Massa sense llevat al quefir per a pastissos ràpids i pizza

[Yulichka]

Bé, em va temptar un pastís de poma, la massa era tota segons la recepta, només hi vaig afegir més sucre, 2 pomes mitjanes + sucre + suc i ratlladura de 0,5 llimona + 1,5 cullerades de cartes / midó. La massa es va enrotllar amb farina de c / gra, es va estirar en un pastís sobre paper i es va escampar amb una mica de midó (he llegit molt de temps aquest mètode, que no permet que la massa s’agregi quan s’utilitza un farcit humit). Al forn a la princesa a la xarxa durant 23 minuts d’una de freda. Això és tan deliciós! Yulichka, un altre gran gràcies!

Ara llenço un munt de fotos

A partir de 4 imatges a punt per llepar el monitor
Sembla tan bonic i deliciós!

[Darya]

Darya, gràcies! La massa és només una troballa, i els pastissos de pa i els pastissos dolços, tot és possible

[Tanyusha]

Tanyusha, això no és un pastís de poma, és una obra mestra !!! Hauríeu d’haver filmat una classe magistral sobre apilament de pomes: jo mai no seria capaç de fer-ho !!
Dasha oi, sembla una bogeria, que atractiu !!!

[Tatyana]

Tatyana, pastís - només una delícia Va resultar molt maco! I la massa és tan fresca: és clar que l’airejat És una llàstima, només tinc una poma “estirada”, no n’hi haurà prou. És possible coure això amb confitura de confitura ??

[Yulichka]

Yulichka, gràcies, però encara estic lluny d’una obra mestra, però en general ja sembla que puc cuinar qualsevol cosa d’aquesta massa. Queda per provar els panellets.
Natasha, gràcies! El farciment pot ser qualsevol, si només hi ha una poma, hi podeu afegir baies congelades, també funcionarà molt bé amb melmelada, la massa puja bé i no s’empassa, només cal recordar-la de tartar-la amb midó.

[Tanya]

Tanya, gràcies! Demà provaré de coure-ho (almenys ara mateix no vaig renunciar a un tros). I el sucre en algun lloc probablement 1 cullerada. l - o més? I la resta de la recepta? Per cert, per alguna raó, la massa em resulta diferent, pel que sembla depèn del kéfir

[Natasha,]

Natasha, poseu sucre al vostre gust, tenint en compte que el farcit també serà dolç. Aquesta vegada he abocat 3 postres / culleres, és a dir, 1,5 cullerades / l. Hi poso 2 cullerades / l de pols de coure (d’una màquina de pa) i sosa-0,5 culleradetes / l, de vegades no hi aboco 2, sinó 3 cullerades / l de sèmola (si el quefir és completament líquid). També tinc una consistència diferent de la massa, avui era més humida, de manera que he enrotllat més farina de c / gra. I així ho vaig fer fins i tot amb acidophilus, va resultar súper.

Noies, torno a presentar un informe.
Avui Tortilla amb patates ~ formatge amb anet i plomes d'all!)))
Menjar!

Tanya, això no és un pastís de poma, és una obra mestra !!! Hauríeu d’haver filmat una classe magistral sobre apilament de pomes

+1000
Meravellós pastís!
Tanya !!
Tanya, una pregunta. Primer coeu la truita una mica per separat del farcit?
Jo ~ sí.
Vaig coure el Flatbread durant 7 minuts, després vaig disposar les patates amb formatge i herbes i vaig coure durant 15 minuts més.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, mamusi, noies, us podeu tornar bojos pel vostre deliciós i això és mirar de nit! Artesanes!

[mamusi]

Aquí dic, vols salat, però vols dolç.
mamusi, pastís genial!
Irina, gràcies! Uniu-vos a la nostra càlida companyia, som addictes a aquesta massa.



mamusi, gràcies!

Primer coeu la truita una mica per separat del farcit?

No, l'estirar, escampar-lo amb una mica de midó, disposar el farcit i encendre l'estufa.

[guanyar-tat]

Noies,guanyar-tat, mamusi, què estàs fent amb nosaltres? Un, ja se sap, fa una olor seductora d’anet des de la foto. Les segones pomes estan disposades de manera tan artística que simplement podeu quedar-vos atordits.
En resum. Primer, demà els cuinaré tots dos.
En segon lloc. Començo a estalviar diners per a tela vermella. Quan arribin les noves princeses, em posaré les cordes del davantal vermell perquè s’uneixi.

Noies, torno a presentar un informe

Rita, pa fresc amb un farciment deliciós !!
Noia intel·ligent que va aclarir el seu mètode i temps de cocció !!

