Melmelada de full de poma

[Mila1]

Mila1, Ludmila, el més important és que has assolit el teu objectiu i tens melmelada !!!!
L'únic que crec és que la capa era massa gruixuda a la planxa del forn. En general, "després de la baralla"
Vaig a la dacha, avui no estic a l’altura de les pomes, però demà al matí sens dubte tiraré una porció, tot i que no la necessito, aquest any ja n’he fet tres, PER here aquí és qüestió de principi !!! Així que en informaré)))))
I també ho faré amb la pruna)

Afegit el divendres 16 de setembre de 2016 a les 22:09

Svetlenki, Svetochka,

No he rebut cap notificació

Publicat el divendres 16 de setembre de 2016 a les 22:22

Faig poma i pruna.

Mila1, i tot i això, a causa de les prunes, hi ha molt poca pectina, aparentment no hi havia prou pomes en les proporcions que vau fer.

resposta 68

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, no us ofengueu, si us plau ... No tinc cap queixa sobre una recepta, l'altra encaixa amb una altra. Vaig treure les meves pròpies conclusions a causa de les quals no funcionava d'acord amb la vostra recepta. Tot s’observa exactament com a la vostra recepta (les prunes no compten, ja que en tenia poques i vaig posar 1,5 cullerades de puré de patates per gust a gust). El meu gruix era de 2 cm. Vostè va escriure. que podeu fer de 2 a 2,5 cm. Em sembla que no vaig aconseguir la melmelada a causa del sucre i que no calia assecar-la en una safata de forn, però quan s’endureixi i prengui forma, poseu-la sobre paper. estar obert per tots els costats. Per cert, a la foto tinc una melmelada de prunes i poma, l’he afegit una mica a totes les porcions
Jo, en qualsevol cas, us estic agraït, perquè vaig veure la vostra recepta i em va animar a provar de cuinar-la

[Ludmila]

Ludmila,

Gràcies per la recepta de tot cor i la meva gran família de menjadors dolços. L’amenaça d’un cul gros a la llarga obliga a buscar aperitius baixos en calories. La melmelada, i fins i tot casolana, és la salvació. Estic informant. Vaig agafar un Antonovka immadur, vaig pelar la pell, les llavors i les pel·lícules de llavors, vaig posar trossos de poma al paper al forn. Es van escalfar durant una hora a 140 graus. Després vaig haver de marxar diverses hores. En arribar, vaig treure una planxa per coure ben ordenada en un ampli bol de vidre, vaig disposar-ho tot, el vaig fregar amb una espàtula de fusta i va resultar ser puré. Vaig afegir 300 grams de sucre, però això és per al meu gust. Després ho poso al microones, tot segons la recepta, perquè el forn té 110 graus. Una hora després vaig encendre la convecció. El temps encara no ha acabat, així que ho aconseguiré; compartiré el resultat. I, sí, després del microones el puré es va tornar molt espès.
En general, moltes gràcies a l'autor !!!

[Tatyana]

Tatyana, Desitjo sincerament èxit)) Espero amb interès el resultat final

[Zhannptica]

Zhannptica, moltes gràcies! El meu retorn a l’alta cuina va començar amb menjar deliciós

Benvinguda

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, vaig ficar la melmelada al forn i vaig pensar-ho bé, vaig posar els tons inferiors i superiors o s’ha de volar el programa. No sé què fer al vespre

[Lanochka007]

Lanochka007, Em seco per convecció))

no ha rebut cap notificació. Espero que ho hàgim descobert)

Afegit el dimarts 20 de setembre de 2016 a les 22:48

He experimentat amb prunes per accident))
Melmelada de prunes 100% amb la mateixa tecnologia, però va haver de ser expulsada al microones 6 vegades. Era una mica prim. Però va agafar "fort". Molt més llenyós que la poma.
Tot i això, la poma és la meva preferida !!

