Adjika Abkhazian

Peleu 0,5 kg de pebre vermell picant de les llavors. Treballem amb guants 200 g d'all. Passeu el pebre i la sal per un triturador de carn. Afegiu 1 tassa de llavors de coriandre mòltes, 0,5 tasses de fenigrec mòlt i 0,5 tasses de sal. Barregeu-ho tot. No cal cuinar. Si resulta una mica sec, podeu afegir pebre. Col·loqueu-ho en un pot sec. Emmagatzemar en un lloc fresc. Es pot utilitzar com a condiment. es pot greixar carn o pollastre per coure. Podeu prendre 2 cullerades de pasta de tomàquet, afegir-hi 1 culleradeta. adjika, sucre al gust i diluït amb aigua. Feu salsa de tomàquet sense problemes. L’Adjika s’elabora amb pebrots picants verds de la mateixa manera. L'única diferència de verd adjika, és aconsellable afegir 100 gr. nous mòltes.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaGràcies per la recepta! Una pregunta, és el fenugreek terra utskho-suneli o chaman?

això és utskho suneli

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ahir vaig fer adjika! M’ha encantat sense llavors! Com durant molts anys, la recepta d’un amic es feia amb llavors.
Gràcies Gayane, tasto les teves receptes i gaudeixo del gust!
I de seguida l’escric, per no perdre!

[Gayane Atabekova]

M'encanta l'adjika i altres espècies calentes. No vaig pensar en de què està feta l’adjika (excepte el pebrot picant). Ara, gràcies a Gayana, el problema s’ha aclarit.

la pregunta és: és el fenugreek terra utskho-suneli o chaman?

Per a mi, un nou terme és utskho-suneli. Va pujar a Internet per obtenir aclariments.
🔗
Sembla que aquí es detalla.
Gràcies, Gayane Atabekova, gràcies a les vostres receptes, ampliem els horitzons del coneixement!

M’alegro molt que us agradi. Si teniu cap pregunta sobre la cuina georgiana, poseu-vos en contacte amb nosaltres. Sempre feliç d'ajudar.

es va emportar a les adreces d'interès. M'encanta l'adjika vigorosa

[Gayane,]

Gayane, Gràcies Fa molt de temps que busco un analògic de l’adjika sec soviètica, molt salat i molt picant i similar a la pasta (es ven en pots de maionesa). La vostra recepta sembla el que busco. Definitivament, ho faré.

Aquest és molt més saborós i tendre i no tan salat.

Gràcies. Teniu receptes molt interessants.

I ja ho vaig fer !! Aroma: cap!))))

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaMoltes gràcies per les bones receptes !!!

0,5 tasses de fenigrec mòlt

Em pots dir on comprar-lo? Potser algú ho sap?

Es ven als mercats on els uzbekos venen espècies, normalment es mesuren en un got petit

[Ludmila 69]

Ludmila 69,

A Spara hi ha. En resum, als supermercats dels departaments d’espècies. Cerqueu fenugreek o utskho-suneli mòlt.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, receptes molt interessants, gràcies! Tinc una pregunta sobre el fenigrec, el vaig sembrar i tinc un munt de llavors, però en closques. No l’utilitzem, és bo enrotllar-lo?

[Gayane Atabekova]

I ja ho vaig fer !! Aroma: cap!))))

Cal provar-ho
Gayane Atabekova,

Aquest és molt més saborós i tendre i no tan salat.

Gayane, gràcies per la recepta. Ho vaig escriure al meu receptari.

Una recepta molt necessària. Quina mida té el got?

[Gayane]

Fa temps que busco un analògic de l’adjika sec soviètica, molt salat i molt picant i similar a la pasta (es ven en pots de maionesa).

Ara n’hi ha un. Es diu Amtsa. És convenient cuinar-hi.
Aquest és deliciós per menjar
Gayane , gràcies

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Copa de te normal 250gr.

Afegit el divendres 12 d'agost de 2016 a les 22:50

Elya_lugCrec que les llavors s’han de separar de la pell i moldre-les segons calgui, per la qual cosa l’aroma es mantindrà

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, gràcies, el netejaré, només amb més pell

Passeu el pebre i la sal per un triturador de carn.

Pebre i sal?

Què passa amb l'all?

200 gr d'all

200 gr. ja esborrat?

Però, i si la tritureu amb una batedora?

Un error tipogràfic, per descomptat pebre i alls. Podeu utilitzar una batedora i una trituradora de carn. Em sembla que un triturador de carn és més fàcil. No, només 200 gr. Les pells pràcticament pesen molt poc.

[Gayane]

Moltes gràcies, Gayane !!!

Vaig anar a torçar !!!

Definitivament, donaré de baixa el gust !!!

[Gayane]

Si resulta una mica sec, podeu afegir pebre

Aquí per sempre tot no és com amb les persones, adjika, al contrari, va resultar ser aquosa ...

El pebrot, però, era tan sucós ...

Moltes gràcies, Gayane , per compartir la vostra recepta amb nosaltres !!!

Animals de companyia apreciats !!!

[Ganxet]

Ganxet, Inna està contenta que t'hagi agradat. Si és molt fi, afegiu-hi una mica d’espècies, s’espessirà.