Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

i on vivies?

A Àustria ...

I no el vaig veure a la venda aquí, potser simplement no vaig fer cas.

Googled .. Per tant, escriviu malví Belevskaya. Les caixes són tan boniques al vell estil.

Aquesta empresa també té melmelada. Vam obrir "Crossroads", hi vam anar d'excursió i vam comprar una mica de melmelada.

Aquesta empresa també resulta que té melmelada

Tenen un bon assortiment. També vaig provar la melmelada. algú me’l va regalar dels meus amics de casa.

i hi ha melmelada.

capes i modelades, tota mena de malví. formatge de poma, cruixits

Tenen un bon assortiment

Ara tindré més precaució a les botigues, vull tastar l’original)))

Vaig comprar malví Belevskaya en caixes a Perekrestok. Però allà està format per capes fines i peces de només 3 centímetres de gruix. Saborós, però el preu .....

gust original)))

L’original, de les pomes Antonov, a la venda, per alguna raó, és extremadament rar. Atacs ... amb tota mena de fruites, n’hi ha molt.

però el preu

Absolutament no humà. A casa, a l '"Alfabet del gust", no vaig veure Belevskaya, sinó Vologda. la imatge és directa un a un amb Belevskaya, el preu era desorbitat, ni tan sols vaig comprar per interès, quin tipus de malví era. La mà no va pujar per repartir aquest tipus de diners per 100g.

Estic d'acord, el preu s'ha augmentat! Ho vaig agafar perquè hi havia un descompte per a una caixa petita, proveu-ho. Bé, no m’agrada aquesta melmelada de baies, és molt dolça. I no he vist l’embassament, així que sembla ser bo.

s'ha aixecat el preu!

Aquí hi ha ... un altre motiu per fer Belevskaya casolà ..
Aquest, per exemple .. Apple + maduixa. Ksatati, no dubteu a batre el soufflé diferit abans d’estendre els pastissos amb una batedora fins a aconseguir una massa unilateral. Tot i així, una nit passada al banc, aquesta massa es converteix en bombolles. I va assotar millor per anar al llit i s’asseca millor. Avui en vaig estar convençut.

abaldet ... algun tipus de bellesa ... és una obra mestra, Galina ja pot esculpir amb la mà esquerra

amb la mà esquerra es pot esculpir etno

No, mà esquerra, aquesta no és la meva opció. Sóc dretà congènit.

Qui decideix fer malví amb maduixes ...
El vaig coure amb les pomes en una safata de forn independent. Bé, hi havia molt de suc. Tenia 2 kg de maduixes, 5 kg de pomes .. No necessitem suc, necessitem puré. Em feia mandra treure les tiges verdes, ho couia tot junt, bé, en general, en va. Simplement va afegir feina a ella mateixa. En general, vaig fregar la massa per un colador, després vaig fregar dues vegades per una doble capa de gasa i un colador. el que hi havia a les llavors de maduixa de malví i ho vaig aconseguir. No hi ha llavors. El resultat és aproximadament mig litre de puré, però puré líquid. Per a 3 kg de massa de poma, 0,5 litres de puré de maduixa. Assegureu-vos d’afegir pectina. Com que la massa resulta líquida i no es garanteix que durant l'assecat no es converteixi en merenga o s'assequi durant molt de temps, des de llavors he estat assecant-me durant 14,5 hores. Per a 3,5 kg de massa he afegit 3 bosses de pectina. Com sempre, he cuinat tot durant 6 minuts i després he refredat i muntat tot com sempre.
Un malví molt saborós amb gust de maduixa.
El proper experiment serà amb groselles negres i vermelles.

Assegureu-vos d’afegir pectina.

Galya, bé, voooot, sóc un corrent important, em van sintonitzar .... i hi ha moreres! I on vaig a prendre aquesta pectina, ni tan sols sé com és i on puc obtenir-la. I no vau escriure res sobre la pectina a la recepta inicial

com és ell,

Ho tens segur. 2: 1 o tal com es mostra a la imatge. més alt


Ilmir, jo prenc pectina només per a les pomes comprades, tot i que són locals, però totes es processen amb química, hi ha molt suc, ja està al jardí al juny i, com serà, només van arrencar de l’arbre .. aquestes pomes no funcionen, sí, sí, però no la que m'agradaria tenir com a resultat. No faig servir pectina per a les meves pomes. MK es va fer completament amb les seves pròpies pomes sense afegir pectina.

