Llengües d’albergínies en adob de mel

[nila]

nila, NEL, moltes gràcies per la recepta !!! Deliciós !!!!!!! Per tant, lamento no haver utilitzat la recepta abans (((però, de ben segur que ara sé que pertany a la categoria de favorits de la meva família, no aprendré a exhibir fotos)

[Svetlana]

Svetlana, gràcies pel consell! M'alegro que us hagi agradat la recepta d'albergínies, però és clar que és una llàstima que hagi acabat la temporada d'albergínies. Però aquí no queda res fins a la temporada vinent!
M'agradaria mirar les vostres llengües d'albergínies, així que intentaré ajudar-vos

Per publicar la vostra foto al fòrum, heu d’anar a Vista prèvia.
Allà veureu un marc amb una inscripció vermella inseriu la foto de l'autor.
Segell al marc i et trobaràs en una altra pàgina. Allà, relleu al marc amb la inscripció seleccioneu el fitxer i descarregueu la foto que necessiteu des del dispositiu.
Quan es pengi la foto, feu clic a penja el document i veure la vostra foto a la pàgina. La foto no sol carregar-se instantàniament, cal esperar entre 30 i 60 segons.
Ara només queda fer clic al marc amb imatge o bé Vista prèvia per triar (una imatge és una foto gran, una vista prèvia és una foto petita amb una extensió). Però, en el vostre cas, només teniu 1 pa i alguns missatges al fòrum, de manera que sembla que només estigui activat imatge pots collir.
Quan feu clic a imatge pel que sembla, no passarà res, però l’enllaç es mantindrà. Aquest enllaç s’ha d’inserir al missatge.
Ja està, és molt senzill

Si he escrit alguna cosa no està clar, hi ha un tema al fòrum Com inserir una foto al missatge

Intentaré inserir una foto)

Svetochka, hi ha hagut un problema, torna a practicar. És possible en el tema, l'enllaç al qual he donat.

Un intent més)

Hurra, Svetochka, ho vas fer!
Estic molt content que encara hagueu pogut portar un bol amb les vostres albergínies per provar-les. Les meves ja s’han acabat i encara no he obert les que he posat als pots. I vaig mirar la vostra foto i ja la volia tornar a tastar! Deixeu-ho ser, dijous a la nit

[nila]

nila, Sí, Nelichka, gràcies tot això !!!!!!!!!!! I per la recepta i per les fotos !!!!!!!!!!!!!

Ho sento molt, no he fet servir la recepta abans

i ho sento molt.
Nelya, va donar a la seva filla gran un tast d’albergínies preparades segons la vostra recepta i va dir que era molt saborosa. És una llàstima que tanquessin una mica, només 4 litres. Ja han volat dos bancs.
Gràcies per la recepta!

Marinka, tens 4 pots tancats, i només en tenia 2 per fer proves.
Bé, res, però ara estem en igualtat de condicions
Ja n’has menjat 2, però encara no n’he obert la meva. Et queden 2 i en tinc 2
Només amb la diferència que ja heu provat les vostres costures, i jo encara no ho he fet. Shore al marit DR i a NG.
Però vaig fer moltes d’aquestes albergínies durant la temporada, per l’eriçóhoresmenjar diàriament i també conèixer el gust! Així doncs, esperem la propera temporada junts i farem més proveïment))))))

No, Nelya, tinc una llauna més que tu! Tinc 2 llaunes de litre més i 1 llauna de 650 grams. I vam menjar 2 llaunes de 650 grams. Queda molt poc, perquè són deliciosos i mengem albergínies cada dia. Fins i tot els nens mengen les albergínies de Mikhaskin a trossos. Vaig amagar la teva ara per ara.
Sí, l'any que ve els tancaré molts i molts!

[nila]

nila, per als estúpids .. Art. Salar segons la recepta: a la marinada i abocar les llesques quanta sal? Lleuger o generós? I si no puc fer front al tall en plàstics longitudinals, pot ser en cercles prims?
Prescripció 5-6 unitats. l'albergínia té aproximadament 1 kg? Aquesta quantitat d’adob serà suficient per a 1 kg. blau?

Ho vaig fer tot segons la recepta. A l’adob només es bullia l’all i la mel.

T.Cal posar els alls a la marinada i bullir per tancar-los per l’hivern en pots? I per a "napokushat": canvieu per separat després de submergir-vos?
I 10 claus d’olor no tenen molt de gust?




