Melmelada de raïm amb "panses negres" balsàmiques

Melmelada de raïm amb "panses negres" balsàmiques

Categoria: En blanc

Ingredients
Raïm de panses negres	1 kg. puré preparat
Sucre blanc	500 grams (menys al gust)
Vinagre balsàmic	1,5-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Ordeneu les panses de les branques i les baies malmeses, esbandiu-les amb aigua neta.
• Talleu les baies per la meitat amb un ganivet o trenqueu-les en molles grans amb la batedora. Obtindreu molt de suc!
• Poseu les baies en un cassó i bulliu-les perquè la pell del raïm es torni més tova i es pugui fregar per un colador. Afegiu uns 50-100 grams de sucre al bull.
• Bullir les baies durant uns 15-20 minuts.
• Transfereix les baies a un colador, froto les baies a través de l’adjunt a la mescladora Kenwood, un colador netejador.
• Fregueu les baies, peseu el puré acabat i torneu a posar-les al cassó.
• Afegiu sucre, vinagre balsàmic a la massa i bulliu-ho durant uns 20-30 minuts, fins que la massa espesseixi. Afegiu sucre al gust, les panses són molt dolces per si soles.
• Podeu afegir vinagre de sidra de poma normal o el suc d’una llimona.
• Passeu la melmelada preparada a pots calents, directament de la cassola, tanqueu les tapes, poseu-les fins que es refredin completament.
• Podeu guardar aquesta melmelada al rebost o a l’armari.
• 
• 

El plat està dissenyat per

uns 2 pots de 300 ml.

Nota

Aquesta melmelada triga a madurar! Es mantindrà més temps, obtindrà el millor sabor, inclòs a causa del balsàmic.
Una excel·lent addició al formatge cottage, com a capa intercala en un pastís, etc.
La meva primera experiència amb panses com melmelada. Ho considero reeixit
Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Raïm en vinagre (lleuger)

Pastís-postres "Raïm" (marina-mm)

Compota de raïm amb alfàbrega al multicooker Steba (Skifiya)

impressionant preciós

Faig compotes de raïm, rectes amb borles, però melmelada, cosa que no em va venir al cap

provar

Vaja! Això és bellesa! Hi va haver una idea de fer panses. Sí, ara fa mal el raïm. Em pregunto si podeu cuinar aquest miracle a partir del blanc?
Si hi ha raïm amb llavors, no fa por? Netegeu un colador de totes maneres.

Bé, tinc de nou amb sorpreses i de forma inesperada
Raïm de pansa car, em vaig posar dempeus, el vaig mirar, el vaig mirar, vaig dubtar i, de sobte, el comerciant em va portar a una capsa de raïm i em va dir: agafeu aquest per 50 rubles, no, el tornaré, agafeu-ho tot, el raïm és bo, només avui és el quart dia ". en total hi haurà uns 3 kg!
Bé, em vaig endinsar en el "residu de raïm de quatre dies", no vaig trobar res sospitós, tot el raïm està intacte, a les branques - i els vaig agafar tots!

Primer volia assecar-lo en un assecador.
Llavors vaig decidir fer melmelada, a tal preu, la compartirem amb la meva filla. A aquest preu podeu experimentar si la cuineu per primera vegada

Per tant, us aconsello anar al mercat i mirar les caixes amagades als ulls. Resulta que hi ha moltes coses interessants que podeu trobar i més barates
Per exemple això

Melmelada de pruna de cirera verda (Administrador)

Tinc experiència, ara intentaré fer melmelada de panses lleugeres, vaig anar a buscar "malbaratament" si trobo i dono

És una bona idea buscar residus. És una llàstima que el nostre mercat sigui petit i car. Tanmateix, l’altre dia els tomàquets esqueixats durant 30 p. comprat .. encara sec))
Però tenim raïm a 180 i 200. Potser més endavant serà més barat .. Tinc moltes ganes de provar-ho.

[Administrador]

Administrador, Tatyana, una recepta molt interessant, la provaré, però amb un raïm diferent, aviat estarà llesta. Vull compartir com es pot fer sense tallar el raïm.L’any passat vaig cuinar en una màquina de fer pa, les baies estaven perfectament bullides i, remenant el procés, es va bullir tota la pell. Es necessitaven dos cicles de "melmelada", només queda netejar les llavors sobre un colador. I després el bullim al microones, més convenient que a la cuina.

