Massa sobre massa

[Àngela]

Àngela, ni tan sols batre la cobertura de pa de pessic de xocolata?

[Nelya]

Nelya, no serà. S’evaporarà durant la cocció.

Ni tan sols batre la cobertura de pa de pessic de xocolata?

Marina, no. No ho feu. Simplement tritureu. És possible que necessiteu una mica més de pols. Depèn de quin tipus de proteïna en pes.

Angela sóc jo una-olga)

Ludmila, No entenc l'essència de la pregunta?
Avui he pastat 2 racions.
Tinc 1 formulari per a 8 * 13, 5 formularis-8 * 11 i 2 formularis 8 * 8 resultats.

Angela sóc jo una-olga)

Ho tinc. No em van preguntar.

Clar! Així que afegeixo la meva barreja xop.

Tenia 2 coques d’un lot al bastidor, hauria d’haver-les transferit al tercer, però les vaig deixar tal qual, cuino molt i diferents. Ara mateix, al forn ... un home guapo amb cúpula, mentre que l'altre tenia la cúpula superada i va bolcar, és bo que no sigui per aquest pastís ... tan tort! Tu ets el culpable. Però la massa està plena, i és deliciosa !!! Gràcies Angela, probablement no sigui l'última vegada que cuinaré. Deixaré un comentari per la propera vegada: poseu la massa a 1/3 !!!

Paposhnik és un tipus de pastís de Pasqua d’Ucraïna. És similar en tecnologia de cocció al pastís de Pasqua rus, però es diferencia pel fet que conté un gran nombre d’ous, però sovint només rovells. Paposhnik, com a producte, és un híbrid entre el pastís rus de Pasqua i el polonès platsk (diccionari culinari de Pokhlebkin).
Fragant, suau. Si us agrada un pastís molt dolç, amb una molla rica i humida, llavors això és el que buscàveu. Molt recomanable !!!

A la foto, el pare no es couia en paper? com el vas treure del motlle de metall i probablement el vas refredar sobre un coixí?

[una-olga]

Es va coure en paper. Jo només els vaig treure. I perquè el paper no s’enganxi, abans d’enfornar-lo, l’he untat amb margarina o llard de porc. Llavors l'escorça no es desprèn juntament amb el paper.

probablement no sigui l'última vegada que cuinaré. Deixaré un comentari per la propera vegada: poseu la massa a 1/3 !!!

una-olgaM’alegro d’haver-me agradat el resultat malgrat les aventures. M'alegria que la recepta s'inclogui a la guardiola de casa.

Vaig decidir provar el pare. Tot va sortir malament alhora. En primer lloc, van apagar el llum, van intervenir amb la fabricació de massa amb les mans, va quedar molt espès. Es va donar la llum, però la batedora no es va estirar i es va sobreescalfar, 700 watts no van ser suficients. Després va començar a pastar la massa a Kenwood i va tornar a apagar la llum. Va estar durant mitja hora; no puc pastar tan suau amb les mans, van donar llum i pastar de nou. En general, es van apagar cinc vegades. Pastat per 450 g. Costa aproximadament 2 hores i no puja en absolut. El llevat és bo, al forn fa dos dies, tot està bé. El vaig posar al forn amb una bombeta: van tornar a apagar la llum. Què fer? Deixeu-lo reposar una hora i mitja més? Digues-me’l.

Mai no vaig tenir cap problema. I ja hi havia molta gent. Ahir ni vaig triturar les fulles de te amb la massa amb una batedora, sinó que vaig trencar la "fulla" del bol amb un broquet. La massa puja bé si tot està en ordre amb el llevat. Ahir vaig vagar 1,5 hores, fins i tot enganyat una vegada. Torneu a provar el llevat. O molt fred. No veig cap altra explicació. Potser el llevat ja ha "superat" si la llum es va apagar 5 vegades i va passar molt de temps.
Sí, podeu i heu de triturar les fulles de te amb les mans. Això és normal.

va apagar la llum

És una llàstima que tot hagi sortit així amb la llum (((acabo de coure abans-d’ahir, no vaig triturar les fulles de te amb una batedora (he perdut aquest moment), al cap de 2 hores la massa va créixer 2, o fins i tot 2,5 vegades. I en les formes (poso 1/3) en 1,5 hores arribaven gairebé al nivell de la forma.

