Número de pastís "23 de febrer"

[marina-asti]

marina-asti, Marina, ull, Tatyana, gràcies! Vaig a buscar el meu brancal, sembla que tinc la culpa d'alguna cosa. Cream "House in the village", va assumir l'acció. Gràcies a tots per la vostra participació !!! És cert, ara, per vacances d'Any Nou, he preparat tants pastissos per regalar, que d'alguna manera cal sintonitzar-se amb noves gestes

[Natàlia]

Cream "House in the village", va assumir l'acció.

Natàlia, a la meva ment. aquesta és la resposta a la pregunta. Busqueu al METRO, les seves pròpies marques, sense punxades.
Bona sort!

[Natàlia]

Natàlia, a la meva ment. aquesta és la resposta a la pregunta. Busqueu al METRO, les seves pròpies marques, sense punxades.
Bona sort!

Jo tampoc els he pres mai (
Els darrers mesos he comprat molta crema per a la mousse: METRO, Parmalat, Petmol, no hi ha hagut sorpreses.
Andy Chef era a MK, així que elogia molt el llac Peipsi.

[Lolievna]

Provaré amb altres xocolates. Per a mi, poques vegades, però passa, encara que el cap estigui contra la paret, no funciona i ja està.

Lolievna, Natàlia, al meu entendre, és cert, pot ser a la xocolata. Proveu de fer-ho amb crema agra, va molt bé en aquest pastís. Ho vaig fer completament amb ell. I surt més pressupostari. I aquesta crema sempre em va sortir, tot i que no sóc molt amable amb les natilles.
D'alguna manera vaig afegir tafita a la capa inferior, també era molt saborós

I darrerament he estat prenent la xocolata blanca de Yashkino
Un cop vaig fer un pastís: la crema només tenia un 20% a la botiga, vaig afegir un espessidor per a la crema i vaig muntar perfectament

[Mira]

El vaig llegir fins al final ... Crema també, sí ... En el nostre moment químic, heu de prendre fabricants de confiança. Tot i que em vaig punxar amb la coneguda llet condensada Rogachev. I és al pastís de Cap d’Any! Vaig plorar de pena. Aniré al tema de Tafita, hi escriuré. És un terror el que li va passar a la crema
I la crema encara no ha fallat: Parmalat, Petmol i el llac Peipsi



Mira, Bon pastís! : girl_love: Gràcies per la foto!



Yarik, Yaroslavna, bonic pastís! Gràcies per la foto! Estic molt content que m'hagi agradat!
Pel que fa a la crema agra ... Mai no m’he decebut: només l’oli ha d’estar a temperatura ambient i suau, i el flam s’ha de refredar, però no fred. Si el guardava a la nevera, el trauria en poques hores. El secret principal és que la mantega i les natilles estan a la mateixa temperatura i que es garanteix una crema excel·lent

[ull]

Mireu al METRO, les seves marques
pròpia, sense punxades.

ull, Tatyana, no tenim metro ... Sospiro trist. Des de grans xarxes Lenta, O Kay, la resta són Pyaterochka, Magnit, Dixie, la xarxa local Evroros, però d’alguna manera allà es va avorrir, la gamma és tan gran
.Elena_Kamch, ElenaI mai vaig fer crema agra, d’alguna manera em va passar per davant, ho he de provar. Gràcies a tots ! M'encanta el nostre fòrum per la seva capacitat de resposta.

[Lolievna]

I mai vaig fer crema agra, d’alguna manera em va passar per davant, ho he de provar

Lolievna, Natasha, no deixeu de provar-ho! Per molt que fes, a tothom li agraden tots els matisos descrits anteriorment amb ell

[Natàlia]

D’acord, Tatyana, no tenim metro ... Sospiro trist.

