Fabricant de pa Gorenje BM900 WII

[dimensions 21,8 X 29,7 X 29,2 cm]

He comprat aquesta estufa avui en una botiga amb la lletra E. Vaig triar durant molt de temps entre l'assortiment del Yandexmarket. Abans, vaig comprar l’estufa fa cinc anys als meus pares, al metro, era Alaska BM2600, me la vaig endur per 1.700 rubles. Així que la primera pregunta després de descobrir YAM va ser "Per què dimonis és tan car ???" No hi ha estufes més barates que 3000, i les que hi ha al voltant són bastant senzilles. Però la decisió es va prendre, cal comprar Panasonic va abandonar el preu, ja que Alaska s’adapta bastant als pares (i quan em va portar a fer-lo servir), no provoca cap problema, per què pagar més? Volia prendre el nivell més senzill ni pitjor que Alaska, però després vaig veure una promoció amb descomptes a Gorenie. Com a resultat, va costar 3.400 rubles, que el meu gripau podia suportar (bé, no puc sortir dels preus antics), però prou lletres, ara a la cuina.

El primer que em va cridar l’atenció. quan va portar a casa, que petit que és! És gairebé 1,5 vegades més petit que Alaska (dimensions 21,8 X 29,7 X 29,2 cm), és més estret, menys profund i gairebé la mateixa alçada. Això va suposar un gran avantatge per a mi (ja no hi ha prou espai a la cuina)

La segona sorpresa va ser força negativa, la galleda semblava ser una vegada i mitja més estreta i la mateixa alçada que a Alaska (pensava que era més alta). Mesurat mides de cubells, això 2,5 litres volum (mesurat amb aigua fins a la vora), dimensions internes de la galleda 13,3 X 13,5 X 15,8 cm... (a Alaska, caben 3,3 litres a la galleda, mides 17,7 X 13,5 X 15,6). Al mateix temps, s’indica el mateix pes del pa en ambdós forns (700 i 900 grams). Es diu que la crema crema embelleix (a la vida real, crec que conté 500 i 700 grams).

N’hi ha 15 programes (mentre que en anglès, el trobaré en rus, el substituiré):
1. Bàsic: pastar, pujar i coure el pa normal. També podeu afegir ingredients per augmentar el sabor.
2. Francès: pastar, pujar i coure amb un temps de pujada més llarg. El pa cuit en aquest menú ho farà
tenen una escorça més nítida i una textura fluixa.
3. Blat integral: pastar, pujar i coure pa integral. No es recomana utilitzar el retard
funcionen ja que això pot produir resultats pobres.
4. Ràpid: pastar, pujar i coure el pa en un temps inferior al pa bàsic. Però el pa al forn
en aquest paràmetre sol ser més petit amb una textura densa.
5. Dolç: pastar, pujar i coure pa dolç. També podeu afegir ingredients per afegir sabor.
6. Sense gluten: pastar, pujar i coure pa sense gluten. També podeu afegir ingredients per afegir
sabor.
7. Massa: pastar i pujar, però sense coure. Traieu la massa i utilitzeu-la per fer pa
rotllos, pizza, pa al vapor, etc.
8. Pastar: pastar farina i ingredients.
9. Pastís: pastar, pujar i coure, però pujar amb sosa o pols de coure.
10. Sandvitx: pastar, pujar i coure el sandwitch. Per coure pa de textura lleugera amb un més prim
escorça.
11. Especialitat: (la mida del pa no es pot ajustar, només es mostra la mida predeterminada del pa de 900 g)
La configuració d'especialitat s'utilitza per als tipus de pa que es requereixen en un temps més curt.
El pa cuit en aquest entorn és més petit i té una textura densa.
12. Melmelada: melmelades i melmelades bullents. La fruita s’ha de trossejar abans de posar-la a la paella.
13. Iogurt: fer iogurt
14. Enfornar: només coure, sense pastar i aixecar. També s’utilitza per augmentar el temps de cocció de la selecció
configuració.
15. Fet a casa: aquest programa us permet configurar els programes manualment (pastar, pujar, coure, mantenir
càlid)

El programa Home Made és horari manual per a cada etapa, no hi ha RES a les instruccions per a la configuració i per a les opcions de temps (la instrucció sol ser cacau), es va determinar el temps en si:

Passos per al programa "Fet a casa"I valors permesos:

Pas Acció Valors possibles
1 Pastat 1 6-14 min.
2 Desnivell 1 20-60 min.
3 Pastat 2 5-20 min.
4 Desnivell 2 5-40 min.
5 Desnivell 3 0-60 min.
6 Coure 0-80 min.
7 Calefacció 0-60 min.
Cal guardar el programa (ho comprovaré demà).

