Magdalenes de pastanaga amb mató de llimona i dos tipus de crema

[Cuinar la massa]

Magdalenes de pastanaga amb mató de llimona i dos tipus de crema

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova
pastanagues crues	250 gr.
sucre	180 g
oli vegetal refinat	200 ml.
ous de gallina	4 coses.
farina de blat	270 gr.
pols de coure	1 cda. l. (sota el ganivet)
sal	pessigar
Per al kurd
rovell d'ou	4 coses.
sucre	75 gr.
suc de llimona	100 ml.
pell de llimona	amb 1 llimona
mantega suavitzada	60 gr.
Per crema
clara d’ou	4 coses.
sucre	190 g
mantega suavitzada	180 g
cacau	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Cuinar la massa

• En una batedora, batre els ous, el sucre, la mantega, la sal i les pastanagues ratllades amb un ratllador mitjà.

• Afegiu la farina barrejada amb la pols de coure, barregeu-la bé.

• Estirem sobre llaunes, omplint-les aproximadament pel mig o una mica més i enfornem al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 20 minuts.

• Comprovem la disponibilitat amb una broqueta.

• Cuinant Lemon Kurd

• Traieu la ratlladura de la llimona ben rentada

• Esprémer el suc de les llimones i afegir a la ratlladura. Necessitava 2 llimones.

• Afegir la resta d’ingredients i barrejar.

• Coeu el kurd a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que espesseixi

• Filtrem el kurd acabat per un colador i ajustem els plats amb una pel·lícula perquè toqui el kurd. Reservem per refredar, idealment durant la nit.

• Crema de cuina

• Barregeu les proteïnes amb el sucre i poseu-les al bany maria. L'autor recomana portar la barreja a 62 ° C, remenant constantment, després batre-la i treure-la del foc. Però com que no tinc un termòmetre, ho faig de manera diferent. Al principi, només remen fins que la barreja s’escalfi fins a uns 40 ° C i després començo a batre la massa fins a aconseguir pics suaus i fins que quedi suau i brillant.

• Continuant batent, afegiu gradualment la mantega en una culleradeta, batent cada vegada fins que quedi homogènia. Al principi, la nata es tornarà força líquida, però després s’espessirà. Després podeu afegir cacau a la meitat de la crema.

• muntatge

• Tallar la meitat dels pastissets i omplir-los de kurd.

• Amb una bossa de pastisseria o una xeringa, decoreu les boques amb crema i es poden servir a taula.

• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

20 unitats.

Hora de cuinar:

3 hores

Nota

La recepta es va trobar als espais oberts de vk i una mica ajustada per vosaltres mateixos. Moltes gràcies a l’autor per tanta delícia!

Receptes similars

Magdalenes de pastanaga-taronja amb massapà (Twist)

Pastís de pastanaga de farina grossa (Niashka)

El pastís de pastanaga de Valeria Lesovskaya (Ketsal)

Hurra, sóc el primer en menjar tan deliciós! Quina combinació tan divertida de pastís de pastanaga amb mató de llimona i crema, mmm Tinochka, gràcies!

[Svetochka]

Svetochka, ajuda’t, no m’agraden els pastissos de pastanaga, però aquí ni tan sols he sentit pastanagues, és molt saborós

Fa poc vaig descobrir productes de forn de pastanaga. La primera vegada que vaig coure un pastís amb un cert escepticisme. Però, sorprenentment, em va agradar molt, ni tan sols m’ho esperava. Per tant, els vostres pastissets ja estan a les pestanyes, sens dubte els cuinaré.

[Tina]

Tinasense paraules! però, com deixar lloc a un kurd a la mafinka?

[Svetochka]

Svetochka, També tinc un pastís de pastanagues als meus favorits, però, en la seva majoria, les pastanagues interfereixen amb la cocció, així que cuino per primera vegada per provar-ho i després en un consell de famílies decidim si voleu ser un plat del nostre menú o no



Vika, aquí tot és molt senzill i és encara més fàcil alliberar el lloc: només el vaig tallar amb un ganivet i vaig treure la molla amb una cullera petita, però en general, fins i tot hi ha un dispositiu especial per a això

[Mirabel]

Mirabel,

com deixar lloc al kurd a la mafinka?

Et llançaré en un personal on vaig comprar escombraries, per a una magdalena, per fer un lloc al mig per omplir ....

[V-tina]

V-tina, que maco! cuinarem! Tinc un pastís de pastanaga amb mató de llimona i altres masses, però els pastissets són encara més interessants i, amb crema, en general és un luxe!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gràcies després, no us oblideu de compartir les vostres impressions

[V-tina]

V-tina, Tina, al mateix temps, vaig escriure sobre escombraries per magdalenes o magdalenes, vaig fer un pastís de pastanaga amb un Kurd de llimona, una combinació molt maca, així que sembla que necessito fer més magdalenes amb kurd i crema .. gràcies, ..

Vull comprar aquesta brossa durant molt de temps, però d’alguna manera no ho he vist tot, simplement no ens agraden els pastissets, doneu-nos una mica de crema!

Vull comprar aquesta brossa durant molt de temps, però d’alguna manera no ho he vist tot

Hi ha tal cosa sobre l’ozó

🔗

Simplement no ens agraden les magdalenes, doneu-nos una mica de crema!

aquí teniu els vostres cupcakes i nata

[kristina1]

kristina1, Sobre Ali o què? al meu entendre, va passar alguna cosa allà ... dóna un enllaç, estic esperant!
Tina, tot està clar! Ho intentarem!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, sí a Ali. Apareix un forat normal ... avui el llençaré. Trobaré un enllaç i el llençaré ...

Els cupcakes de Valyusha són increïbles. La combinació de cremes és màgica. Tinc moltes ganes !!!!
Tenim 20 peces. i quina mida de motlles?

[Irisha]

Irisha, gràcies, estimats motlles, provaré una mica més tard, ara estic treballant amb Ulyasha, en vaig comprar un per a les cistelles i un de vell per a 7 peces. la sogra la va regalar, aproximadament de la mida de les cistelles de la compra

aproximadament la mida de les cistelles de la compra

oh i el que els agrada ara. de cos a cos a enorme. Esperaré. No vull encendre el forn. però moltes no cabran en una pizzeria. s’ha de tenir en compte)

A la part superior - 7, al llarg de la part inferior 4, alçada 3

A la part superior - 7, al llarg de la part inferior 4, alçada 3

ho tinc

[Tumanchik]

Tumanchik, Estic esperant impressions