Màquines de cuina Kenwood

[anna_k]

anna_k, i el mode de funcionament del processador no canviarà quan es connecti a una presa de corrent amb una velocitat de rotació superior? O el reductor està configurat a una velocitat de sòcol diferent a la nova versió de processador?
I una altra pregunta sobre el control electrònic, és possible afegir els vostres propis programes o canviar-ne els existents? O si heu de fer alguna cosa que no aparegui a la llista de programes, només cal que anoteu la configuració del mode en un tros de paper i, en el procés de preparació del plat, introduïu pas a pas tot en mode manual?

[suigeneris]

suigeneris, el processador KAH647 està dissenyat específicament per treballar amb el sòcol d'alta velocitat.

Pel que entenc, els programes no canvien. I tampoc no he pogut trobar on afegir les meves receptes. Fa un parell de pàgines, literalment, vaig preguntar-me-ho.

[anna_k]

anna_k, però, i la comoditat del treball? És convenient operar mitjançant una unitat electrònica en mode quotidià? És més convenient que la selecció habitual de modes amb comandaments rotatius? Tenim un microones controlat electrònicament i un panell d’inducció a casa, però hi ha un mínim de funcions: potència i temps, i en KM hi ha funcions completes: calefacció amb diferents nivells de potència, temporitzadors, modes de velocitat i rotació, etc., i tot això és seleccionat per dos selectors amb sortida d’informació. una pantalla.

[suigeneris]

suigenerisNo tenia el 096 per comparar. Però, en general, els controls són intuïtius, la pantalla es pot llegir i la configuració és bàsica per a mi.
També tinc una màquina de cuina krups, generalment hi ha un menú en alemany. I res, ho vaig descobrir, l’utilitzo constantment))))

En general, no haurien de sorgir problemes durant l’ús.

[anna_k]

anna_kD’acord, moltes gràcies per la informació)

[suigeneris]

suigeneris,

Pel que entenc, els programes no canvien. I tampoc no he pogut trobar on afegir les meves receptes.

1. Als programes establerts, podeu ometre passos individuals
2. Els vostres programes no es poden escriure a la memòria de la màquina. Però podeu treballar en mode manual triant qualsevol paràmetre.

[VRad]

VRad, gràcies per la informació) 9060 a l’oficina ara costa 60, 9040 és 8.000 més barat. Llavors, comprar un processador i una batedora per separat, que formen part del 9060, és molt més car.

Com a referència, aquells que recentment han adquirit un nou CM: no podia a l'oficina. lloc web per registrar-se al programa de serveis premium, que ofereix una garantia de 5 anys. En omplir el camp "número de sèrie", s'ha produït un error. Vaig trucar a la línia directa, vaig escriure totes les meves dades i dispositius, vaig dir que el número de sèrie tenia 18 dígits (!), També ho van escriure. Un parell d’hores després, va arribar una carta al correu electrònic que indicava que el meu CM estava inclòs a la base de dades i a la següent. dia el puc registrar al lloc. Cosa que avui he fet amb èxit. Ja hem enviat un certificat de 5 anys de garantia.

9060 a l’oficina ara costa 60

Vaig comprar un 9060 per a una galeta fa dues setmanes. També van regalar una picadora múltiple segons el codi) Aquesta, per cert, generalment és la primera tècnica de cuina de la meva vida (no tinc en compte la batedora manual). Estic encantat amb la funcionalitat. El menú conté rus (que només vaig aprendre ahir), ara tot és senzill i clar. Ja he fet merenga, pa, pastissets i compota cuita.

[Gulya]

També un multi-chopper com a regal segons el codi indicat)

GulyaSí, ja he llegit sobre els codis promocionals, quan en faig la comanda, ho faig servir. M'alegro que t'agradi el teu CM, espero que la meva dona també faci amistat amb Kenwood)

Per cert, si visiteu una classe magistral, podeu obtenir-hi un codi promocional, que permet triar qualsevol fitxer adjunt com a regal en comprar un cotxe, més una bàscula (registre immediatament després de la classe magistral, "sense sortir de la caixa registradora").

També he intentat registrar sense èxit el meu KM 096 per al servei premium, però, sense èxit, he escrit que hi ha hagut un error. Però el meu Kenwood tenia una targeta de garantia de 60 mesos. N’hi ha prou o és millor trucar a la línia directa?

