Pastís de baies amb crema agra

Pastís de baies amb crema agra

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	1 1/2 culleradeta (375 g)
Sucre o fructosa	1,2 hores
Mantega suavitzat (no fos)	110 g
Ou	1 PC.
Pols de coure o forn de pols	1 1/2 culleradeta
Vanil·lina	1 sobre
pell de taronja o melmelada de taronja (de la nostra pròpia màquina de pa)	1 cda. l.
Qualsevol baia congelada nabius, nabius, nabius	300 g 1 paquet
Crema:
Crema agra	400 g
Sucre o fructosa	1/2 culleradeta
Ou	1 PC.
Vanil·lina	1 sobre

Mètode de cocció

• Barregeu la farina, la pols de coure i el sucre amb mantega a la molla, afegiu-hi ratlladura, ou i pasteu la massa. Col·loqueu-ho al fons del motlle, greixat i ruixat amb sèmola. Esculpeu el lateral.
• Col·loqueu les baies sobre la massa i aboqueu-hi la nata muntada.
• Serviu-ho fred de la nevera.
• 

Hora de cuinar:

60 minuts

Programa de cuina:

Es cou al 190C

Receptes similars

Pastís de baies amb xerès (Gasha)

Pastís de baies "Estiu" (Gasha)

Pastís de baies obert (Ksyushk @ -Plushk @)

Col·loqueu les baies sobre la massa i aboqueu-hi la nata muntada.

les baies es poden congelar directament? o primer ho heu de descongelar?

Hola ! Jo, per descomptat, sóc un forner principiant i, per tant, vull informar-me sobre l’ús de fructosa. Podeu aclarir alguna cosa? Si no és difícil! Gràcies per endavant!

En realitat, què cal aclarir? Col·loqueu-lo en lloc de sucre i assegureu-vos que el sabor no es vegi afectat i que augmenti la taxa de germinació.

les baies es poden congelar directament? o primer ho heu de descongelar?

No cal descongelar.
I a l’estiu probablement sigui millor amb frescos ...

Només ara ho podeu fer amb baies fresques! A més, amb qualsevol, em sembla.

I també faig aquests "pous" a partir de pasta de full preparada (tallo tires al llarg del perímetre des de cantonades oposades, em sobreposo i aconsegueixo un pou tan quadrat amb cantonades a les dues cares. Començo per la crema pastissera i per sobre, qualsevol fruita fresca i greixar amb melmelada de taronja fosa per tal que brillava ...

Alexandra !! Hola ! Gràcies per la resposta! Ja ho he intentat, però no puc dir que hi hagi una gran diferència entre el sucre i la sacarosa. Potser no entenia res. Ho intentaré.

[Almaz,]

Almaz, Hola.

Definitivament, és més saludable. Potser només em sembla, però el pa i els pastissos són especialment esponjosos i airosos amb fructosa.
Només no amb sacarosa, sinó amb fructosa. El sucre el formen tots dos, la sacarosa no és útil i la fructosa, que conté la mel, per exemple, és útil. Per tant, podeu fer-ho amb mel en lloc de sucre, només canvia el gust. I no es pot canviar; la vaig tenir un parell de vegades amb pa, la massa s’espatlla, la vaig haver de treure i arreglar amb les mans. I tot al forn amb fructosa

Alexandra! Gràcies per la resposta. Simplement no ho he escrit correctament, per descomptat fructosa. I vaig comprar fructosa, que aparentment va fer alguna cosa malament, ho experimentaré! És fantàstic que hi hagi un lloc així i que hi hagi algú per aprendre. Cada dia vull fer alguna cosa nova.