Zhanochka, moltes gràcies !!! Fet a partir d'Antonovka, poseu sucre probablement 500 g, guiat pel meu propi gust. La cocció inicial al forn dóna un resultat excel·lent: el puré de pomes amb sucre, una mica bullit, ja comença a solidificar-se. Crec que utilitzaré aquesta tecnologia per a la confitura de poma, em va agradar molt.
Vaig bullir el puré de poma a l'estufa durant uns 10 minuts i el vaig deixar durant la nit, al matí tot estava congelat a la paella.Vaig coure al forn durant aproximadament 1,5 hores en un motlle de silicona (no hi havia cap altra forma adequada) juntament amb paper de forn, el vaig deixar refredar al forn, tot va quedar perfectament.
Tot i així, Antonovka és una poma meravellosa, la més perfumada i la pectina
Més endavant intentaré fer un reportatge fotogràfic, en faré més.
Gràcies de nou, m’heu inspirat a tractar amb pomes
Tens una bona recepta de pomes en escabetx?

[Victòria]

Victòria, Jo sempre poso Antonovka a la meitat entre les capes de xucrut. Tot i que des de fa diversos anys he somiat amb remullar una galleda de pomes segons totes les normes. Encara no s’ha decidit sobre la recepta i les espècies. No vull clavell)) compartiu si us animeu
I gràcies per la melmelada !!

Jo també, finalment, vaig fer melmelada de poma. Gràcies a l'autor i Lyudmila per una idea tan meravellosa amb la mikrushka. És cert que ho vaig haver de conduir més de 4 vegades, però el resultat va superar totes les expectatives. La melmelada no es podia coure al forn, és a dir, no assecar-la. El vaig untar calent en una safata de forn i, ell es va congelar, mort!

Bon dia!
Noies, ho sento, potser una pregunta estúpida, però tot i així ... Quan el condueixo pel microones, el puré de poma escup. O ho podeu fer en un recipient amb tapa tancada?

Bona tarda!
Algú em pot dir com determinar el grau de preparació de la melmelada ja després de l’assecat? I de sobte fa fred i no puc tallar-lo?)
Ja l'he assecat dues vegades durant dues hores a 100 ° C en convecció. La superfície s’ha tornat brillant i lleugerament translúcida.
Però el que hi ha a dins és un misteri. Em sembla que hi és enganxós. Es congelarà?

O ho podeu fer en un recipient amb tapa tancada?

Lyudmila va respondre a aquesta pregunta ..... No, no cal tancar, es crea l’efecte d’un bany, la humitat no desapareix, sinó, al contrari, l’hem d’assecar. És estrany, no vaig escopir, en absolut ...

[Dixie!]

Quan el condueixo pel microones, el puré de poma escup.

Bona tarda! Dixie! Per la meva experiència, puc dir: puré de patata escopir si aboqueu un munt de puré de patates a un recipient de microones (plat, plat ... etc.) i configureu una potència elevada. Ara omplo el plat 2/3 (aproximadament ...) i tot està bé.

[JelenaM]

Tampoc escup.
JelenaM, sacseja protvishochek. Si el centre tremola, afegiu una hora o gireu-hi i afegiu-hi una hora. Però no hauria de ser pedra. Suposem que en els pastissos s’hauria de fondre una mica i no quedar-se com un totxo))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Bona tarda!
També vull donar les gràcies per una recepta tan meravellosa. La vostra recepta i el meu resultat a la foto:
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Zhannptica]

Zhannptica, va sacsejar, com una densa peça monolítica. Vaig decidir tallar la tira, veure què hi ha a dins. Aproximadament un terç des de dalt i per baix es va agafar, i el terç mitjà en forma de frotis és tan dens. No el vull per a pastissos, sinó com a dolços per a te. Però s’ha de conservar fora de la nevera i no es desfà. El vaig posar sec durant una hora més.
En principi, amb el meu marit alguna cosa així, però voldria obsequis a NG))

[JelenaM]

JelenaM, sec durant no més d’una hora. Es congelarà en 8-10 hores, èxit)))
Svetlana, Esvt, ben fet!! Bellesa !! Excel·lent resultat. Tot i això, la poma és la millor de les millors. Purament la meva opinió)))
Fa un parell de dies vaig coure un pastís de pa de pessic amb mató i melmelada de prunes. Sí, boníssim, PERUT no us fa caure)), però quan és poma. Hi ha aroma ...))))))

