Galetes Savoyardi

Noies, tothom és un HOLA enorme !!!!! Durant molt de temps no vaig anar al meu Bread Maker preferit, la feina ho va conduir ... L’altre dia vaig escriure una recepta de savoyardi, vaig veure Anna Olson al canal Food Network, finalment vaig prendre foc per provar el tiramisú.

Necessaris: 60 gr. farina, 5 cullerades. l. maicena, 3 ous a temperatura ambient, 6 cullerades. l. + 3 cullerades. l. Sàhara.

Tamisar la farina i el midó. Separeu les clares dels rovells. Bateu les clares, gradualment (a mesura que augmenta la velocitat de la batedora), afegiu-hi 6 cullerades. l. Sàhara. Bateu fins que arribi a cims ferms. Batre els rovells amb 3 cullerades. l. sucre (afegiu-hi el sucre immediatament). Comproveu la densitat dels rovells batuts amb una "figura vuit" (aixequeu el batedor i dibuixeu-ne un "vuit", el contorn de la figura és ben visible i, a continuació, bateu correctament, si la massa s'estén, continueu batent. Combineu els blancs i els rovells en un sol pas (podeu treure el batedor de la batedora). massifiqueu la farina amb midó i barregeu-la bé amb una espàtula. Introduïu la massa en una bossa de pastisseria amb un broquet rodó. Traieu sobre el pergamí com "dits". La distància entre els pals és d'1,5-2 cm, s'estendran una mica i cauran, no fa por. 200 De 8 a 10 minuts fins que estiguin daurats. Després de coure-ho, no traieu el pergamí. Deixeu-lo refredar completament. Quan es refredi, pujaran de les vores del pergamí. Això és tot. El procés no va funcionar, la càmera estava morta. Sembla que ho vaig escriure tot. Estaria encantat, si és útil.)))))