[Maksimka]

Maksimka, Irina, segons la llei, n’hi hauria prou, però si el certificat escalfa l’ànima, és millor trucar a la línia directa. A més, ara estan resolent aquest problema ràpidament. L’endemà després d’actualitzar la seva base de dades, el registre s’ha realitzat correctament. Em vaig assegurar, ja que també havia rebut un certificat. Un tros de paper és bo, dos és millor

Es va escriure un milió de vegades en els temes que el servei premium es publica al lloc web oficial internacional, la seva versió russa 🔗

Netejaré el tema de la informació inexacta.
I pel preu i la resta.

Així que aquest lloc i va intentar registrar-se. Millor encara trucaré

I també es va escriure que la garantia és vàlida durant 5 anys i sense registre.
I el registre és només un bàlsam per a l’ànima del consumidor

Bé, sí. La targeta de garantia que és. Però vull una garantia encara més gran. 🤣 sobretot des que vaig comprar en una botiga en línia i no al lloc web oficial.
Confosos pel fet que van escriure anteriorment que a les 0940 la garantia del cupó és de 24 mesos.

Vaig decidir provar el programa de cocció lenta. No sé què volien dir, però la temperatura alta és de 98 graus i amb agitació.
Pel que sembla, van trucar a l'extinció perquè ningú endevinés ...

Va fugir corrent, posant els pits de pollastre a 75 graus durant un parell d’hores sense deixar de remoure, ja que va passar així ...
A veure si acabem amb pollastre triturat ...
Però definitivament no m’elimino del lent ...

He intentat registrar el meu KM 096 per obtenir un servei premium, però en va, escriu que l'error

Per si de cas, de sobte serà útil per a algú.
Avui també he fet front a aquesta tasca. Tot i que al principi no van poder trobar el meu cotxe per número de sèrie.
Tinc 3 adhesius a la part inferior.
1. Dades tècniques
2. Escrit: número de sèrie i sembla que té 6 o 7 dígits. Tipus de lletra més gran
3. Codi de barres.
Per tant, el número de sèrie CORRECT s’escriu molt finament sota el codi de barres. I consta de 18 caràcters. Lletres i números. Km170527as etc.

Es van introduir aquests 18 personatges, però no van passar.

[Ludmila]

Ludmila, Tinc suïssa i italiana amb aigua de seguida. No pensava que exposaria, per això el vídeo no és ah, però la textura de la crema és visible.
suigeneris, Tinc els dos models i, per descomptat, comparo.
Fins ara, les conclusions són les següents; 9060 contra
1.-sense presa de velocitat mitjana
2.-L'ús d'un endoll de baixa velocitat (i, per tant, de broquets) per a l'adaptador és molt incòmode, gira i llisca constantment una mica, no és molt bo i ferm.
3.-no mostra constantment la temperatura a la pantalla (només després de prémer la icona i després durant uns segons)
4.-pocs programes automàtics
5.-ganxo
6.-No m'agrada molt el remenador prim, la punta de plàstic d'alguna manera .....
7.-a gairebé! cada toc de la carcassa protectora: s’elimina (l’imant probablement és força feble)
El cotxe en si, com tot Kenwood, és clar que m'agrada! I ara els pros
1. + a l’autobús. els programes van resultar allò que abans no funcionava
2. + apaga amb el botó
3. + mostra els programes a la pantalla
4. + selecció de temperatures i modes (rang més gran)
5. + brossa al bol
Escriuré al 096 més tard.

[zvezda]

zvezda, Olga, què t'agrada exactament del ganxo?

El 096 sembla que és amb una espàtula, més còmode i quan es barreja és visible. Aquest també amassa bé, però perd en comparació.
En general, l’acabo d’escriure de forma descartada, després ho pensaré i afegiré.
096-M’agrada molt o potser hi estic acostumat

Olga, sí, descriu les teves impressions amb més detall, si us plau, quan tinguis l'oportunitat.
Crec que compreu un ganxo nou per al vostre Kenwood o gaudiu de l’antic

[Galina]

Galina, tens 9060 ???

No, tinc 020 Kenwood.

Per tant, hi ha un ganxo normal (només en tinc el 020), tot i que la massa hi va, però probablement hi estic acostumat i m’agrada!

Olga, aquí Miranda va escriure que el ganxo en espiral és elogiat a la xarxa: Màquina de cuina Kenwood (3) # 4379
Així que vaig prendre foc.
Per tant, estaré esperant les vostres impressions.

[zvezda]

Tinc els dos models i, per descomptat, comparo.
Fins ara, les conclusions són

Gràcies per les conclusions!
Vull fer preguntes

1.-sense presa de velocitat mitjana

Però només hi ha el robot de cuina. O no t’agrada com funciona a una velocitat diferent?