Va trigar 2,5 hores a llevar-se una mica, només una gota. Esperaré, passi el que passi. I ara no hi ha llum.Tot i així, esperaré la pujada i cuinaré si donen llum. Bé, si s'apaguen durant la cocció, doncs, en general ... Fa un mes vam tirar l'estufa de gas amb un forn de gas, avui no m'interferiria.

[Inna]

Inna, Ho sentim molt. És clar que el resultat desitjat deixarà de ser (((

[Àngela]

Àngela, No desespero. Ho tornaré a intentar. Mentrestant, van donar la llum. La massa va augmentar dues vegades, distribuïda en formes i per provar-la sota una llum al forn. Es mantenen durant dues hores i han augmentat lleugerament. Ho cuinaré igualment.

Persistent. Poden ser àcids (((

Poden, però la mà no s’aixeca per tirar la massa.

Àngela, bones nits! Jo també, amb un informe (afegiré una foto més endavant).
En general, al principi tot anava bé! L'única pregunta que va sorgir: crema de 250 ml o grams?
Encara pesava en grams. Vaig llegir tot el tema i em vaig adonar que no cal fer publicitats.
Va començar a coure a la nit. La porta de la cuina estava tancada, però el meu marit feia olors i venia. Lloat.
Estic esperant a. A més, ella mateixa es va convèncer moltes vegades que es pot confiar en les seves receptes.
Vaig veure i llegir que la massa no entrava en un grumoll, però només m’explico per fatiga, que, tot i la protesta interior, vaig tamisar tota la farina al llarg de la vora superior.
Sí, i el meu mesclador (BORK), tot i que està adaptat per pastar massa de llevat, en 15 minuts. el pastat es va posar molt calent!
En general, l’he apagat i l’he pastat durant 10 minuts. encara amb les mans. En general, sempre pasto la massa dels pastissos amb les mans. Durant molt de temps i amb bones reflexions, com s’ensenya! Quan vaig afegir panses, la massa no va quedar tan estreta, em vaig calmar. Vaig humitejar una tovallola neta amb aigua calenta, la vaig esprémer bé i vaig tapar la massa.
I va sortir bé després de 2 hores!
Llavors em vaig calmar completament, vaig llegir les vostres recomanacions sobre la quantitat de massa per a motlles de diferents mides i les vaig seguir. Però la massa encara està apretada!
La massa total va resultar d'1 kg 400 gr. El vaig distribuir, però no en queda gaire.
No sé per què em feia mandra tornar a pastar-lo i ficar-lo en motlles, però ho vaig fer, com a la recepta de Yu. Vysotskaya una vegada cuita: "Feu de la massa diverses capes rodones de 2-3 cm de gruix de diferents diàmetres, espolvoreu-les amb farina, repartiu-les en forma una sobre l'altra en forma de piràmide i deixeu-ho en un lloc càlid 30 minuts més ". És cert que no vaig escampar farina a cada capa.
Va ser així com van créixer amb mi, ni tan sols hi ha cúpula, les capes s’han separat entre elles.
La massa ha crescut 2,5 vegades, però no arriba a la vora del motlle mooooolt! A l’hora de coure els pastissos de Pasqua creixien força més.
Vaig agafar ous de 1a categoria, poc grans, de farina - nòrdica.
Vaig pensar que acabava de martellar la massa amb farina, oi?
Sí, i fins i tot a les llaunes, vaig deixar la massa durant 3 hores per llevar, vaig posar el despertador i em vaig anar al llit. A la cuina fa calor, la porta està tancada. Els motlles no estaven coberts de res. Podria aguantar la massa? Probablement, m’havia d’aixecar en 2 hores i comprovar-ho. Però la fatiga va passar factura i vaig haver d’anar a treballar.
Vaig llegir que els pastissos de Pasqua són dolços, així que vaig fer la meva cobertura preferida (també de Y. Vysotskaya): "Ratlleu la ratlladura de llimona en un ratllador fi, espremeu 2 cullerades de suc. Prepareu la cobertura fregant sucre en pols (200 g) amb suc de llimona i ratlladura, i unteu els pastissos refredats.
No sembla tan impressionant, però molt olorós, amb acidesa. Els nens se’l mengen primer.
Tot i així, crec que els pastissos de Pasqua són saborosos, només densos. L’aroma és increïble!
Provem-ho per Setmana Santa, afegim una foto del tallador i escrivim les meves impressions.
Àngela, entenc que és molt de treball dissenyar receptes, respondre preguntes, però si us plau, ajudeu-me a treballar els errors. Vull coure un pastís fins i tot abans de l'Ascensió!
I un altre enorme gràcies!




