Cuines petites (2)

[Ludmila]

Ludmila, aquest any he comprat exactament la mateixa forma per 0,5 kg. Comparteix la recepta, no ho he fet mai.

[Ludmila]

Ludmila, aquest any he comprat exactament la mateixa forma per 0,5 kg. Comparteix la recepta, no ho he fet mai.

i on està indicat el volum, o ho heu determinat a ull?

[Novell]

La Setmana Santa és bullida i crua.
Bullit, ho faig més sovint:

1 kg de mató (triturat amb una batedora), 250 g de crema de llet (preferiblement greix), 5 rovells, ratllats amb 1 got de sucre, 400 g de mantega. Tot junt s’escalfa a foc baix fins a petites bombolles, al final hi afegim panses, fruites confitades, ratlladura de llimona i una mica de cúrcuma, tot al vostre gust. Folrem acuradament el formulari amb gasa perquè totes les inscripcions s’omplin fàcilment amb una massa calenta, condueixo tots els plecs a les cantonades, poso el formulari amb la part superior cap avall en un colador, un colador en un recipient per recollir líquid. Aboqueu la massa al motlle. Faig servir el líquid que s’ha fusionat més tard en pastissos a costa del líquid, és molt olorós i greixós, és una llàstima vessar-lo.

Setmana Santa crua:

850 g de formatge cottage, 180 g de crema agra, 100 g de mantega estovada, 150 g de gerds congelats (o altres baies), 120 g de sucre
vanil·lina
Tritureu el mató amb la batedora, afegiu-hi mantega estovada i vainillina.
Netejar els gerds descongelats per un colador per desfer-se de les llavors. Batre amb la crema de llet i el sucre. Afegir a la massa de quallada. Bateu-ho tot junt i poseu-lo en un motlle folrat amb gasa. Poseu-ho al fred.

Afegit el dimecres 20 d'abril de 2016 a les 16:15

Novell, Ho determino a ull, aquest any ho faré, ho definiré amb més precisió. Bé, segons la meva experiència, donat el fet que hi ha molts altres productes a més de mató a Setmana Santa, crec que 300 grams de mató + altres ingredients ..

i on està indicat el volum, o ho heu determinat a ull?

Immediatament vaig comprar aquest formulari pel pes del producte acabat

Noies, en aquest fil es van discutir les llaunes en què es poden coure pastissos? Ha de ser de llauna a l’interior o també serà blanc?

[Irina]

Irina, si l'interior és blanc: es tracta d'un tipus de polímer, no m'arriscaria, però de sobte s'allibera una mica de química addicional, ja que la temperatura de cocció és superior a la temperatura d'esterilització de les llaunes. Solia coure als bancs, una vegada insensatament Sense pensar-m’ho, vaig agafar un pot ondulat, amb ones transversals, vaig pensar que seria més bonic, oh, i em costava treure’l, al final només el vaig haver de tallar.

[Irina]

Irina, Cuino de tota mena, només els costats i la part inferior es col·loquen amb pergamí, de manera que probablement no s’enganxi. No em preocupa el revestiment blanc, encara és alimentari.

Sí, d’acord. No l’arrisqueu amb blanc, poseu-lo amb paper. Gràcies noies.

Noies, no cal arriscar-se, Malysheva va dir que el revestiment blanc de les llaunes és tòxic. Tenia tota una secció al programa al respecte.

[Ludmila]

Ludmila, i per què s’ha de folrar la pasta amb gasa, per dir-ho? També el vaig comprar, però encara no ho he fet

[IwOlga]

IwOlgaFa temps que no escolto Malysheva, de vegades porta tanta tonteria. El recobriment blanc de la llauna està dissenyat per protegir el producte de la llauna; per definició, no pot ser tòxic. Això és producció d'aliments! El recobriment tòxic per a la indústria alimentària és UNA NENSENS !!! Bé, els nostres fabricants, qualsevol cosa que pugueu esperar, però per què llavors Bonduelle francès amb aquest revestiment ??? Us ho heu preguntat mai? I per què els envasos d’escuma i plàstic no molesten a ningú i, de sobte, van començar a pensar en llaunes. Al cap i a la fi, no van parpellejar el producte de la llauna.
Tanmateix, que estic crucificant aquí, tothom decidirà per si mateix què fer.