2.-L'ús d'un endoll de baixa velocitat (i, per tant, de broquets) per l'adaptador és molt incòmode, gira constantment i llisca una mica, no és molt bo i té una subjecció forta

Qualsevol afegit. al meu entendre, la connexió és innecessària
Teniu fitxers adjunts directament?

3.-no mostra constantment la temperatura a la pantalla (només després de prémer la icona i després durant uns segons)

Es mostra el temps?
Jo també veia constantment la temperatura o el temps. Per exemple, amb pastissos choux, espero que baixi a 55 + - per afegir ous.

4.-pocs programes automàtics

Per què quatre? Sembla que n’hi ha més? O són ​​subrutines?

5.-ganxo

Tenia moltes ganes d’enganxar-me. No he vist proves professionals, però les estrangeres aficionades tampoc són molt bones. I no entenc si això ja és una convicció subjectiva i molts anys d’elogis tant dels aficionats com dels avantatges de l’anterior ganxo d’inducció, o una realitat objectiva.

6.-No m’agrada molt la punta fina de plàstic d’agitador ...

En l’última revisió comentada, no em quedava molt clar per què s’havia de muntar la mantega amb forma de K i amb un agitador. Flexy ho fa molt millor.

I no entenc realment per què, juntament amb un batedor, un agitador amb proteïnes. Tinc la sensació que el contracorrent de les dues boquilles no és útil específicament per a les proteïnes, i això és un espectacle.

Per a altres coses, el segon broc probablement sigui útil.

7.-a gairebé! cada toc de la carcassa protectora: s’elimina (l’imant probablement és força feble)

El blogger alemany també va esmentar això.
Hem comentat les tapes aquí recentment en relació amb els bols, però no hi heu entrat. I estic turmentat per la pregunta: la carcassa protectora de l'antiga se substituirà per una de nova? No us demano que ho proveu, sinó no ho sabreu mai (ho provaria, però no us faré caure), però si compareu les mides, us ho agrairia.

On s’agafa el passador (travesser). I un forat amb vora de silicona. Bé, la mida del cap té la mateixa amplada?

El cotxe en si, com tot Kenwood, és clar que m'agrada! I ara els pros
1. + a l’autobús. els programes van resultar allò que abans no funcionava

Eh, si tingués un cotxe, provaria aquests programes automàtics en mode manual al 096.

2. + apaga amb el botó

Per a mi, això també és un avantatge, sense ni tan sols mirar-ho. Tot i que tinc un cable d’extensió amb un botó per a tots els endolls, i amb un altre botó per a cada un. Coreana i realment ensopegant, no estiro l’endoll.

3. + mostra els programes a la pantalla

Cap pregunta.

4. + selecció de temperatures i modes (rang més gran)

Per a mi, l’únic avantatge és la temperatura de 140 a 180 i les grans opcions d’aturada i la inducció sense cap gir.

5. + brossa al bol

Però no ho sé aquí. A causa d’aquest broc, hi ha una coberta i un sudari diferents. S’han d’instal·lar altres bols sense ells a causa del rebaix a la coberta / carcassa.

***
En general, vaig tenir la impressió que, personalment, si vull canviar el cotxe, voldré definitivament subornar: un ganxo, una funda, una carcassa (si resulta que l’antiga s’aixeca), potser un agitador. Sí, i dos broquets per a una velocitat baixa a través de l'adaptador no estan satisfets, voleu-ho directament i això suposa un cost.

És a dir, cal portar molta herència. S’atura.

Vaig mirar la ressenya de Khlebnikova, vaig llegir aquí les ressenyes de les noies i sembla que estic començant a lamentar que vaig agafar el 096 i no el Gourmet

Tinc dos dies esbojarrats, i volia contestar-te i fins i tot vaig començar, però el pendent queda. I aquí zvezda, comparació pràctica que vaig escriure. Només sóc teòric, tot i que tot està bé amb el meu representant, però segueixo sent teòric.

No m’agrada el programa de massa de pa.
Risotto, xocolata temperada, salses, pasta de crema i altres pastes, melmelada, melmelada, malví, merenges diversos, crema i crema anglesa, etc. Tot això es fa perfectament al 096.Va ser anunciat activament, elogiat, mostrat en un munt de vídeos durant molts anys, etc. Què s'està fent amb el nou model.

Hi ha l’efecte d’un nou model, ahs per tots els costats, la publicitat, un desig irracional que obliga la gent a comprar un nou iPhone cada any.

No en el sentit que el nou sigui pitjor. Vull dir, no ho sentiu.