I cuit al forn ... sobre paper, unteu-lo amb oli i quants graus i minuts? Cal girar el mateix? No us enganxeu?

[Palych]

Palychbé, per què immediatament "per estúpid", res d'això! Al contrari: l’home de la cuina és Déu.
1. Escampeu sal als plats generosament, però sense deixar-vos portar. L’agafo en un grapat i l’aboqui. Les albergínies no trigaran massa, només després escorrerem l’aigua salada.
2. Si no hi ha manera de tallar-les a rodanxes, millor les rodanxes. El gruix del tall és millor aquí perquè no sigui espès.
3. Sí, aproximadament 1 kg, normalment en tinc més. la quantitat d’adob permet més albergínies.
4 Ajusteu els alls al gust. Jo menjo aquests plats d’all a l’alçada de les albergínies, així que n’afegeixo més.
Si ara mengeu, aboqueu alls i, si teniu gerres per a l’hivern, el tractament tèrmic és, per descomptat, millor. No cal bullir durant molt de temps, n'hi ha prou amb un parell de minuts.

[nila]

nila, GRÀCIES. Quant a afegir sal a les rodanxes (generosament), no hi ha cap recepta a la capçalera, un error) i he entès per la discussió que es pot fer servir vinagre de sidra de poma i no augmentar la dosi. 100 ml.
Qui es va coure per coure ... no es pot ni es capgira, hi ha TENs tant per sobre com per sota, 200 graus? Centreu-vos a la part superior lleugerament ardent. crosta?

[Palych]

Palych, el pes exacte de la sal per afegir les llesques és difícil de donar, ja que les albergínies són diferents, el pes és diferent. En aquest moment, només vaig mantenir l’ull posat en l’amargor per anar-me’n.
I sobre la cassola al forn, vaig escriure a les discussions. Però vaig coure pebrot vermell al forn. Fregiu ràpidament les albergínies en una paella, les fregiu pels dos costats. Encara puc fregir-ho al forn de pizza PR, però també puc donar la volta a les rodanxes.

[nila]

nila, Hola. Avui hem programat una descàrrega per a la nit. Vull això i això
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
recepta de mostra. Tu també ho vas fer. He llegit que queda la marinada, puc adaptar-la d'alguna manera per a dues receptes? Com organitzar-ho tot de manera correcta i competent ..
Has de tallar-te la pell?)

[Palych]

Palych, Em trec la pell de la meva recepta. Molt convenient amb un netejador de verdures especial, ràpid i fàcil. Però a la recepta Mikhaska mai no es va treure la pell, ho va fer estrictament segons la seva recepta. Eliminar o no eliminar la pell és la vostra elecció, aquí no puc decidir per vosaltres.
I no acabava d’entendre la marinada. Voleu afegir a la meva recepta la microrena restant de la recepta de Mikhaska? També és el vostre dret, però després serà una recepta completament diferent, tot i que crec que també hauria de tenir mal gust. Encara tenia l’adob quan vaig cuinar els blaus segons Mikhaski, però el vaig deixar i el vaig afegir al següent lot quan el vaig fer pocs dies després. I de vegades no tenia prou adob, i afegia oli i vinagre directament a la paella per cuinar. I la resta d’oli, quan em vaig adonar que ja no tancaria els blaus, hi vaig fregir patates a la Princesa i, quan vaig fer un guisat de verdures, hi vaig estofar verdures.

No prengueu massa albergínia, només escorreu l'aigua salada.

Tenim algunes albergínies equivocades ... salat va resultar que kapets (((
En ordre.
Talleu-les a rodanxes fines, traient la pell amb una pell de patata. Vaig provar mandalina i especials. ratlladors: plaques molt fines, que brillen rectes. L’esposa va tallar a rodanxes amb les mans.
Em vaig adormir generosament amb sal i vaig estar durant mitja hora (de vegades remenant-ho amb les mans en un bol gran). Marcat, remullat sobre una tovallola. Es va oferir a esbandir! No vaig estar d'acord (((
Un lot es va repartir sobre un paper de forn al forn sobre paper i mantega, i la resta es va fregir per lots en una paella. Les espècies són les mateixes, he substituït el vinagre per sidra de poma 150ml. i alls 4 però grans molt grans. Tot cabia en un pot de cargol de 950 g fins a les espatlles, amb una nova marinada àcida.

salat va resultar que kapets (((

Palych, és definitivament la culpa de l’albergínia. Una vegada també em van atrapar: només en aquella recepta es deia que es remullava amb aigua salada i esbandia i no abocava. Va resultar com el vostre.
Llavors vaig llegir en algun lloc que la botiga adquirida no necessita aquest processament preliminar, diuen que no són amargs i que no són gens iguals que abans ...