[svetta]

svetta, però no teniu en compte que qualsevol recobriment o embalatge a temperatura ambient pot ser neutre, però quan s’escalfa allibera substàncies tòxiques? Com que, per definició, els mateixos pèsols s’han d’emmagatzemar simplement a la prestatgeria i no quedar-se de cap manera al forn encès?

[vatruska]

vatruskaLlum, no escric sobre el forn, sinó que respon a una observació sobre Malysheva. Igual que el revestiment blanc és tòxic!
Diré això sobre les llaunes al forn, si hi destaca alguna cosa (cosa que és qüestionable), no en quantitats que puguin perjudicar el cos. I si poseu el pot amb pergamí, aquesta influència es reduirà a gairebé zero. Cuinem en silicona i no fem preguntes. IMHO

[Evgeniya]

Evgeniya, a mi, de vegades, quan no folrava la pasta amb gasa, la massa de quallada inclosa a les inscripcions, en desmuntar la pasta, quedava parcialment a la pasta, és a dir, es dibuixava el dibuix de la inscripció XB i la creu ... Però el dibuix de la gasa, la malla fina és visible i els plecs són els mateixos , aquí realment heu de triar ... Engrasar la forma amb oli no sempre guardarà les lletres i dibuixar, segons la meva experiència, és el més fiable.
Svetta, No estic segur que la temperatura d’esterilització correspongui a la temperatura de cocció, al meu parer, s’esterilitzen a 100-110 graus, i cuinem a 180-220, gairebé el doble d’alt, i potser res no sobresurt, però no tinc confiança completa, i si No estic segur: no arriscaré, però tothom decideix per si mateix. Hi ha moltes llaunes a la granja i es pot triar sense cobrir. I amb funcions modernes, per exemple, he comprat formularis en paper:

per què s’ha de folrar la pasta amb gasa, no?

No sé qui és com, però el meu mató resulta molt líquid després de tots els afegits, però encara no hi ha un petit forat a la pasta que hi ha a sota, i simplement sortirà per tot arreu, així que el poso amb gasa.

[Ludmila]

LudmilaJo també fa uns anys que cuino en paper, però de vegades també vull un pastís "nu". Per a ells, tinc motlles de pastís de silicona, algunes llaunes de diferents mides i tota mena de tasses esmaltades a la bodega.

[svetta]

svetta, oh, no vaig tenir sort amb les de silicona, em va agradar l’aspecte, amb les inscripcions XB desplaçades i tres mides, vaig escriure aquí en un tema de silicona, fan una olor tan horrible ... Aparentment, un tipus de silicona de baixa qualitat, ja em van aconsellar que els posés a refresc, Aniré a la ciutat a remullar-lo, em sap greu tirar-lo fora i tinc por de coure-hi, el vaig comprar a tyrnet, no els olorareu per endavant. No aconsello comprar-los, oloren - atas:

[Ludmila]

Ludmila, no, tinc cilindres de silicona normals, no fa olor, els faig servir des de fa 4 anys. Tinc la força. una forma de magdalena amb un forat, de manera que fa pudor de terror al forn. Intento no coure-hi, hi recullo pastís de vidre trencat.

[svetta]

svetta, Tinc la forma oposada amb un forat al mig: inodor, però l’acabo de comprar a la botiga, aprés per experiència, quan el vaig comprar, vaig ensumar una mica d’horror, i aquests pastissos fan olor de sense escalfar, en general me’ls sucaré i després escalfaré amb aigua al forn i ensumar aigua ... això és una molèstia, però és una llàstima llençar-la ... el gripau m’estrangularà

[Ludmila]

LudmilaSí, aquell formulari pudent em va ser enviat fa molt de temps com a regal, era nou, no feia olor i la pudor només arriba quan s’escalfa. M, també, el gripau m’estrangula per tirar-lo fora.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilapotser els pot povivrivar en un cassó? Doncs així és com fem olor a bullir múltiples. I a la nostra olla tèrmica, la silicona era massa pudent i no es podia treure de la tapa. Moltes, moltes vegades, bullien i vessaven l’aigua que feia olor fins que tota l’olor hi passava.

