Plat magre de Falafel i vegetarià

Plat magre de Falafel i vegetarià

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
cigrons secs	250 grams
ceba de nap	1 peça
qualsevol verd	1-2 cullerades. culleres
sal	gust
Tinc espècies (comí, cúrcuma, pebre negre mòlt, llúpol-suneli, pebre vermell, xili, coriandre)	gust
All	2-3 dents
oli refinat	per a greixos profunds
pa ratllat
refresc	1/3 culleradeta

Mètode de cocció

• Remull els cigrons amb aigua durant 12-14 hores.
• Canvieu l’aigua periòdicament.
• Esbandida.
• Passeu per un triturador de carn (he passat 2 ml sobre la malla més fina) amb cebes i alls.

• Afegiu-hi sal, espècies, herbes ben picades.

• Formeu petites boles (aproximadament una nou).

• Roll amb pa ratllat. Un va intentar cuinar sense ells. No es va desfer.

• Escalfeu l'oli i fregiu-hi els falafels fins que estiguin rossos.

• Traieu i plegueu sobre un tovalló per drenar l'excés de greix.

• Tot. Es pot menjar.
• 
• 

El plat està dissenyat per

27-30 peces

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

Els falafel són boles miracle que recentment s’han convertit en una tendència culinària de moda. El falafel s’ha generalitzat a l’Orient Mitjà: els cigrons –el principal ingredient de la cuina nacional– s’han cuinat en totes les famílies durant segles. A Israel, el falafel també és un tipus de menjar ràpid separat: es "produeix" a cada pas i és molt saborós servit en pita amb salsa de sèsam (tahina) i, de vegades, amb salsa a base de iogurt.
El falafel és especialment popular entre els vegetarians i els vegans, perquè els cigrons són una excel·lent font de proteïnes i els plats elaborats amb ell satisfan la gana durant molt de temps. A més, els pèsols d’aquest plat esdevenen encara més satisfactoris i nutritius, ja que es couen en una gran quantitat d’oli. Els menjadors de carn també li donen suport i, fins i tot, molts admeten que l’aroma del falafel els recorda molt el sabor a les costelles, però només és més tendre.
Per descomptat, el fregit no és bo, però de vegades us podeu "enverinar" amb aquest menjar.
Les espècies poden ser qualsevol cosa que vulgueu. Però el coriandre, el pebre, el comí i el comí es consideren tradicionals.
Hi ha moltes variacions d’aquest plat a Internet. Tenim AQUÍ un de ...

Què colorit, bonic, Angela, però no pots substituir els cigrons per pèsols?

[Nadyush,]

Nadyush, aquests també són pèsols. Però no sé si la nostra tindrà èxit. Tot i que jo mateix vaig pensar en aquest tema. I què ens impedeix dur a terme un experiment?

I què ens impedeix dur a terme un experiment?

Sí, perquè el cigró no està a la venda ara, però no només)

Així, doncs, parlo de pèsols normals i en parlo. Què us impedeix experimentar-hi?

Àngela, a mi m’agraden molt els teus falafels! Molt deliciós! Que vull córrer darrere dels cigrons.

I si proveu de fregir-los en un takoyak, hi haurà una opció dietètica. Ho intentaré tot, però les meves mans no arriben.

[Àngela]

Àngela, bé, només una bola miracle !!! Primavera assolellada!

Les fotos són meravelloses: la càmera té clarament un estat d’ànim primaveral. Els colors juguen bé!

Escolta, quin tipus de te verd hi vas posar? I en podeu sentir el gust en el producte acabat?

Respecte a la fregida, encara hi ha l'opinió que si l'oli s'escalfa a una temperatura suficient, fregirà l'escorça del producte i no saturarà tot l'interior, de manera que el contingut calòric és lleugerament, però no gaire, superior al plat fregit ... Veig lògica i tendeixo a creieu, però eviteu-ho.

Però, pel bé d’aquestes boles meravelloses, organitzaré greix profund!

Gràcies!

Angelchik, com sempre bonic, vistós i apetitós!

[ang-kay]

ang-kay, Àngel, gràcies pel plat magre! M’ho vaig endur!

[Natasha]

Natasha, Anna, Sveta, Ksyusha, Mariagràcies noies per la vostra atenció a la meva recepta.Espero que sigui útil i no només al post.

I si proveu de fregir-los en una takochnitsa, hi haurà una opció dietètica.

AnnaEstic tan fosc que no sé què és això. Ho faré a Google.

La vostra càmera està clarament d’humor primaveral.

Em vaig espantar.

i quin tipus de te verd hi vas posar? I en podeu sentir el gust en el producte acabat?

Tinc anet. Es nota.

que si l’oli s’escalfa a una temperatura suficient, fregirà l’escorça del producte i no saturarà tot l’interior

Així va ser així. Només l’escorça. No hi ha oli a l’interior. No greix.

Àngela, quina bellesa! M’ajudaré amb una parella

[Tanyulya]

Tanyulya, arrossegueu-lo, estimat, i podeu agafar més)

No sé què és això. Ho faré a Google.