[Barrufet]

Barrufet,

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka!
I aquí estic amb les meves GRÀCIES !!! fins i tot es podria dir: GRÀCIES !!!
Ja ho he fet dues vegades amb pomes diferents, i ambdues vegades perfectament. La segona vegada ho vaig fer immediatament a partir de 2 kg. puré ja preparat, bé, perquè no es condueixi el forn en va. Avui he cuinat bollos amb la primera melmelada, la melmelada es va portar a 5+. Ara acabo d’abastir-me de puré de patates, tot i que prenc molt menys sucre que a la recepta, però després afegiré.
Va tractar el seu veí ... bé, aquí teniu l'opció "sorda" ... va dir que "bé, molt saborosa, però no sóc capaç de fer aquestes gestes".

[Elena]

Elena, Hurra !!!! Per a l’experiment amb rotllos, un respecte a part)))) els rotllos amb melmelada és una cançó !!! Gràcies per un informe tan bonic.

[Zhannptica]

Zhannptica, moltes gràcies per la recepta. Amb una mica de fulyunganisme, tot va funcionar.
Digueu-li a la mostela Kali, si no és a la nevera, quines altres opcions d’emmagatzematge hi ha?

[Irishkin]

Irishkin, i qui va parlar de la nevera?
A la cuina, al prestatge, es troba en una caixa i se sent exactament

[Irishkin]

Irishkin, i qui va parlar de la nevera?
A la cuina, al prestatge, es troba en una caixa i se sent exactament

He llegit alguna cosa malament .. El tallo a daus. el fons del pot estava folrat amb paper d’oli. perquè no s’enganxi al fons. va tirar els daus. i es tanca amb una tapa de buit. súper!

súper!

Acordar

Quina recepta tan maca! I puc imaginar el deliciós que és!
Si estic d'acord amb el meu gripau, ho intentaré

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, sobre ella, sobre el gripaig, no ho pensis ni tan sols !!! ; -D Quan es tracta de melmelada, ni tan sols té dret a gatejar per ningú

Zhanochka, estic amb un informe! Aquell any vaig fer i no vaig donar-me de baixa, vergonya: girl_red: sobre el llenç, mantinc la forma en tallar i, si voleu estendre-la sobre el pa, s'esborrarà. Té gust d'alguna cosa !!! Excel · lent! Fins i tot ara escric i empasso la baba: boig: vull provar al forn a les llaunes per posar-ho (potser no tan sec, però el gust quedarà))))

[Marina]

Marina, ara també empasso saliva, mai he fet res: aquest any no hi ha pomes pròpies. Compro a la botiga, però aquí en tinc tantes i totes pròpies

Tinochka, és boníssim! En tancar els ulls, menjo un tros: Dmy ja va saber la delícia a la nevera: girl_cray: faré la segona porció i la portaré a treballar a la nevera.

Tinochka, és boníssim!

Ni tan sols dubto, des de la infància m’encanta aquesta melmelada amb un amor ardent

[Marina]

Marina, gràcies per un reportatge tan deliciós !!! Aquest any ja he fet dues aproximacions)))
V-tina, assolir

[Zhannochka]

Zhannochka, no hi ha pomes

Noies, vaig mirar el tema en diagonal: només les pomes al forn faran aquesta melmelada, la vaig fer bullir ahir (la vaig bullir sense sucre en una paella-bullida durant molt de temps, però no hi havia gasa a la nit (vaig fer formatge de poma) mentre la meva filla tenia un cassó, demà tornaré a anar-hi al frontal de la poma - ja amb gasa - aquesta vegada l’acabaré amb formatge, però puc assecar-lo amb melmelada?

[Jeanne]

Jeanne, llegiu el tema sencer. Vaig a fer d'Antonovka. Una mica de por, alguns no van tenir èxit. Digueu-me quantes pomes necessiteu en una safata de forn gran? I una altra pregunta, si hi ha moltes pomes i no es pot bullir tot en una micra alhora, hauríeu de fer-ho gradualment i també posar-lo en porcions en un plat de forn?

Ah, he trobat a faltar aquesta recepta. les pomes només hi són. va anar a fer