Sí, i és realment possible pastar aquesta massa amb les mans?
Probablement teniu un pastador?

[Jeanne]

crema 250 ml o gram?

Jeanne, a la recepta sobre mil·ligrams no hi ha paraules. Tot està en grams.

tamisat tota la farina al llarg de la vora superior!

farina - nòrdica.

Farina nòrdica amb un alt contingut en proteïnes. És encara menys necessari que a la recepta. Aquí teniu la farina premium.
A més, era impossible abocar-lo al llarg de la vora superior. Primer error.

Em feia mandra tornar a pastar-lo i posar-lo en motlles, però ho vaig fer, com a la recepta de Yu. Vysotskaya una vegada cuita: "Feu diverses capes rodones de 2-3 cm de gruix de diferents diàmetres de la massa, espolvoreu-les amb farina, poseu-ne una sobre l'altra en un motlle. en forma de piràmide i deixar en un lloc càlid 30 minuts més "

Per descomptat, respecto Vysotskaya, potser per la seva recepta específica funciona, però aquí, tal com ho dieu, serà així. Només cal rodar en una pilota ajustada. Bé, almenys no hi havia farina entre les capes, en cas contrari cada pastís estaria separat de l’altre. Tot i que el vaig tornar a llegir, al final va resultar així.

Els motlles no estaven coberts de res.

L’error greu. S'ha de tapar la massa. En cas contrari, es cobreix amb una escorça seca.

pujar 3 hores

Llarg. Necessitava pujar menys.

acaba de martellar la massa amb farina, oi?

És correcte.

Sí, i és realment possible pastar aquesta massa amb les mans?

Amaso amb un ganxo. I després camino una mica amb les mans.

Tot i que el vaig tornar a llegir, al final va resultar així.

No, no, només les vores dels "panellets" s’allunyen.
Àngela, gràcies! Ho tinc! No sabia de nòrdics! Només he pensat que aquesta farina és més forta, seria millor pujar la massa! Gràcies!
I també gràcies per la recomanació de greixar els motlles de paper amb oli. Mai ho vaig fer, l’escorça es va assecar fins a la forma. Ara els pastissos de Pasqua com els conillets han saltat de les formes!

Sí, en absolut.

Ara vaig tornar a casa i a la cuina fa olor de pastissos de crema dolça. Tot i així, n’agafaré una i la beneiré a l’església.

[Àngela]

Àngela, També he decidit coure el vostre Paposhniki avui. Vaig fer tot estrictament segons la recepta, la farina va arribar al límit inferior de la norma. La massa es va pastar xp, el pa estava una mica tens, fins i tot al principi semblava, però després de provar-la, la massa va créixer bé i es va tornar suau. Vaig introduir les panses amb les mans, la massa quedava molt enganxosa a les mans i a la taula; la vaig greixar amb oli. Però quan es va disposar la massa en formes, es va tornar encara més enganxosa. Potser ho vaig trobar a faltar i on ja vaig escriure sobre això. Ha de quedar així? Les proves al forn durant 2,5 hores, a 180 graus del fred per a la meva estufa, van resultar ser massa grans: van començar a daurar-se molt aviat, la van reduir a 170. Tenia por d’obrir la porta durant els primers 20 minuts per cobrir els pastissos de Pasqua amb paper mullat. Però quan el vaig tancar, ja era massa tard: l’olor de cremada va començar a desaparèixer. Aquests són els negres que tinc, que ara es refreden. La primera vegada que vaig utilitzar formes de paper no les vaig greixar. Resulta que cal lubricar? Amb què? (pel futur)
I per alguna raó, la cúpula parella no va sortir, i sota el sostre cremat hi havia buit

[Àngela]

recepta d’amor !!!

Àngela, aquí teniu la prova:


aquest és el pastís més deliciós per a nosaltres!
tant que jo, passada la tradició, vaig coure no dues receptes diferents, sinó el pare dues vegades.
fins i tot les circumstàncies de producció van contribuir a això)
gràcies a formes de baixa qualitat de cartró prim, vam menjar kulich per primera vegada, sense esperar les vacances.

