Ganivets de cuina, hachilles de carn

La pau amb els forners!

Ja, per dir-ho d’alguna manera, compartia, el més concret. això és una barra per redreçar navalles perilloses, per descomptat, per diners esbojarrats podeu comprar alguna cosa més fresc, però per a les normals és directe

I la manca de voluntat d’enganyar l’adorat Santoku.

AAAAA .. bé, ho diria de seguida ..
Tinc un amor a kufna i no ho canviaré .. així que ... coqueteig fàcil ... mirades a les fotos d'altres ganivets

i va reajustar per aquests diners tot el parc de ganivets de la casa. Fins i tot el Santoku no la va estalviar.

presentat ...

Vaig treure tots els ganivets i anem a esmolar .. esmolar .. i ... i van bam i van acabar tot ... estúpid ...

Sabia que diríeu alguna cosa desagradable ara mateix.

Però el conjunt molt complet! Amb tots els dispositius de peix i fins i tot de peix

a la caiguda de les persones? import ???
bé ... comprova

bé ... comprova

El pagament és demanar el preu. Almenys a Internet. Acabo de preguntar i ara faig singlot.

Tinc un amor a kufna i no ho canviaré ... així que ... coqueteig fàcil ... mirades a les fotos d'altres ganivets

Aquí! Tu m'entens.

No pago molt car pels ganivets, però si compten, he donat diners per a mostres i després he regalat el que he comprat, de manera que seria millor comprar japonès alhora a un preu boig. Però també aquí hi ha una emboscada, i què passa si "no em cau a la mà"?

El més gran retorçat en mans de Fiskars. Però està a la butllofa de la botiga i no sabria si m’agradaria aquest mànec aixecat? La impressió és que és convenient tallar sobre una taula baixa, però tinc tots els taulells alts ... I semblava massa lleuger, de nou ... Sembla incòmode, com una planxa massa lleugera.

Aquest Victorinox, que és el xef, té fotos massa diferents als llocs del nostre mercat. I em va agradar un model únic. Bé, com puc fer la comanda, pagaré l’enviament i, després de desembalar-lo, resultarà “erroni”?

Acabo de preguntar i ara faig singlot.

Bé, com puc fer la comanda, pagaré l’enviament i, després de desembalar-lo, resultarà “erroni”?

Lenus .. encara tens fills .. però ja que el pelatge és incorrecte .. després el poses a la caixa .. a la caixa escrius el dot per .... i enviaràs aquest ganivet amb un nen per casar-se



Per cert, estic recollint una caixa per al meu ...
Jo també me la llanço a mi mateixa ..
jo i el meu gitano

[Zhenya]

Zhenya, bé, com a opció.

Per cert, aquesta nova "barra" d'acer esmolava ganivets centenaris, que estaven estirats i servien per a qualsevol cosa, però no per tallar aliments. I ara s’hi ha format una facilitat de tall tan agradable que he reunit aquest ramat en un suport al jardí i m’assec com un nag, sóc llaminer: no deixo que el meu marit neteja els cables amb ells ni talla les mànegues reforçades, com abans.

Però, en ser nítids, no van aprendre a estar còmodes, aquest és el dolor ...

Bé, tot, em vaig encarregar un parell de patates petites per pelar.)) Segons l'acció de Citylink. Comprovarem, és temptador que prometin primes.

El tercer dia ho comprovo.
No puc dir res amb seguretat. Sembla, sí, prim. Planifiquen el diari, això és un avantatge. Quan es pelen, les patates cruixen i van en micro joncs; això és menys. Vull dir, tinc ganivets que tallen més suau. Però és bo tallar-se una patata al palmell de la mà, perquè és fina i es barreja bé. La ceba es neteja bé, però es talla malament: també es cruix amb les micromàquines i, en general, és molt més còmode i ràpid picar la ceba amb un ganivet gran.

Encara no he decidit pel mànec ... Sembla que fos molt convenient al principi, ara sembla prim, què passarà d’aquí a una setmana - ningú ho sap. En principi, no em sap greu haver demanat.Potser corregiré alguna cosa més endavant afilant o editant. O potser demanaré una altra cosa.