Per a la resta de programes no hi ha aquest disseny, en el procés ho faré o algú em pot dir on aconseguir-lo?
A les instruccions:
L'interval de temps de cada programa de la següent manera:
KNEAD1: 0-8 minuts
RISE1: 20-60 minuts
KNEAD2: 0-15 minuts
RISE2: 0-35 minuts
RISE3: 0-60 minuts
CUINES: 0-80 minuts
Mantingueu-ho calent: 0-60 minuts

hi ha llum de fons indicador (blau), les xifres són grans.

hi ha mode de pausa (podeu pausar el programa en qualsevol moment i en qualsevol etapa (fins a 10 minuts)

S’estalvia quan s’apaga l’alimentació (fins a 10 minuts)

La galleda té una secció quadrada, que al meu entendre hauria de tenir un bon efecte sobre la uniformitat de la mescla (a Alaska sovint s’enganxa a les cantonades).

M'ha agradat molt el fet que l'indicador mostri quin cicle està passant.
En resum

Pros:
1. Estret i poc profund ++
2. 15 programes (hi ha pastes sense gluten, no sé per a què serveixen, però que somriu.gif, hi ha iogurts (no cal comprar un fabricant de iogurt smile.gif) +
3. Presència d’un programa personalitzat +++
4. Il·luminació de l’indicador ++
5. La presència d'una "pausa" ++
6. Una galleda de secció quadrada (hauria de ser millor barrejar-la, amb menys vibracions (el pa no penja a la galleda). ++
7. Arrencada nítida (fins a 13 hores, configuració de 10 minuts) +
8. Tres colors de l’escorça +
9. Dues mides de pa +
10. Desar el programa en cas de fallada de corrent (fins a 10 minuts). +
11. L'indicador mostra el cicle ++
Desavantatges:

1. El volum de la galleda és de només 2,5 litres (la galleda estàndard per a la majoria de les estufes és d’uns 3,3 litres).El pes dels pans, respectivament, és inferior a l’indicat (uns 500 i 700 grams) - -
2. Mala instrucció - -
3. Les inscripcions a l'estufa en anglès -
4. Sorollós -
PD:
Trobat el bessó d’aquesta estufa: DONLIM BM1349
Fins i tot hi ha una versió amb dispensador

Afegit el dijous 24 de novembre de 2016 a les 18:27

He comprovat l'estalvi del "meu programa", funciona bé, no es restableix quan està apagat de la presa de corrent.

Vaig mirar l'hora de cada programa (encara no tenia temps per als cicles):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (configurable)
14-0: 10-1: 00 (configurable)
15-0: 36-4: 34 (configurable a cada cicle)

Aquí i jo tenim el mateix. Hauré de mirar les instruccions de l’estufa doble. Gràcies per la informació.

També tinc aquesta estufa. He utilitzat 1, 2, 7 i 8 programes. Sembla escarlata i la meva galleda va sortir d’ella. No entenia gens el programa 15.

Vaig comprovar el primer programa a temps, va resultar el següent (900 pans, escorça mitjana):

1 Pastat 1 12 min.
2 Pujada 1 20 min.
3 Pastat 2 18 min. (5 minuts abans del final, grinyola que cal tirar additius)
4 Desnivell 2 20 min. (fa desossar durant uns 30 segons un impuls al final del programa)
5 Pujada 3 45 min.
6 Coure al forn 65 min.
7 Calefacció 60 min. (L'he apagat abans, no he comprovat l'hora)

El pa es va fer segons una recepta lleugerament modificada del tema "La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides" (el fòrum no permet inserir l'enllaç).

Pa de blat - GRAN REGULAR.