Ho tens segur. 2: 1 o tal com es mostra a la imatge. més alt

Entès, boom de mirar, tot és d’una manera adulta!

mirada de boom

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tampoc teníem pectina després del naixement. I aleshores es va obrir "Crossroads", allà em va atrapar.
🔗

Devchuli, tenim pectina a Donetsk, així que també en teniu

Tot. Aquest és l’últim. Esperaré les meves pomes. Els comprats ja són un mal acer.
Poma-préssec.

[gawala]

Esperaré les meves pomes

gawala, Galina, D'ACORD.
I esperarem

Poma-préssec

Ideal

Ideal

No, no és ideal ... Vaig jugar-hi durant molt de temps, la missa no va voler assotar-la. Però té bon gust. fa olor de préssec ..

no ideal

Ni tan sols refusaria un ideal, almenys una peça)

Mestre !!!!!
Ho faré aviat
Vaig mirar el yascen de la botiga per trobar malví.
Costa 180 rubles. 100gr ..

Ho vaig fer fa uns anys, però a la recepta hi havia molt de sucre. La vostra Galya és fantàstica perquè no hi hagi prou sucre.
Digueu-me, si afecta alguna cosa la reducció del sucre?

La reducció del sucre afecta alguna cosa?

NO, ho podeu fer sense sucre. Pel que recordo, vaig veure malví sense sucre a la venda a casa .. Llavors, què podeu fer. He fet amb 30 g de sucre per cada 1000 g de puré de patates, així que feu com vulgueu. El més important és no matar la massa a un estat merenga.

Costa 180 rubles. 100gr ..

Bé, t’ho dic a preu d’un “avió enderrocat”. I a la nostra zona, en general, ningú no ha sentit ni ha vist mai res semblant i no en té ni idea. així que Déu mateix em va dir que ho fes .. A més, el meu marit l’estima molt, la contracta per treballar, la gent es burla, dóna una peça per provar i pintem com fer-ho .. Hi ha gent, gemecs, esbufecs, plens de delectes i lamenta què és aquí ningú sap com fer-ho .. I no ho farà, simplement digueu-me que, per assecar-lo 14 hores i després assecar-lo 3 hores més, de seguida es tornen pàl·lids, es tornen verds ...

Costa 180 rubles. 100gr ..

Com més petit és l’envàs, més car.
1 kg de malví ja és molt més barat, tenim un cost de 1200 lliures. I si feu una comanda a una botiga en línia, però sense cap caixa, sinó simplement en pergamí, al menys menys de 1000 rubles per quilo. Comprem caramels de xocolata molt més cars.
Si no hi ha pomes pròpies o no hi ha pomes barates a la venda, fer malví mateix tampoc no és barat = comprar pomes + un assecador elèctric, preferiblement amb bufat horitzontal, travola, com el més barat, tampoc barat + mesclador per batre + coure pomes al forn + electricitat durant molt de temps = alguna cosa així
Per als residents rurals, és més rendible: les pomes i altres fruites i baies solen tenir les seves i l'electricitat és més barata

[Irsha]

Irsha, Ir, cal tenir en compte tot això. Quant costa 1 kWh, quant kWh gastat, quant serà en rubles, gairebé tothom té cases rurals d’estiu i no tothom té, que els amics, quan la collita de la poma, per amor de Crist, vingui a prendre-la gratis ... , bé, assecadors .. utilitzen forns ... Però 100 g-180 rubles, és molt car .. No parlo de 1000 rubles per 1 kg, sobretot quan, a part d’una pensió, no totes les mans augmentaran aquesta quantitat ...

gent salvatge, fills de la muntanya .. cho allà ..

Intentaré esbrinar quant resultarà. Tampoc tinc les meves pròpies pomes ... i no se’m preveu ...
Sempre m'interessa el procés en si, ja que no sóc tan amant dels malvaviscos, i al meu marit i al meu fill gran els encanta molt ... Ho faré sobretot per ells.
M’encanta Napoleó!

fer malví mateix tampoc no és barat

No és barat, és clar, però és difícil trobar autèntic malví a les nostres botigues. Et riuràs, però quan vaig arribar a la jubilació, vaig provar el malví real fa només uns 3 anys. Es va vendre a la tenda d’un mercat mòbil a prop del metro. Allà era grossa, trossos grans, en pes. Ara no hi ha mercats d’aquest tipus, he vist un autèntic malví només a "Perekrestok" a un preu frenètic! Sota l’aparença de malví, les botigues venen quelcom de malví, dolç i sense gust, IMHO!