Per a mi és només un misteri com creix tant la massa de les nenes, poso la meitat, o millor una mica més amunt, de la forma, i fins i tot no una cúpula gran.
es va separar 2,45

Angelochka, no em cansaré de donar-te les gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, i no heu reduït el llevat? Quin pastís de Pasqua tan bonic. Expliqueu-nos les vostres dades i matisos. Quan vas pastar, quin tipus de massa va sortir: densitat, panet, etc.

[Natàlia]

Natàlia, merci per un compliment!
en primer lloc: el mèrit del pastat de Kenwood (096), en tota la meva història no he tingut aquesta tècnica ni aquesta prova.
no va reduir el llevat.
al forn dues vegades, per primera vegada -1,5 racions, va prendre 200 + 470 g de farina, la segona vegada: una porció de 75 g (això és igual que per a mi) + 440 g, farina MAKFA amb la lletra K, és més seca que amb la lletra A.
A més de panses, també afegeixo les meves pròpies fruites confitades de pell de taronja i cúrcuma 1/2 culleradeta. pel color.
La massa era inesperadament densa, semblava que l’última cullera fos massa.
En tallar-les i disposar-les en formes, hem aconseguit donar forma a uns panets bastant segurs, les boles creixien rectes i no perdien la forma, però, de nou, no creixien molt en formes petites i molt millor en formes grans, però les formes no podien suportar-se.

[Natàlia]

I per alguna raó, la cúpula parella no va sortir, i sota el sostre cremat hi havia buit

Natàlia, per a mi hi ha tan poca farina i va quedar a la prova. Em sembla que el monyo no era una mica tens, ja que era enganxós. S'havia de posar farina al vostre cas 400 grams. A la mateixa recepta es pot veure quin tipus de massa ha de ser i s’escriu que, tot i que és viscosa, no s’enganxa.Quant a la prova. Cadascun és individual. Cal vigilar la força del llevat i la temperatura. Tanya va passar més de dues hores i en tinc 1,45 aquest any. Vaig escriure sobre el paper anterior. Lubricar amb margarina o llard de porc. És una pena que els barrets es caiguessin, però tindreu en compte els errors la propera vegada, si n’hi ha. Però espero que estigueu satisfets del gust.

Ara vaig tornar a casa i a la cuina fa olor de pastissos de crema dolça! Encara en prendré una, la beneiré a l’església

Jeanne, Espero que us agradi) Petit, és clar. Però res. El més important és que siguin saborosos.
Alguna cosa del fracàs d’aquest any és directa per a les noies ((((

al forn no dues receptes diferents, però paposhnik dues vegades.

Tanya, l’esplendor és senzill! Avui ja estava molest. Les noies no funcionaven així (((
Les cúpules dels vostres paposhniks, només una festa per als ulls, tant en alçada com en forma. Gràcies)

[Àngela]

Àngela, gràcies 😊. Així, doncs, us quedareu sota la cúpula del buit? Això és tot) i escriviu-lo per a la propera vegada
I els va vestir i va sorprendre uns homes guapos. El més important és el gust !!! I estic segur que és excel·lent!

Puc olorar Kenwood a la casa

[Natàlia]

Natàlia, bé, pinta’ns a tots i som preciosos)))) Va resultar agradable.
Va estar. Això va augmentar 2-2,5 vegades i es va coure immediatament.

Kenwood falta a la casa

Probablement una opció més pressupostària a tenir en compte, si no calen un munt d'altres fitxers adjunts, que van a la combinadora)

També vaig pastar amb Kenwood, amb un ganxo. Un dispositiu elegant. L’Àngela i la meva Paposhniki són cada dia més gustoses! Està madurant? Vaig coure quatre receptes diferents, Paposhniki en primer lloc. Suau i mooolt aromàtic. Gràcies de nou!!

[Galya]

Galya, a la salut. M’alegro que ens agradi. I sí, maduren i es fan encara més gustosos)

Àngela, gràcies pel deliciós pastís. Van agafar una mostra de la defectuosa (vaig treure el formulari i vaig danyar una mica el fons), que deliciós que és, em va ocultar molt saborós a la boca. Estava una mica molest, durant la 2a etapa no volia créixer, però tot va acabar bé. Ho repetiré sense ambigüitats.