[zvezda]

1. + a l’autobús. els programes van resultar allò que abans no funcionava

zvezda, què exactament? Està clar que és molt difícil respondre a totes les nostres preguntes, però sou l’únic consumidor amb un Kenwood km tan estable.
Skazi, si hi ha l'oportunitat de comprar un ganxo espiral KW711659, utilitzeu-lo. Pastar-lo és molt més proper al manual (aquesta és la meva opinió, i el ganxo del 020, tot i que no està malament, però hi perd, crec que és un gran defecte constructiu de la companyia. Si comparem els broquets - batedors o en forma de K) de km 10 i km 020, veurem que aquests últims augmenten proporcionalment sobre tota la seva mida, i que l’òrgan de pastat amb ganxo es va mantenir com en el 10 i la longitud es va augmentar amb un tub).

utilitzar un endoll de baixa velocitat (i, en conseqüència, broquets) per l’adaptador és molt incòmode, gira i llisca una mica constantment, no és una subjecció molt bona i forta

Qualsevol afegit. connexió, al meu entendre, superflu

Em sembla que en va té por de l'adaptador. Va passar que vaig comprar els meus km de la badia, sense entendre les complexitats, centrant-me només en les capacitats, la potència, la mida i les ressenyes, de manera immediata amb alguns broquets, es va connectar un adaptador al km. Ho vaig prendre com una connexió natural. I si he utilitzat una premsa per a baies durant gairebé sis mesos un parell de vegades i no he acceptat la trituradora de baixa velocitat i l’he empès cap a l’angle més llunyà, condueixo la trituradora de carn cada setmana i ara de vegades el tallador de cubs. Tot a través de l’adaptador, res no rellisca: enganxo l’adaptador al broquet, estrenyo el cargol i després ho adjunto tot en conjunt a la combinadora, tot és fàcil, no hi ha cap reacció. No, si els broquets només estan planificats, és clar que és millor comprar immediatament adequat per al niu. Però si ja existeixen, l'adaptador no és un problema.
Vaig dubtar de la força del cargol, així que vaig comprar un altre adaptador en estoc. Però, per ara, ordena.

[per descomptat, provat]

Per què quatre

Aquest és el punt N4 i, per descomptat, hi ha més programes.
L’exprimidor cítric continua a la velocitat mitjana i no en puc posar-ne de nova i m’agrada més la recol·lectora.

Jo ho provaria

Jo també ...per descomptat, provat! Però no s’adapta .. d’alguna manera inflava i el 096 encara s’aguanta al passador.
El ganxo es va comparar a fons (fins a un gram) i es va haver d’afegir farina a la massa el 9060, crec que va ser per aquesta espàtula que no es va barrejar tot. Per descomptat, vaig veure la massa dels professionals (no tinc en compte els meus 40 anys d’experiència) i el 096 va resultar millor, però hi ha balls amb panderetes ... treu el ganxo, fixa la temperatura, el temps. El 9060, per descomptat, tot és més convenient.

cable d'extensió amb un botó per a tots els endolls,

Jo també en tinc un! Molt còmodament.
Sobre l’elecció de modes, per descomptat, que podeu continuar treballant sense treure els fitxers adjunts i és el rang de rotació amb retards.

A causa d’aquest broc, una altra funda i carcassa

Això no afecta la carcassa, però no vaig pensar en la coberta.

es va connectar un adaptador al km.

no tenia
Tinc aquest niu més demandat! Es tracta d’un tallador de massa. espaguetis, trituradora de carn, ratlladora (trituradora), molí. I aquest cargol .. generalment fora! I si, en canviar els broquets, es descargola i cau? Està bé que el 020 sigui .. Els faré servir.
Miranda! Mai he estat amic de proteïnes ... i ni els suïssos ni els italians no funcionaven, però el nou només brilla.
I sobre aquest agitador amb una punta de plàstic: al cap i a la fi, tots els plats hi interfereixen i hi pot haver t-180 *.
I al principi realment ho posa tot d’alguna manera. Però aquí probablement el podeu substituir per una memòria cau, però com transferirà la temperatura? Cal provar-ho

és difícil respondre a totes les nostres preguntes

Natasha!! Per a mi en TU .. si us plau, no és difícil per a mi, simplement no tinc temps .. Estudio tot el dia.Definitivament, intentaré respondre a TOTES les preguntes.

no cal lamentar-se

No ho sento! Només vull donar una opinió objectiva (bé, almenys ho intento)

[Margitte]

Aquest és l’element N4

Així que vaig donar un error

però hi ha balls amb panderetes ... treu el ganxo, fixa la temperatura, el temps. El 9060, per descomptat, tot és més convenient.

No estic molt d’acord en ballar amb panderetes!