Una mica més tard demanaré al cap que afegeixi enllaços a les últimes "creacions" a la nota de recepta, de manera que totes les opcions estiguin en un munt.

[Lenochka]

Quan arribin les noves princeses, em posaré les cordes del davantal vermell perquè s’uneixi.

Lenochka, gràcies!

[Elena]

Elena,

Allà, no només per instruir les cordes, sinó també per inserir falques a l’estómac, en cas contrari no serà un davantal, sinó un mocador sobre una figura curvada.

[Tatyana]

Tatyana, També tenia moltes ganes de coure

[Virine]

Noies, estic asseguda a riure, no puc
Virine, i el que interfereix s’amassa amb una cullera, el farciment és el que desitgi el vostre cor! La pròpia massa després de coure resulta la més fàcil.

[mamusi]

mamusi,

[SoNika]

SoNika, agafeu un tros, per a la vostra salut!

[mamusi]

mamusi, gràcies, i us regaleu amb el meu, prada de tartaletes, haureu de llepar l'amanida

[win-tat, Tatiana]

Ah, i tu aquí ho fas tot, fes-ho! win-tat, Tatiana, va colpejar in situ amb el seu pastís!
Sembla que no anés a coure, però quan ho vaig veure, ho vaig voler

[Inna]

Inna, gràcies!

Sembla que no anés a coure, però quan ho vaig veure, ho vaig voler

I aquí ens seduïm tots.

Hi hauria d’afegir col! M’encanten els pastissos de col, però la molèstia! No sempre hi ha temps.
I aquí ... podeu jugar amb la resta de col guisada ...
Doncs ... a tothom! Anem a tirar col al dibuix animat ...

[mamusi]

però el problema és!

mamusi, i escumeixo la col picada durant 3-5 minuts sense molèsties per a pastissos, la poso sobre un colador i la fregim amb ceba durant 5-7 minuts, resulta molt saborosa i no s’enfosqueix.

mamusi, i no tinc problemes

Tanya, no vaig dir això del farciment.
I sobre massa de llevat. Quan fem pastissos ~ es necessita temps per pastar, allà i allà.
I amb aquesta prova SENSE molèsties (en el sentit del temps).
Un, dos i ja està fet ~ el farciment estaria llest ...
Ja ho he preparat. Faré un pastís amb ella al vespre

Ah, Semyon Semyonitch, amb llevat Sí, és una molèstia, tret que ho feu amb antelació i el conserveu a la nevera, que també és una bona opció, per cert.

Tanya, tinc a la nevera la massa més bonica d'Anis ...
Però estic massa impacient, no tinc temps d’esperar que s’escalfi bé, sempre tinc pressa! I em sembla que és a partir d’això, al final, que no són tan exuberants, els meus pastissos surten més gustosos quan NO el poso a la nevera, però de seguida el deixo pujar i en coure els pastissos. Em sento millor d’aquesta manera. El vaig llançar a l'HP al programa Dough. La va treure, la va enganxar. El vaig coure.
També el guardo a la nevera, és clar, però faig Khachapurias, pastissos osetians, Pizza. És a dir, m’encanten els pastissos i la massa “tèbia”



Mira ... Anis escriu que la massa s’ha d’escalfar durant 2 hores ...
Així doncs, en 2 hores, PANASONIK farà el pastat i la prova d’una nova massa ...
Alguna cosa com això...

Coño un pastís amb pomes en aquestes condicions, alguna cosa funcionarà

[Irina]

Alguna cosa com això...

Sí, també, per això em vaig enganxar a aquesta massa, així que la vaig colpejar, vull "aquí i ara", però és fàcil aconseguir-la.
Irinacom ha quedat el pastís?

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tatyana, cuita al país, la tauleta torna a enganyar. Sloppali amb un xisc, molt saborós, al mirador i amb te!

, al mirador i amb te!

Kaaayf, jo també m’assec al jardí ... sol (en companyia de gats)))
Al vespre vaig prometre al meu fill "pastís de col", el farciment estarà llest durant molt de temps, i després ... un cop ~ dos i ja està!
Gràcies a Yulechka !!!

Ah, a la casa de camp i al mirador! També posem el samovar i l’escalfem amb pinyes.

l'escalfem amb pinyes.

Baldezh ...