[Palych]

Palych, No el puc rentar! No sempre visito el fòrum i no el podia fer un seguiment al feed ...
Però no sé ni què dir-vos de la sal. És clar que us deixeu emportar i, si us escrivia generosament, no vol dir això del cor. Com se sol salar un plat? Gust! També us he afegit al mateix lloc perquè no us deixeu portar, si no podeu determinar la quantitat de sal a ull, haureu de provar-ho. Es pot veure igual que el "grapat" femení és diferent del "grapat" masculí. Però sigui com sigui, era necessari no interferir-hi durant 30 minuts, sinó mantenir i escórrer tot el suc salat separat. Mai ho intento, no remen molt i tampoc no escuro el suc. Acabo de prendre els plats superiors i cuinar massa a la paella! Tot! Les albergínies mai han estat salades. Poden absorbir el sabor del vinagre amb una mica més de vinagre, però mai van ser salats. Es va afegir sal a la marinada sense lliscar? I què era la sal?

[nila]

nila, normal, gran ... va agafar amb el palmell i ... generosament). Després va esborrar cada llengua sobre una tovallola a banda i banda i la va pressionar sobre paper greixat.

[Palych]

Palychbé, vosaltres mateixos heu respost a la vostra pròpia pregunta. Només teniu 5 o 6 albergínies, encara que siguin grans. Però recollir sal per aquesta quantitat d’albergínies amb la palma és clar que és molt. No va ser necessari conservar-lo durant mitja hora, sinó durant 10 minuts i després esbandir. La teva dona t’ho ha dit bé. Ara no sé ni què fer. Pot coure pebrots dolços i afegir-los a l'albergínia. De manera que el pebrot treu l'excés de sal. O feu un caviar d’albergínia afegint pebrots i tomàquets.

[nila]

nila, 20 minuts. i ja estan tancats. A l’hivern, provarem diferents opcions de reanimació. Vaig provar el poc que quedava. Suposo que amb ells es faran rotllos amb farciments, com ara formatge, ou, alls. Pensem en alguna cosa.

Van obrir un pot ... llauna (((, sho arengada), pensava que no funcionaria en rotllos, s’estendria, molt fi. Barrejats amb cogombres en vinagre, resultaven dolços (sobre llimona) i cebes ... ja veurem).

[Palych]

Palych, Sí! Res a dir, més que consells: la propera vegada llegiu la recepta amb atenció. I si ja heu decidit improvisar, proveu-ho com a mínim!
Proveu de punxar amb la batedora, barregeu-ho amb cebes, pastanagues i, si hi ha carbassó o sivelles més al congelador, i guisat. Aconsegueix caviar. O compreu una barreja de verdures adequada

[Nelya]

Nelya, però barrejat amb daikon de rave, cebes, cogombres dolços ... Vaig pensar que els rotllets no funcionaven, eren prims, s’estendrien.

Sí, aquests rotlles es van rendir a vosaltres. Els rotllos no amagaran sal, només perquè no es barregen amb res. I el farciment serà per si sol, encara que no estigui salat. I la base salada del rotlle quedarà salada. Cal picar albergínies salades i barrejar-les amb altres sense sal. Aleshores, una altra cosa pot funcionar. I és aconsellable extingir-ho tot junt, per la qual cosa la sal es distribuirà uniformement per tots els productes. Et vaig oferir caviar vegetal, també pots fer un guisat o saltar, quina carn per guisar amb aquestes albergínies.
I després comprova per tu mateix. Pot haver-hi una opció amb el daikon, però crec que els blaus encara s’han de picar finament amb un ganivet, el daikon no tolera el tractament tèrmic. Però és poc probable que els cogombres millorin el sabor. Fins i tot els cogombres dolços solen ser àcids. I al salat també hi ha el sabor agredolç dels cogombres, més el sabor picant de daikon i ceba, generalment serà una explosió cerebral.
A la teva dona se li acut alguna cosa millor.
Tot i que fa temps em vaig adonar que ho estàs preguntant tot detalladament, torturant l’autor de la recepta. Una persona intenta explicar-vos-ho tot amb detall, mastegar i després ho feu a la vostra manera. Per a vosaltres, fins i tot la vostra dona probablement no és una autoritat