NatàliaQue aquest sigui el problema més gran!
Tot i que és estrany ... Vaig fer google abans de donar consells, i em va donar dues opcions a Murmansk.
Probablement, vaig confondre alguna cosa a la nit ...
El feed no pot contenir cap de les opcions llistades?
Potser proveu una opció amb mantega per no arriscar-la?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, gràcies, és clar que ho intentaré.
ull, Tatyana, tenim "Metro" només un centre comercial petit, sense menjar.
Avui he vist la crema de Petmol, però he decidit prendre un temps mort, encara no tenia temps per a l'aniversari. Però definitivament ho faré.

Vaig decidir, ja que no es plega amb un pastís, faré una cistella de regal amb baies. La meitat de la ciutat va córrer, després de l'any nou no hi ha gerds, ni maduixes, ni nabius. Ha tornat a volar.Ens asseiem i composem una cançó. Espero que almenys funcioni aquí.

Bona tarda! Gràcies per la recepta! Vaig fer la meva fillola a NG, a tothom li va agradar, les decoracions amb baies semblen més espectaculars, és clar, però com que la fillola no se les menja gens, vaig haver de decorar amb malví i merengues casolans (que encara no són perfectes :(, però hi estic treballant!). Vull que el meu fill faci aquest pastís durant un any, cuini els pastissos per endavant i els congeli, altrament és difícil que el nadó cuini tot alhora. Hi ha alguna particularitat en la congelació i descongelació de pastissos?
PD: M'he oblidat d'afegir una foto del pastís per distracció. Corregit

Hi ha característiques especials a la congelació i descongelació de pastissos?

No hi ha funcions especials. Emboliqueu-lo amb plàstic i congeleu-lo. La vigília de muntar el pastís, traieu-lo del congelador i poseu-lo a la nevera ...

Elena, moltes gràcies pels consells!

[Tatius82]

Tatius82, Tatyana, gràcies per la foto del pastís! Bonic i apetitós!
Mai he congelat aquests pastissos, però un cop estirats al meu balcó (embolicats amb plàstic) durant aproximadament un mes o una mica més, és clar, a la temporada de fred (de març a abril, encara fa molt fred aquí). I encara queda un deliciós pastís. Si voleu fer-lo en pocs dies, podeu guardar-los a la nevera (embolicats amb plàstic). Així que també ho he conservat moltes vegades

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, em vaig trencar el cap durant els relats. Us demano la vostra ajuda. Necessito coure dos números A4, en tres pastissos, tinc una doble taxa d'aliment per a pastissos, oi? És possible reduir la quantitat de sucre dels pastissos fins a 100 g a la vegada?
La crema serà crema de crema agra. Aquí hi ha generalment una emboscada ... Per a dos dígits en tres pastissos de crema, he de fer una taxa doble o triple? I quant es pot reduir el sucre de la nata?
Lenochka, perdó per la tediosa. I gràcies per endavant per la vostra resposta !!!

[Olya]

Olya, en els pastissos, tindria un doble tipus. Si queda la massa, podeu coure galetes per decorar els mateixos pastissos. Cal reduir el sucre? No canviaria molt la recepta, potser canvia la consistència, em sembla ...
Doble la taxa de crema ... Si no teniu ronyons molt elevats, hauria de ser suficient

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, està bé, ja que dius que el sucre és normal, no el reduiré. Estic tot sense sucre, de manera que no entenc la quantitat de sucre. La darrera vegada que vaig anar a dormir al ritme.
Les cremes encara ofereixen 2,5 tarifes per assegurança. Mai se sap ...
Lenochka, gràcies per la resposta !!!

[Ukka]

Ukka, Olga, que tot surti de la millor manera!
Per a mi, per al meu gust, no és molt dolç, aquesta crema, que pastissos

Helen, estic amb un informe.

