Gelat "Gelat de caramel"

[Caramel]

Gelat "Gelat de caramel"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Caramel
sucre	200 aC
aigua	80 g
crema de greix	300 ml.
vainilla	gust
sal	1/3 culleradeta
La Fundació
caramel	tot
rovell	4 coses.
llet	480 ml.
crema de greix	240 ml.
sucre	60 g
goma xant opcional	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Aboqueu el sucre en una cassola i afegiu-hi aigua.

• Escalfeu la nata en un bol separat fins que estigui calenta.
• Feu bullir sucre i aigua remenant de tant en tant. A continuació, coeu a foc mig fins que tingueu el color desitjat.
• Aboqueu-hi la nata calenta. Precaució. Hi haurà molt de vapor. Remeneu. Torneu al foc, deixeu-ho bullir i bulli durant 2-3 minuts.
• Condimentar amb sal i vainilla. Va resultar caramel.

• Bat els rovells amb sucre fins que quedin de color clar.

• Feu bullir la llet i la nata.

• Abans de remenar constant, aboqueu-hi la massa de l’ou. Torneu a passar a l’olla i poseu-ho a foc suau.

• Amb una remenada constant, porteu a ebullició i espesseixi. La base no ha de bullir. Retirar del foc.

• Aboqueu-hi el caramel.

• Afegiu xumet o ometeu aquest punt. Barregeu-ho tot bé. Podeu perforar amb una batedora per immersió si de sobte s’elaboren els rovells.

• Colar la barreja.

• Tapeu la barreja en contacte amb paper d'alumini. Deixeu refredar completament. Col·loqueu-lo al congelador. Entrega i barreja cada 30-40 minuts. Repetiu 3-4 vegades. Deixeu-ho fins que quedi completament solidificat.

• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.
• Receptes similars per a noies:

• Gelat de caramel Pierre Herme (fabricant de gelats marca 3812) (Sonadora)

• Gelat de caramel salat (GruSha)

• Sundae amb caramel salat (Kara)

Nota

Es troba en un bloc estranger. S'ha afegit la xiclet xanth. M’agrada molt als gelats. Deliciós, molt saborós. Recomanar!

Receptes similars

Gelat de lila amb caramel de piruleta (de flors liles) (Rada-dms)

Gelat de mango (Kara)

Sundae (fabricant de gelats marca 3812) (Sonadora)

[Àngela!]

Àngela! Una altra bellesa ja a les adreces d'interès. Sembla que hi tinc totes les vostres receptes
No ho he entès del tot amb el caramel ...? On hi ha una recepta a part? Si hi ha alguna cosa .. punxeu-me si us plau
Sóc un xant. Anteriorment, introduïu la goma només en un producte pur (nata o llet), però aquí, segons tinc entès, l’heu introduït en una barreja amb rovell?

[Olga]

Olga, alegre que us agradin les meves receptes.

No ho he entès del tot amb el caramel ...? On hi ha una recepta a part?

Llavors sembla que tot es descriu aquí? Poseu-ho i cuineu-lo.

Anteriorment, introduïu la goma només en un producte pur (nata o llet), però aquí, segons tinc entès, l’heu introduït en una barreja amb rovell?

Bé, tot es barreja allà mateix. Quina és la diferència? Encara abocaríeu la crema amb o sense xiclet?

[Àngela]

Àngeladoncs jo .... paraula caramel i no vaig notar l’indult
Vaig mirar o llegir en algun lloc sobre la goma que s’introdueix en un producte pur i vaig estudiar sobre els gelats, tot i que potser no hi ha diferències

que us agradin les meves receptes.

I algú té opcions que només acaba maig no m'agraden, miracle, que bé!

Són, un miracle, que bé!

En algun lloc sobre goma o vaig mirar o llegir que s'introdueix en un producte pur

Potser sí. Només en això no veig el sentit. Funciona molt bé, si no hi entreu. Hi ha un líquid.

pot no agradar

Tant com vulguis)

Gràcies!

la paraula caramel i no se’n va adonar

Ara afegiré al primer paràgraf (gee) que va resultar el caramel

Ara afegiré

No ho feu! Sóc tan curta

Deixa de fer això. Ja he acabat d’escriure.

🔗