A primera vista, el producte sembla un aparell comú: les termosondes culinàries amb control Bluetooth són conegudes al mercat des de fa molt de temps i pràcticament no han canviat per a la cuina. Sí, és gairebé normal, però només amb l'excepció d'aquest "bagatel" que ara estem parlant d'una sonda completament sense fils, un termòmetre, "Full-Wireless".
Segons el fabricant, es tracta del primer termòmetre de sonda de carn completament sense fils, model 74300 de la companyia francesa Mastrad. S'enganxa a la carn / peix / aus de corral i, amb ells, es col·loca a la font d'escalfament i / o fum, sense cables. La configuració i control del procés de cocció es realitza mitjançant la interfície Bluetooth mitjançant l'aplicació d'un telèfon intel·ligent o tauleta (l'aplicació gratuïta Meat ° it està disponible a l'App Store i Google Play), compatible amb dispositius mòbils iPhone, iPad (iOS versió 9.1 o superior) i Android (versió 5.0) i superior). Es permet que una aplicació funcioni amb quatre sondes d’aquest tipus simultàniament.
Les especificacions vindran més endavant. I, per començar, provem aquesta sonda tèrmica com a termòmetre domèstic. Això, per descomptat, no és greu, ja que les lectures s’indiquen amb una precisió de només un grau complet (i no es requereixen més per a un termòmetre de cuina), però demostra amb seguretat els meus 36 ° C. I això és una bona notícia: realment em sento normal, cosa que confirma un termòmetre electrònic domèstic.
Aquesta sonda de termòmetre es pot utilitzar en talls prims de carn de 15 mm de gruix com a mínim (hamburgueses, filet de pollastre, filet d’ull de costella, etc.) o en talls més gruixuts (espatlla, pit, llom a l’os, pollastre sencer, gall dindi, etc.). La gent també aconsegueix fer servir aquesta sonda a l’hora de fer pastissos salats.
És estrany, però aquest producte té fuites i, per tant, el fabricant adverteix que no es pot submergir completament en líquids (part de ceràmica negra) i que no es pot utilitzar a les olles a pressió, per guisar en salsa, en dispositius de sous vide, fregir-los en oli o greixos profunds. Tot i que el dispositiu és adequat per a ús en forns de vapor. A més, per una raó òbvia, aquesta sonda no es pot utilitzar quan s’escalfa per microones; això serà fatal tant per a la sonda com, possiblement, per al magnetró. El dispositiu és adequat per a totes les altres fonts de calefacció o fumadors, inclosa la inducció.
Paràmetres del model:
La sonda pot suportar temperatures de funcionament extremes que oscil·len entre -30 ° C i 300 ° C, així com el contacte directe amb el foc (fins a 3 minuts, 600 ° C).
Mesura de la temperatura: de 0 ° C a + 100 ° C amb precisió de precisió. Els sensors del producte formen part d’una tecnologia patentada única.
Gamma de comunicacions sense fils entre el transmissor i un dispositiu mòbil mitjançant Bluetooth:
• sense obstacles: fins a 20 metres;
• en un forn tancat - fins a 10 metres;
• en un fumador de metall tancat o barbacoa - fins a 5 metres.
La longitud total de la sonda és d’uns 11 cm, la longitud de la part metàl·lica de la sonda és de 8 cm, el diàmetre de la part metàl·lica de la sonda és d’uns 6 mm. Les dimensions de l’estació de càrrega són de 14 cm x 5,5 cm. La longitud del cable microUSB USB-A complet per carregar és d’1 metre.
La capacitat de la bateria de li-ion incorporada a la sonda és de 30 mAh, la qual cosa és suficient, segons el fabricant, per al funcionament continu del producte sense recarregar-se durant almenys 24 hores. La sonda es recarrega a l'estació d'acoblament completa mitjançant el connector microUSB que hi ha.