Àngela, aquest any s’ha escollit la teva recepta. El resultat és plaent. Molt airejat, moderadament dolç.
La veritat els va coure molt petits. Per la mida dels pastissets.
Aquí teniu el resultat.
Així, la meva massa va créixer en 1,5 hores.

Disposat en formes.

La massa va pujar molt bé.
I això ja els ha cobert amb un esmalt gelatinós amb l’addició de malví.

Bé, aquest és el resultat final.


I, per tant, són tan bells en el context.


Gràcies per la recepta. L’any vinent ho repetiré sens dubte. !!

[Nadia,]

Van agafar una mostra del defectuós (vaig treure el formulari i vaig danyar una mica el fons), que deliciós que és, em va ocultar molt saborós a la boca. Estava una mica molest, durant la 2a propagació, no volia créixer, però tot va acabar bé. Ho repetiré sense ambigüitats

Nadia, Estic molt content que el pastís hagi estat un èxit i m’hagi agradat. Gràcies per compartir)

l'any, l'elecció va recaure en la vostra recepta. El resultat és plaent.

Lyudochka, quin bonic jardí de flors que vas portar) És un miracle, que bons són els teus pares. Estic molt content de que hagueu cuinat segons la meva recepta i, encara més, que estigueu satisfets del resultat. Moltes gràcies per un informe tan detallat. Genial)

Bona Pasqua a tothom!

la mà no s’aixeca.

Inna, Bé, com estàs?

Àngela, jo també estic amb un reportatge !! Amb Bright Resurrection !!! Moltes gràcies per la meravellosa recepta! Els pastissos són molt saborosos.
Va resultar una mica bronzejat))

Papis coberts amb esmalt sobre Tortyzhka!

Va fer tota la recepta. Va sortir 6 pastissos de Pasqua, Thomas 9 cm.

[Nataliya]

Nataliya, el que són festius, bells) M'alegro que t'hagi agradat. Peks i feu feliços els vostres éssers estimats!

Crist ha ressuscitat! Àngela i les noies! Amb la resurrecció brillant de Crist! Joia de Pasqua, pau!
Àngela, vam provar el pare. Tant a mi com al meu marit ens va agradar molt! La meva néta va tastar la primera dissabte després de la consagració. Vaig menjar mig magdalenet petit (en vaig coure diversos en un assecador de magdalenes). Avui també ho ha provat la meva germana, l'àvia de la meva neboda.També li agradava el pastís dens, aromàtic i cremós. És cert que la Dasha no la va deixar acabar, va dir que se la menjaria ella mateixa.
La propera vegada consideraré els meus errors. Gràcies per la recepta i el debriefing! Adjuntant una foto.

[Àngela]

Àngela, Jo també he cuinat els vostres pastissos aquest any. Va resultar molt saborós !!! És cert, va resultar, com en Jeanne no molt alt, però sé els meus errors. La farina també era Makfa amb la lletra K (Extra) i, tot i que la vaig posar fins i tot menys que la norma inferior, la massa va resultar, em sembla, més densa del necessari. La primera pujada va ser bona i la segona, probablement més de 3 hores, va ser necessari aguantar o la cuina no estava prou calenta i vaig posar massa massa massa als motlles. Però tot el pare és molt saborós, encara cuinaré! Gràcies per la recepta!

[Anechki no vidre]

CRIST HA ressuscitat !!! BONA PASQUA DE LLUM FELIÇ)
Àngela, et porto un altre gràcies pel meravellós pare !!!
Avui, dos dels meus favorits són el teu pare i Anechki no vidre.
Aquests són alguns dels meus pares:

I aquí teniu un tall més proper:

I a més:

A la foto podeu veure que la part superior està lleugerament cremada sota l’esmalt; tinc una excusa per això.

Vaig pastar una massa meravellosa! La temperatura de la meva filla va augmentar a 40, el pediatre ens hospitalitza amb sospita de pneumònia bilateral a l’hospital (per sort, el diagnòstic no es va confirmar). Al vespre, el pare em va canviar i em va dir que anés a coure pastissos. Els vaig coure amb llàgrimes i pensaments sobre la meva filla. Sincerament, vaig pensar que no en sortiria res de bo, perquè la massa ja estava preparada i vaig haver de renunciar a tot. És cert que el poso en un armari fred.

