Galetes de la mare (per a un motlle en una estufa de gas)

Galetes de la mare (per a un motlle en una estufa de gas)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina de blat	1120 g
margarina	200 g
crema agra	100 g
maionesa	200 g
ou de gallina	3 unitats
sucre	350 g
sal	1 culleradeta
extingiu el refresc amb vinagre	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Tamisar la farina, afegir el sucre, la sal, la crema de llet, la maionesa, els ous, la margarina fosa i refredada, el vinagre apagat de sosa i pastar la massa.
• La massa resulta suau, no s’enganxa a les mans, és grassa. Aquí hi ha 2105 gr. Pesar per dividir exactament en 8 parts.
• 
• Resulta 8 boles de mitjana 263 gr.
• 
• Escalfem una mica el motlle a gas, el motlle que tinc aquí té quaranta-cinc anys, potser una mica més, però encara funciona correctament.
• Anivellem la bola en forma i la premem amb el segon costat del motlle, enfornem a gas, donant-li la volta fins que les galetes es daurin.
• Les galetes es couen durant uns 4-5 minuts. Resulta tal pila,
• i això és tallar i trencar les galetes
• 

El plat està dissenyat per

40 unitats.

Hora de cuinar:

60 minuts

Programa de cuina:

estufa de gas, tallador de galetes

Nota

Vaig decidir publicar una recepta d’aquesta galeta, la meva mare l’enfornava molt sovint, vivíem al sector privat i portàvem gasolina en grans bombones, és clar que no hi havia dubte d’un forn, no es podia estalviar prou gasolina, però a més de tot no es couien. Als nens ens encantaven aquestes galetes i els crustacis fregits amb oli de gira-sol. Aquest formulari es va fabricar en alguna fàbrica especialment per a la comanda, no ho he vist a la venda, es pot veure que el camperol va llançar un formulari per a la seva dona, i ella es va jactar amb els seus amics, i així va desaparèixer (hi havia i hi ha tals artesans, mestres). Per tant, aquesta recepta està especialment dissenyada per a aquesta forma, de manera que no quedi poca massa i no quedi cap excés, només per la forma, però es pot reduir. Les galetes són molt saboroses, aromàtiques, esmicolades, però alhora denses. Sembla que no he trobat tal recepta al lloc, sí que hi ha per a aquestes formes, però una mica diferent. Potser aquesta recepta és útil per a planxes de neules elèctriques, però no primes, sinó exuberants, vieneses. M'alegria que la recepta us sigui útil.

[Tatyana]

Tatyana, Quina forma tan meravellosa !! ..
La galeta sembla un pa de pessic ???
Sens dubte provaré la teva recepta !!!

Tatyana, pots coure això amb una planxa de neules elèctrica? El formulari que vau mostrar fa temps que es va llençar, tenim una estufa elèctrica.

[Iris]

IrisSí, la galeta resulta semblant al pa de pessic, molt saborosa, mentre feia dos dels meus cercles, se’ls va acreditar, només en queden 6 a la foto.

Irada, Em van demanar que publiqués una recepta aquí per provar-la amb una planxa elèctrica per a neules, crec que quina diferència es pot coure tant des de dalt com des de baix, però tinc por de coure receptes líquides d’una planxa de neules elèctrica d’aquesta forma, ja que cal girar el motlle.

Gràcies per passar per la recepta, espero que us agradi.

Irada, si proveu una planxa de neules elèctrica, compartiu el resultat, crec que serà interessant que tothom ho sàpiga, jo només tinc una planxa de neules elèctrica per a neules fines.

Definitivament, escriuré el que va passar

[Tatyana]

En una planxa de neules elèctrica?
Llavors jo també ho vull.
Aniré a llegir la recepta ...

Afegit el dissabte 16 d'abril de 2016 03:40

Ho he llegit. En!
Tatyana, digueu-me, de quina mida teniu la forma? Li demano que sàpiga quantes boles dividir perquè arribin a la meva planxa de neules.

Forma única. tots som de la URSS, l’elecció va ser petita, però clarament és d’estrangers !!!

[Tatyana]

Oh Déu meu, Tatyana, la forma és màgica! I tan merescut, endurit per la batalla ... intenta resistir els atacs de gas durant tant de temps!
I la recepta és digna: m’agraden molt les proporcions simples i lacòniques.

[Irada]

Irada, Esperaré el resultat, espero que us agradi.

Elena Tim, mida: aquesta amplada és on els cors fan -19 cm, la longitud -18 cm, la profunditat 0,5 cm, la galeta en si té 1 cm de gruix. Quan començo a coure, la massa puja una mica, agafo les nanses a prop del motlle, la foto mostra que la massa sortirà una mica del motlle.

prubulbé, aquesta és una forma, com es diu, que agafeu una cosa a les vostres mans, estem molt agraïts a l’artesà que va fer aquest formulari, ens va fer feliços quan érem nens i ara la meva germana ja té néts i encara sovint fem servir aquesta forma. L’artesà treballava en una de les fàbriques de Minsk.

Premier, M'alegraré si m'agrada la recepta, bé, i la forma s'ha demostrat al llarg dels anys, persistent, una vegada vaig decidir rentar-la bé, i després vaig patir molt, traient la massa de tots els forats, ara només amb la meva aigua calenta, no li agrada cap química

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!
Si tinc alguna cosa que val la pena al correu electrònic. planxa de neules, cancel·lar la subscripció.

[Elena Tim]

Elena Tim, Estaré molt agraït) Estic esperant una resposta, i després provaré aquesta recepta jo mateix)

maionesa fosa i refredada

La margarina probablement ...

I m'agradaria provar aquesta recepta per coure amb matrius nòrdics ..... Em pregunto si funcionarà?

Elena Tim, estaré molt agraïda) Estic esperant una resposta, i després provaré aquesta recepta jo mateixa)

Aaaaa! Aquí teniu una salsitxa d’empresa! No vull provar-ho jo mateix, així que envieu Lenka.
No ho faré ara mateix. El meu horari d’avui és una mandra terrible.
Però tan bon punt em saboni i cuino, per descomptat, em donaré de baixa, cap a on vaig.

[Ctrekoza]

Ctrekoza, Irina, moltes gràcies, ho he corregit, llegeix-lo i comprova-ho cent vegades i, tot i així, fa taquilles.

Afegit el dissabte 16 d'abril de 2016 a les 19:49

Maó Lada, Irina, no sé què són els segells nòrdics, però aquesta galeta creix una mica al motlle quan la coeu, omple el motlle.

Ho sento per estar fora del tema: girl_red: He excavat aquest formulari. Vaig passar 30 anys en un graner. No rovellat, però tot s’enganxa i no surt. Lubricada, calcinada ... potser bé, la seva massa és saborosa i la forma no es vol coure. Potser algú tenia aquest problema.

[joguina09]

joguina09, Marina, Ira Tumanchik va explicar com rentar i fer una forma de treballar.
Shyrshunchik, Tanya, ho sento.

Tanya, gràcies, la recepta i la forma són meravelloses, hi ha diverses formes enrajolades d’aquest tipus, cal coure les galetes

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, m'alegraré si t'agraden les galetes.