Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

Barreja.

La propera vegada només heu de fer pomes. Per la puresa de l’experiment. : D I per comparació ..

Vaig fer malví amb melmelada casolana, tot i que el pot era l’últim, era melmelada gruixuda, era l’últim, 700 g, no melmelada dolça. Va assotar molt bé. es va tornar blanca. Una missa preciosa.
Vaig afegir 1 proteïna: es va muntar encara més bonic, com una crema.
Però semblava una mica, va afegir 3 proteïnes més, va batre-la correctament, com en un galet.
untat sobre pergamí, assecat a l’herba, assecat a sec: porós, més lleuger, es fon a la llengua. Deliciosa merenga de poma.

assecat a sec: porós, més lleuger, es fon a la llengua. Deliciosa merenga de poma.

Aquests abdominals van resultar ..

més aviat, bezeshki, ja que vaig muntar la melmelada + proteïnes a cims durs - com a alternativa a la pastilla de Belevskaya - bé, molt saborosa, només es menja a l'instant

com a alternativa a Belevskaya pastila

Merengue de poma .. Alternativa .. bé, potser una alternativa.

[gawala]

gawala, Galina, Torno a saludar
Estic assecant el malví, l’enganxaré aviat.
Vaig prendre pomes al mercat, les verdes més econòmiques, no recordo la varietat, no ho sé. Vaig decidir no afegir pectina, tot i que ja l’havia comprat. El puré de patates es va muntar amb normalitat. He afegit una mica de canyella.
També he perforat el paper amb un escuradents perquè la massa s’assequi millor, sembla que va ajudar. Aquesta vegada s’asseca de manera uniforme. I les vores no estan seques i el centre no està mullat. Ho recomano a aquells que es van queixar del medi no assecat.
Així que portaré el tall per mostrar-lo al vespre.

[gawala]

gawala, Galina, Tinc moltes ganes de fer un malví esponjós. Ahir va ser el primer panell, que és grumollós. Avui serà el segon intent que voldria acostar-me al resultat.
No sé què canviar aquesta vegada. La font és la mateixa: pomes congelades amb pell, però sense la meitat. La darrera vegada va resultar 970 g de puré de patates + 50 g de sucre + 1 proteïna. No vaig interrompre la missa segur. La consistència era molt similar a les vostres fotos.
Quantes safates de forn necessiteu per 1 kg de puré de patates?
El poso al forn a "aire calent" a 70 *. La porta estava tancada. Una hora més tard, la superfície es va anivellar (a partir de les marques de l’omòplat), i després va començar a seure una mica i al matí hi havia un panell de plàstic de 2-3 mm. El pancake, per descomptat, també és deliciós, però també vull una bellesa exuberant.
Estic pensant, puc afegir pectina? Si és així, quant i com entrar? El tinc a granel.

D’alguna manera no ho vaig fer amb pomes congelades .. sembla que no hi ha res a fer ... Els frescos sempre hi són ..
potser perquè congelat, l'estructura és incorrecta quan s'obté la cocció. Heu cuinat pomes o simplement heu descongelat i muntat proteïnes i sucre?
Encara tinc un assecador lleugerament diferent i altres contraris, es mostren a la primera pàgina. això és només per 1 puré de patata de 950 g-1 kg, però quan comenceu a anivellar la massa, l'excés es diposita per separat en un pot, per obtenir més capa. Perfecte per a les meves planxes de forn 950g. capa de 2 cm. en forma seca s'obté 1 cm.
No cal assecar tota una nit al forn, com a norma general, triga 6 hores, encara que el forn s’hagi d’obrir lleugerament i que el ventilador estigui engegat allà. L’excés d’humitat desapareixerà. Vaig començar a fer malví al forn. Però, a continuació, no poseu 70 graus, si el forn està obert, sinó 85 graus, tenint en compte que el forn està obert i que el ventilador funciona, bé, si n’hi ha, és clar, si no, és millor obrir el forn fins al final.
No totes les pomes necessiten pectina. A Antonovka no cal. No el vaig afegir a la meva llar. En els comprats és necessari. A la foto hi ha un paquet de pectina, aquí teniu un paquet de 2,4 kg de puré preparat, cuit i puré.Diguem que l'he afegit del "calb" en aquestes proporcions, perquè tampoc no sé quant cal i bé .. Però, com a resultat, va resultar bé. segons les instruccions d’un paquet d’1,5 kg de matèries primeres, un paquet de pectina.
Introduïu-lo en puré de patates i bulliu-ho tres minuts, tanqueu la tapa, si no, el puré comença a esclatar com un volcà. un d'aquests esclat i tota la cuina estarà "esquitxada" amb una massa de poma ..