Vaig demanar a la meva filla Santoku Centuri de Tramontina on Ozone. Fins que no talli res, l'amfitriona espera, però a primera vista la meva vella està millor barrejada. Tot i que no en una elegant caixa de regal com aquesta, sinó en una funda de cartró econòmica. ((

No puc dir res amb seguretat.

Lli, només pelo una ceba amb verdures i la trito amb una de gran .. en això tens raó! els grans són molt més convenients .. els menuts no tenen prou força .. Puc pelar les patates amb elles, res no em molesta .. però de nou no té forces per tallar-les per la meitat.
bé, un ganivet petit gos brut no ajudeu més. ... PERUT! els agrada treure la pell del pollastre .. petita, fina ... convenient ..

Comandat a Ozone Santoku Centuri, filla de Tramontina

Vaig mirar a Internet .. bonic .. Vaig prendre Victorinox a les mans a l'exposició .. Vaig intentar tallar-lo, no puc .. no el meu format
Tot i que m'agrada molt aquesta forma ..
Len, hi estàs acostumat de seguida?
Vaig comprar un Tramontinka abans de Viktorinox .. bé, res d’això .. Em vaig apagar ... No volia portar-lo a l’afilador .. hi ha accessoris impressionants, però les mans del mestre no creixen d’allà .. després d’afilar-les, els meus dos ganivets preferits s’han trencat .. fulla per separat manejar-la per separat .. ja no vaig cap a ell .. però en els altres vaig caminar .. allà només hi ha .. però no afiladors d’aigua .. Em va sentir greu els ganivets ... No sé .. on trobar un artesà a la meva ciutat ..
Però, l'he esmolat amb nous afiladors que he comprat .. Ja se sap, com un de nou ... i tornem a treballar junts .. alternant amb Victorinox .. tots dos són còmodes per a mi a la mà ..
És cert, després d’haver esmolat .. Victorinox ens va “picar” a mi i al fill de Tramontinovsky .. ara estem marcats

no el meu format ..
Encara que bé, m'agrada molt aquest formulari

És gairebé el mateix per a mi. Dos ganivets (ni tan sols un santoku, sinó un nakiri vegetal i una haqueta igualment més grossa van desaparèixer a les entranyes de la cuina).
D’alguna manera, un ganivet només s’utilitza per tallar determinats aliments d’una determinada manera. A més, és tan rar que no recordo exactament el que els va resultar convenient. Perquè, tot i que la vora del santoku és estreta, podeu arribar al bulb sota el palmell de la mà, però el nakiri ...

[Bijou]

En els afiladors ... No m'agrada aquest negoci, on heu de mantenir l'angle vosaltres mateixos. Una màquina barata amb Ali resol el problema com a primera aproximació. I si compreu blocs d’esmolar més correctes, és molt bo.))

Bijou, Lena, i és possible amb més detall sobre stanochek i blocs correctes? Tots vull una cosa així, però no puc decidir-me

Biju, Lena, pots donar més detalls sobre les màquines i els blocs adequats? Tots vull una cosa així, però no puc decidir-me

Subscric la pregunta.

Biju, Lena, pots donar més detalls sobre les màquines i els blocs adequats? Tots vull una cosa així, però no puc decidir-me

Un afilador com aquest:

7c912cb9Bs5Nd "target =" _blank "rel =" nofollow noopener ">"> 7c912cb9Bs5Nd

És cert que en tinc un altre de plàstic. I el ganivet s’adjunta de manera diferent.
I les barres per a ella són tan grises que són metàl·liques i no són de ceràmica abrasiva:

3.65d776a6jeDqyt "target =" _ blank "rel =" noofollow noopener ">> 3.65d776a6jeDqyt

Podeu configurar-lo immediatament, podeu trobar un per un i demanar només els necessaris. En tinc mil, vaig a comprar-ne més (2000) i menys (600). Més petit per a una esmolada específica amb un canvi d’angle i superior per a un acabat més fi. Però ja he refinat tota la casa amb aquest miler de metres.))) És cert, va morir la mort dels valents en aquest camp, així que encara val la pena comprar-lo.

