Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar)

[Yuri]

enganxat al paper film

Yuri, untat amb oli?
O farina.

Yuri, vas lubricar amb oli?

No ... només l’he untat ... perquè no acabi sense pel·lícula ...



Semblava ... una mena de pujada ...
Per ser sincer, no m’agrada greixar la part superior del pa amb mantega ... resulta l’escorça "no així" ...

[Yuri]

Semblava ... una mena de pujada

Yuri, però la massa no s’aguantaria.

Yuri, si la massa no s’hagués aturat.

El mateix! M'agrada una mica el peròxid. Ja he escrit que a la nevera, concretament, sembla impossible que s'acidifiqui la massa ... tranquil·lament ... el més important és que el paquet no esclati



I boletes i més ...

[Yuri]

a la nevera, específicament peròxid, la massa sembla impossible

Yuridesprés ordena
Vaig pensar que ja escalfava abans de coure.

Yuri, després demana

Mireu com sóc intel·ligent! Només cau la massa, per alguna raó, i s’obtenen "afroamericans". Avui en posaré una de més petita ... Fa temps que no he cuit pa al forn. I el forn és relativament antic ... l’ajust de temperatura és tan ... purament nominal. Cal adaptar-se

t-ry ajustament així

No tenim un termòmetre.
Sovint ja m'he acostumat a la cocció.
Per a l’acidesa, cal farina de sègol.
Al meu entendre, dona agudeixen.

Per a l’acidesa, cal farina de sègol.

Afegeix farina de sègol al pa quasi constantment ... Per menjar amb un rotllo és divertit, però avorreix ràpidament. No vaig fer cas de l’acidesa, però la massa puja amb ella, sens dubte pitjor ...

amargor

O llevat

O llevat

I, francament, sóc massa mandrós per fer massa fermentada ...

La mandra, la nostra FSE

La mandra, la nostra FSE

Aha !!! ... i el motor del progrés!

[Yuri]

però la massa puja amb ella, sens dubte pitjor ...

Yuri, podeu afegir una mica de llevat?

Francament, em fa mandra fer-ho

Què hauria de fer?

Què hauria de fer?

Maleït, d’aquesta manera es pot banalitzar tota l’essència de la màquina de fer pa (que la va posar - hi ha una crosta de pa) Entenc que no és gens complicat, fins i tot he intentat fer-ho ... Però ... aquestes operacions addicionals ...

aquestes són les operacions addicionals.

Quin tipus?
Alimentar la massa fermentada?

Quin tipus?
Alimentar la massa fermentada?

Aquí, aquí ... posar, seguir, alimentar, canviar, dividir, etc. Estic d'acord, no hi ha res complicat, però ...

però

Amb el llevat més ràpid

Amb el llevat més ràpid

Aha! I en massa fermentada té un gust millor, ho vaig provar amb llúpol d'alguna manera ...

[Svetlana]

SvetlanaQuina bellesa que s’ha cuinat! Bravo!

El pa d'avui ...

[Yuri]

Yuri, Ben fet! Un pa tan fràgil.

Bé, donat el fet que la tapa ha fallat ... sí. Podeu veure a la foto on es va enganxar la massa a la pel·lícula

No fa por, cobreix la cassola amb una tapa o una mica més de forma. Jo també, en una galleda d'una màquina de pa, he descongelat avui i he estat portat amb els meus néts. Quan vaig mirar, la massa va pujar al punt que ja no puc. Vaig pensar que tot no pujaria després del modelat. Però no. Super cuit.

també en una galleda d'una màquina de pa

I estic en una cassola d’un forn multicooker i al forn ...



Vaig intentar simular un forn rus al forn ... 10 minuts - 250, 10 minuts - 220, 10 minuts - 200, 30 minuts - 180 graus ... Podeu saltar-ne 250 ... així que em sembla

Bé, vaig coure 5 litres en un bol micra. Va romandre dret durant 45 minuts. 230 g durant els primers 10 min.Tinc les guies a la part inferior, de manera que la part superior no es ruboritza ràpidament. Al mig de la cocció ho cobro amb paper d'alumini o pergamí.250 g són molt per a un bol. Segons les instruccions per a ella, com a màxim 230g. Per a revestiment ceràmic Anato. El sostre va caure una mica dues vegades, la tercera va ser perfecta. Si hi està interessat, tiraré la recepta amb els meus comentaris

Marina, no, ho faré a la meva manera igualment

El pa d'avui ...

, però no queden paraules!

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies!

I gràcies, mastego

Aquí hi ha una altra crosta "ajustada". En cas contrari, tot em convé. Gràcies per la idea

Us donem la benvinguda!

Vaig comprar un motlle de silicona i hi vaig coure al forn. No vaig greixar el motlle. El pa va sortir sense problemes. L’únic és que la part superior està enrogida i els laterals pàl·lids ... Vaig coure al forn. Es pot tancar la part superior? Pastat de 600 ml de farina, es va acabar el motlle.

que la part superior està enrogida i els costats pàl·lids ..

Aquí també ho tinc per a mi, perquè tot no funcioni de manera uniforme

Aquí també ho tinc per a mi, perquè tot no funcioni de manera uniforme

la part superior està enrogida i els costats pàl·lids

Això es podria deure a la silicona.

Per això el tinc ... en forma de pa, tot està bé.

No fa por que els costats siguin pàl·lids ... Jo ja volia dormir, però ... vaig començar a ficar-lo en una bossa, com no tallar l’escorça? Per què va donar Ksenia la recepta? El motlle del pa és d’alumini? He de mirar, si no, estic fart de paper

Per què va donar Ksenia la recepta?

Sí ... i el vaig cuinar per primera vegada a la nit.

La meva nit normalment comença entre les 4 i les 5 del matí, de manera que podeu posar una segona porció al matí. He de matinar matí, així que vaig a intentar dormir

Bona nit!

per què va donar la recepta?

Llavors, Ksyusha, quin tipus d’intents hi tinc? Aquesta vegada, he afegit un concentrat per a kvass ... fins i tot d’un color diferent ... Però deliciós! Ja no faig cas de la tapa fallida. La temperatura ha disminuït

Pa maco! El més important és com el gust i tolera tota mena d’additius.

Pa maco

Sí, brutal així, va resultar que no es pensaria això amb la farina del sol

Ksyusha va intentar barrejar sèsam, tsz i farina de blat. Saborós, però amarg ... És de llavors de sèsam? I fa olor a fruits secs ... Tot i així, és més deliciós amb tomàquets secs.

Pot ser de llavors de sèsam?

Bé, sí ... les llavors de sèsam tenen una mica d'amargor ... Afegiu-ne menys, només per l'aroma



Vaig provar de fer pa amb all a HP ... Rebutjat .... La casa fa olor, com si es portés una caixa de salsitxa fumada i menjés instantàniament Impossible resistir-la!

salsitxa fumada

Ni tan sols ho intentaré, i ell no es queda tard. Però encara vull alguna cosa ... Ah ... ho provaré amb formatge i herbes

[Natasha]

Natashacreieu que durarà més temps amb el formatge

I per què el vaig llegir al feed de notícies: la nit sueca club? .. Sembla que només penso en la salsa de caramel al meu cap ...