La nova inducció ofereix un programa per als mandrosos, quan no treieu el ganxo, el corrector i la màquina engega el pastat després de provar-lo. No veig cap benefici per a la massa quan, durant la prova, surt un ganxo al centre i la massa creix al seu voltant.

El significat de la prova és restaurar la porositat, l’estructura del gluten i el diòxid de carboni perdut durant la mescla. La capa superficial és hermètica i suau. I de sobte un ganxo al mig! És tan difícil posar-lo en un entrenament?

Estableix el temps, la temperatura, els balls amb panderetes i confirma les etapes del programa i no les danses?

No estic molt d’acord amb aquest punt.

Després d’haver estudiat les fases dels programes, puc dir que probablement utilitzaria el programa per a la massa de mantega, però no per a la de pa. Es tracta d’un tipus de màrqueting, tot i que podria estar equivocat. Però el ganxo a l'interior de la massa durant la prova no és definitivament.

La carcassa no es veu afectada

Afectes, segons va resultar
La carcassa també té un proxeneta per a la ranura posterior. Amb altres bols, el cap amb la coberta no s’adapta al seu lloc. Qui va aconseguir arrabassar-se amb add. més sovint es confirmava.

Això és incòmode per a mi, perquè la carcassa està a la màquina tot el temps, només quan faig servir el sòcol de baixa velocitat, me la treixo i en tot moment l’enganxo en algun lloc perquè caigui o es pugui produir un altre perill. Amb add. s’haurà d’eliminar el bol.

Proveu-ho amb un bol de 96 o de 20. Es tancarà, si té una carcassa?

Però no s’adapta .. d’alguna manera inflava i el 096 encara s’aguanta al passador.

No es vesteix gens?
Bé, i vaig pensar, si de sobte, subornar la carcassa (la coberta va ser subornada accidentalment).

i ni els suïssos ni els italians no funcionaven, però el nou simplement brilla.

He fet Swiss la primera vegada i de manera constant. Gairebé tots els MK van arribar al 096, com diuen un super-xip, segons diuen, mira que fàcil és.

L’italià és més complicat, sí.

I sobre aquest agitador amb una punta de plàstic: al cap i a la fi, tots els plats hi interfereixen i hi pot haver t-180 *.
I al principi realment ho posa tot d’alguna manera. Però aquí probablement el podeu substituir per una memòria cau, però com transferirà la temperatura? Cal provar-ho

Una cosa que vaig perdre el pensament
Qui la durà? Flexy? Allà el cautxú és estàndard en termes de temperatura, com ara motlles / estores de silicona de fins a 240 o 280 o alguna cosa així. O plàstic?

Crec que sí. El 100% es transferirà. Seria curiós que es fongués en crispetes

I aquest cargol .. generalment fora! I si, en canviar els broquets, es descargola i cau?

Vaig veure comentaris que, per descomptat, podeu tenir un adaptador, però els estrangers compren per cada broquet, el cargolen i no el treuen. Tots són més econòmics que vendre’l, comprar-ne un de nou o fins i tot una peça per a l’antiga. Per exemple, els talladors de cubs només difereixen en la caixa de canvis, però costa 50 euros + -.

No ho sento!

Sóc jo Margitte va escriure. Té dubtes de si és correcte que hagi comprat el 096 i no un de nou.

Tot i que encara hi ha un moment tal que ningú no sabia que el nou es reduiria de 72 a 60 mil + quotes. En aquell moment, va ser una bona decisió al 100%, ara és com qualsevol.

En el nou per a mi, hi ha 2 avantatges inequívocs, 100%.
- botó
- inducció sense cap gir

Un avantatge relatiu, ja que no era necessari, i és poc probable que sigui necessari a Kenwood, però la temperatura és de 140 a 180.

La resta encara té dubtes avantatges, i alguns d’ells presenten desavantatges en comparació amb el 096.

És una pena que no sigui milionari. Hauria comprat i comparat fa molt de temps

[Miranda]

No m’agrada el programa de massa de pa.
Risotto, xocolata temperada, salses, pastes i altres pastes, melmelada, melmelades, malvaviscos, merengues diverses, natilles i crema anglesa, etc. Tot això es fa perfectament al 096.

Miranda, gràcies per la resposta, la meva frustració va ser causada pel fet de veure que es podia fer merenga italiana amb el nou model, vaig pensar que el 096 no funcionaria. Resulta que encara es pot? Ja heu escrit aquí en algun lloc sobre com fer una merenga italiana? Al vídeo, veia que ho posaven tot al bol alhora, i llavors, què fer no està clar ... i a la pantalla hi havia la inscripció Cooling, però el 096 hi és o no?