Les pomes són d’estiu, no conec la varietat, però no exactament Antonovka. Els familiars van tirar unes quantes bosses, les vaig traslladar a la melmelada (bullides al microones) i les vaig tallar a quarts / meitats, les vaig pelar i les vaig tirar al congelador. Perquè era urgent fer alguna cosa amb ells.
Els vaig abocar congelats sobre una plata de forn i els vaig coure al forn, després els vaig barrejar i netejar de les pells amb un robot de cuina.
Vaig preguntar sobre la mida de la placa de forn, ja que tenim aproximadament la mateixa àrea. 31x31 = 961cm2, i jo tinc 26x36 = 936cm2.
Em podríeu dir quanta pectina hi ha al paquet que hi ha a la vostra foto (només hi ha pectina o alguna cosa més?) Una vegada vaig prendre 1 kg de pectina, de manera que encara en queda molta.
Comprovaré si el ventilador del meu forn funcionarà quan la porta estigui oberta. Si no, canviaré les safates.
És un malví dolorosament bonic, espero que algun dia em funcioni.

[gawala]

gawala, Galina, i a quina temperatura coeu les pomes i quant de temps?

i a quina temperatura coeu pomes i quant de temps?

200 graus fins que estigui llest. Tot depèn de la varietat de pomes. N’hi ha al forn ràpidament, no n’hi ha molt. El vaig perforar amb un pal, amb suavitat vol dir llest. De mitjana 45 minuts, però palet complet amb la part superior. Pomes, tallades a meitats i sense cor. Fins i tot si estan lleugerament fregits i pelats, no importa. va llençar el koruhu, però la polpa va romandre. Això no afecta el resultat final.
Però un altre moment, hi ha molt suc de les pomes comprades, l’escuro dues vegades durant aquests 45 minuts. L’excés d’humitat no és necessari. És possible que la pastilla no sigui esponjosa i seca. ja hi havia una experiència de no rebre el malví correcte precisament per una quantitat molt gran de suc, que no es va escórrer, sinó que es va perforar amb una batedora en puré de patates juntament amb la polpa.

Gràcies!

Tot. Aquesta és l'última Belevskaya d'aquesta temporada. Ara fins a la tardor. l’últim cirerer i mora.
I sí .. No talleu el malví no refredat del tot ..

[gawala]

Aquesta és la darrera Belevskaya

gawala, Galina, gràcies!
Vaig agafar l’última peça

Vaig agafar l’última peça

Aquest no és l’últim. l'últim que tinc per tu, no el dono a ningú ..

[gawala]

l'últim que tinc per tu, no el dono a ningú

gawala, Galina, Hurra! Vaig volant!

Vaig volant!

Estic esperant ..

Marc.

Marca de selecció, gràcies! Ho mostraré als meus amics, que ho facin, si volen menjar malví.

Ho mostraré als meus amics, que ho facin, si volen menjar malví.

Vaig soldar pels dos costats, perquè hi havia poc material. Per tant, si n’hi ha prou, n’hi ha prou de soldar una tira per un costat i moldre-ho tot. És millor fer una alçada no superior a 2 cm. A la part superior, crec que no val la pena.

Marca de selecció, gràcies! Mostrat, promès de fer!

Vaig prometre fer-ho!

Encara hi ha temps abans de la collita de la poma ..

[gawala]

gawala, Galya, quanta pectina és per 1 kg de pomes?

quanta pectina per 1 kg de pomes?

Lil, a la pàgina 12 “Respon # 239 11 de març de 2018, una foto de la pectina que faig servir. Per a 2 kg de massa 1 sobre. podeu agafar un sobre 1: 2, el meu diu 1: 3. Crec que veneu tal pectina. És austríaca, però sembla que la teniu.
No faig caramels per 1 kg, sempre tinc més massa. Vaig agafar dos sobres per més de dos kg. No cal cuinar durant molt de temps. Com a màxim un parell de minuts, tanqueu la tapa per tots els mitjans a prop de la paella, hi ha moltes coses que "escup".
l'última vegada que vaig fer 1 sobre 1: 3 per 2 kg de massa.

Pomes + albercocs.
Les coques són toves, completament seques. Hi havia 3 kg de pomes i 1 kg d’albercocs. ja triturat. van resultar 4 palets. Vaig haver d’utilitzar dos assecadors.
L’amic de la infància del meu marit estava de visita avui, és un forner professional, no es podia creure que no fos una galeta fins que ho va provar.

[gawala]

gawala, Galina, bonics caramels!

bonics caramels!

Sí. En si mateix no esperava que això resultés.
Els pastissos eren immediatament més suaus, de vegades no funciona així. No sé què va influir-hi, els albercocs o la salsa de poma "seca". Vaig abocar el suc alliberat durant la cocció i les pomes es van coure gairebé sense suc. Per cert. "Venc la idea" de les pomes comprades .. perquè la "química" no es coï i no es netegi després .. Una cosa és que en el procés de coure les pomes s'han d'agitar perquè es coïn de manera uniforme. Però no és un problema.

Teckel, sóc aprox. No faig classe, he vingut aquí, malví !!!!
L’estiu ha començat, el malví ha desaparegut!

La classe no permet lliurar

Què passa aquí?

L’estiu ha començat, el malví ha desaparegut

Els albercocs van anar ... espanyols, i les pomes encara són l'any passat, per això vaig utilitzar pelar ..

Sí, tinc un vapor d'una tauleta durant aprox. Byada continua, amb prou feines pensa i fa problemes, però ho intentaré més tard!

Sí, tinc un vapsche d'una tauleta per aprox.

