Pastís "Sacher" o "Sacher" (multicooker Panasonic)

Pastís "Sacher" o "Sacher" (multicooker Panasonic)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Xocolata (2 negres (en el meu cas babaevsky 75%) i 2 rajoles de llet (Tinc nestle))	4 rajoles
Mantega	200 g
Sucre	175 g
Ou	7 unitats.
Farina	175 g
Cognac	20 ml
Ametlla	75 g
Vanil·lina
Cacau en pols jo tinc	3 cullerades. l.
Pols de coure	3 culleradetes
Melmelada d'albercoc ( Jo tinc	250 g

Mètode de cocció

• 1. Tritureu les ametlles a la batedora
• 2. En un bol, batre les clares de 7 ous i la meitat del sucre en una escuma espessa.
• 3. En un altre bol, bat la mantega amb la resta de sucre.
• 4. Foneu 75 g de xocolata negra al bany maria
• 5. Aboqueu la xocolata en un bol de mantega, afegiu-hi cognac i bateu la vainilla a baixa velocitat. Afegiu un rovell a aquesta barreja, remenant bé cada vegada.
• 6. Afegiu la meitat de les proteïnes batudes al mateix bol. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi farina amb cacau i pols de coure, afegiu-hi ametlles i pasteu bé.
• 7. Afegiu la segona meitat de les clares muntades i barregeu suaument.
• 8. Poseu el multicooker en una cassola i poseu-lo en mode de "cocció" durant 55 minuts.
• 9. Passat aquest temps, apagueu el multicooker i deixeu-ho 15 minuts.
• 10 Després, la traiem de la cassola i quan es refredi, la tallem per capes (tinc 4 pastissos exuberants)
• 11 Escalfeu la melmelada (perquè quedi líquida) i, estenent els pastissos, doblegueu el pastís.
• 12 Al bany maria, foneu la xocolata restant (125 g de negre + 200 g de llet) i tapeu-hi el pastís per tots els costats (és millor fer-ho a la reixeta). Al final d’aquest procediment, traslladeu el pastís a un plat i envieu-lo a la nevera per solidificar la xocolata.
• Al cap d’una estona, el pastís ja es pot menjar. OOO Molt saborós.

Receptes similars

Pastís "Sacher" o "Sachertorte" (Ukka)

Pastís "Sacher" (abksar)

Pastís "Sacher Orange" (natapit)

Oh! Lola! Vaig aguantar molt de temps: admirava per a mi diferents receptes per a un multicooker (i no només). Però aquest pastís em va matar completament. Aquesta és una mena de bellesa! No hi ha dubte del gust. Lola, noia intel·ligent. Molt bonic.

Eh, només no puc comprar una olla de cocció lenta. No està a la venda enlloc. Almenys crack! Un dels operadors fins i tot em va dir: "No sabeu que si la mercaderia s'esgota, llavors immediatament i a tot arreu. Així és com també teníem fabricants de pa ... Algunes persones es van enamorar de Panasonic ..."

[Lluc]

Lluc gràcies per l’elogi
I el pastís es pot coure al forn (mentre el multicooker busca la seva amant)
Bona sort! Espero que les files del multicooker aviat es recuperin amb un altre lluitador

El pastís és impressionant!

És cert que només era possible dividir-la en 3 pastissos. Abans de l'habilitat de la Lola, ella encara era un camp de bosc

Va resultar molt festiu, i ooooooooooooooooooooooooooooooo!

amb una xocolata em bastava per regar.

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev , M'alegro molt que m'hagi agradat el pastís !!!

(T'explicaré un secret, sóc una llaminera terrible, per això prenc més bombons)

Però no ho vaig aconseguir Vaig fer-ho tot segons la recepta (no hi havia ametlles), però tenia un aspecte tan fresc per dins, tot i que tenia un sabor normal, no s’enganxava a les dents, fins i tot es va esmicolar, però no va pujar, cosa que hauria pogut fer malament, potser una mica de farina? Quant serà a les ulleres (de l'estufa ?, no tinc escates), així que vull tornar-ho a provar, però que sigui intel·ligent.

Ho vaig fer tot segons la recepta, des de grams fins a minuts. Les ametlles donen, a més del gust, friabilitat, em va semblar. Molt inusual, els fruits secs es molen pràcticament en farina.

Vam decidir que es podia fer sense tallar pastissos, només una magdalena. I tan deliciós.

el pastís ha pujat, el mig ha pujat massa, ha sortit una bombolla al mig. Es troba quan es talla.

...gràcies a Lola ....
.. ahir per fi vaig intentar coure aquest pastís ... tot estava exactament segons la recepta i va sortir molt bé: vaig untar 4 pastissos no amb melmelada, sinó amb melmelada amb trossos d’albercoc ... i la meitat de la xocolata va quedar del revestiment, així que la propera vegada ho faré agafa menys ...
... tothom va dir que era molt saborós ...