Sempre m’interessa el procés en si, ja que no sóc tan amant dels malvaviscos ...
M’encanta Napoleó!

Tan bon punt proveu el vostre, us oblidareu de tots els Napoleons.

Tan bon punt proveu el vostre, us oblidareu de tots els Napoleons.

Alguna cosa semblant a malví, dolç i sense gust es ven a les botigues pel tipus de pastilla,

Bé, es tracta d’un dolç normal a la venda. no belevskaya. No, potser en fan a Belev, però és diferent, agar, sucre, puré de patates ...

Pomes + groselles vermelles.

Aquest any es preveu una gran collita de poma. No hi ha manera de passar-hi. Cal fer malví a partir de pomes no madures.
No més aviat que fet. Estem realitzant un experiment.
Vaig arrencar pomes d’una varietat de finals de tardor d’una branca.

Ella no la va tallar, la va posar directament sobre el paper de forn i la va posar al forn per coure-la. Crida la vostra atenció. Aquestes pomes es couen molt ràpidament i, si no en feu un seguiment, simplement "fugiran" per la vora de les planxes de forn, cosa que realment vaig fer.
Després de coure, s’obté una massa de poma molt fresca, que és difícil de trencar amb la batedora i encara més difícil de netejar per un colador. Encara no hi ha suc en aquestes pomes.
El vaig perforar amb una batedora, el vaig fregar amb molta dificultat per un colador.
Va resultar exactament 3 kg de massa. Només tres planxes de forn a l’assecadora.
Va començar a batre amb sucre, va afegir proteïnes i es va horroritzar. La massa es va tornar no només densa, sinó molt densa. Bé, no hi ha res a fer, hem de fer més.
Aquesta és la massa que s’obté afegint sucre i proteïnes.



Es divideix en tres patates i es posa a assecar durant 12 hores. Després de 12 hores em vaig adonar que havia d’afegir tres hores més. Va afegir i es va anar al llit.
Al matí el vaig treure i vaig mirar. I sembla que no va passar res. El paper surt perfectament. Per cert, per al futur, després d’acabar el temps d’assecat, les capes es poden deixar amb seguretat a l’assecadora. Estaran allà fora i el paper estarà perfectament separat. Però això és abans del proper malví. Faré una investigació.
Les capes són toves, molt denses. El vaig tallar, el vaig perdre amb el souffle deixat i, de nou, durant 3 hores a 53 graus. a l’assecador.
Bé, aquí teniu el resultat ..


La pastilla va resultar agredolça, agradable al gust, densa. No airejat, com les pomes anteriors.
L’experiment va ser en general un èxit. Però si continueu elaborant només aquestes pomes, encara cal afegir-hi algunes baies, cireres i prunes. Diluïu la massa de la poma.

Bé, aquí teniu el resultat ..

bon resultat!

bon resultat!

Repetireu?

Repetireu?

Gal, tinc dos somnis de HP! El vostre formatge de poma malví Belevskaya i Angelkin, és quan decideixo aquestes dues gestes ... Déu ho sap, encara no ho sé

, és quan decideixo aquestes dues gestes.

Tan bon punt deixeu d'assecar la carn amb tomàquets .. llavors dos somnis es faran realitat de seguida ..

Tan bon punt atureu la carn, assecada amb tomàquets

Per cert, ja estic cansat de tothom que no m’agraden les pomes, el puc menjar, però no en tinc ni plaer ni utilitat.

ho sento, és clar, però no puc digerir-los

... Per això vull fer malvaviscos amb l'esperança que en una forma tan deliciosa el meu cos els encantarà

Vaig fer aquest malví en el meu segon intent. La primera vegada que va resultar aquós, la porositat va desaparèixer durant l’assecat, però el sabor és bo, per això vaig arriscar a la segona tirada, hi ha molta gota, no hi ha on posar melmelada, les llaunes s’han acabat ...
Malauradament, no hi ha foto perquè no hi ha res a fer, així que intentaré descriure-ho amb paraules: després d'assecar la capa de 2,5 cm, la capa es va convertir en 1 cm, porosa, no dura, però quan es mossega s'esmicola i queda amb la vora comprimida ... És així com hauria de resultar? I aleshores ja he oblidat com es va comportar el malví Belevskaya comprat ... Vull aconseguir un resultat decent, en cas contrari, alguns: secret: descontent que es perdi electricitat