[Elya]

Elya, una interessant versió de melmelada de raïm. Podeu compartir tot el procés i una recepta independent?

Sincerament, no sóc un fan de la melmelada de raïm, no la tasto
Però la melmelada de panses, amb l’afegit de balsàmic, em va agradar, va aparèixer una nota picant. Però aquesta melmelada s’ha d’infondre, madurar

[Tatyana]

Tatyana, ja vaig pensar a preparar una recepta per fer una foto. Hem d’esperar fins que maduri, fins que només estiguin llestes les baies individuals, es tracta d’una varietat tardana. És una llàstima que no conec el nom, amb una olor i sabor interessants, la melmelada era impressionant. Però aquells a qui no els agrada el raïm amb olor a "perfum" es van torçar el nas, però jo en tinc més

Tatyana, una recepta divertida, la va portar a les adreces d'interès fins que sembli un mercat, hi ha una optushka a prop, cal xiuxiuejar)

[Lena]

Lena, a més, la venda a l'engròs és a prop. Esperaré el resultat

Administrador, gran addició a formatges tous com el camembert

Aha, tens raó! Vaig anar al formatge

però melmelada, cosa que no em va venir al cap

Va venir a mi.
És cert, a proposta d'un amic, va dir que va menjar deliciosa melmelada de raïm blanc en un restaurant de cuina armènia.


Però la melmelada no ha vingut, cal provar-ho!
Gràcies Tatyana!
M'encanta experimentar!

[Lena]

SOBRE! Ja d’un dia per l’altre dibuixaven pots, quan tenia temps Lena, BEN FET! Troba el teu camí ràpidament!

I sobre el raïm al restaurant, intenteu fer-ne aquest Fruites dolces "fruites confitades (fruits glace)" resulta molt saborós i s’emmagatzema bé, es pot preparar una galleda

Ja d’un dia per l’altre dibuixaven pots, quan tenia temps

Algú (no assenyalem amb el dit) em va infectar amb tota mena de fruites i baies de postres.
I ara jo, tot el que veig fruites i baies (i de vegades verdures), agafo immediatament i omplim-ho d’almívar ...
Menjar cru ja no és tan satisfactori com abans!

Ja, ja!
Però no és avorrit, i el rebost es reposa amb subministraments, qualsevol fruita vegetal sempre està a mà

Tot i això, us recomano abocar el raïm amb almívar i envellir, us agradarà si us agrada el raïm en escabetx. Una o dues coses decoraran realment tot el plat.

Però, t’adverteixo, encara tinc sorpreses als bancs

resulta molt saborós i s’emmagatzema bé, es pot preparar una galleda

Deliciós, sí!
Però què passa amb l’emmagatzematge ...
Potser algú tindrà una galleda, però si aconsegueixo amagar un parell de pots d’aquella galleda, ja està molt bé!
La família (bé, estic ajudant) menja gairebé tot el producte mentre encara es cuina.

Per què són aquestes "panxes sense fons"
A continuació, en petits pots i amagar-se

Fa poc vaig trobar un pot de raïm en vinagre a la meva nevera, restes. És envellit i té un gust molt millor

Tot i això, us recomano abocar el raïm amb almívar i envellir-lo, us agradarà si us agrada el raïm en escabetx

Per descomptat, m'encanta l'escabetx!
Aquí la teniu, ja disposada en pots.


I definitivament hi abocaré xarop!
En compraré un de negre i l’abocaré per a melmelada i almívar!

Afegit el dilluns 5 de setembre de 2016 a les 08:58

Per què són aquestes "panxes sense fons"
A continuació, preneu petits pots i amagueu-vos.

Per tant, tothom considera que és el seu deure, anar a la cuina, pescar un parell de baies del pot (les aboco als pots)!
Bé, no tanca la cuina!

L’any passat hi va haver una bona collita de raïm ... Vaig decidir provar de fer melmelada. No la vaig netejar, no totes les baies estaven bullides, la majoria es van mantenir intactes. Gairebé tots els ossos van surar i els vaig pescar amb una cullera. En cuinar, he afegit canyella i una mica de llimona al final. Va resultar una confecció impressionant! Això és de raïm fosc, no sé la varietat.
Vaig decidir repetir-ho a partir d’una altra varietat, cantarà amb nosaltres a finals de setembre. El número no ha funcionat. Ni la vista ni el gust ... tot i que vaig fer el mateix