Aigua de l’aixeta 210 ml
Farina de blat 300 g (en el procés de formar un pa afegit aproximadament 1,5 cullerades de farina)
Sal 1 culleradeta
Sucre 1 1/2 cullerades
Oli (vegetal) 1 cullerada
Llevat sec 1 culleradeta (aproximadament 6 g secs ràpidament)

El pa va resultar excel·lent, de forma aproximadament quadrada (uns 15 cm d’alçada), el sostre no es va esfondrar (però tenia grans bombolles amb buits). No vaig fer cap foto, vaig disparar el procés d’aixecament del kolobok en un lapse de temps, però la bateria es va esgotar durant 2/3 del procés. La pala es va quedar atrapada a l'interior i va sortir amb un ganxo immediatament. Intentaré processar i penjar, si m'interessa.
M'ha agradat molt el fet que l'indicador mostri quin cicle està passant.

Sí, l'estufa subjectivament fa molt de soroll (els pares semblaven molt més forts que Alaska), emet un so molt fort. Però no penja a la taula, vibra bastant en el moment de pastar (un pa dins la salsitxa). S’escalfa força fort a l’exterior (el termòmetre IR mostra fins a 90 graus a la tapa). No hi ha absolutament cap olor estranya (durant el primer "tret") durant un parell de minuts.

Tot i que està content, van menjar el pa immediatament.

Afegit el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 00:51

Sembla escarlata i la meva galleda va sortir d’ella. No entenia gens el programa 15.

Segons tinc entès, les galledes de moltes estufes són intercanviables, les meves van anar bé a Alaska (la galleda que hi ha és rectangular, per tant, al contrari, no hi cap).
el programa # 15 és una de les característiques útils d’aquesta estufa.

Més amunt, vaig exposar el temps possible de cada cicle.

Es programa així:
Encenem el programa número 15
Premeu el botó "Cicle", la pantalla mostra el nom del cicle en anglès (per exemple, "Amassa 1") i el seu temps.
Premeu el botó "Hora" i veureu com canvien els dígits horaris i configureu el que desitgeu.
Per anar al següent cicle, torneu a prémer "Cicle" i, per tant, programeu el temps de cada cicle.
Al final premem "Start / Stop".

Gràcies per l'aclariment. En tinc un de senzill amb llavors, el gris és excel·lent, però el blat sarraí, cau tot el sostre. No puc trobar un punt mig.

[Borodinsky]

Fa un mes que faig servir aquest HP. Mai abans havia fet pa. Així que encara sóc principiant.

Jo principalment al forn Borodinsky segons la recepta clàssica:
30 gr. malt de sègol
100 ml d'aigua bullint (aboqueu el malt, poseu-ho i refredeu-ho durant 5-10 minuts)
220 ml d'aigua tèbia (barrejar amb malta inflada i abocar-la en un cubell)
1 cda. l oli vegetal
2 cullerades. l de vinagre de vi (es pot substituir per vi sec o vinagre de poma)
200 gr de farina de sègol pelada (o sègol integral)
200 g de farina de blat integral (o farina de blat de primera qualitat o 1 grau), el més important és el blat i el sègol per la meitat
1 culleradeta de sal (normalment poso 2 hores.perquè sigui més salat)
1 cda. l mel (es pot utilitzar sucre, fructosa, però més saborós amb mel)
De vegades afegeixo sal i mel directament a l’aigua i remen
1 culleradeta de coriandre picat (de vegades també hi afegeixo 1 culleradeta de comí)
panses 30 gr (no ho poso, perquè mai he menjat Borodinsky amb panses a la botiga i això d'alguna manera és una meravella per a mi)
1 culleradeta llevat sec (poso Saf-Moment d'acció ràpida)

Procés de cocció:
1) Vaig posar tots els ingredients en una galleda per l’ordre de llista
2) Pastat: 25 min - programa 8
en el procés de pastar el pa, afegeix farina a l’ull per obtenir el pa correcte (tot depèn de la farina utilitzada),
a continuació, humitegeu el terrat amb aigua i afegiu coriandre sencer o ratllat (tritureu en un molí)
3) Després apago HP durant una hora i mitja per assentar-me (tinc una pujada molt petita)
4) Cuinar 1 hora i 20 minuts: programa 14

El pa és baix, uns 720 g., Amb una molla densa, pràcticament no s’esmicola. Però Borodinsky no hauria de ser airós.

Per alguna raó, sempre trenca el sostre fins que entenc el motiu (cal estudiar a fons el fòrum).
Però el pa resulta molt saborós, després no puc mirar cap botiga similar.

Malauradament, no puc carregar la foto, ja que va desaparèixer de l’ordinador en algun lloc.