Hi ha l’efecte d’un nou model, ahs per tots els costats, la publicitat, un desig irracional que obliga la gent a comprar un nou iPhone cada any.

Sí, és clar, ho entenc jo mateix ...

No en el sentit que el nou sigui pitjor. Vull dir, no ho sentiu.

Bé, si realment podeu fer merenga italiana, no me’n penediré.

Resulta que encara es pot?

Margitte, és possible fer una merenga italiana perfectament el 96, tant si van escriure en el tema que no me’n recordo. Bateu les clares amb una mica de sal com per al clàssic francès, feu bullir l'almívar (sucre i aigua) a la cuina a 118 graus i, a continuació, aboqueu-lo suaument a la massa proteica en un raig prim. L’àcid cítric també es pot esmentar en diverses formes de realització. Mira, m’ha agradat molt el vídeo d’Irina Khlebnikova sobre el merengue italià, explica detalladament el procés d’elaboració de la merenga i el bulliment de xarop.

és al 096 o no?

el refredament es fa amb assotar / remenar. Només heu de fixar-vos en com baixarà la temperatura en batre la massa. La nova, a jutjar per totes les discussions, és la mateixa, no s’hi ha identificat cap altra solució tecnològica per al refredament.

[Tan_ch]

Tan_ch, No vull cuinar xarop, d’alguna manera no sóc molt bo amb ells, fins i tot amb un termòmetre, volia, com a Gourmet, posar proteïnes, sucre i aigua i ja està. Algú va fer això el 096? Segons tinc entès, com que l'almívar es bull a 118 grams, aleshores acabeu de configurar la temperatura igual? I com arriba a la temperatura desitjada, quant més s’ha de batre o apagar immediatament?

el refredament es realitza amb assotar / remenar. Només cal fixar-se en com baixarà la temperatura quan es bat la massa. La nova, a jutjar per totes les discussions, és la mateixa, no s’hi ha identificat cap altra solució tecnològica per al refredament.

Ara ho entenc, gràcies!

[1. Francès]

la meva frustració va ser causada pel fet que vaig veure que en el nou model era possible fer merenga italiana, vaig pensar que el 096 no funcionaria. Resulta que encara es pot?

Bé, com no pot funcionar si totes les merengues van ser inventades abans de l’aparició dels mescladors planetaris en general. Tot funcionarà, una qüestió de destresa i comoditat.

Com que el tema de les merengues s’està discutint de manera tan activa, analitzem-los.

Hi ha tres tipus principals de merenga: el francès, l’italià i el suís. La merenga francesa es prepara tan fàcil com les peres sense bombes, de fet, es munten amb sucre. La merenga italiana requereix una mica d’habilitat, ja que per a això cal preparar xarop de sucre de consistència correcta (118 ° C) i afegir-lo a les proteïnes de muntar. Per a la merenga suïssa, les clares amb sucre es munten al bany de vapor.


1. Francès - comprensiblement, només proteïnes ben batudes.

2. Suïssa - al bany de vapor.
I aquí és on ajuda la inducció. Ja vaig donar un enllaç als suïssos al 096 🔗

No entenc per què Gourmet suggereix posar aigua als suïssos. Per a mi és un misteri. Generalment descriuen l’italià i el suís de la mateixa manera, les diferències en els programes només són en graus. Als suïssos - 45, a l'italià - 118. Per què l'aigua? Per què cal 45 graus quan es necessiten 65-70?

Però la diferència més important és que a Gourmet hi ha una màquina automàtica i, al 096, cal prémer el botó P quan la velocitat disminueix a partir de la temperatura alta i després apagar la temperatura completament amb les mans.

3. Italià - aboqueu xarop calent a les clares muntades i muntades.

La merenga italiana es prepara perfectament en mescladores planetàries i sense inducció. Aquí teniu un parell de vídeos sobre, Déu em perdoni per la merenga italiana fora de la cuina.

A Gourmet i al 096, es va canviar la tecnologia.
A Gourmet, ofereixen posar immediatament proteïnes, sucre, aigua freda i prémer un botó.A les 096 es recomana sense xarop ni aigua (a continuació es mostra una pantalla del llibre de receptes).

El correcte, és a dir, la forma clàssica, seria, per descomptat, la infusió d’almívar calent i no aigua freda amb proteïnes. Però si no voleu almívar, al 096 no podeu provar-ho tal com s’ofereix allà, sinó, tal com es suggereix a Gourmet, és a dir, poseu-lo amb aigua de seguida, poseu-lo a 120 graus, premeu P quan disminueixi la velocitat, bateu-lo. Quan bat, apagueu la temperatura i espereu que baixi a uns 40 graus i apagueu-la.