Tot i que m'agrada molt aquesta forma ..
Len, hi estàs acostumat de seguida?

Instantàniament !!! Després d’ell, tothom sembla incòmode. És perfectament equilibrat, es retalla.)) I m’agrada la longitud, no requereix taules enormes, com un cuiner tradicional europeu. Els resulta més convenient tallar de dalt a baix, aixecant verticalment tot el ganivet. La fulla mateixa baixa al tauler, tallant el producte, és gairebé uniforme.

Personalment, no em sento especialment còmode amb els talls com a europeu, quan no treu la punta del tauler i gira el canell. Ho puc fer, però no m’agrada.L’utilitzo només quan les muntanyes de verd es congelen triturades sobre una enorme placa de polipropilè.
I si el xef el retalla, com un santoku, per què una longitud tan incòmoda? )))

Un afilador com aquest:

Lenaaaa, només conec els bars. I, no, encara és un cop així ... tens la idea.

Estic a ommarak. aquí.

Estic a ommarak. aquí.

Surt d'allà ara mateix !!
És tan elemental: afinar-se amb tal cosa que ni tan sols sé dir el contrari.)) No, és clar, hi ha solucions més reflexives, per exemple, com aquest distingit cavaller (per cert, també hi participa):

Amb la configuració de fraccions de grau per afinar:

Però aquest és un nivell tan de perfeccionisme que no he somiat mai.

I un afilador tan innecessari "a imitació d'Apex" és només una salvació per a les mestresses de casa normals que no volen molestar-se amb pedres d'aigua ni afiladores cares.

només una salvació per a mestresses de casa normals

Ha, ni tan sols m'ho podria imaginar torturós construccions. Anteriorment, el meu pare es dedicava a ganivets i després va començar a utilitzar ganivets per treballar.

Gent, algú sap què són aquests ganivets - "marmo-bio"? Il·lumina els miserables, pliz!

Una dona es transforma, una dona es transforma a poc a poc ... Em sembla sola que una dona moderna evoluciona en una direcció interessant?

[Natasha]

què són aquests ganivets

Sospitós barat Natasha ... Tocada per la característica: "no deixeu un gust metàl·lic".

Em sembla sol que la dona moderna evoluciona en una direcció interessant?

Recordant la impressionant llista dels vostres propis invents (i eines), n’haureu d’estar segur.

algú sap què són aquests ganivets - "marmo-bio"

Ni tan sols vaig trobar a la recerca que ara es venguin en algun lloc. Només anuncis antics.
He de dir de seguida que no tinc aquests ganivets, però la conclusió, tot i que superficial, suggereix que s’aplica algun tipus de recobriment de tefló amb un patró de marbre. A part de l'efecte de la novetat per cridar l'atenció, això no proporciona cap avantatge. L’acer, per descomptat, és francament dolent, el revestiment es desgastarà amb el pas del temps i “el gust del metall apareixerà als productes”.
Als anys 90, el cònjuge, sucumbint a la publicitat agressiva al taulell, va comprar un joc amb un revestiment de titani !!! En primer lloc, l’afilat serrat és molt estrany, les dents tenen la mateixa mida que una serra normal. En segon lloc, com que inicialment no tallaven normalment RES, no els feien servir. Ara només s’utilitza un ganivet petit: la seva dona els fica patates i altres verdures per determinar la preparació. Al cap i a la fi, hi ha una prohibició estricta d’enganxar ganivets més o menys bons en productes calents!

Gràcies per les respostes. Això significa una tonteria! Pel preu, entenc que no és agradable, però crec en els contes de fades. Però què passa si ...

Amics, si us plau, digueu-me si a casa hi ha maquinetes per afilar els ganivets de ceràmica d’alta qualitat?

O amb això només al taller?

La pau amb els forners!