Vaig coure diverses vegades al programa 2 (francès) i al programa 3 (Whole Grain), el pa sempre resultava deliciós. El sostre mai no va caure. Però com que sóc un amant del pa dens, intento coure el borodino o el gra sencer. He pres totes les receptes d’aquest fòrum.
L’únic problema que encara no s’ha resolt és que la part superior de la farina de blat sempre és blanca, tot i que els costats són fregits i cruixents. Ja he posat paper d'alumini a la finestra i una tovallola al damunt, però aquesta opció no ajuda.

Ara demano ajuda.
El fabricant de pa es va comprar amb l'únic propòsit de coure pa de gra integral.
Fins que no trobi receptes al fòrum sobre com coure al nostre GORENJE BM900WII, entenc que cal coure en mode programat.
Ja he fet la massa agra bé ... però, com es pot mantenir la massa calenta durant diverses hores ??? De manera que no estava molt confós.
És dolent que a la nostra sigui impossible programar el règim de temperatura.
Potser algú ja ha cuinat amb massa fermentada, comparteix, pliz, receptes.

El sostre es trenca, molt probablement pel fet que la massa no ha arribat, cal deixar-la reposar més temps.

[volirena22]

volirena22Heu provat el mode "Dough"?
També cuino (estudio) blat de sègol, pa Borodino. Jo no sóc mag, només aprenc. Vaig fumar dues vegades el fòrum sobre pa de sègol i finalment em vaig adonar que necessitava una prova. Aproximadament una hora. En mode programat, malauradament, no podeu eliminar la segona o tercera mescla. Això és dolent. Estic pensant en utilitzar el mode # 7 (pasta). Té una durada d’1: 30 a 12 hores. Espero que hi hagi un pastat i la resta del temps la prova sigui càlida. Potser algú l'ha utilitzat ??? I ???
Fins ara, vaig coure Borodinsky a la modalitat 2 i 3. A la modalitat 2 augmenta millor, però el kolobok sembla que s’està esquinçant amb llevats, el sostre resulta ser desigual. Crec que la massa està canviant ...
Demà intentaré pastar la massa al mode 7 i signar el que realment fa.

Espero que hi hagi un pastat i la resta del temps la prova sigui càlida. Potser algú l'ha utilitzat ??? I ???

També hi ha un enganx.

[lana73]

lana73, gràcies! Això és tristesa

I traieu l’espàtula quan s’acaba el pastat, llavors el pastat no farà mal.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Lleuger !! Ets un geni !!! Això, al cap i a la fi, no em va venir al cap !!!!

[anna00999]

anna00999, no sóc jo un geni, és una ment col·lectiva: també vaig espiar algú.
És cert que a mi mateix no m’agrada molt fer-ho: treure una espàtula de la massilla anomenada massa de sègol no és molt agradable, cal mullar-se les mans, si no, tot s’enganxarà, portarà la meitat de la massa als dits.

Programa estàndard mesurat # 7 Dough
Temps total 1:30

1 Pastat 1 25 min.
2 Desnivell 2 20 min. (fa que la desossada sigui de 30 segons al final del programa)
5 Pujada 3 45 min.

Barrejar una massa bastant densa per a blancs per 1 kg de massa acabada. Tot es barrejava perfectament

Afegit el dimecres 30 de novembre de 2016 a les 20:14

Si elimineu la tercera pujada, en teoria, no hi hauria d’haver-hi cap enamorament.Si la massa només queda al forn, hauria de funcionar bé per al pa de sègol o la massa àcida. Només s’haurà d’activar la cocció manualment.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Gràcies !!! Seria necessari mesurar tots els programes així, no vaig trobar informació sobre això a Internet. Programa número 7 +

També vaig provar el pa francès del programa número 2, un pa petit.

Temps total 3:40

1 Pastat 1 18 min.
2 Pujada 1 40 min.
3 Pastat 2 22 min. (10 minuts abans del final, grinyola que cal tirar additius)
4 Desnivell 2 30 min. (fa que la desossada durant uns 30 segons impulsi al final del programa)
5 Pujada 3 45 min.
6 Coure al forn 65 min.
7 Calefacció 60 min.

Avui he cuit pa de blat blat sarraí en un programa de gra sencer. Finalment va sortir molt bé i el sostre no va caure, probablement es tracta del setè pa i només avui ha resultat. Vaig posar farina de primera qualitat-430 grams, blat sarraí-70 grams, sal-1,5 culleradetes, sucre-1 cullerada. l, llevat-1h. l, sèrum-340ml. Mode3, escorça mitjana.