Pel que fa al bé, caldria comparar d'alguna manera la diferència de la merenga feta segons la tecnologia clàssica (infusió d'almívar) de la feta quan es combinen immediatament proteïnes + sucre + aigua freda. Són similars o són una merenga italiana.

***
Merengi del receptari del 096.

[Peter Push]

Peter Push, gràcies! Només busco una oportunitat. Volia comprar a Ucraïna, però va resultar que gairebé a tot arreu es demanava.

[Miranda]

Miranda, i què faríem sense vosaltres? Moltes gràcies per una resposta tan detallada. ho intentaré

No entenc per què Gourmet suggereix posar aigua als suïssos. Per a mi és un misteri. Generalment descriuen l’italià i el suís de la mateixa manera, les diferències en els programes només són en graus. Als suïssos - 45, a l'italià - 118. Per què l'aigua? Per què cal 45 graus quan es necessiten 65-70?

De fet, estrany i incomprensible

Pel que fa al bé, caldria comparar d'alguna manera la diferència de la merenga feta segons la tecnologia clàssica (infusió d'almívar) de la que es fa quan es combinen immediatament proteïnes + sucre + aigua freda. Són similars o són una merenga italiana.

També estic molt interessat en això ...

[Tan_ch]

Mira, m’ha agradat molt el vídeo d’Irina Khlebnikova sobre el merengue italià, explica detalladament el procés d’elaboració de la merenga i el bulliment de xarop.

Tan_ch, Prendria aquest vídeo com a base, és a dir, el procés en si. Jo tinc, Miranda drets a tots els 100, resulta fantàstic el 770. Només les proteïnes I (més una mica de sal i + per a 6 proteïnes una culleradeta d’àcid cítric, una cullera mesuradora de xn) batre fins a màxims sòlids, no en poliestirè, però a sòlid, hi afegeix xarop de 116 fins a 118 graus. Al meu parer, l’autor esmentat no va obtenir prou de les tres proteïnes merenges, tinc 6 proteïnes C1, això ja és als globus oculars, en forma de K (bato les proteïnes amb ell) i el taló protector queda amagat a les escombraries de neu. I qui sap el que val per a una merenga, si es posen tots els ingredients alhora, encara que ho sembli.

Volia comprar a Ucraïna, però va resultar que gairebé a tot arreu es demanava.

Skazi, si voleu dir Kíev, proveu-ho aquí 🔗 (tel. 428-65-06, 417-64-13)

[Peter Push]

Peter Push, Natalia, vaig fer merengue italià perfectament amb una batedora manual, el meu cotxe va aparèixer només a finals de març, així que vaig aconseguir fer-ho manualment, però amb la compra d’un cotxe va quedar clar que m’agradava més el suís, així que ho vaig fer al cotxe un cop al maig, i pel que recordo Tenia 4 esquirols i sembla molt més de dos terços d’una tassa. Utilitzo ous gairebé sempre C0. I m’ha agradat el vídeo amb l’explicació dels processos, és especialment útil si abans no funcionava.
Perdoneu estar fora del tema, però fa uns mesos, després de llegir detingudament sobre l’àcid cítric, vaig intentar substituir-lo pel màxim de suc de llimona a la cuina. I l’àcid cítric s’utilitza per a la neteja o neteja o no es pot substituir per res.

També m’interessa com difereixen les merengues.

Al cap i a la fi, s’ha canviat la tecnologia del procés. L’almívar calent no s’aboca en proteïnes batudes fredes, però tots els ingredients freds (proteïnes, sucre, aigua) es baten simultàniament a una temperatura que augmenta gradualment fins als 118 graus.

I a la cuina, quan això passa, de fet, aquest és un producte nou i els xefs gairebé patenten la seva nova característica.

Si teniu el mateix merengue en estructura, gust, temps, etc., aquest és un avenç.

[Nataliya]

Nataliya, També els vaig escriure. També només per encàrrec.

[Miranda]

Miranda, També crec que sí, que la merengue resulta, però ja és diferent (ni pitjor, ni millor, sinó simplement diferent), i com de diferents només podem endevinar, hem de provar-ho, hem de fixar-nos en el comportament d’aquest producte en el producte al llarg del temps - això és també és important (perquè no degoti ni a l’estiu ni sense nevera i perquè no quedi cobert d’una escorça). Només queda esperar les conclusions dels propietaris de Gourmet.