No us diré què heu d’afegir a l’aigua, la silicona no sembla que els agradi molt els àlcalis, però no crec que una mica de bicarbonat de sodi el posi molt malalt.

El que no puc afegir a l’aigua

Llimona.

[Bijou]

Bijou, svetta, gala10, gràcies per la vostra participació, experimentaré amb la silicona bullint. Ara he mirat les ressenyes d’aquesta botiga sobre aquests formularis, el meu primer tracta sobre l’olor, la resta escriu que no fan olor o són molt febles i tot s’emet ràpidament, és que el meu aroma és especialment agut? ! Curiosament, ja ho oblidava, el sostenia amb un parell de llimona, però l’olor no va desaparèixer del tot ...

Llimona.

Bé, la llimona gairebé no elimina l’olor, només l’ofega amb el seu aroma. I l’olor mateixa passa a l’aigua. Perquè si no és així, només podeu abocar àcid cítric i veure’n el resultat. Segur que l’aigua olorarà en qualsevol cas, i sé exactament de què parlo: no hem posat res al termopot o hem posat llimona / refresc alternativament, però l’aigua sempre feia la mateixa olor.)

Ja ho oblidava, l’agafava un parell amb llimona, però l’olor no va desaparèixer del tot ...

Bé, el vapor és més feble que l’aigua bullent. I així es van soldar, ho van deixar de banda. I deixeu-lo agrejar.)) A continuació, repetiu o aboqueu aigua calenta de l'aixeta en una cassola o galleda. De vegades, resistim coses fragants o les podem sucar. I un augment de la temperatura de 10 graus accelera la reacció gairebé dues vegades (segons alguns informes, però jo mateix no ho he comprovat).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tinc exactament els mateixos formularis Marmiton i també d'una botiga en línia. No hi ha absolutament cap olor. Potser el vostre venedor els va guardar amb escombraries? El més important és vendre-les.

Pel que fa a les llaunes amb un recobriment blanc, puc dir: tots els aliments enllaunats es tracten tèrmicament en autoclaus. Una altra cosa és que la temperatura a l’autoclau i al forn és diferent i el recobriment simplement col·lapsarà i espatllarà els productes cuits al forn.

Amb tota l’abundància de tot tipus de formes, m’encanten sobretot els pastissos de Pasqua i les galetes de tota mena de llaunes. Si els unteu amb oli i pols amb farina o escampeu-hi pa ratllat, no s’hi enganxa res i tot surt volant amb una explosió.

oh, no he tingut sort amb la silicona, m’ha agradat l’aspecte, no aconsello comprar-ne, fan olor ...

Vaig anar a buscar el meu, olorava tot ... No fan olor ni aquell any

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, intenta bullir-ho en espècies. Vaig tenir problemes, vaig marxar de vacances i, a la historieta, vaig oblidar una cama bullida amb brou. Vaig arribar una setmana més tard, i l’olor de matèria podrida, que no acabava de rentar i bullir tant amb vinagre com amb gasosa, no va ajudar. Llavors em va semblar cuinar alls d’espècies de clau d’olor. Full de llorer. fonoll. En general, tot això era. I ja sabeu que va ajudar. El dibuix té un anell de silicona i va deixar de pudir.

Senyores, gràcies! Formularis a la meva ciutat, seguiré per la pista. ensumant durant una setmana Potser és cert que es van emmagatzemar incorrectament al magatzem ... i ara tot s'ha emès en un any, comprovaré ... on els he posat ...

Estic amb un petit canvi per la cuina. Però aquesta petita cosa simplifica enormement la nostra vida. Parlo d’una pinça mèdica. Aquí teniu un dels seus usos: el clip atemporal i més fiable per a bosses de forn.