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, idealment el malví hauria de ser com el pa fresc. Quan es prem, es redueix i quan no es tanca, es torna a la forma original. És a dir, deixar-se anar. mira el tema, ho vaig mostrar a la foto .. Si és així, vol dir que tot està bé. Si no és així, hi ha alguna cosa per la qual s’ha d’esforçar.
El més important és que t’ha sabut bé.
Caram, aquí teniu una versió llançadora ...

Ja estic cansat de tothom que no m'agraden les pomes,

La primera vegada que ho sento ..

[Galina]

GalinaLa compressió sense compressió em sembla el mateix, cosa que ja és encoratjador, però quan es mossega la capa sembla estar segellada, no s’obre. Però el gust: un petó: poma lleugera, no ensucrada, fresca, però airosa. Ho he amagat tot, ho dono una mica, en cas contrari s’esborrarà en 10 minuts, però vull estirar-lo.

però quan es mossega, la capa sembla estar segellada i no revelada.

Cal picar com un tros de pa. Al costat suau ..
Ada, crec que ho has fet bé.

Però el sabor és lleuger, no ensucrat, fresc, però és una poma airosa.

Exactament. qui no sap que és un malví, pensen que és una galeta .. quan ho intenten no poden entendre què és ..
I correu electrònic l’assecador no consumeix molta energia. No us preocupeu.

escombrat en 10 minuts,

Això és segur. Aquest dolç és com una "droga", el voleu menjar, menjar-lo i menjar-lo ..

La primera vegada que ho sento ..

Sóc un secret per a tot el món

escombrat en 10 minuts,
Això és segur. Aquest dolç és com una "droga", el voleu menjar, menjar-lo i menjar-lo ..

Vull més i més! Pel que sembla, ja estic en algun lloc proper a la línia d’inici

Pel que sembla, ja sóc a prop de la línia "inicial"

Bé, com que les pomes són locals, no importades, només cal provar-ho. La vostra empresa és una cosa per coure, copejar, fregar, batre, estendre i .. i dormir i descansar. I tot ... Travola farà la resta ..

La vostra empresa és una cosa per coure, copejar, netejar, vèncer, disposar i .. i dormir i descansar.

t’oblidaves d’escriure sobre una bossa d’arròs i mill

t’oblidaves d’escriure sobre una bossa d’arròs i mill

No necessiteu cap bossa! Per què necessitem una bossa? No necessitem cap bossa!

Es va dur a terme un experiment per preparar un malví a partir de pomes de vi. Elaborem vi amb aquestes pomes, que s’anomena el pont. Les nostres pomes, així com les cireres i els gerds. (Congelats)
No hi ha suc de coure aquestes pomes. Vaig coure les cireres i els gerds junts. Hi havia suc, però no gaire, aproximadament 100 ml. Vaig fregar-ho tot per un colador, el vaig perforar amb una batedora i vaig afegir aquests 100 ml a la massa.
Aquest malví s’asseca, és a partir de pomes tan madures, més llargues que de les madures. Vaig trigar unes 16 hores. Les capes són molt suaus, tot i que les pomes es baten en una massa molt ferma. No flueix.
Va resultar un caramel agredolç. Molt suau i deliciós.













Aquest dolç sortirà dijous com a regal als nostres amics.

[gawala]

gawala, Galina, tot el temps llegia el tema per interès i ara tinc una assecadora, la més senzilla. A l’arbre encara hi ha un munt d’albercocs. Podeu fer-ne malví en forma pura o només com a additiu per a les pomes? I pots fer peres?

Galya, com sempre, el malví es veu molt bé. Lleuger, airejat! Sort per als teus amics.

Podeu fer-ne malví en forma pura o només com a additiu per a les pomes? I pots fer peres?

No ho sé, per ser sincer. No conec els albercocs. Per peres crec que és impossible. Són sucosos, no hi ha pectina .. Té sentit estudiar ... però si voleu, proveu-ho, potser obtindreu alguna cosa.
Al cap i a la fi, no en va fan pomes a base de pomes, no només Antonovka, sinó tota la resta, com els additius.Tecnologia provada al llarg de segles.