Afegit el dimecres 30 de novembre de 2016 a les 21:16

El pes del pa és de 700 grams, però va arribar fins a la part superior de la galleda.

Afegit el dimecres 30 de novembre de 2016 a les 21:21

M'he oblidat d'escriure l'oli, he posat 3 cullerades. llinosa.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, També he cuinat blat sarraí en aquest programa. Va resultar fantàstic la primera vegada! Només a la recepta de tsz. el pa va substituir 0,5 cullerades de farina per blat sarraí i va afegir aigua. Però, al meu entendre, podeu tenir més farina de fajol (aigua de 355 ml + 1 cullerada per 900 g de pa).
Aquí tinc Borodinsky al programa Dough + Baking !!! Va sortir genial! O bé no vaig notar el pastat en el mode Dough, o no ho va ser. En el programa Dough 1:30 i pastisseria 1:20 per un pa de 900 g!

Ajudeu-me, he comprat una màquina de fer pa, l’alegria no tenia límits! Vaig provar de coure a tots els programes, el pa és molt saborós, però l’escorça superior és lleugera (pàl·lida) i no cruixent. El pa és pesat. Què faig malament?

[KET 977]

KET 977, La meva crosta superior tampoc no es cruix i no és marró brillant, com si fos al forn ... Potser això es deu al fet que no hi ha cap element escalfador a la part superior i es cuina junt amb tot el monyo, per dir-ho d’alguna manera, per defecte. Al meu entendre, això és normal.
Què vol dir per "pesat"? Per pes o per gust (poc porós, satisfactori)?

anna00999, és deliciós, hi ha "boles poroses" de 2 mil·límetres, iguals, dins tot és decent, apetitós. Però quan ho prenc a la mà, és pesat. Com si hagués pres una mica d’aigua. I, igualment, la pàl·lida escorça es confon ... Vaig llegir que molts es posen cruixents. realment no es pot fer res?

[KET 977]

KET 977, potser inusual després de la botiga de panets de 300-500 grams? El meu pes surt de 860 grams de mitjana al programa de 900 g.

anna00999, sí, tinc un pes aproximat de 860, o una mica més, però és molt airejat i lleuger. No sé com inserir una foto, em pot dir algú? Ho agrairia.

Afegit el dilluns 12 de desembre de 2016 a les 15:58

Anna, com distingeixes l’interlocutor. No va funcionar així.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, feu clic al sobrenom, el nom apareix al propi missatge.
I els principiants no haurien d’inserir una foto de la seva misèria: lol: pel que sembla, per no ferir la psique dels experimentats, encara no sé quants missatges fan que un novell sàpiga.

[anna00999]

anna00999i per què la misèria. El fabricant de pa està couent, no nosaltres. És estrany. Per què crear un lloc així? Tothom es comunicaria entre ells. Ja he cuinat dos pans personalment segons la meva pròpia recepta, i són molt bonics, cosa que significa que és impossible de mostrar. Seu tranquil·lament amb ella mateixa.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: Estic fent broma sobre la misèria

[anna00999]

anna00999, traieu bones receptes, ho provarem. Jo també puc escriure.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaSi us plau!: Pa Borodinsky (a la, no segons GOST, només el meu):
Faig massa durant més de 40 minuts:
135 ml. aigua calenta
2 cullerades. l. hw. farina
1,5 culleradetes. llevat
1 cda. l. Sàhara
Durant (aproximadament, + -) 10 minuts abans d’acabar la prova de la massa, faig el FILLER:
3 culleradetes coriandre (agafo coriandre sencer, l’empento en una tassa amb un triturat. Si agafeu terra - en necessita menys, quant - encara no ho sé, no l’he mesurat)
4 cullerades. l.malt de sègol (afegir a la mateixa tassa en què vaig picar el coriandre)
110 ml. aigua bullint.
La infusió costa 10 minuts fins que els ingredients principals es col·loquin en la forma.
90 ml. aigua
1 cda. l. mel de fajol (es dissol en aquesta aigua) Dissol la mel en aigua bullent de la mateixa tetera que vaig fer per fer el te. Per fer-ho més ràpid i fàcil.
1,8 culleradetes sal (en tinc una de més, si és grossa, com per a les adobs, amb 2 cullerades audaços!)
2 cullerades. l. oli vegetal / d’oliva
2 culleradetes vinagre de sidra de poma
320 g de farina de sègol
160 g de farina de blat (barrejar-la amb sègol, i després tirar-la. Faig servir farina de 1r de primària, em sembla que el pa és més fosc amb ell. Però podeu
de primera qualitat i fleca (mai no l'heu utilitzat, només B / C)
He configurat el mode "Dough" durant 1,5 hores
A continuació, el mode de "cocció" durant 1 hora i 20 minuts. (és a dir, 1 hora després que caduqui, afegeixo 20 minuts).