El corrent de càrrega no superarà els 25 mA, és a dir, ho farà qualsevol carregador amb un connector USB (no inclòs al paquet) o un port USB-A en un ordinador portàtil / ordinador.El temps de càrrega complet des de zero és d'aproximadament 2 hores. La sonda s'apaga automàticament 30 minuts després de la pèrdua de connexió amb l'aplicació al dispositiu mòbil o de la inactivitat (sense connexió, sense canvis de temperatura). No hi ha cap altra manera d’apagar la sonda.
La versió Bluetooth del producte és la 4.1. L'aplicació del gadget mòbil restableix de forma automàtica la connexió amb la sonda després de la pèrdua de senyal a mesura que augmenta la distància o es produeix un obstacle i no requereix reconfiguració ni reinici. Comprovat!
Web oficial del producte
🔗, fabricant
🔗 Inici de la producció de models - Segon semestre del 2018 Fabricat - per descomptat a la Xina.
Període de garantia del fabricant:
• per a l'Europa civilitzada: 2 anys;
• per als EUA: 1 any;
• per a altres països: segons decideixi l'importador / venedor específic d'aquest producte.
Preu actual del producte (sense despeses d’enviament): del fabricant - 69 €, d’altres venedors - de 50 a 100 €. Aquesta còpia en particular es va comprar el 29/05/2020 a Kíev (
🔗) amb un descompte del 20%, que ascendia a 1987,00 hryvnia, aproximadament 66 €. Data de fabricació del producte: 34 setmanes del 2019.
Premis de models:
• Guanyador del Red Dot Design Award 2019,
🔗• Finalista 2019 de l'Observador del Disseny - París - 2019
• Finalista 2019 de premis Houseware Design - EUA - 2019
• Honoree 2019 du CES INNOVATION AWARD 2019 - US Las Vegas - 2019
• Finalista 2018 des Global Innovation Awards 2018, categoria Smart Home, EUA Chicago - 2019
El conjunt complet del producte: una sonda a l'estació d'acoblament, un dispositiu per extreure una sonda calenta de la carn (en una estació d'acoblament), un cable USB - microUSB i un fulletó prim - un assistent per començar a treballar amb la sonda. Al lloc web del producte hi ha instruccions d’ús completes i preguntes més freqüents.
A la part superior, a la foto, una caixa de llumins i un termòmetre de mercuri de l’època soviètica, per a una valoració comparativa de les mides.
El kit inclou un dispositiu per extreure una sonda calenta de carn acabada de cuinar. Als fòrums i a les ressenyes, la gent escriu que aquesta sonda s’elimina amb normalitat amb l’ajut d’un porta-cuina. Però aquí entenc el fabricant: és més fàcil per a ell posar aquest dispositiu al kit que actuar com a acusat en un cas judicial per la crema dels dits dels usuaris les mans dels quals creixen a partir d’un afedre ...
A la part posterior de l’estació d’acoblament, són visibles imants metàl·lics que activen / activen la sonda. Els imants són prou forts com per mantenir la sonda d’acoblament amb seguretat sobre una superfície metàl·lica vertical.
La part metàl·lica de la sonda està fabricada en acer inoxidable 18/10 de qualitat alimentària. Conté una bateria, un farciment electrònic i un sensor de temperatura per mesurar la temperatura de la carn. En funcionament, aquesta part s'ha d'immergir a la carn de manera que la temperatura dels components anteriors estigui dins dels límits de funcionament permesos, preferiblement no superior a 100 ° C.
Cap de sonda, negre, fabricat en ceràmica d'alta temperatura. Al seu interior hi ha una antena Bluetooth, un segon sensor tèrmic que mesura la temperatura de calefacció exterior, un interruptor reed per activar / encendre la sonda i al final d’un dels contactes per recarregar la sonda. El segon contacte per recarregar és el propi cos metàl·lic de la sonda.
Abans de posar en pràctica aquesta sonda, anticipant-me a la pregunta completament normal i correcta: "Per què és tan car, és necessari?", Diré algunes paraules sobre la motivació d'aquesta adquisició. I tenia almenys tres motius:
1. Tinc una ceràmica prou gran i pesada d’Emile Henry, amb tapes de ceràmica prou gruixudes com per tancar-la prou bé per coure-les al forn. Mantenir controlada la temperatura de la carn dins d’aquestes ceràmiques massives no és gens fàcil i no és convenient que s’escalfi alguna cosa, obriu-la, mesureu-la, tanqueu-la i torneu-la a posar al forn. Bé, aquí probablement ho heu entès: ara, amb aquesta sonda, tot està controlat sense que aquests "ballin amb una pandereta".
