Pastís de blat de moro amb nabius

[elle.fr]

Pastís de blat de moro amb nabius

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
farina de blat de moro (polenta)	190 g
farina de blat premium	150 g
marró sucre o blanc	100 g
pols de coure per a la massa	7 g
sal	1/3 culleradeta
llet	250 g
mantega salada	60 g
ou	1 PC.
nabiu	250 g
sucre en pols	gust

Mètode de cocció

Desfeu la mantega a foc lent i deixeu-la refredar.

Enceneu el forn i preescalfeu-lo a 180SobreC. Unteu amb mantega un plat de forn rectangular de 20x22 cm. Vaig escampar farina extra i vaig fer una camisa francesa per la naturalesa del meu plat de forn.

Batre la mantega fosa refredada, l’ou i la llet junts. Vaig afegir 25 g de llet menys.

Afegiu farina de blat de moro, farina de blat, sucre, pols de coure i sal al bol.

Pastar, amb una cullera, una massa gruixuda i homogènia.

Afegiu la meitat dels nabius. Vaig afegir groselles negres congelades, reduint el total en uns 70-100 g.

Barregeu les baies amb la massa i poseu la barreja en un motlle, aniveleu la superfície.

Afegiu la resta de nabius.

Enfornar el pastís durant 20 minuts, comprovar la cocció amb un ganivet: no hauria d’haver massa a la fulla del ganivet. Deixeu-vos guiar per les peculiaritats del forn i del plat de cocció triat, ja que al meu forn el pastís es va coure durant més de 40 minuts.

Traieu el pastís del motlle. La versió flip no és molt adequada per a aquest pastís, algunes baies es perden de la superfície. No és difícil tornar-los a distribuir per la superfície, però la propera vegada cuinaré el pastís en una llauna amb paper sulfuritzat.

Refredeu una mica el pastís i serviu-lo calent, espolseu-lo amb sucre en pols.

El plat està dissenyat per

8 racions.

Nota

Font: elle.fr... Gràcies als autors!

Receptes similars

Pastís de nabius (ahmadinka)

Pastís de pastís de formatge de nabius (Podmosvichka)

Pastís amb mató i nabius (forn, olla lenta) (Gasha)

[Ilona]

Una massa excel·lent, sense sucre i les baies són bones aquí per a punts de llibre.

Ilona, gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut! Sí, de fet, les fruites del bosc són bones tant per al gust com per l'aroma, una baia cremosa amb un toc de blat de moro.

[Còrsega]

Còrsega, una recepta interessant. Pregunta de seguida: el petroli és salat? El de sempre no funcionarà?

[Deana]

Deana, si "ordinari" significa GOST, la lletra petita del paquet indica "salat" o "sense sal", és a dir, no cal buscar oli "especial". Sí, la diferència de densitat de mantega (la mantega sense sal és més densa que la mantega salada) no és tan important per fer un pastís com per fer croissants, trieu com vulgueu.

[Còrsega]

CòrsegaGràcies per l’aclariment, en general venem dolços i cremosos i lleugerament salats molt poques vegades i, per tant, aclarits. Bé, què hi ha, així que ho intentaré. A les imatges es pot veure sobre la consistència de la massa, si de cas, afegiré oli.

Bé, què hi ha, així que ho intentaré.

bon humor i deliciós pastís!

De les imatges es pot veure sobre la consistència de la massa, si de cas, afegiré oli.

Seria millor controlar la consistència de la massa amb la quantitat de llet afegida en lloc de la mantega.

[Còrsega]

Còrsega, es barrejava tot i es couia normalment
Inusual, interessant, deliciós! Ho marcaré com a marcador per al futur.

[Dina]

Dina, gràcies pel consell!

Ho marcaré com a marcador per al futur.

content de llegir aquestes línies, gràcies!

I alguna cosa em semblava sec (

[Amor]

Amor, Tanechka, gràcies pel consell. Heu afegit polenta o farina de blat de moro normal a la massa? Heu cuinat un pastís amb baies fresques o després de congelar-lo? Potser, a causa de la qualitat de la farina, no hi havia prou líquid i les baies també perden suc amb el temps al congelador. O, com a alternativa, preferiu els magdalenes mantegosos.

[Còrsega]

Còrsega, hi havia farina, baies congelades, és clar. En general, em va agradar el pastís. Vaig volar amb te dolç i no em vaig adonar

[Amor]

Amorprobablement, 1 o 2 culleres de llet addicionals ajustarien la quantitat de líquid de la massa. Proveu de fer els ajustos si decidiu tornar a fer el pastís.