Afegit el dijous 15 de desembre de 2016 a les 18:18

Pa de fajol:
Agafem una recepta de pa de gra sencer.
Substituïm la farina de gra sencer amb blat sarraí en la proporció següent:
Farina Ts.Z. - 1,2 mesures
Farina de fajol - 0,8 culleres
AIGUA - 365 ml. + 4 cullerades. (No he mesurat exactament quanta aigua, ja que hi afegeixo un pa (massa) durant el pastat. Compro farina de fajol en paquets petits i la seva humitat és diferent (((
Llevat 1,2 culleradetes
La resta és segons la recepta del pa ZH!

Afegit el dijous 15 de desembre de 2016 a les 18:28

Cuinem amb el programa "Whole Grain".
Aquestes són les meves receptes de pa perfectes. Heu de mirar el kolobok quan cuineu per primer cop aquest pa, afegiu-hi farina o aigua. Com que la humitat és diferent a totes les cases, la farina també és diferent.

Afegit el dijous 15 de desembre de 2016 a les 19:35

M'he oblidat !!! Afegeix 0,5 culleradetes de pa Borodino amb el pastat principal. llevat !!!!!!!

Acabo de comprar aquest meravellós fabricant de pa, mentre cuino pa només de caixes amb barreges ja preparades. "Riga" al forn (pa negre amb coriandre i llavors de comí, a la composició del primer lloc farina de blat, però també hi ha sègol i malta) i "tomàquet amb alfàbrega" (en primer lloc farina de blat, però el sègol també hi és a la composició. No hi ha malta, i el pa no és negre, sinó gris i més proper al blanc). Tots dos es troben al programa principal. Tots dos van resultar ser lleugerament humits a l'interior, densos. No és crític, a la botiga, els pans similars solen ser encara més humits a l’interior i, si s’extreu un tros, les bombolles no s’enganxen. Però encara vull que el pa surti més sec i una mica més airejat. Com es pot aconseguir això? Aboqueu menys aigua o poseu-hi la cocció després del programa principal i cuineu-ho al forn durant mitja hora més? O proveu un altre mode?

Per cert, algú sap què és aquest mode de pa especial? A jutjar per la recepta segons les instruccions, serveix per coure pa blanc dolç amb panses, però d'alguna manera estrany, també hi ha un mode de "cocció dolça".

I en quin mode és millor coure pa Borodino i altres pans negres, on, a més del blat, també hi ha farina de sègol i malta? No hi ha cap programa especial per coure pa de sègol (potser algú sap amb quin programa es pot substituir o com es pot programar el mode d’usuari (em refereixo a durades específiques d’amassament en temps d’inactivitat i no a quins botons cal prémer per programar)?

[Oksana_Zh]

Oksana_ZhEls pans de sègol necessiten un torrat llarg. Sense uns pocs desossats (que són necessaris per al pa de blat). Vegeu més amunt a la meva recepta, escric què he d’incloure i durant quant de temps.
Durant mitja hora addicional, em temo que el vostre pa es cremarà. Llegiu els articles sobre els conceptes bàsics sobre pastar i coure el pa (per tant, en un motor de cerca i oblideu-lo).
No he provat el "pa especial", però no m'ha agradat gens el mode "Pastís". Un fabricant de pa no pot batre ous per una galeta, ja que els batrà un batedor. Com a resultat, la galeta és molt densa. De tants productes com s’indica a la recepta, obtindria almenys 1,5 pastissos normals. I aquí teniu un pastís de maó

Llegiu articles sobre els conceptes bàsics de pastar i coure pa (així, en un motor de cerca i oblideu-lo).

CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

Algú ha provat el règim sense gluten per coure pa de sègol? En aquest mode, hi hauria d'haver 1 lot, 1 ascens i cocció ..

sí ?? Cal provar-ho!