Ah .. comprensiblement, però realment vaig pensar, potser m’he equivocat. mirat, no, tot està bé ... exhalat ..

[gawala]

gawala, Pebble pastila Masterpiece !!!!!!!!
Ja he comprat la pectina i només cal fer les pomes.
L'únic que vaig decidir fer amb llandes d'alumini, ja que no hi ha acer inoxidable ...... !!!!

Ja he comprat la pectina i només cal fer les pomes.

Feu ...

Fes-ho

Gairebé tots els dits es doblegen com un ventilador, però ningú ho fa ..
🔗

ata: Kokoschka a partir d'avui a les 19:21
Gairebé tots els dits es doblegen com un ventilador, però ningú ho fa ..

[gawala]

gawala, Galya, gràcies per la detallada classe magistral que cuinava al forn, la meva assecadora és feble, vaig somiar amb el gabinet Herba. Crec que estaré madur per a la compra a la tardor)))
Mentrestant, la delícia en si és increïble: dolços de poma i cirera. Doncs això és tan gustós i fragant !!!! Tothom necessita cuinar amb urgència! Especialment Ilmirushka, ja que realment necessito saber com s’enfrontarà l’armari de Travolkin))))

deliciós increïble: dolços de cirera i poma

Ah, el primer va ser! Per fi!
Va sortir genial !!!
Natasha, no és gens fàcil?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha !!!!! Bravo !!!!!!!!!

L’armari de Travolkin es pot suportar

Natasha, quina alçada tenen els palets a Travola? Si l’alçada és d’1 cm, s’enfrontarà, ni tan sols ho dubteu.

[gawala]

gawala, Galya, estic assegut en el tema, copiant els matisos i imprimint els vostres consells juntament amb la recepta.
Digueu-me, escorreu el suc que es forma en coure pomes o no?

Digueu-me, escorreu el suc que es forma en coure pomes o no?

Seieu dos! escoltes malament a la lliçó! Resposta núm. 326 el 27 de maig de 2018 a les 16:22
Escriu .. És imprescindible escórrer el suc, com més puré sigui, millor serà el malví.
Enregistrat ..?

Sí, ho vaig escriure !!!

Sí, ho vaig escriure !!

Home jove! ves a fer-ho. A la següent lliçó, passareu la prova ...

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies !!! No és gens difícil cuinar. Però és tan difícil d’esperar fins que es preparen els dolços i s’ofeguen la saliva de l’olor boja. I sobre l’alçada dels palets a Travolka, ni tan sols vaig agafar. Caldrà preguntar al voltant de les noies del perfil Temko.
Lilechka, cuinem ja deliciós. No vaig escórrer el suc de les pomes, ara en tenia molt poc: les pomes de la botiga eren l'any passat. Però després de coure el suc, de la cirera en va sortir molt, ho vaig abocar tot en un got i el vaig beure.

No vaig escórrer el suc de les pomes, ara n’hi havia molt poc: les pomes de la botiga eren l’any passat.

No vaig escórrer el suc de les meves pomes casolanes, sinó sempre de les comprades. n’hi ha molt ... Si Natasha té les seves pròpies pomes, és evident que no són el mateix, ni tan sucoses, però tenen molta pectina. En general, cal tenir en compte el pes durant el procés de cocció.Si veieu que hi ha molt suc, escorreu-lo millor, no deixeu excés de líquid.

[gawala]

gawala, Galinasí, les pomes certament no són les mateixes. Són de l'any passat, portats de l'emmagatzematge de Lebedyan, no importats. Ja hi ha una mica de suc, hi havia 4 cullerades a la safata del forn a la part inferior. Vaig sacsejar les pomes al forn junt amb aquest suc en un bol i barrejar-les (juntament amb llavors i pells) i després en un colador al CM. No volia pelar ni tallar pomes, així que ho vaig simplificar tot)))

Lebedyan

Ah, les vostres famoses pomes i sucoses plantes ... o el que sigui correcte. Bé, en resum, es fan o es fan sucs. Vaig beure aquests sucs, em van agradar.

No volia pelar ni tallar pomes, així que ho vaig simplificar tot)))

I no cal pelar aquestes pomes, jo no pelo les meves, sóc jo importats Estic netejant de la veïna Land Federal. Són tan frescos, brillants ... bé, en general, processats, contenen un litre i mig de suc .. en un palet. Encara vaig treure el mig del meu amb un eliminador d’ossos tan rodó i el vaig coure sense el mig ni els ossos.

les pomes, per descomptat, no són el mateix.

Però aquestes pomes contenen molta pectina. Sí, tot va funcionar bé. Un malví tan brillant.
Em pregunto què és més rendible per a vosaltres, fer el vostre propi malví o comprar-lo, tenint en compte que costa, al meu entendre, car, 100gr -200 rubles?
No tinc opcions, no la venem. Les seves pomes, electricitat. barat.

Gal, on vius?

Galya, per a la meva vergonya, no he menjat mai la pastila Belevskaya comprada. I no el vaig veure a la venda aquí, potser simplement no vaig fer cas. I no m’agrada el malví com el lokum: hi ha sucre viu, com en els malví.