2. Tinc un tandoor aïllat de dues capes amb una tapa massiva de fang pesat. Aquí tot és similar al punt 1.
3. Sóc un noi adult en edat de jubilació, que en el passat era un aficionat a la ràdio i desenvolupador d'electrònica, i ara programador i un cuiner casolà actiu. I no podia passar indiferent per davant d’aquest producte a la botiga, amb un descompte: la curiositat va escanyar el gripau, cosa que ara no em penedeix ...
Ara anem a les proves pràctiques d’aquest dispositiu. Cuinarem al forn una petita pota de xai a l’os, amb un pes total de 2 kg, sense la canya, amb un grau Mitjà de torrat, és a dir, amb carn vermellosa a l’interior. Es tracta d’una preparació força complicada, ja que és necessari i suficient coure la carn a dins, amb l’os, i alhora no assecar-la, en cas contrari la carn resultarà dura i difícil de mastegar.
Però, primer, configurem l’aplicació en un telèfon intel·ligent.
Si sou un teòric de la conspiració, és a dir, partidari de la teoria d’una conspiració mundial de sionistes o maçons, amenaces als serveis especials mundials i no menystingueu altres distorsions cognitives, aquest producte no és per a vosaltres. Com que al principi de treballar amb l’aplicació, se us demanarà que us registreu com a usuari del producte, indicant el vostre nom complet, correu electrònic i contrasenya. Sense completar aquest procediment, no funcionarà cap progrés addicional. En aquesta ocasió, a Amazon, algunes persones s’indignen: "Per què, per cuinar un pollastre, us he de transferir aquestes dades?" En general, aquesta és una pregunta retòrica: això és el que volia el fabricant. La vostra bústia de correu registrada rebrà notificacions (només a petició vostra) sobre notícies i notícies de marques. I des d'aquesta adreça postal registrada al fabricant, enviarà cartes de ràbia "Per què aquesta merda no funciona?", Sol·licitant suport o exigint el compliment de les obligacions de garantia. A més, l’aplicació en un ordre d’últimàtum requereix obrir accés a la càmera, a la ubicació i a l’emmagatzematge intern d’un gadget mòbil, així com la possibilitat d’activar Bluetooth i Wi-Fi. Sense aquest consentiment, la sonda del termòmetre seguirà sent un costós pal de recollida d’oïdes o un llapis per a una tauleta.
Per activar / activar aquesta sonda, només cal que la poseu a l’estació d’acoblament perquè el cap de ceràmica negra estigui a la part central.
Ara llancem l'aplicació al telèfon intel·ligent. Demana permís per activar el Bluetooth i detecta ràpidament la meva única sonda.
Hi posem un dit i ens trobem al següent menú: en què cuinarem?
Aquí, entre diversos equips, escollim un forn i passem al següent pas: què cuinarem?
Aquí escollim un xai i després escollim: quina part cuinarem?
Seleccioneu la pota (pota) i, a continuació, seleccioneu el grau de rostit:
Aquí escollim Mitjana 60 ° C i ja acabem. Queda per iniciar el procés de control.
La finestra següent mostra que la sonda està connectada, la bateria està carregada, la temperatura interna de la carn és ara de 14 ° C, la temperatura objectiu és de 60 ° C. Queda per fer clic al botó verd "Inici".
Ara enganxem la sonda a la carn.
Enganxem la sonda a la part més gruixuda de la carn, no lluny de l’os, però per no colpejar l’os mateix. Es recomana enganxar la sonda a tota la longitud de la peça metàl·lica. En cas contrari, aquesta part metàl·lica s’escalfarà per la temperatura externa i es sobrevaloraran les lectures del sensor de temperatura de la carn i el plat no estarà llest en el senyal de llest.
