Galetes "Selva Negra"

Galetes "Selva Negra"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	3/4 tassa
Sucre	3/4 tassa
pols de coure	3/4 tassa
Mantega	55 g (4 cullerades. L.)
Cacau en pols (no procés holandès) *	1/3 tassa
Ou	1 PC.
Aigua calenta + cafè exprés o cafè instantani	2 cullerades. l. 1 culleradeta
Essència de vainilla o kirsha	1 culleradeta
Xips de xocolata petits o xocolata picada	1/3 tassa
Cireres àcides seques	1/3 tassa
Sucre en pols**	3/4 tassa

Mètode de cocció

• * amb el procés holandès cacau (cacau negre) les galetes seran molt difuses.
  
• ** la major part de la pols romandrà inutilitzada.
  
• 
  
• Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F.
  
• Folreu les safates de forn amb paper de forn.
  
• 
  
• Batre els ingredients secs (de farina a sal).
  
• Foneu la mantega en un bol petit, afegiu-hi cacau i remeneu fins que quedi homogeni. Afegir l’ou, el cafè i la vainilla, remenant bé després de cada addició.
  
• 
  
• Afegiu la barreja de xocolata a la farina, barregeu-la una mica amb una cullera de fusta (la massa quedarà esmicolada), afegiu-hi les xips de xocolata i les cireres, barregeu-ho bé fins que la massa quedi homogènia (la massa primer s’esmicolarà i després es formarà en forma de grumoll).
  
• 
  
• Formeu 24 boles (~ 2,5-3 cm) de la massa.
  
• Per comoditat, formo una barra de la massa i la tallo en 24 parts: primer en 2 parts, després en 4, etc., o simplement podeu pessigar els trossos de massa amb la mà o una cullerada.
  
• 
  
• Immergiu les boles al sucre llustre i repetiu el procés (per obtenir un revestiment de sucre més espès).
  
• 
  
• Col·loqueu les boles sobre un paper de forn a una distància de 5 cm.
  
• 
  
• Enfornem durant 12-15 minuts; les galetes s’esquerdaran, però l’interior encara serà tou.
  
• 
  
• Refredeu sobre una safata de forn durant 3-5 minuts i passeu-la a una reixeta.
  
• 
  
• Emmagatzemar en un recipient tancat.
  
• La massa es pot congelar.
  
• 
  

El plat està dissenyat per

24 galetes

Nota

Font aquí: 🔗


La meva foto ...

Ho he fet tot segons la recepta, he reduït el sucre a 100 grams, he posat les cireres i les gotes de xocolata en 50 grams cadascuna, en lloc d’essència de vainilla he fet servir cirera, oh, i et diré una cosa fragant !!!

[Petit,]

Petit,

Sembla molt perfumat

Ja estic desplaçant-me per les alteracions del meu cap, com sempre ... Crec que, en lloc de sucre en pols, si es tira amb coco

[Alexandra]

Alexandra
Gràcies ... Per cert, em va agradar molt el meu gust, sincerament ni tan sols esperava ... però sobretot van apreciar el delicat aroma de les cireres, que l'essència donava ...
P.S. Serà amb molt de gust que utilitzi la vostra versió revisada.

[Petita]

Petita, Tinc tantes receptes a la cua ...

Els principis de reelaboració són molt senzills.
* 1/2 tassa de farina sencera + 1/4 tassa de grans sencers (sèmola russa antiga o farina de civada). si no hi ha grans, substituïu-lo per segó.
* 2/3 culleradetes estèvia o sucre moreno fosc 1-2 cullerades
* 3/4 ​​culleradeta de pols de coure
* 1/4 culleradeta de sal

* 55 gr (4 cullerades) formatge cottage suau al 0% + 1 cullerada. l. oli d’oliva
* 1/3 tassa de cacau en pols
* 2 esquirols
* 2 cullerades + 1 culleradeta de cafè exprés calent acabat d'elaborar
* 1 g de vainilla o 1 culleradeta d'essència de cirera
* 1/3 tassa de xocolata negra 100% negra sense sucre picada
* 1/3 tassa de cireres àcides seques
* 3/4 ​​tassa de coco en flocs cobert amb

Galetes amb aroma de cafè. Gust