Pastís de Nadal / magdalena (Weihnachtstorte)

Pastís de Nadal / magdalena (Weihnachtstorte)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
ametlla	60 g
avellana	60 g
panses	40 g
pell de taronja confitada i llimona	60 g
rom (tinc aigua bullent)	60 ml
cacau en pols	2 cullerades soperes amb un portaobjectes
midó de blat de moro	60 g
llet	140 ml
pols de coure	1 paquet
oli	150 g
sucre	150 g
espècies de pa de pessic	2 culleradetes amb un portaobjectes
de canyella mòlta	1 culleradeta
farina	250 g
vanil·lina	a la punta d’un ganivet
ou	1 PC
amor	2 cullerades

Mètode de cocció

• Seguim preparant el Nadal! Una altra recepta de pastís de Nadal s’assembla més a una magdalena, així que la publico a la secció de magdalenes.
• Remullar les fruites confitades amb rom durant la nit (i ara hi aboig aigua bullent per sobre i insisteixo 1-2 hores, m'ha agradat més, són poc pronunciades), també podeu passar panses, però jo no. Esbandiu els fruits secs, trossegeu-los una mica i sequeu-los en una paella. Batre la mantega a temperatura ambient amb sucre fins que creixi i quedi esponjosa, afegir un ou, batre, afegir mel, barrejar. Tamiseu la farina, afegiu-hi pols de coure, cacau, espècies, midó, vainillina. Barregeu oli i farina, afegiu llet. És millor coure’l en forma de silicona, el pastís és molt tendre, es pot esquerdar. Cuinar al forn preescalfat a 180 g durant 40 minuts. Unteu el pastís refredat amb qualsevol crema (tinc una merenga mullada, volia que fos "nevada"). Suau i delicat, per descomptat picant, com totes les pastes de Nadal alemanyes! Ajuda't a tu mateix!
• 
• 

El plat està dissenyat per

1/2 ració per motlle de 17 cm

Hora de cuinar:

10min + 40min de forn + crema

Programa de cuina:

forn

NataliARH, digueu-me quanta mel necessiteu? No ho heu especificat.

[Llum]

Llum, gràcies, ignorat! 2tl!

Gràcies.