També els vaig escriure. També només per encàrrec

Skazisí, també tenen una comanda, però és com una compra conjunta i cal esperar molt de temps, no ho recordo exactament, vaig esperar un mes o més (vaig connectar a la meitat del procés, diners, no tot, l’he de transferir immediatament, no hi ha prou hachunemagu, part diners per endavant), però el mateix ganxo + enviament a Kharkov + enviament de la resta de diners els ha costat aproximadament 28 euros. Bona sort!

[això]

enganxeu-lo a l'interior de la massa quan proveu - definitivament no

Però, què passa amb tots els fabricants de pa ??? Alguns models també tenen 2 mescladors. En producció (no inseriré cap foto, creieu-me), el ganxo no es pot treure.

Si obtens la mateixa merenga

Sembla que fins i tot he exhibit un petit vídeo ... mostra exactament què això resulta la merenga! No sóc molt amable amb ells, però ho vaig fer jo mateix i els professionals segons la recepta clàssica a casa abans, posaré els pastissos al forn.
Sobre la instrucció, en general, una cançó independent ... no tot correspon a la realitat! Es salta un pas a la pastisseria choux. Cal definir definitivament les instruccions.

Al vídeo, vaig veure que de seguida posaven tot al bol i, aleshores, no quedava clar què fer ... i a la pantalla hi havia la inscripció Cooling.

Aquest és el meu vídeo: girl_pardon: Estava rodant així, no pensava que exposaria, així que va resultar que no està del tot clar: girl-th: Ja hem escrit sobre refrigeració. Al principi, jo mateix tenia por ... en cap lloc s’escriu sobre això fins que em vaig adonar que el refredament no és una funció, sinó el procés en si

[zvezda]

zvezda, hi ha bols de prova o armaris en producció.
La massa no es deixa a la pastadora.

Per descomptat, la producció és diferent. Acabo de buscar a Google i he trobat moltes opcions, i totes difereixen del que vaig veure a l’excursió. Però no en vaig trobar cap de sola on es deixés la massa durant una hora + - en un pastador amb ganxo.

🔗

🔗

🔗

I una màquina de fer pa és un electrodomèstic amb compromisos i simplificacions.
Kenwood, en principi, tampoc no és per a la producció.

Aquest és un argument estrany.
Si algú no treu el ganxo facilita la vida, per què no? És fantàstic que puguis fer-ho. És que no faria servir el programa de pa, no només pel ganxo de la prova, sinó que no proporciona autòlisi, és un programa senzill, no per a diferents tipus de pa. És una llàstima que no es pugui programar.

Vaig pensar que podria tenir la sensació que no m’agrada el gourmet. Això no és cert! M'agrada! Com a primera o una actualització d'una no inductiva: fantàstic. Però com a actualització de la inducció, aquí tinc dubtes. I tothom té el seu propi guió i pensaments.

Pel que fa al bé, caldria comparar d’alguna manera la diferència de la merenga feta segons la tecnologia clàssica (infusió d’almívar) de la feta quan es combinen immediatament proteïnes + sucre + aigua freda. Són similars o són una merenga italiana.

Puc assegurar-vos que són completament idèntics, vaig decorar dotzenes de pastissos amb merenga italiana i em va sorprendre gratament el resultat, quant de fàcil és ara cuinar flam de proteïnes amb una màquina, resulta una merenga molt estable i brillant, tenia alguna cosa a comparar!

Com a primera o una actualització d'una no inductiva: fantàstic. Però com a actualització de la inducció, aquí tinc dubtes.

Estic totalment d'acord!

Com a novetat o una actualització d'una no inductiva: fantàstic. Però com a actualització de la inducció, aquí tinc dubtes.

I hi estic d’acord. Per a mi, la pregunta principal seria canviar els broquets a una presa de velocitat baixa + les pèrdues en vendre un cotxe antic. És a dir, l'import d'una actualització a un nou model acabarà resultant ser massa gran en relació amb la funcionalitat resultant.

Puc assegurar-vos que són completament idèntics, he decorat dotzenes de pastissos amb merenga italiana i em sorprèn gratament el resultat, quant de fàcil és ara cuinar flam de proteïnes amb una màquina, resulta una merenga molt estable i brillant

Elena, escriu amb detall: quant es va posar per al programa de merenga automàtic italià?

Ahir en vaig fer un suís per primera vegada. No hi ha res a comparar, aquesta és la primera experiència)). M'ha agradat molt! Tot i que a propòsit va entrar una mica de rovell als blancs, Ken no és un obstacle. El programa té una durada de 20 minuts. La calefacció realment no arribava als 60 ºC, el recipient estava calent.

Elena, escriu amb detall: quant es va posar per al programa de merenga automàtic italià?

240 grams de proteïna, 480 grams de sucre granulat, 40 grams d’aigua. En aquesta seqüència.