Fill, el meu \ sous xef d’una cadena de restaurants \ contra la ceràmica, bé, no és una casa, però a la feina, almenys fins i tot amb l’anomenada neutralitat a l’oxidació, no es justifiquen, algun xef genial els va venir d’allà per fer una classe magistral, i així va tallar amb metall \ llevat dels peixos per a rotllos \ i a la pregunta, per què sí, va arrodonir els ulls, però el significat

bé, és - reflexions en veu alta

De fet, afinar, sobretot a casa, és una tasca completament poc realista. Si a la botiga se us ofereix un afilador complet amb un ganivet al preu d’una gira ardent a Hawaii, és millor que us negueu a comprar. Això és només un moviment comercial i publicitari. Cal abandonar la idea d’esmolar a casa. Cap quantitat d’afilat no ajudarà una persona avorrida. La ceràmica en condicions de producció és aguditzada pels artesans que utilitzen pastes de diamant, discs de diamant i equips especials. És poc probable que tingueu tallers a la zona que tinguin aquesta tècnica.

És poc probable que tingueu tallers a la zona que tinguin aquesta tècnica.

Sí, és clar, d’on els vam treure?

Per tant, cal preparar-se per Moscou.

Anatoly, moltes gràcies !!!

No decebrà, absolutament! Jo també la tinc a la feina

Larochka, encara fas servir el teu?

La pau amb els forners!

Inna--

Sí, i a Moscou, heu de tenir precaució per cercar tallers \ almenys segons les revisions de grans empreses

Puc dir de seguida que l’empresa Tochka-Sharpening no té res a veure amb el fill, sembla que ho afinen tot fins a l’arada
potser estan ben esmolats, però la ceràmica no es va esmolar bé, és a dir, amb un tall prim, el ganivet semblava anar a la part superior i les peces ni tan sols eren

buscar tallers de grans empreses

Anatoly, tenia previst contactar amb un taller especialitzat d’esmolar Samura).

No sé si encara existeix. Anteriorment, definitivament era).

Aniré a buscar informació al lloc web de Samura.

Algú té ganivets forjats Victorinox? Seran molt diferents de l’acer laminat ordinari?
Vaig veure un joc (amb descompte) de ganivets forjats, vull i punxar.
Vaig demanar a l’avi Frost

[Branca]

Tots TRUCS !!!

Vaig demanar a l’avi Frost

Branca, no oblideu pagar monedes a l'avi quan rebeu un regal.

Algú té ganivets forjats Victorinox

En tinc (un), ideal per a verdures. He publicat una foto en aquest fil.

Volia un conjunt així

🔗

22 mil, com un bon descompte. Però no m’agrada aquest suport. Vaig començar a comptar per separat. Per gairebé la mateixa quantitat, podeu comprar tots els ganivets per separat. Estic a l’aire.
Ara vull un joc més senzill, un ganivet de forquilla i un musat. Amb nanses de plàstic normals.

En general, vaig demanar un cotxe a NG a Santa Claus (com a broma), però em va dir que alguna cosa em trencaria.

En general, vaig demanar un cotxe a NG a Santa Claus

Ahir vaig fer els desitjos de Cap d’Any i avui el meu llavi es va trencar al fred.
Tinc la pista.

Molt bons descomptes per a Victorinox a Ozone. Crec que el carruatge es convertirà en carbassa a la nit. Cyber ​​Monday. Ahir els descomptes van ser més baixos. Ganivet de pa 1300 ganivets petits aproximadament 200, filet d'1 t.

Aconsellar el model Victorins no gaire llarg. El vaig comprar per 20 cm, és incòmode per al meu ús. Estaria agraït.

Olya, quins consells necessites? 20 cm és un xef, gran. En tinc un amb mànec de plàstic i de fusta. Però n’hi ha 18, 15 i 12. Podeu triar quina és la vostra preferible. Cerqueu a l’article els dos darrers dígits, que signifiquen la longitud: 5.1803.12 (15, 18).