I això és una paella per coure takoyaki: bunyols japonesos. Sembla que ho vam discutir al fòrum. L’he portat de Tai, però no l’utilitzo gaire. Sí, ara i sense temps.

[Anna]

Anna, sincerament, no vaig al fòrum! Ni tan sols sé què i on? Si necessito alguna cosa específica, la condueixo al motor de cerca i la veig. Això és el que sóc.

[Anna]

Anna, sincerament, no vaig al fòrum! Ni tan sols sé què i on? Si necessito alguna cosa específica, la condueixo al motor de cerca i la veig. Això és el que sóc.

Sí, és clar que tot és diferent. I fins i tot m’agrada llegir aquelles persones amb qui estic interessat i còmode. He après molt d'aquesta comunicació.

I només miro noves receptes.

I de vegades fins i tot em dedico a les batalles

[Angelchik!]

Angelchik! Tens falafels xulos! I que deliciosos que estan!

[Ira,]

Ira, ajuda’t, estimada!

Àngela és el meu somni d’arribar a la teva taula! Encara que llepi els plats, ja és felicitat! No us fa por ni en dejú ni en fam!

[Àngela]

Àngela, molt bonic! Gran recepta. Gràcies.

[Tumanchik]

arriba a la teva taula!

Tumanchik, prepara't amb Mikhaska. Ella escriu la llista. Estic esperant.
Marca de verificació, gràcies per passar per aquí.

Vaig portar una altra deliciosa recepta magra a la meva guardiola! Gràcies!

[Larissa]

Larissa, M'alegraré si és útil)

Ja útil, cuino cigrons segons la recepta de Masinen, hi haurà falafel! )))

Ja útil, cuino cigrons segons la recepta de Masinen, hi haurà falafel! )))

Només s’elabora a base de cigrons crus: escampeu-los, no els barregeu

Sí, n’hi ha a la xarxa i amb patates bullides. Ho vaig veure.

Vaig provar unes costelles crues i bullides. És més saborós de cru. Però resulta de tots dos.

Això és genial.

Ja útil, cuino cigrons segons la recepta de Masinen, hi haurà falafel! )))

Sí, i vaig cuinar! Jo sóc una noia absent. Però també es va congelar, per consell propi.
Però el falafel es va fer, com hauria de ser, de cru, deliciós, amb sopa que van menjar!

[Larissa]

Larissa, Això és genial.

I jo, resulta, ja les he fet en una botiga d’aquest tipus

[Anna]

Anna, memòria de donzella Això és tot el que som. Cuinarem alguna cosa, però finalment ens oblidarem.

Àngela, gràcies, estic informant:

El Falafel no va menjar mai, però el que va passar va ser molt bo.

[Maia]

Maia, mamadaragaya! La bellesa. Ben fet. M’alegro que tot hagi funcionat i m’hagi agradat.

Àngela, on és el refresc?

[Irina. T]

Irina. T, en carn picada.

Àngela, estic amb els teus falafels

[Natasha]

Natasha, tan gran! Gràcies. Espero que us hagi agradat el plat.

refresc 1/3 culleradeta

I s’ha de sucar amb refresc o posar carn picada?

Svetik, en carn picada per afluixar)

Consulteu l’escala del meu desig de cuinar falafels



Per descomptat, és deliciós. Gràcies per la recepta

[Sveta]

Sveta, ets tu qui està completament fora. Ara ompli! Va resultar genial. Ben fet!

Per cert, tenia molta por de fer-los. En el meu darrer "acostament" a aquesta recepta, vaig posar els cigrons a remull, l'endemà els vaig bullir i ... em vaig empènyer a llegir la recepta. Bé, crec, quina diferència hi ha, bullit o cru ... ho faré amb bullit ... Bé, i - m'he dissolt falafel fregit.

I tantes: algunes per a sopa, altres per a pastissos plans amb amanida, tomàquet i amanida de iogurt. Intentaré congelar algunes peces. Si es porten bé després de la congelació, m’alegraré. Podeu fer moltes coses alhora i descongelar segons calgui.

Per cert, estic pensant en comprar un modelador de falafel. Sota el spoiler, la imatge té l’aspecte

Després de descongelar, no només es trencarà.Però tot està bé, crec.

Tenia molta por de fer-los. En el meu darrer "enfocament" d'aquesta recepta, vaig mullar els cigrons i els vaig bullir l'endemà

Tot. És pitjor intentar-ho. I així tot surt bé.

falafel shaper

Bé, si ho feu sovint i molt, és necessari.

Bé, Svetik, doneu !!!!
Doneu-me algunes coses!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, quina bellesa que ha creat!
Àngela, plat meravellós, marcat, gràcies! Hem d’intentar cuinar, però portem una setmana sense oli i, quan els nostres ulls s’acaben d’oli per l’abundància de plats deliciosos, fins i tot és difícil triar.

[Marina]

Marina, ets recte, com els monjos. Per als profans, amb mantega és possible excepte dimecres, dilluns i divendres.

[Àngela]

Àngela, per a nosaltres, si conté oli, ja no és ràpid. Estem acostumats i ens agrada molt. La meitat ja ha volat