Àngela, així que finalment vaig arrossegar cap a Temka amb el meu informe. No hi havia res a escriure alhora, perquè el dijous va punxar, el divendres només el va decorar a la nit. Però ja no hi havia la força per fer fotos i només avui us han tallat i provat el vostre Paposhnik.
Provat a taula, hi havia convidats, tres receptes alhora.
El dijous vaig coure el pastís de Pasqua de Paposhnik i Alexandria i el divendres la pasta Choux de Sveta.
Així que van fer tot un debat sobre quina recepta té més èxit.

Tot i que els convidats es van girar immediatament al temple i van dir que jo ximpleboig, per què coure’l segons 3 receptes, si és així? normal tothom al forn segons la mateixa recepta

Durant molt de temps no van poder triar, però van coincidir en l'opinió unànime que el vostre Paposhnik és el més reeixit i deliciós.
I quan vaig anar a casa, quan vaig repartir les perles amb mi, tothom només demanava la vostra.
Tinc 6 passades en formes de 350 grams (ho sembla, en cas contrari, tot el que tinc al cap ja està confós amb aquestes formes / pastes). No hi ha cap tall, és clar que no vaig fer fotos a la taula i ara no hi ha res a fotografiar. El vostre va anar al costat.

[Jeanne]

per a la recepta i el "debriefing"! Adjuntant una foto.

Jeannebé, m'alegro que, tot i que amb aventures, m'agradés el pastís. Meravellós. La propera vegada ho tindreu millor)

, Encara cuinaré

LenaGràcies per confiar en la recepta. M’alegro que tot hagi funcionat, potser no, com voldríem. Però està clar que en qualsevol forma paposhnik és deliciós)

Aquests són alguns dels meus pares:

Ira, gràcies pel bon informe. M’alegro que hagi funcionat. Recuperació per a la meva filla. Feliç Pasqua)

Així que van fer tot un debat sobre quina recepta té més èxit.

Nelyaquè estan bé! I estic molt content que aquesta recepta sigui guanyadora)

Tot i que els convidats es van girar immediatament al temple i van dir que era estúpid, per què coure segons 3 receptes, si tot el normal es cou segons la mateixa recepta?

Aleshores, he de girar els dos costats al temple, perquè cuino 5 tipus de cocció i m’asseguro que el mató de Pasqua. Aquest any paposhnik també ha provat 4 receptes noves. Gràcies pel bon informe)

Àngela, aquí vaig venir amb un reportatge, volia fotografiar la incisió, però els soferts van aconseguir fer-ho més ràpidament. Quan es van asseure a la taula, l'única pregunta que em van fer va ser: "Mare, quin és un pare?" (al forn segons tres receptes aquest any). I tan aviat com el meu dit tremolós va apuntar en la direcció correcta, hi havia un pare menys al món.
He de dir que, per diversos motius, vaig cuinar pastissos de Pasqua el dilluns. És a dir, a la Setmana Santa tenien 6 dies i, si això afectava la qualitat de Myasoedovsky, Paposhnik va sortir d’aquesta batalla sense pèrdua, tan suau, tendra, fibrosa i saborosa com sempre. En faré una mica més a Radonitsa!

De la norma completa de la prova es van obtenir dos pastissos de Pasqua de 700 gr. Una es va quedar al temple i l’altra es va menjar primer!

Àngela! Gràcies de nou per la recepta. L’any passat també va elaborar tres receptes (Colomba, Alexandrian i Pafos)

que sóc estúpid, per què coure segons 3 receptes, si és normal que tothom cuini segons la mateixa recepta

Aquest any, en Colombu i ... llavors va sorgir la pregunta: paposhnik o Alexandrian, no recordo quina m’agradava més. Vaig decidir coure tot el mateix pare. Bé, vaig decidir ser l’any vinent ximple normal i coure només una recepta. : secret: que és molt dubtós. No hi inserto alguna cosa amb aquestes escarxades de fondant, em vaig confondre i, per tant, vaig embrutar una de llimona comprada. Per primera vegada vaig decidir fer una merenga italiana, tota la cuina estava en crema i també aquest enrenou amb banyera ... PER,, això no va afectar el sabor. També vaig regalar un pastís als meus familiars Però a la pista. any, encara heu de triar aquest esmalt ...
Moltes gràcies

Aleshores, he de girar des d’un i altre costat al temple,

Àngela, ho sento, fa temps que no teniu prou temples... Tant com cuineu com cuineu, poques vegades ningú pot repetir I la pregunta principal és qui menja tant
I amb pasta de formatges, aquest any he tingut un vol. La meva filla sempre fa pastissos de mató a casa, i després ens intercanviem.
Ho esperava i no preparava un bon formatge cottage per endavant. I la filla aquest any sachkanula, i no va fer pastes de formatges.