No estic segur, només sembla així a molts fogons. Potser algú va comprovar?

bona nit.he comprat aquest miracle de la tecnologia avui. es va rentar, va embrutar el bol, el va posar a escalfar durant 10 minuts al programa 14. 10 minuts més tard, va sonar el senyal, va treure el bol i se’n va anar - per refredar, rentar i carregar el primer pa. Vaig tornar mitja hora més tard, i el fabricant de pa encara està calent i sembla que continua escalfant. Fins que no vaig tornar a prémer el botó d'inici / parada, no es va aturar, és normal o és un matrimoni?
També he llegit les instruccions, aparentment escalfant. Es pot apagar amb antelació?

1) si premeu breument el botó d'inici / aturada, es posarà en pausa i després de 10 minuts es reprendrà l'execució del programa. Potser és el cas.
2) Em pregunto quin senyal sonava al cap de 10 minuts. Només sé posar la cocció durant 1 hora i, quan ho necessite, desactivo-la manualment ...

Al final de qualsevol programa on hi hagués productes de forn, la calefacció s’encén, normalment durant 1 hora.
No hi ha escalfament per exemple en el mode de massa o en el programa manual es pot eliminar.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, ja ho vaig esbrinar i coure una massa làctica. La farina aparentment és una mica massa, el pa després del segon pastat no és el més suau: és més aviat dens ... ara anem a la segona pujada, després del segon lot, és tan clarament visible que cau d’un costat

Afegit el dijous 12 de gener de 2017 a la 01:06

Oksana_Zh, Estic al 14è programa, amb el botó de temps he establert el temps a 10 minuts

Ho he comprat !!! Ni tan sols em podia imaginar la petita que era. El bebè és senzill!
Aquesta nit faré una massa de pizza sense gluten. I beure xampany!
Com va escriure una persona respectada al nostre fòrum: "la garantia no s'aplica als equips sense rentar.

Afegit el dijous 12 de gener de 2017 a les 21:30

Fins ara, només agrada! Mmmm ... La meva massa sense gluten va pujar molt. La pizza fins i tot tenia una crosta cruixent!

[S * lena]

S * lena, felicitats per la compra !!! Avui hem de continuar rentant! Vell Any Nou aquest divendres 13 !!
xmx, va activar el mode sense gluten, em va apretar durant 10 minuts i es va aixecar per a la prova. No va experimentar més, va configurar el mode Dough i va cuinar un bonic i saborós pa de Borodino

[anna00999]

Avui he intentat coure pa sense gluten. Vaig desenterrar una recepta al fons d’Internet. Pesava tot exactament en grams. Però alguna cosa realment no va funcionar. La càrrega fou de 320 g de líquid i 400 g de barreja de farina. (Blat sarraí i farina d’arròs) Ni una figa barrejada ... Com a resultat, ho vaig dividir tot en 2 meitats, hi vaig afegir líquid.
Ara "alguna cosa" es cou a una màquina de pa.
I l’altra meitat al forn, espero que resultin bollos comestibles. Vaig barrejar tot el que em posava als ulls ...
Esperant ....

Publicat el divendres 13 de gener de 2017 a les 18:23

anna00999, Gràcies per les felicitacions!
Pel que fa a continuar, sempre ho estic!

[S * lena]

S * lena, expliqueu-nos com funciona el règim sense gluten: quantes mescles de prova? Aquí els interessaven ...
També agafo aquí una recepta que m’agrada (i a la foto, vaig tallar immediatament l’hebeba amb un sostre col·lapsat i altres “maldestres”) i després el torturo. Afegeixo i redueixo ingredients, escric i obtinc el resultat desitjat.
320 purins per a 400 farines: poca farina / molta suspensió! Tinc 480 g de farina per 320 g de purins. Una vegada més, quin tipus de farina .. es prenen diferents tipus de diferents quantitats de líquid. Però fins i tot per a la farina de sègol en teniu molt de líquid! Heu llegit les seccions d'administració per coure pa / formar un kolobok i altres coses interessants?