Els números tenen la mateixa mida, i després els he mogut. El fons és el següent. Tinc una amiga a la feina, Olya. Olya va voler felicitar la seva amiga més propera pel seu aniversari. I he de dir que Olya va obtenir una peça de la de la seva néta. A ella li va agradar molt. L’Olya es va enganxar, fes-ho, fes-ho, vaig descansar amb totes les mans i els peus, no va ajudar, perquè l’Olya em va portar una deliciosa mel d’Altai. Vaig haver de coure, tot i que tinc aquesta setmana en força major.
Vaig fer crema pastissera per primer cop, preocupada, amb fécula de blat de moro. Em va agradar tant pel treball com pel gust. Una lleugera amargor va molt bé amb els pastissos de mel. Jem va prendre la llimona Maheev, també per l’acidesa. Olya va triar les decoracions. Bé, sembla que té una aparença suau i una altra vegada la baia.
Estic esperant la reacció de l'heroi del dia.
Encara hi ha una crema, demà faré uns pastissos més i faré un pastís per presentar-lo a la feina per obtenir un passaport.



Gràcies de nou, Lenochka, per la preciosa recepta !!!

[Ukka]

Ukka, Olga, gràcies per compartir la vostra bellesa!
Estic molt content que hagi sortit! Tampoc no sóc especial amb les natilles. Em preocupa cada vegada. Vaig recomanar aquesta crema agra perquè m’agradava molt el sabor i el procés de cocció em va obeir
Gràcies de nou pels vostres comentaris.

Helen, gràcies!

Una recepta tan bonica, en tots els sentits de la paraula!
La dona del jubileu estava en estat de xoc, va romandre en silenci durant dos minuts, tot i que va preguntar per què no 18 ??? El seu fill, adult, va menjar tres peces alhora, fins que se les va emportar. A tothom li agradava el gust, suau, delicat, amb aroma cremós a la mel
Aquest regal quedarà a la vostra memòria durant molt de temps.

[Ukka]

Ukka, Olga, és molt agradable i alegre llegir això! Gràcies!

Helen, gràcies!

Una recepta tan bonica, en tots els sentits de la paraula!
La dona del jubileu estava en estat de xoc, va romandre en silenci durant dos minuts, tot i que va preguntar per què no 18 ??? El seu fill, adult, va menjar tres peces alhora, fins que se les va emportar. A tothom li agradava el gust, suau, delicat, amb aroma cremós a la mel
Aquest regal quedarà a la vostra memòria durant molt de temps.

Ukka, digues-li que 45 només es transforma en 24. La meva amiga és economista, em va explicar

Elena, estic amb un informe! Vaig fer pastissos per les vacances, no vaig congelar els pastissos, els vaig guardar al balcó durant una setmana. L'únic incident va sortir amb un pastís de te casolà en honor d'un aniversari, un en la direcció equivocada i el meu marit me'n va parlar quan el pastís ja estava decorat. El pastís de la celebració principal era correcte. Ho vaig fer amb diferents cremes i em van agradar molt les dues cremes, tant pel que fa al gust com per mantenir la seva forma.


Gràcies de nou per la recepta!

[Tatius82]

Tatius82, Tatyana, Ni tan sols em vaig adonar que anava en la direcció equivocada
Gràcies per la bellesa!
M'alegro que m'hagi agradat la recepta!

Aquest any he participat activament en la meva formació en pastisseria. Per tant, la figura ja feia el meu pastís preferit des del punt de vista dels coneixements adquirits. Vaig temperar la xocolata a la crema. Quan la xocolata va arribar a la temperatura de treball, va escalfar la crema a 30 graus i va fer una emulsió (perforada amb una batedora) amb xocolata. Estabilitzat i a temperatura ambient .... La crema va quedar preciosa !!! Almenys torça les roses))))

[silva2]

silva2, quina bellesa!!!!

[silva2]

silva2, sí, ja sou acadèmic! No he vist roses tan boniques enlloc! Això és una cosa!

Estic plenament d'acord amb els dos oradors anteriors). Aquest és el punt àlgid de la perfecció en la meva comprensió. Tan bon punt la mà s’aixeca per tallar tanta bellesa ..