I aquí teniu una pinça per a envasos suaus de llet, i no només, amb ella pinco la cantonada de les bosses de Tetrapakov per a sucs i moltes altres coses.



Us aconsello encaridament comprar un clip mèdic en una botiga d’equips mèdics; el faig servir en diversos casos quan necessiteu fer un nus fort o arribar als llocs més inaccessibles de la bateria de calefacció per rentar-hi tota mena de ranures amb un coixinet de cotó, un clip ben fixat. Les aplicacions són foscor.

[Cremós]

Cremós, Tinc una pinça estirada, la faré servir. Gràcies pel consell.

[Cremós]

Cremós, També tinc pinces d’aquest tipus. És molt convenient rentar les piles amb elles.

[Cremós]

CremósI ara també recordava que abans teníem una pinça així, vam fixar un tros de cansalada amb una pell i vam greixar la paella quan cuinem panellets.

[Nikitosik]

Nikitosik, així que estic parlant de la foscor de les aplicacions de subjecció.

Us recomano comprar una pinça mèdica

I vaig veure el següent de Masha Schumacher. Va tallar el pollastre amb un bisturí d’un sol ús. Gràcies a ella! Vaig saltar i el vaig comprar: costa un cèntim. Verge, això és felicitat! Vaig comprar algunes peces més: en estoc i per a la dacha. Ho recomano!

amb un bisturí d’un sol ús

com és ell?

Afegit el dilluns 25 d'abril de 2016 06:14

També tinc pinces d’aquest tipus

molt de què? Compartir !!!

Afegit el dilluns 25 d'abril de 2016 06:14

molt de què? Compartir !!!

Vine a compartir.

Vine a compartir.

Uryayayayayayayayayayaya !!!

com és ell?

Lena, així

[Natàlia]

Natàlia, gràcies, buscarem on comprar)

[Un disbarat]

Un disbarat, i on es poden comprar aquests bisturis?

Novetats de Tescoma
🔗
🔗
🔗

Sí, he comprat els seus talladors de galetes, per a galetes de pa de pessic, talladores de galetes, hi ha molt de Tescoma "Delicia" en ozó ... Ho vull tot, els diners volen ...

Lena, així

Vaig mirar a Internet ..
No tenim aquesta felicitat, per desgràcia

Novetats de Tescoma

1. Es pot substituir completament per una barbacoa normal. Més barat, per cert, i no interfereix sobre la taula.
2. Aclaparar-se girant el mànec. Tinc una cosa semblant, només elèctrica: almenys 30 minuts gira la barreja refredada fins a aconseguir la consistència desitjada.
3. Tamís convencional per eixugar.

Vaig mirar a Internet ..
No tenim aquesta felicitat, per desgràcia

Galina, bé, no pot ser que no existeixi tal cosa. Aquests bisturis estan disponibles a les grans farmàcies. Potser no és un fabricant d’aquest tipus, però sí d’altres, però ho són.

Un disbarat, però on es poden comprar aquests bisturis?

Julia, no sé on vius. Estic a Yasenevo. Vaig buscar a Internet. Molt i molt barat, però ... Hem de cobrar una quantitat determinada. I costen de 34 a 80 rubles. És difícil reclutar 1.000 (bé, no som metges!). I després vaig tornar a mirar "Plomeria". En resum, va resultar que hi ha una farmàcia al Teply Stan. És cert, ja a un preu de més de cent rubles. Però, què ens pot aturar si estem a l’alçada d’alguna cosa? En vaig comprar tres. Estic content! Em vaig enganxar al rotllo de pollastre. Compro pollastre per 97 rubles, fregeixo les cames, els pits, per rotllo i, de la resta, el brou. Per tant, tallar aquest pollastre amb un bisturí és moltes vegades més convenient.

A l'omerzona mercaniana, 10 peces - 10 dòlars, però a la nostra es van acabar ...

I estic amb tapa !!! quina delícia és .. ara cuino pernil ...

[Elena]

Elena, teniu un Shteba de 6 litres?

[Elena]

Elena, teniu un Shteba de 6 litres?

Sí, Galya!