[anna00999]

anna00999, res no em va funcionar. Farinetes, de consistència similar a les sèmoles, en una crosta cruixent. Els gossos menjaven juntament amb farinetes de carn. ... El nen menja panets del forn, però tot s’hi barreja ...
Estava disgustat, continuaré mirant. El nen no ha de tenir farina de blat ni de sègol.
Respecte al règim. Vaig mirar mentre era a casa. Puc dir això.
El primer lot és de 10-12 minuts. A continuació, feu una pausa durant 10 minuts. després torneu a pastar, al cap de 5-6 minuts emet un pit, afegiu els ingredients i després al cap de 6-7 minuts s’atura (pausa 2 escriu). En general, totes aquestes pastadores des del començament del programa van trigar 35 minuts. Aleshores vaig haver de marxar, però sembla que el següent va ser purament de prova i cocció.
P.S. al contrari, em va semblar que hi havia molt poc líquid segons la recepta. Vaig haver d’afegir, perquè les molles de farina no volien barrejar-se de cap manera.
La farina sense gluten necessita més líquid que la farina de blat.

Publicat el divendres 13 de gener de 2017 a les 21:09

anna00999, res no em va funcionar. Farinetes, de consistència similar a les sèmoles, en una crosta cruixent. Els gossos menjaven juntament amb farinetes de carn. ... El nen menja panets del forn, però tot s’hi barreja ...
Estava disgustat, continuaré mirant. El nen no ha de tenir farina de blat ni de sègol.
Respecte al règim. Vaig mirar mentre era a casa. Puc dir això.
El primer lot és de 10-12 minuts. A continuació, feu una pausa durant 10 minuts. després torneu a pastar, al cap de 5-6 minuts emet un pit, afegiu els ingredients i després al cap de 6-7 minuts s’atura (pausa 2 escriu). En general, totes aquestes pastadores des del començament del programa van trigar 35 minuts. Aleshores vaig haver de marxar, però sembla que el següent va ser purament de prova i cocció.

Afegit el divendres 13 de gener de 2017 a les 21:14

Oh, fotut! I no es pot esborrar ... Sorri ...

[S * lena]

S * lena, hi ha molta aigua, al cap i a la fi, ja que les farinetes no es couen ... O potser no podia pastar la massa en deu minuts? La va ajudar amb una espàtula (va raspar les parets)?
Mdaaa, hauràs de lluitar per una bona sense farina i hw ... Però el principal no és rendir-te !!! Cerca, cerca i amaga

[Kotloshanochka]

Disculpeu-me amb disculpes per endavant per la desconeguda ...

Kotloshanochka, No puc enviar-vos cap PM que conté la resposta a la pregunta que em vau fer , La vostra bústia de correu està plena ...

El nen no ha de tenir farina de blat ni de sègol.

Hi ha alguna cosa que cal tenir en compte aquí "Forns sense llevat i sense gluten"
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Administrador]

Administrador, Gràcies, Tanya! Estudiaré!

[Kotloshanochka]

Bon dia a tothom! També vam comprar aquesta pa. Gorenje BM900 WII el tenim a la regió de 5 a 6 mil, i aquí, a Eldorado, els descomptes de Cap d'Any, per 3300, el gripau aixafat, immediatament ordenat. Tot i que es cou tres vegades a partir de mescles ja preparades, resulta fantàstic. L’únic que hi ha a les receptes de 750gr. s'ha d'establir a 900, ja que el fabricant va sobreestimar els paràmetres. El blanc és poc interessant, més interessat en el sègol o el sègol del blat, si algú ho fa, comparteix les receptes. Molts estan interessats en els bucles, van fer una petita taula, van mirar els càlculs del respectat Qwerty_Alex i van provar alguns programes jo mateix.
P / S No permeti inserir cap taula ni cap imatge, donaré un enllaç, si algú en té els drets, publicar la p. o escriure en un document personal.

Afegit el diumenge 15 de gener de 2017 a les 20:11

Kotloshanochka,
En el futur, tinc previst fer una taula de tots els programes, tant en indicadors de temps com de temperatura (estic esperant el dispositiu amb Ali), ja que amb una mica de pastat, aixecament, se senten clics d’encendre l’element calefactor.
Si engegar el motor torna a molestar (per exemple, quan s’activa l’aixecament 2), també es resol instal·lant un interruptor de palanca al fil del motor, no serà necessari treure la fulla durant el funcionament ... ..

El meu pa sense gluten (més aviat un pastís, només estic aprenent).
Vaig coure pa sense gluten. Però alguna cosa em diu que la barreja sola no és necessària. Llavors no té temps per aixecar-se prou.
Saborós. L’escorça és cruixent!

[S * lena]

S * lena, i la recepta pot ser el vostre pa. Així, podeu fer-ho al lot i deixar-lo pujar una vegada i engegar-lo per coure.