Julia, gràcies de nou per aquesta massa expressa. Avui he fet una pizza ràpida per esmorzar. És cert que he substituït el quefir per sèrum de llet i he afegit una mica més de farina. Deliciós, ràpid. Els nens ni tan sols entenien que la massa fos diferent. (Normalment, llevat)

Julia, estic molt contenta que m'agradi la massa !! Sí, ajuda molt quan cal construir alguna cosa ràpidament. I amb sèrum i sèmola és millor augmentar-ho: poseu-ne més sobre una cullera.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, vaig notar aquesta característica, en una simple sèmola barata la massa resulta més esponjosa, però en una sèmola sòlida no és el mateix.Avui retrataré amb ruibarbre barrejat amb pomes i, en general, no hi ha preu per a una massa així a la dacha, una vegada, i tothom està ben alimentat

[Irina]

Irina, No ho he provat amb sèmola dura, rarament la trobeu a les nostres botigues ..., tinc les varietats toves habituals: la marca "M". Gràcies per experimentar amb sèmola dura, ho sabré, i la informació serà útil per als altres !!

[Yuliya K]

Yuliya KGràcies de nou per la recepta!
No hi havia quefir, però calia alguna cosa amb urgència, els hostes eren a la porta. Hi havia un residu de crema agra + formatge quallat + llet + formatge
I va resultar molt, molt saborós. Conservo formatge ratllat al congelador d’aquest Leshka.

[Yuliya K]

Yuliya K, Vaig arribar a aquesta recepta vostra després d’una prova de massa de llevat de full, la porto al meu lloc. Cuino pizzes molt sovint i molt, no en faig menys de tres, però amb més freqüència. Sempre he fet només massa de llevat i ara intentaré coure-la.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies pel consell !!! Estic molt content que la recepta us ajudi a coure ràpidament.



Anna, i amb raó, sobretot perquè la massa està completament impecable !! Per donar i vital! I per als fabricants de pizzes, una gran opció per coure ràpidament.

[Julia]

Julia, i gràcies a mi per la recepta, he ajudat molt. I la pizza s’havia de fer ràpidament i s’havia d’adjuntar el kéfir moribund. L'única cosa era que no tenia sèmola, així que la vaig substituir per midó, tot va sortir molt bé.

[Elvira]

Elvira, el més important és que tot va sortir molt bé !! Tot i que us aconsello encaridament que proveu amb sèmola !!

[Julia]

No ho he provat amb sèmola dura, poques vegades la trobes a les nostres botigues ...

Julia, busqueu "Uvelka", diu "sèmola". De les cadenes de botigues, és probable que hi hagi a Pyaterochka. També vaig pensar que només teníem tota la sèmola "M", per casualitat la vaig llegir a l'etiqueta

[Inna]

Inna, altres! Al cap i a la fi, el vaig comprar precisament per això, que no hi vaig trobar cap "M" ni "T", només la paraula "sèmola", que sens dubte deixa entreveure la naturalesa sòlida !! Creus que és sòlid? Encara no l’he deixat marxar enlloc. No la llençaré a aquesta massa, es comporta molt bé en el señuelo més normal.
Però buscava sèmola sòlida com a substitut de la farina dura.

Creus que és sòlid?

Sí, ahir ho pensava, però avui ja crec que és la paraula sèmola a l’embalatge: és senzill sèmola en anglès. Per ser sincer, també confiava en aquesta paraula :-) Vaig comparar visualment Uvelka amb una sèmola barata: no difereixen gens per a mi: ni pel color (Uvelka també és blanc) ni per la mida :-)
Però també hi ha Mistral i Makfa, que no amaguen que provenen de varietats dures, sinó que es distribueixen poc a la venda.

Makfa T és definitivament més gran que la sèmola.

Noies, tinc tots dos enganys a casa
Sèmola T ... varietat dura (una mica més groga i més gran)
Sèmola M ~ més petita, més blanca.
Vaig coure aquest pastís amb les dues marques. El resultat és excel·lent en ambdós casos.
Sí, i una cosa més: vaig enrotllar la massa amb polenta i només amb farina de blat de moro!)))
Curiosament, a Polenta, amb un cruixit més gran, m’agrada més fer pizza. I per Apple Pie, només la farina és millor!)

avui ja crec que la paraula sèmola del paquet és només sèmola en anglès

Potser sí, i fins i tot el més probable !! Però espero que els grans siguin realment perfectes, com s’ha dit!
Prenc diferents cereals per Uvelku, tot i que no en tinc cap queixa, però al cap i a la fi, fins i tot en les sèmoles més habituals, els fabricants sempre posen una "M" i els Uvelkovites, per alguna raó, callaven sobre la marca, molt estrany!

Makfa T és definitivament més gran que la sèmola.

Sèmola T ... varietat dura (una mica més groga i més gran)

Així doncs, la cerca continua ...

Semolina ~ és definitivament "semolina" en anglès.