Olya, en tinc 18 amb un mànec de plàstic (a l'esquerra a les imatges). Crec que això us convindrà. Però també m’agraden 20 per a verdures.

[dopleta]

dopleta, Bé gràcies! No ho he acabat, si parlem de la darrera xifra!
Una cosa que em van començar a agradar els ganivets més curts, però l’alemany del meu cuiner és excel·lent.
Té una forma de mànec fresca, encara que una mica pesada.



$ vetLana, Buscaré 18 cm. Gràcies!

Als 18 anys també n’hi ha una mica amb un mànec i una fulla diferents, també en tinc

[dopleta]

dopleta, però sobretot per a què l’utilitzeu?

però sobretot per a què l’utilitzeu?

espera, escolta, aquesta pregunta m'interessa molt!
Estic mirant això, però a la 16a fulla, aquesta mida és per a mi!

Olya, perdoneu-me, va perdre la pregunta, només gràcies a Zhenya va veure nous missatges. Tot i que no tinc cap resposta concreta per a vosaltres, noies: faig servir tots els ganivets (sembla que ja tinc totes les longituds del qüestionari, des del frivol shorty fins al més llarg) d’alguna manera intuïtivament: quan cal tallar o tallar alguna cosa, la mà mateixa tria un ganivet necessari per a aquest propòsit.

A mi també m’encanten els curts, els pelo patates i els retiro la pell del pollastre, sempre s’utilitza.
Lorochka, és convenient el filet?

Sí, Zhenya, és convenient per a mi. Molt sovint és necessari tallar a rodanxes fines (peix salat, basturma sec), i en aquestes situacions és indispensable.

Hola, mirava, mirava (potser estava malament) què escrivies sobre un ganivet de Berner. El vaig comprar fa molt de temps, fins i tot quan tenia eufòria per la talladora de verdures berner i alguna cosa no ens va sortir bé.Li dic al meu marit que és tremendament convenient, no li puc dir que el ganivet d’aquest preu sigui franc ... Té un avantatge: talla els tomàquets fins uniformement, quan no vol aconseguir el tallador de verdures. I els vaig tallar el pa (no tinc un ganivet de pa i la galleda de la màquina de fer el pa és alta) just sota un pa "picat". Però el salmó congelat serrat, o carn, i d'alguna manera no impressiona, estic esgotat tot. I que bonic que estava escrit: tot es reduirà, fins i tot el producte congelat. I com estàs?



I també us explicaré la meva recent adquisició: un ganivet de tallar samura. En aquell moment, tenia un ganivet vegetal de la mateixa sèrie i vaig demanar una talladora. On eren els meus ulls quan ho vaig triar? Pel que sembla, van mirar el descompte i no van veure res més. I així tinc ... un sabre! Fulla de 25cm! El va amagar. Quan es va allunyar del xoc, el va treure i el va penjar. El ganivet és terriblement bonic. Ni tan sols això ... És guapo de por, fins i tot el meu marit tenia por. Però com talla !!! Pits de pollastre al llarg d'un cop. Potser no tenia un ganivet adequat davant seu i hi ha alguna cosa més modesta i no menys convenient per a aquests propòsits, però n’estic encantat. Sens dubte, un ganivet

