Massa sense llevat al quefir per a pastissos ràpids i pizza

Gràcies per la recepta! Va coure un pastís de sègol amb panses i malta. Bé, molt saborós. Al forn al forn, temperatura aproximada de 200 g, aproximadament 20 minuts.

[klavick]

klavick, Olya, gràcies pel consell! M'alegro que m'hagi agradat el resultat!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, al forn avui gairebé pa planet de Borodino. Et vinc amb Gràcies. S'han afegit 50 g de farina de blat c / c, els 200 g restants de sègol pelat. Sí, més 3 cullerades de formatge cottage forat a la nevera. Afegit a la massa.
I també: la pols de coure va acabar i es va posar 1,5 culleradetes. refresc. Va resultar pusiiiistaaaya!
Al forn sobre sèrum de llet.
Gust !!!
tot segons la vostra recepta: malt, mel, bàlsam. vinagre, coriandre! La gent casolana es menjava el seu propi pa de llevat esponjós ...
I aquí estic! .... Sóc el meu Lepehu. Atordit! Crec, però, que a la nit es menjarà i al matí desapareixerà!
He menjat amb tomàquets secs al sol amb oli d’oliva, formatge i te!
Tot! Ara sovint cuinaré!

Ritulechka, m’alegro que l’hagis tastat! Gràcies pels vostres comentaris i reportatges fotogràfics. Fins i tot vaig sentir el gust d’un pastís de sègol mirant la foto!

Julia, la esponjosa augmenta MOLT directament en comparació amb el passat. Crec que ~ a causa del refresc?
A causa del fet que avui la sèmola em va quedar inflada una mica més?
Però no importa. El resultat és genial. Com a passos de gegant!
(La quallada va contribuir a afluixar-se i tenir tendresa?) Així que sempre puc dir-ho ... cap problema!

Ritul, crec que és per la sosa! Tot i que potser tota la resta ha jugat a més! No es pot fer sense repetir per més claredat.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, estic informant sobre Flatbread "gairebé Borodinskaya".
Fet una pols de coure "casolana" en un pot. I vaig decidir coure exactament segons la vostra recepta; 2 culleradetes de forn en pols + 1/3 culleradeta refresc. El truc ha fallat. Tortilla així no es va aixecar com l'última vegada. El gruix no arriba ni a 1 cm i els components són tots un a un.

Per tant, crec que ... Si cuino amb sèrum de llet, PER QUÈ necessito coure en pols? Per què es necessita (amb llimona) si hi ha kefir (sèrum de llet)? No m’ho pensava abans.
Per cert, els pastissos d’aquesta massa mai no van pujar tant amb pols de coure com quan no era a casa gens i vaig posar refresc pur.
Però !!!!
Per a la puresa de l'experiment, HAURIA de tornar-ho a provar.
Munta aquest, ho tornaré a provar amb refresc. Estic jugant amb la teva massa, Yul!

acabat de coure en pols i posar només 1,5 culleradetes. refresc. Va resultar pusiiiistaaaya!

Crec que si calculeu: sosa en relació al forn en pols de l'1 al 3 ... resulta que 1 culleradeta. Prou refresc. Així crec.

Per a la puresa de l'experiment, HAURIA de provar-ho una vegada i una altra.

Vinga, Rituel!
Rituyla, i el meu sèrum no és gens agre de la paraula. Simplement no pot fer front al refresc sola.

Simplement no pot fer front al refresc sola.

Julia, quan és el kefir?
I després ... hi afegim vinagre balsàmic. En resum. Cercaré i trobaré el meu saldo!

Cercaré i trobaré el meu saldo!

Rituyla, esperaré!

Afegim vinagre balsàmic

Bé, sí, tens raó .. en aquest pastís en concret, només pots fer refresc

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, i aquí estic mimant-me amb pizza!
Es diu Pizza Home Alone
Guai. Mireu quants naps heu demanat! Farina a la meitat amb c / z.
Em consolo que és més di-ètic, diuen!)))

Vaja !! Quina pizza tan pintoresca, no és estrany que la meitat se n’hagi anat

Dièticament, diuen!

Bé, el més important és més útil !!

Sí, també tinc zababahala pastís de col a la vostra massa, però cuit a la cuina petita Panasik.
Encara no ho he provat, no sé quin gust. Val la pena passar fred.

Aquí està...

Ritulya, bé, dones !! Tant pizza com pastís !!

Menjaré massa ... i moriré jove!)



És avorrit, la pluja de Yul vessa com una galleda, però amb un fort vent. No es pot sortir de casa. Així que em diverteixo.
Es va treure de la cuina i va anar a veure una pel·lícula. Una mica de bé!

la pluja surt de la galleda només, però amb un fort vent. No es pot sortir de casa

Per descomptat, en aquest clima, el màxim que és és coure pastissos i veure una pel·lícula.

La massa segons la recepta de l'autor, el farciment de les olives, el formatge, les herbes italianes, en forma de pastís en lloc de pa, de tota la família GRÀCIES, van exigir un total de número 4 per cadascun d'aquests pastissos, la calor de l'estufa no molestava a ningú

[Lantana]

Lantana, content que la família hagi apreciat el pastís! Gràcies pels teus suggeriments!

[Yuliya K]

Yuliya K, ahir a la meva dona se li va presentar un clon (?) de la pizzera Princess per a DR. Avui no he pogut resistir-me i he organitzat proves marítimes per al dispositiu amb la prova bàsica amb algunes modificacions forçades (no hi havia temps per anar a la botiga). En lloc de kefir, he utilitzat crema agra amb llet, en lloc de farina de blat de moro - sèmola. Vaig posar ceba ben picada, filet de pollastre, bolets, salsa cremosa casolana i formatge Poshekhonsky ratllat com a farcit de la massa. Substrat: paper de forn. 20 minuts a la potència màxima i 10 minuts refredats quan es tanquen ... La dona, la filla i l'amic de la dona amb la seva filla han apreciat. Amb prou feines vaig aconseguir fer una foto.
Moltes gràcies per la senzilla i deliciosa recepta!

[Anatolia]

Anatolia, gran resultat! A jutjar per la foto, les proves van tenir èxit: el germà de la princesa no va decebre.

amb algunes esmenes forçoses (no hi va haver temps per anar a la botiga)

És la nostra manera! Gràcies pel reportatge fotogràfic!

Hola, m'ha agradat molt la massa, gràcies per la recepta! S’utilitza per a pizza. La pizza no ens va agradar, però la massa era molt interessant. Fàcil i ràpid de preparar, esponjós després de la cocció. Vull provar els pastissos que figuren a la discussió. Particularment interessat en "Borodino".

M’alegra molt que m’hagi agradat la massa, tot i que la pizza d’ella, sí, és més adequada per als amants d’una base esponjosa. Al meu entendre, els pastissos de pa i borodino són un substitut digne del pa. Per descomptat, heu de provar-ho, ja que us va agradar, probablement trobareu una opció adequada per a vosaltres mateixos, o potser en trobareu la vostra!

Pasta fresca, he de dir ... Pizza feta. El fill va preguntar: com vau fer la massa a partir de farinetes, si no hi era?
El pastís és súper saborós, em va agradar. Cal remenar la següent amb una poma, per exemple .... I després coure amb patates .... En general, demà continuaré. Sens dubte, una bona opció ràpida.

[Katerina]

Katerina, gràcies pel consell! M’agrada saber que el pastís ràpid tenia gust i em va donar ganes de provar diferents opcions amb aquesta massa.