I estic molt impressionat de com Lola detalla tot en les receptes. Si la xocolata - llavors es va prendre específicament per a aquest pastís en particular, etc. Segons les seves receptes, sempre, sens dubte, tinc una dosi doble (tinc una família nombrosa) i no em molesto: funcionarà - no funcionarà! Tan cansat d’aquestes opcions, quan una persona publica una recepta i una foto millorarà la impressió. I ho explicarà tot. Bé, això és tot. Llevat d'alguns aclariments ma-a-alusenky. Bé, em vaig oblidar de mi mateix, no vaig donar cap importància ... I llavors la gent va començar a aclarir. I sembla que ho fa tot igual, però no. "La flor de pedra no surt, Danila la Mestra!"

De vegades també sobrevoo. Però això passa a tothom. Fins i tot amb les receptes més provades i preferides ...

Ho sento, germans, per la digressió lírica ... Em va inspirar amb un pastís ...

I l’altre dia, el meu divendres, al programa de Galileo a STS, parlaven de la recepta original d’aquest pastís i en rus semblava SACHE. Potser així ho vaig sentir. El sistema de cocció és el mateix, però els ingredients són lleugerament diferents.
260-270 gr. Sàhara
100 g olis
100 g farina
250 gr. xocolata
4 ous
125 gr. albercoc. melmelada
Es cou a 190 graus durant 1 hora i es talla en només dos trossos.
El forn encara no n’ha provat cap i no tinc cap comentari sobre la superioritat de cap, però a la televisió van parlar de la recepta tradicional de pastissos anglesos des de fa 170 anys i encara és molt popular.
Sí, no hi ha cognac, ni vanil·lina ni nimindal.

Fa poc vaig llegir un llibre aquí, esmentava una guerra dolça de set anys per aquest pastís, a Viena, sembla que hi havia dues pastisseries, una produïa "Sacher real" i l'altra "Sacher de xxx": no recordo el nom

El pastís m’ha agradat molt))) Moltes gràcies. El pastís va sortir perfectament a la vinyeta)) Vaig fer la melmelada en una màquina de fer pa (baies congelades de nabius i groselles 400 g - 300 g de sucre). L'únic: una mica massa aviat per cobrir-lo amb xocolata. Encara estaria una mica prim. Probablement haureu d’esperar a que es refredi més. I així - sense crema, lleugera i sucosa))

Podríeu fer-hi un pastís de rosella?

[irina_galyam]

irina_galyam,
Podeu, tant com sigui possible ... i no només rosella ... Per cert, he fet rosella, aquesta:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6140.0

d'acord, gràcies, però no vaig anar al fòrum)) sabré que també hi ha receptes

So-ak ... va vagar amb èxit ...: :) va treure una recepta per a les vacances: em divertiré! : santa: Gràcies!

Moltes gràcies, gran recepta. Per primera vegada a la meva vida vaig fer un pastís i va ser segons aquesta recepta! El multicooker només té una setmana, només aprèn. El pastís va resultar de 6 cm, juntament amb la impregnació del pastís (7 cm). El pastís, fins i tot sense impregnació ni xocolata, és deliciós. Gràcies de nou.

[setok]

setok quin pastís! També el faré coure al m. : girl_in_dreams: Quant de temps es van coure?

gràcies! Vaig coure una galeta en un cucut multicooker 0821, primer, segons la recepta: en una cuina múltiple durant 55 minuts + 15 a la calefacció, vaig obrir la tapa, no estava gens preparat. Després, durant 10 minuts més: una cuina múltiple, però de nou no està preparada, després altres 15 i només aleshores ja estava a punt. Al meu llibre de receptes de cuina múltiple, es diu que el galet es cou durant 1 hora i 20 minuts en una cuina múltiple, però si no està preparat, heu de continuar 10 minuts fins que estigui llest i comprovar-ho tot el temps (ho he comprovat amb un llumí llarg de fusta). I així va passar, aproximadament 1 hora i 20 minuts. Però la meva galeta no era molt alta ... Només 6 cm. Per tant, es va coure segons la recepta i, si és alta, probablement trigarà més. Però, per ser sincer, si la galeta és més alta, tenint en compte la impregnació, és incòmode menjar ... I si fa 6-7 cm, aquesta és l’altura habitual dels pastissos comercials, com em sembla ... Tot i que no sóc cuiner ... i, per descomptat, , Em podria equivocar))) Bona sort a tothom! I anava a cuinar aquest pastís de nou, perquè el primer el vam menjar en un dia ...

[setok]

setok, gràcies! Vaig a coure, però tinc un dibuix animat amb Panasonic. llavors també veuré la preparació.