Però a la pista. any, encara heu de triar aquest esmalt ...

Olya, tampoc no puc decidir sobre l’esmalt. Més aviat, ja fa temps que s’ha decidit i la qüestió de l’hàbit és sobretot. Durant més de 30 anys d’experiència en la cocció de pasta, i a això he d’afegir l’experiència de la meva mare tota la meva infantesa, estic tan acostumat a l’esmalt proteic que no els puc destruir de cap manera.
Una vegada més vull cobrir els pasques amb esmalt gelatinós i, a l’últim moment, canvio d’opinió i els cobreixo sobre un de molet.
Aquest any, ja anava a remullar la gelatina i després vaig recordar que havia comprat dos paquets d’esmalt, amb gust de nata i amb gust de vainilla.
Bateu dos esquirols, barregeu aquestes bosses i feu la cobertura. Molt ràpidament, i el que realment em va sorprendre va ser que aquest esmalt comprat no s’enganxi en absolut, no s’esfondri en tallar. Quan vaig repartir els pastissos, els van deixar tranquil·lament dins de bosses i l’esmalt no es va enganxar ni es va esmicolar.
Però encara vull aprendre a fer gelatina, però probablement haig de practicar primer amb panets.

[Olenka,]

El pare va decidir coure igual

Olenka, content que l’elecció caigués en paposhnik. Gràcies) Pequín i si us plau, éssers estimats.

fa temps que no hi ha prou temples per a tu

I la pregunta principal és qui menja tant

Si per a pastissos de Pasqua, vaig distribuir 12 peces. Si per la resta, mengem cada dia i tres cops al dia. No sempre, el que exposo es prepara exactament en la proporció que dono., Però en una de més petita. I quasi sempre cuino alguna cosa nova.

així que vaig venir amb un reportatge, volia fotografiar la secció, però els que van patir van aconseguir fer-ho més ràpidament.

un pare menys al món!

Masha, Llegeixo i riu, i m’alegro que tot hagi funcionat i m’hagi agradat el resultat.

Paposhnik va sorgir d’aquesta batalla sense pèrdua, igual de suau, tendre, fibrós i deliciós,

Sí, tampoc no agafa el gust. És correcte. Gràcies per la vostra confiança i informe)

El cognac s’afegeix per obtenir sabor o té alguna altra tasca. Vull posar la massa, però a casa no hi ha cognac, és possible sense ella? O és un ingredient imprescindible?

[Olga]

Olga, innecessari.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gràcies per una recepta tan detallada. L’he acabat de coure.Va resultar quatre coques de Pasqua sense pes consecutives, les provarem demà. És cert que de sobte no tenia vanil·lina i vaig afegir mitja culleradeta de canyella, la resta és tot segons la recepta.

Àngela gràcies.

[Àngela]

Àngela, vaig anar a agrair la ja estimada recepta. Aquest any, sense dubtar-ho, vaig triar Paposhnik, l'any passat va resultar tenir èxit la primera vegada, no va decebre ni ara. Especialment mengem lentament, com una delícia, gaudint del sabor i l’olor GRÀCIES

[Bul]

Bul, Kseny @gràcies noies. Tan bonic. I és molt feliç que tot surti bé i la recepta s’hagi convertit en una de les preferides. Cuineu per a l’alegria vostra i dels vostres éssers estimats)

Àngela, vaig tornar a coure Paposhnik. Aquesta vegada la farina està al límit inferior, la farina premium i la nòrdica 50/50. He fet 5 pastissos petits. La massa va anar molt bé! Les panses només em van decebre: les vaig comprar sense llavors, però encara n’hi havia. Vaig haver de suprimir-los. I la massa es va enfosquir una mica de les panses.
La molla va sortir mentre escrivies: mullat, dolç. Tres dies estaven madurs. Però van continuar sent els més suaus i aromàtics.
Moltes gràcies!

[Jeanne]

Jeanne, meravellós pare. Estic molt content que tot hagi tornat a la normalitat. Peks per a la salut)