, Nelya, on estava abans: noia-q: un cop a Crimea, el menjar era com llengües, però no sabia cuinar, moltes gràcies per la recepta L’he abocat amb adob, espero que es refredi i a la nevera

[metel_007]

metel_007, Olga, gràcies per l'informe detallat i per les meravelloses imatges. I que no em feia mandra informar sobre el tema.
Ahir també vaig fer una doble porció d’aquestes llengües, gaudirem juntes!

[Nelya]

Nelya, com hi ha els seus dos bancs per a l'hivern, i no va obrir?

El més important, és clar, és que al meu marit li va agradar.

Tinc el problema contrari). Em va agradar el gust de les verdures al forn, ahir vam fer pebrots al forn, ara vam comprar tant pebrots com albergínies, vull coure-ho tot i combinar-ho junt, com veig que vau fer (2 pàgines) com a resultat? Necessiteu esterilitzar les llaunes per emmagatzemar?
I gairebé sobre el tema ... vol fer el farcit amb suc de tomàquet ... ho heu provat mai? Hi ha moltes receptes sobre pebrots (lecho), però no trobo parells blaus sobre l’abocament ... o no s’omplen de tomàquet? Si substitueixo l'aigua de la vostra recepta per suc?))

[Palych]

Palych, sobre aquests 2 bancs i el que no puc dir, sincerament, ni tan sols recordo on van anar. Probablement es va endur la seva filla. Tinc tants d’aquests tancaments que el meu marit i jo no mengem de tot.
És convenient esterilitzar, de manera que sigui més segur.
I a costa d’abocar albergínies amb tomàquet, tampoc no diré res. Podeu omplir el blau de tomàquet, per què no? Un munt de receptes, tant en fonts de paper com al web. Però la qüestió és que aquesta serà una recepta completament diferent. No fabro aquest tipus de malats, no ens agrada el farcit de tomàquet. Per tant, fins i tot un pensament al cap no era una cosa que canviés de manera tan cardinal a la recepta.
Però el que hauríeu de fer és el vostre dret. No assumeixo cap responsabilitat només pel resultat final

[Nelya]

Nelya, no d'una bona vida, aquests reemplaçaments, vull utilitzar un conservant com a mínim: vinagre. Tot i que el substitueixo per poma o llimona, però ... però el suc de tomàquet, tal com ho entenc, us permetrà renunciar als àcids, oi?
Si estrictament segons les vostres receptes. En principi, m’agrada la conservació en salmorra com la vostra, no en oli. El greix no és desitjable. És més fàcil i barat.
La vostra marinada per al blau i per als pebrots és lleugerament diferent en la composició. L’aigua, els muxus i les espècies són gairebé iguals, però per exemple només hi ha una cullerada d’oli, i per als pebrots 200 ml i el sucre i la mel per al pebre 3 vegades més, sal en dos. Per què? Necessiteu més pebrots? I si combineu albergínies i pebrots en un pot, barregeu, quina composició de la marinada vau prendre?

[Igor]

Igor, el tomàquet no us permetrà renunciar als àcids. Encara necessiteu vinagre, però menys clar és possible. Però els tomàquets són àcids, per això no bullis amanides amb salsa de tomàquet. Però torno a repetir que amb el tomàquet serà una recepta completament diferent. Cerqueu una recepta per al llenguatge de la sogra, la tinc, però ara no hi ha temps per cercar entre els meus Talmuds. Allà, com les llengües, s’aboca amb tomàquet. Però és molt possible substituir el vinagre d’alcohol per sidra de poma. El vinagre de poma més la mel seria un excel·lent conservant. Però no sé ni mel ni tomàquet ... no ho he provat. Quant a les proporcions de l’adob, i sembla que vaig fer l’albergínia segons la recepta. Bé, sobre esterilització, encara crec que és més segur esterilitzar. Ho vaig fer sense esterilitzar, però ho guardo tot en un soterrani fred i tres de vosaltres a l'apartament.

[Nelya]

Nelya, que hi ha moltes receptes, he trobat la més senzilla, les albergínies (escriuen de blanques millors) i 2 cullerades per litre de suc. la sal i la dent donen que no exploten)))