Tanquem el plat amb una tapa de ceràmica i l'enviem al forn, escalfat fins a aproximadament 170 ° C.
A l'aplicació del telèfon intel·ligent, feu clic al botó "Inici" i observeu la temperatura.
Al cap de sis minuts, l'aplicació sona i vibra desesperadament: "La cocció és massa lenta!" La fletxa blava a la part inferior indica una manca de temperatura. Bé, realment és així: primer la ceràmica s’ha d’escalfar prou i després s’escalfarà la carn. Així que aquí estem tots bé.
Al cap d'uns minuts, la ceràmica s'ha escalfat prou, la temperatura de la carn ha canviat i l'aplicació ja mostra "Bona calefacció".
Anem al menú d'advertència i definim: "Avisa'm quan la temperatura arriba als 50 ° C"
Aquí cal dir que el senyal de la sonda penetra tant en ceràmica gruixuda com en les parets del forn.Però aquest senyal es capta de forma fiable en aquestes condicions només en un radi de 2 metres del forn. I, amb tota la raó, pregunteu: "Necessito seure al forn tapat tot el temps, controlant la temperatura, mentre tothom camina, prenent cervesa freda a l'aire lliure?" Li responc: "No, no necessàriament!" Posem la mateixa aplicació al segon gadget mòbil (esclau) i simplement ens connectem al telèfon intel·ligent principal (principal) mitjançant Wi-Fi: es mostrarà la mateixa informació simultàniament en tots dos dispositius.
Ara, allà on tingueu una cobertura normal del Wi-Fi de casa, podeu observar l’estat del procés de cocció, xerrar amb els amics i divertir-vos amb les vostres mascotes.
Tot i això, també hi ha una mosca a l’ungüent d’aquest barril de mel. A la versió actual de l'aplicació, els missatges d'alerta o d'advertència només apareixen al dispositiu mòbil principal. Al segon telèfon intel·ligent / tauleta esclau connectat mitjançant Wi-Fi, no apareixerà res. Única duplicació del procés de cocció. Es tracta d’un defecte molt greu i s’espera que el fabricant corregeixi aquest malentès a l’aplicació ...
Però la temperatura interna de la carn va arribar a 50 ° C, l'aplicació ens ho va notificar, traiem la ceràmica del forn, obrim la tapa de ceràmica i deixem aquesta cama en repòs durant mitja hora.
Durant tot aquest temps, la temperatura a l’interior de la carn pujarà primer a 55 ° C i, al final d’aquest primer descans, baixarà a 53 ° C, la temperatura s’igualarà més o menys al llarg de tota la cama i es pot procedir a la darrera part del ballet de Marlezon.
Mentre la cama descansava, hem escalfat el forn a 200 ° C ... 220 ° C. Ara posem el plat al forn sense tapar-lo amb la tapa i esperem a que ens notifiquin que la temperatura interna ha arribat als 60 ° C i el plat està llest.
Deixeu reposar la cama de nou durant 10 ... 20 minuts, sota el tap ja suspès, traieu la sonda i talleu la cama en porcions, primer perpendiculars a l'os i després al llarg de l'os.
En general, la tasca s’ha completat perfectament. La carn era la desitjada: molt sucosa i tova, el suc de la carn romania a l’interior. I sota les patates joves, les verdures i el vi sec, aquesta pota de xai va volar ràpidament i no va tenir temps de refrescar-se ...
Mentre la sonda encara està calenta (però no calenta), esbandiu lleugerament la seva part metàl·lica sota l’aigua i netegeu-la amb un drap de cotó o un tovalló de paper, i la sonda sembla nova.
L'aplicació conté un historial de l'ús d'aquesta sonda de temperatura central. En aquesta història, podeu marcar els preparatius amb èxit com a favorits, donar-los un nom i una descripció de la preparació. I, al principi de la preparació d’un plat similar, podeu seleccionar simplement aquest element preferit, saltant-vos els passos d’instal·lació del control i recordant els matisos del procés.
Nota 1.