Gràcies, noies .... Les flors són malví malvavisc ... El gust és molt similar a Belevskaya

[silva2]

silva2, Elena, gràcies per tanta bellesa i informació útil.
Caramels de malví Que interessant! Conec malví, sé malví ... Però per combinar-los, i fins i tot fer aquestes flors!

Les flors són dolços de malví

Elena, ens pots donar una mica més de detall? És una crema / pasta específica per a flors? Ho fas tu mateix? D’on vau inspirar-vos, quin recurs?

[Elena]

Elena, increïblement bonica !!
Obre un nou jardí infantil !! I ens ensenyareu ... i us obeirem ,,,

Olga !!! Què hi ha per aprendre !!! Vaig fer les primeres flors blanques, en van trencar la meitat. Em sento a menjar-los i ploro))))) Després em vaig reunir iiiii ...

[Elena]

Elena, mata’t tan bonic !! i la recepta no es pot compartir aquesta missa ??

Vaja, aquest malví se sent molt bé en motlles

Zephyr (a la) casolà de fruites i verdures fresques o congelades (eliminació de productes congelats) Al centre de la preparació hi ha la recepta de malví coneguda al fòrum segons GOST. Gran recepta! Moltes gràcies per això! L’utilitzo constantment. Però vull que no només sigui saborós, sinó també saludable. Poe ...Tumanchik

Elena, tinc un informe de nou. Aquesta vegada he fet 2 racions de crema de "crema agra". I vaig afegir una cullerada de cafè instantani a la crema. Va resultar una crema "a la coffee".

Elena!
Moltes gràcies per la recepta! Deliciós i eficaç pastís !!!



Pasta i nata segons la vostra recepta, en 2 capes de melmelada de nabius, en 3 capes: melmelada de cireres.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, pastís preciós!

Gràcies, Vicky! Idea de disseny: la bandera de Rússia i les Forces Estratègiques de Míssils. Per al pare, és un míssil

[Sant Valentí]

Sant Valentí, pastís molt bonic! T'ha agradat el teu pare?
I vaig coure el meu nét pel seu aniversari, a casa no hi havia crema agra, vaig fer una crema de mantega, no tan bonica, però li va agradar que fos digital i deliciosa.

Elena, la foto anterior s’adjunta a la incorrecta. Aquest pastís.

pastís.

La decoració és com un camp de camamilla. Boníssim!

[Larissa]

I vaig afegir una cullerada de cafè instantani a la crema. Va resultar una crema "a la coffee".

Larissa, Genial! Crec que el gust va ser molt interessant!



W_W, Sant Valentí, Solució molt original! I quina pulcritud! Col·loqueu tantes estrelles



marika33, Marina, el més important és que al nen d’aniversari li va agradar el pastís!
Gràcies!

[marika33]

marika33, Marina, molt!!!
Gràcies, Elena! )))
Incisió:





marika33, pastís molt bonic

Volga63, Larisa va resultar molt interessant! També tenia la intenció de decorar un pastís amb un broquet tallat, ara segur que ho intentaré tan bon punt es presenti una ocasió.

[Lenochka]

Lenochka, necessito una pista !!!
Vull coure un pastís el dia 8 per a una amiga i és al·lèrgica a la mel. Vull substituir la mel per xarop invertit. Sí, per descomptat, no hi haurà un aroma de mel fabulós ... Però vull donar una bellesa tan bona a una bona persona. Què creus que funcionarà?

Si no us importa, us respondré, Olya. Vaig coure els pastissos amb melassa de caramel i xarop invertit, va sortir bé! Per descomptat, no hi ha aroma de mel, però com que el meu fill és al·lèrgic a la mel, s’ha d’excloure.

[Tatius82]

Tatius82, Tanya, gràcies !!!

[Ukka]

Ukka, Olgaque genial això Tatyana Ja he contestat i, a més, també tinc la meva pròpia experiència!
Tatius82, Tatyana, Moltes gràcies! I després, quan tothom té dia, aquí tenim una nit sorda ...