Pastís tricolor amb llavors de rosella, xocolata i cúrcuma en esmalt de xocolata

[Esmalt de xocolata]

Pastís tricolor amb llavors de rosella, xocolata i cúrcuma en esmalt de xocolata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mantega	150 g
Sucre	150 g
Ou	4 coses
Pols de coure	1 culleradeta
Farina	150 g
Xocolata negra	50 g
Crema 33%	50 ml
Cúrcuma	1/2 culleradeta
Rosella	1 cda
Oli vegetal	per a la lubricació de motlles
Esmalt de xocolata
Xocolata blanca	30 g
Xocolata negra	30 g
Crema 33%	100 ml

Mètode de cocció

• Piqueu la xocolata. Escalfeu la nata a bullir, traieu-la de la cuina, poseu-hi xocolata, remeneu-la bé i refredeu-la

• Batre la mantega tova amb mig sucre

• Mentre batem la mantega i el sucre, afegiu-hi els rovells d’un en un.

• Tamiseu la farina amb la pols de coure i afegiu-hi parts a la massa del rovell de mantega. Barregeu bé amb una espàtula fins que quedi homogènia

• Afegiu un polsim de sal a les clares i, afegint gradualment la segona meitat del sucre, bateu-ho en una escuma densa. En diverses etapes, barregeu les proteïnes a la massa, remenant suaument amb una espàtula fins que quedi homogènia

• La massa és esponjosa i airosa

• Dividiu la massa en tres porcions. Afegiu xocolata refredada a la primera. Remeneu fins que quedi suau. Afegiu llavors de rosella al segon i remeneu

• Afegiu cúrcuma a la tercera part de la massa i remeneu

• Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Poseu-hi massa de diferents colors en qualsevol ordre. Col·loqueu la paella en un forn preescalfat a 180 graus i coeu-la durant 35-40 minuts

• Per l’esmalt de xocolata, escalfeu la nata. Tritureu la xocolata blanca i negra i aboqueu la crema calenta sobre la xocolata, dividint-les per la meitat

• Remeneu la xocolata i la nata fins que quedi homogènia (encara la vaig trencar amb una batedora per immersió durant 15-20 segons). Vaig dividir l'esmalt blanc uniformement i vaig afegir un parell de gotes de colorant groc a una part. Refredeu la magdalena i aboqueu-la amb cobertura de xocolata

• Que aprofiti!
• La magdalena resulta molt brillant, divertida i deliciosa!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

Aproximadament 2 hores

Programa de cuina:

Estufa, forn

Nota

La recepta es pren a Povarenka.
Moltes gràcies a l'autor!

La primera impressió va ser: uau volcà! I després es va fer interessant: què hi ha a dins? .... Molt bonic!

[Katerina]

Katerina, gràcies! També ens va agradar molt el cupcake! Una extravagància de gust!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, molt bonic cupcake !!! I Bon Nadal !!!

[kristina1]

kristina1, Moltes gràcies!
Bon Nadal!

[Lenochka]

Lenochka, vaja, quina bellesa!
Primer corro pel nom, després miro les fotos i ... I em desmaio de plaer!
Molt bonic cupcake, presentació meravellosa, recepta meravellosa!
Molt bonic i deliciós!
Lenochka, moltes gràcies!

[Ritochka]

Ritochka, i gràcies per passar per aquí.
El cupcake es prepara ràpidament i els clients poden gaudir-ne

[Lenochka]

Lenochka, gràcies per una recepta tan meravellosa! Encantador que bonic

Sembla molt atractiu! Ho heu pres a les pestanyes. Gràcies, Lenusya!

[Evgeniya]

Evgeniya,
Rada-dms, Olga,
Gràcies noies! Espero gaudir de la magdalena

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, encantadora! Gràcies! Bon Nadal!

[Natasha]

Natasha, Moltes gràcies!
Bon Nadal per a vosaltres també!

Lenka, ets artista! Em sento dret, obro la boca.
Bellesa extraordinària! Bravo!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, en el nostre cor, tots som artistes aquí
Gràcies per passar per aquí
El cupcake s’acaba de fer

Avui he cuinat una magdalena. Saborós es diu poc. La ment es pot menjar. Doncs molt suau.És suau! La magdalena és màgica! Gràcies per la recepta !!!
El gust de rosella i cúrcuma no es nota. El gust de la xocolata és dominant. Però que bonic i impressionant! I definitivament podeu sorprendre els convidats.
És cert que quan era petit estava completament fora de la família. La propera vegada ho faré per 1,5 o 2 racions.
Vaig coure al forn exactament durant 40 minuts. La broqueta va sortir seca.
Per a aquells que cuinaran per primera vegada, recomanaria no treure el pastís immediatament del forn, però deixar-lo al forn apagat 10 minuts més, obrir la tapa. El vaig treure del forn de seguida, hi va haver una forta baixada de temperatura i va caure una mica ...
Bé, quan feu la cobertura, la crema de xocolata blanca necessita molt menys de 50 ml, en cas contrari quedarà massa fina. Mireu ...



Publicaré la foto una mica més tard, no vull fer soroll mentre els nens dormen.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies per un informe tan detallat!
M’alegro que m’hagi agradat la magdalena

Quin home tan maco

Foto que prometia:











El color fosc a la part superior no és una escorça. L’escorça és normal, no cremada. Es tracta de xocolata negra fosca.



Tot i que, per ser sincer, té bon gust sense ella :-)



La cúrcuma es pot afegir una mica més pel color, encara que no té sabor.

[Galeó-6]

Galeó-6, Elena, gràcies!
I molt saborós!



Anastasia, gràcies per la foto! Un guapo tan apetitós!
Funciona així amb la cobertura de xocolata. Per als amants de la xocolata

La magdalena va quedar en un recipient a la nevera durant la nit. Al matí es va mullar com si s’hagués remullat. Classe! Això és el que pensava, però podeu fer un pastís a partir d’aquest pastís. Coure tres coques: rosella, xocolata i cúrcuma. Emboliqueu els pastissos amb paper d'alumini i poseu-los a la nevera durant la nit. Al matí, feu una crema a base de llet condensada bullida, bé, o qui vulgueu. I fruits secs, és clar! Noguera o a qui li agradi què entre els pastissos. Probablement tindrà bon gust :-))



A casa ...



Gràcies per la meravellosa recepta!



Per cert, quan el pastís es va refredar i es va quedar durant la nit, el gust es va fer més brillant. La capa amb farcit de rosella va tocar la seva melodia. La rosella se sent bé. Les llavors esclaten a la boca. I probablement podeu afegir una mica de vainilla a la capa de cúrcuma, de manera que aquesta part de la massa tingui el seu propi sabor.

[Anastasia]

al cap i a la fi, a base d’aquest pastís, es pot cuinar un pastís. Coure tres coques: rosella, xocolata i cúrcuma

Anastasia, una bona idea! I en el context serà bonic
A base de llet condensada bullida, m'agrada la crema de Tafita Amb mantega més densa, amb crema molt delicada

Crema "Tafita" (Lelechka84)

Crema "Tafita 2" (Lelechka84)

Gràcies !!! ;-)