Directament des d'aquesta aplicació, podeu fer una foto del plat, per això l'aplicació ha de permetre l'accés a la càmera del dispositiu mòbil. Les fotos es trobaran a la carpeta MastradX1. A més, quedarà una petita foto a la història de la cuina i aquesta recepta es pot compartir amb els amics.
Nota 2.
En aquesta sonda de temperatura central, el segon sensor de temperatura, com he escrit més amunt, es troba a la zona del capçal de la sonda de ceràmica negra. Malauradament, les lectures d’aquest sensor no es mostren enlloc. Serveix per a dos propòsits:
1. Incloent amb la seva ajuda, l'aplicació, després d'un temps després de començar la cocció, calcula i mostra el temps aproximat fins al final de la cocció.
2. Aquest sensor activarà una alarma si la temperatura exterior està fora del límit permès de 300 ° C. Per exemple, si una flama va esclatar sota la carn amb una sonda als carbons.
Amb els mèrits d’aquest producte, crec que tot està clar. Inconvenients del dispositiu:
Declaració de fuites de sonda
Bateria no reemplaçable, producte no reparable
Defectes del programari
Absència total de russificació: aplicació de programari i instruccions i preguntes freqüents al lloc web del producte.
Preu
Què tan fiable és aquest temps del dispositiu? Però fins ara estic content amb aquesta compra.
Millor veure-ho una vegada:
Termòmetre meat ° it per Mastrad: augmenta el termòmetre sense boca amb 2 sensors
Revisió d’engranatges: termòmetre sense fils Meat ° It | Rostit de costella de peu | costella
Presentation du Meat ° It de chez Mastrad
TUTO: comment activer le répétiteur wifi de meat ° it?
Competidors
Per descomptat, aquesta sonda tèrmica sense fils té competidors, i no són ni molt menys pitjors, i alguns encara són millors, ja que alguns models es van llançar més tard i tenen en compte alguns dels desavantatges dels models anteriors: estan hermèticament segellats i permeten utilitzar-los també per a sous vide, i per fregir, etc., així com apte per al rentavaixelles. I alguns models transfereixen les seves dades al "núvol" i, a continuació, podeu veure el procés de cocció a qualsevol part del món on hi hagi Internet. I gairebé tots els competidors afirmen tenir aquesta primera sonda de temperatura del nucli sense fils del món.
L’empresa californiana TMS produeix diversos tipus d’interessants sondes de temperatura sense fils de la sèrie The MeatStick (
🔗) i Mini (
🔗)
Apption Labs, amb seu al Regne Unit, produeix diverses sondes de temperatura sense fils de la sèrie Meater interessants (
🔗)
També hi ha sondes de temperatura sense fils similars de marques purament xineses, però no em vaig proposar l'objectiu d'una visió completa d'aquest mercat.
No obstant això, gegants d'aparells electrodomèstics com Miele, AEG i Electrolux van anar més lluny.
Alguns forns Miele moderns també utilitzen un termòmetre sense fil.
Aquesta sonda "es comunica" no amb un gadget mòbil, sinó amb l'electrònica del forn. N’hi ha prou amb seleccionar una recepta al tauler electrònic del forn, enganxar una sonda sense fils a la carn i el forn mateix triarà la temperatura, el nivell de convecció i altres paràmetres de cocció necessaris. L’amfitriona només haurà d’esperar al senyal per acabar de cuinar ...
I a les plaques d’inducció AEG i Electrolux, la sonda de temperatura del nucli sense fil no té ni bateria ni bateria recarregable. Rep electricitat del propi camp d’inducció de la placa. Tot enginyós és senzill! La pròpia superfície, mitjançant les dades de la sonda tèrmica sense fils, controla el grau de torrat de la carn o regula l’escalfament sota una paella metàl·lica ordinària en què es cou el sous-video, mantenint la temperatura de l’aigua necessària a una constant.
Per tant, podem resumir que les sondes sense fils del termòmetre han passat bàsicament de l’edat de l’adolescència i han entrat lentament, però amb seguretat, a la nostra vida. Sí, tot i que encara és relativament car per a nosaltres, però, segons la meva modesta opinió, és convenient i prometedor.