Dames, a Beru. Durant diversos dies hi ha hagut aproximadament un 59% de descomptes a Samura. Em vaig assabentar d’aquests descomptes en una de les pàgines d’Instagram i vaig anar immediatament a la sol·licitud per demanar-la, perquè només pensava comprar ganivets nous i vaig estudiar aquest tema sobre aquest tema. En fer la comanda, he utilitzat bonificacions d’agraïment i el codi promocional del primer ordre de l’aplicació. Em vaig endur dos conjunts: 4 peces al joc Samura Golf i 5 peces a Samura Harakiri. Tenint en compte tots els descomptes, bonificacions i codis promocionals dels dos conjunts, vaig pagar 3322 rubles.
Resultat:
1 lliurament dos dies abans del promès és un avantatge segur.
2 Recollida automàtica amb obertura del paquet al punt d’emissió (en un joc de 5 ganivets, només n’hi havia 4)) faltava el més petit, però l’envàs estava precintat de fàbrica i no es van trobar signes d’obertura; pel que sembla, l’envasador no va informar de la producció.
A causa del baix cost en general i no d'una necessitat especial d'un ganivet petit, la comanda es va adoptar, ja que no tenia cap desig i paciència per tornar a enviar la comanda i esperar una decisió)))
3 Acabo de rentar els ganivets i encara no els he fet servir, però la primera impressió és aquesta: fulles molt fines, de moment punxegudes, fins i tot molt)
Per la impressió produïda, puc dir que no valen més del que van pagar. Veuré com es comporten en la seva feina.
En qualsevol cas, gràcies per aquest tema: ja tinc alguns plans per a les properes compres) I, probablement, encara és nociu ser llaminer en aquest tema))))
P.S. Afegit després d’uns dies d’ús.
La fulla sota el mànec no és arrodonida i molt insegura. Cantonada nítida i sense protecció, definitivament us tallareu amb tots els usos. És molt difícil adaptar-se!

Noies familiaritzades amb els ganivets Victorinox. Volia comprar com el TsaiDao xinès, però al lloc web de Victorinox tots són hacheres, i TsaiDao, tot i que exteriorment i hacha, és encara un ganivet, en el sentit que implica una acció i un moviment diferents. No els veuré en directe enlloc, només demana. Algú em pot dir sobre aquest tema. Bé, o agafeu una altra empresa, però en vull una de bona ...

Bona tarda, pot dir-me algú que ho sap? Hi ha un joc de ganivets Wusthof. Ja tenen tres anys. Al principi, la nitidesa era increïble, es van tallar alhora. Durant aquest temps, els ganivets mai s’han esmolat, només s’han afilat amb musat. La gravetat es va mantenir la mateixa durant molt de temps. Però aquest estiu he començat completament els ganivets, no hi ha regles i el resultat no és molt agradable. Els ganivets s’han tornat notablement més ximples. Vaig intentar corregir-los, però no puc tornar a la seva nitidesa anterior. En el meu cas, ara només ajudarà l’afilat professional (dubto que el trobi a la nostra ciutat) o puc fer alguna cosa més pel meu compte?
Si escric sobre un tema equivocat, si us plau, on escriure

que està familiaritzat amb els ganivets Victorinox

Aparentment, l’Anya té una pregunta per a mi. Sí, teniu raó, les talls Viktorinoksovskiy es diferencien dels ganivets xinesos i japonesos. Sé que els japonesos definitivament en tenen de similars, els aconsello que es vegin.

(Dubto que el trobi al nostre poble)

Natasha, a la ciutat, potser no, però a Internet podeu trobar un sistema professional per afilar ganivets, per exemple, aquest
Ganivets de cuina, barretes de carn # 286

[Larissa]

Larissabé, sí, probablement per a vosaltres, sou el millor coneixedor dels seus ganivets. Quins japonesos aconselleu veure? Vaig mirar a Samur, ja

Natasha, a la ciutat, potser no, però a Internet es pot trobar un sistema professional per afilar ganivets

Mmm, he llegit que una maquineta per fer acer dur. No és difícil per als meus ganivets, si entenc bé. Tot i que, no ho entenc
No pots solucionar res amb musat? O ho podeu provar? És cert que sóc un afilador, per ser sincer, em temo. Puc manejar-ho? Des que el prof. els molins, diuen, estan segant, així que què puc fer? ...

Quins japonesos aconselleu veure?

Anh, ho sento, no sóc especial aquí. Vaig veure com (els japonesos) retallaven magistralment l '"origami" més prim de verdures amb aquests enormes ganivets, però no us aconsellaré un model: estic molt satisfet amb el ganivet Victorinoks.

[Larissa]

Larissa, però no com Tsai Dao, què en penses?

🔗

Vaig trobar una botiga Victorinox amb nosaltres, però aquest tallador particular no hi és, és a dir, no el podeu veure viu ...