

Duplicat: Magdalena amb pomes (Charlotte)

Productes:
Farina - 175gr
Sucre - 150gr
Mantega - 40gr
3 ous
refresc apagat amb vinagre - 1 hora l
1 poma
un grapat de panses

Estovar la mantega i triturar amb sucre, afegir sosa, ous i batre, afegir farina i barrejar. Talleu la poma a rodanxes i afegiu-la a la massa, afegiu-hi les panses i remeneu amb una cullera. Aboqueu la massa en un motlle, coeu-la durant 60 minuts. Al mode de "cocció".

[Si ho intentes, escriu la teva opinió. plizy]

Si ho intentes, escriu la teva opinió. plizy

Aquí, al forn - gràcies - molt saborós
Només em vaig afanyar i la llet i la mantega estaven fredes, de manera que vaig mantenir-la calenta durant 15 minuts més (he de provar-ne de calentes).

Aquí, al forn - gràcies - molt saborós

Va resultar una interessant molla de pa
La massa és pesada o el pa es va tallar calent?
Cal comprovar la proporció d’ingredients de la massa en pastar.

Va resultar una interessant molla de pa
La massa és pesada o el pa es va tallar calent?
Confesso que no vaig poder resistir-me
Cal comprovar la proporció d’ingredients de la massa en pastar.

Sí, he utilitzat un got de mesurar: hauré de donar a la meva dona bones escales el dia de la cuina (cal buscar quines són millors)

Sí, he utilitzat un got de mesurar: hauré de donar a la meva dona bones escales el dia de la cuina (cal buscar quines són millors)

Podeu fer servir un got mesurador i culleres, només heu de llegir atentament aquest tema: sens dubte us ajudarà #

He cuinat pa aquí segons aquesta recepta:

Mode de cocció - 1, he triat l'escorça - 3 (podeu fer menys, és com vulgueu)

* 750 gr.
* Oli d’oliva-1,5 cullerades. l.
* Aigua-250 ml.
* Sal - 1 culleradeta
* Sucre-3h. l.
* Llet en pols: 1,5 cullerades. l. (De moment no el tenia, així que no el vaig posar. Per cert, què dóna la llet en pols als productes de forn?)
* Farina-455 gr.
* Llevat -1 culleradeta
* Cebes fregides-1 1/2 caps. (En oli d’oliva). ( Vaig fregir dues cebes grosses, crec que és més possible per a un aficionat)

Col·loqueu tots els ingredients excepte les cebes a la màquina de fer pa en l’ordre que es mostra a les instruccions de la màquina de fer pa. Després del senyal, afegiu-hi cebes fregides (aquí, com que les cebes estan en oli, vaig haver de treure un monyo i barrejar la ceba i la massa a mà).
També es recomana afegir cansalada fregida ben picada o una mica de cansalada fregida (cruixents).
El vaig posar just al cubell perquè es refredés 15 minuts (perquè l’omòplat quedi a l’eix quan treieu el pa).
Volia publicar fotos, però no tenia temps: el gat estava per davant de tothom, el primer a provar-ho (es va menjar tota l’escorça)
En general, el pa va ser un èxit; ho recomano.
Tot el millor.

Recentment també m’he fet un regal de Kenwood, cosa que em fa feliç cada dia
Cuino pa constantment al programa 1, el pa principal. sempre funciona.
avui he intentat coure un pastís de llimona allà, ha resultat :) al meu parer del fòrum una recepta.

pastís de llimona:
Ous - 3
Mantega - 70 gr
Sal: mitja culleradeta
Sucre - 195 gr.
Farina - 320 gr.
Pols de coure: 2 culleradetes i mitja (us he fet 2 culleradetes de sosa + 0,5 culleradetes de llimona)
Llimona: suc més ratlladura d'una llimona

batre els ous per separat amb sucre i sal fins que es formi una espuma espessa
la mantega fosa, refredada.
programa de magdalenes

En activar el programa de magdalenes, de sobte vaig pensar que el pes allà està dissenyat per a 500 g, però aquí serà més. Mai no vaig trobar la manera d’aturar la MÀQUINA :) bé, vaig decidir provar-ho igual, cap a on anar.
en general, es couia tot, es couia i es daurava. la propera vegada afegiré vainilla + panses, crec que serà més gustosa.

425 gr de farina de blat premium (tamisat)
75 g de farina de blat integral, com ara "Menjar" a ATB
Aigua 280 - 290 ml (lleugerament calenta)
Oli vegetal 2 cullerades
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 2 culleradetes
Opcionalment llavors de sèsam, llavors de gira-sol, llavors de lli, 1-2 cullerades. l.
Afegiu oli, sal, sucre a l’aigua. A continuació, farina, llavors i des de dalt a un forat de farina de 8-9 grams de llevat (prenc Saf-moment, també a ATB)
Mode de fabricació de pa: pa francès, escorça mitjana, 750 g de pa preparat)